孕期菜谱Word文件下载.docx
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佛手15克。
白糖20克,生姜6克。
1.将生姜去皮切片,佛手洗净备用。
2.将锅洗净,把生姜片、佛手放入锅内,加清水适量,置于火上煮1小时,去渣留汁,加入白糖搅拌即成。
枸杞豆腐
这道菜清淡可口,营养丰富,很适合被孕吐困扰的准妈妈食用。
枸杞含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素及22种氨基酸和多种维生素。
豆腐是植物蛋白质的最好来源,同时,还含有丰富的钙和镁。
嫩豆腐200克,香菜10克,枸杞5克。
香油20克,蚝油10克。
1.嫩豆腐洗净后,切成小丁装盘。
2.枸杞洗净,用开水泡约15分钟,取出沥干,与香菜同撒于豆腐上,备用。
3.将锅烧热,倒入蚝油少许,放水煮开后加入香油,淋于豆腐上即可。
油烧菜花
菜花中的维生素C和胡萝卜素的含量丰富,具有开胃消食、化滞消积的功效,特别是绿菜花中维生素C的含量比普通菜花更丰富,对缓解早孕反应也有很好的功效。
菜花400克,蚝油30克,葱花5克。
花生油25克,盐2克,香油2克,酱油15克,干淀粉70克,白糖5克,料酒10克。
1.将蚝油、酱油、料酒、盐、白糖、干淀粉放入碗内,调成芡汁备用。
2.菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,加入盐,煮熟后捞出,沥干水分,薄薄地滚上一层干淀粉。
3.锅置火上,放入花生油,烧至七成热后,下菜花炸至呈金黄色,捞出控油。
4.锅内留些底油,将葱花略煸后,放入炸好的菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。
什锦青菜
各类青菜富含维生素C和多种营养素,清淡适口,易于消化,适合孕早期胃部不适和早孕反应的准妈妈食用。
大白菜100克,胡萝卜80克,豌豆夹50克,西兰花50克,花椰菜50克,蘑菇50克,青红椒各30克。
油30克,蒜蓉5克,糖4克,蚝油10克,鸡精5克。
1.把所有的青菜洗净后,切成小段或小块。
2.用中火把油烧热后,爆香切碎的蒜蓉。
3.加入青菜炒熟;
再加入糖、蚝油和鸡精调味,出锅即可。
甜脆黄瓜
黄瓜有清热、止呕,解渴、利水、消肿的功效,经过腌制带有酸味,能够促进胃酸分泌,对准妈妈孕早期胃口不适有缓解作用。
黄瓜500克,香菜200克,熟花生米20克,青、红椒各20克。
油5克,白醋15克,白糖5克,精盐2克,蒜瓣10克,鸡精2克。
1.将黄瓜洗净去蒂后,切成薄片,放些盐稍稍腌制10分钟;
青、红椒去籽切成细粒;
香菜切成段。
2.将油放入锅中烧至四成热,放入黄瓜片快速翻炒几下,再调入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青红椒粒、鸡精后翻炒出锅。
椰汁奶糊
椰汁营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素和矿物质。
孕吐常常会影响孕妇对营养的吸收,富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕妇更好地补充营养。
椰汁250克,鲜奶200克,栗粉5汤匙,
白糖200克,去核红枣5只,清水3杯。
1.把红枣洗净;
椰汁和栗粉搅成浆。
2.将红枣、鲜奶、白糖放进锅中一起煮开,慢慢地加入栗粉浆。
3.不断地搅拌成糊状,一直到开,然后盛入碗中即可食用。
竹菇姜粥
竹菇中蛋白质的含量大多比一般蔬菜、水果的含量要高。
姜具有清胃和中,除烦止呕吐的功效,是治疗恶心、呕吐的食材,对缓解早孕反应有明显的功效。
食材。
米100克,生姜5克,竹菇30克。
糖20克。
1.将竹菇洗净,放入砂锅内,加水煎汁,去渣。
2.生姜去外皮,用清水洗净,切成细丝。
3.将米淘洗干净,直接放入洗净的锅内,加清水适量,置于火上,旺火煮沸,加入生姜丝,煮至粥将熟时,兑入竹菇汁,再煮至沸即成,最后,加入白糖调味。
(不爱吃糖,可少放些盐)
蔬菜沙拉
蔬菜富含维生素C和多种营养素,味道鲜香,酸甜可口,含丰富的维生素和蛋白质,特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。
胡萝卜1根,马铃薯1个,小黄瓜2根,火腿3片,鸡蛋1个。
胡椒粉2克,糖3克,盐2克,沙拉酱20克,醋5克。
1.胡萝卜、黄瓜洗净切丁,用少许盐、醋稍腌10分钟,火腿切成细粒,鸡蛋煮熟后,蛋白切粒,蛋黄压碎。
2.马铃薯洗净煮20分钟后捞出、去皮,压成泥。
3.将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入其余调料拌匀,撒上碎蛋黄即可。
酸辣肚丝汤
猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养元素及碳水化合物,汤具有增强食欲,帮助消化的作用,可以减轻早孕反应呕吐的症状。
猪肚200克,香菜5克,姜10克。
醋25克,淀粉10克,酱油15克,黄酒10克,盐5克,香油5克,胡椒粉2克。
1.将猪肚用面粉搓洗干净,再用清水冲洗,入锅煮1小时至熟,晾凉后切成5厘米长的丝备用。
2.姜洗净,切丝;
香菜洗净,切段备用。
3.炒锅放旺火上,加入清汤3大碗,下肚丝、姜丝、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精同烧。
4.烧至汤沸时用醋兑湿淀粉,勾芡,倒入锅中,淋上香油即可。
5.香菜碟摆好与汤同时上桌即成。
芦笋瘦肉汤
营养小贴示:
芦笋是一种高维生素、高纤维素、高蛋白的食物,且含有丰富的叶酸。
此菜口味清淡,味道鲜美,适合孕期食欲不好的准妈妈。
瘦猪肉100克,鲜芦笋150克,黄芪15克。
油15克,盐3克,姜8克,葱5克,蒜8克,鸡精2克。
1.将瘦肉切片,用盐稍腌制一下,鲜芦笋切成段,葱、蒜切成碎末,姜切成片。
2.锅烧热后放入油至六成热,放蒜末、姜片煸炒至香,再将肉片放入锅中划散,最后,放入芦笋、黄芪,加水适量,煲汤至熟时撒上葱花、鸡精即可。
糖醋胡萝卜
此菜清淡爽口,甜甜酸酸可增进食欲,可缓解孕妇早孕呕吐现象,特别适合孕早期胃口不好的准妈妈食用。
胡萝卜300g,米醋15g,白糖30g。
精盐3克,香油15克。
1.将胡萝卜去外皮洗净,切成6厘米长的细丝。
2.将胡萝卜丝放碗内,撒上精盐拌匀。
3.把经盐浸渍过的萝卜丝用清水洗净,用开水烫一下,沥干水后放入碗内,加入醋、白糖、香油拌匀放入盘内即可。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效,而且营养价值极高,维生素C的含量也超过桔子、草莓。
特别适合恶心呕吐、食欲不振的孕妇食用。
芒果1个,原味酸奶250克。
曲奇饼干2片、玉米脆片20克。
1.挑选新鲜芒果洗净,削皮切成块状。
2.将曲奇饼干掰成小块,和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。
3.浇入酸奶搅拌一下就可以食用。
香椿拌豆腐
香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
豆腐含丰富的蛋白质和钙,能增强食欲,帮助消化,减缓早孕反应呕吐症状。
豆腐300克,香椿100克,葱花5克。
香油10克,精盐3克,鸡精2克。
1.豆腐用开水烫一下,切成小方丁,放入碗中。
2.香椿洗净,用开水烫一下,切成末,放在豆腐上面。
3.锅内放油烧至七成热时,加入豆腐丁、香椿快速翻炒,最后加入精盐、香油、鸡精拌匀装盘即可。
猪肚萝卜汤
猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养元素及碳水化合物。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,消除胃中不适。
这道汤能增加食欲,帮助消化,减缓早孕反应呕吐症状。
猪肚400克,白萝卜60克,红萝卜50克,鸡腿肉200克,酸菜30克,白菜叶20克。
盐3克,鸡精5克,葱丝5克,姜末10克,花椒5克,清汤400克。
1.猪肚用盐或面粉反复搓揉,去掉腥味,放入沸水锅内焯一下后,再冲洗干净切成小块。
2.将白萝卜、红萝卜和鸡肉均切成3厘米的丁状,用滚水烫过;
酸菜洗净,沥干后切丝。
3.将鸡肉、猪肚、姜末、花椒、葱花、清汤倒入锅内,用慢火煮1小时,然后放入酸菜和盐用中火煮10分钟,放入白菜叶略煮,加鸡精调味即成。
银耳拌豆芽
豆芽、青椒含有很丰富的维生素C和胡萝卜素。
孕妇多吃含维C的食物有利于减轻孕吐,促进营养的吸收。
银耳50克,绿豆芽200克。
香油20克,青椒50克,精盐少许。
1.将绿豆芽去根洗净,沥去水分。
2.银耳用水泡发、洗净;
青椒洗净,切丝。
3.将锅放火上,加水烧开,放入绿豆芽和青椒丝烫熟,捞出晾凉。
4.银耳也同样放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。
5.将豆芽、青椒丝、银耳放入盘内,加入精盐、香油,拌匀装盘即成。
老姜煲牛展汤
营养小特点:
牛展300克,老姜40克。
盐3克,米酒15克,去核红枣8粒。
1.牛展切厚片,放入滚水中煮5分钟,以便去除血水,捞起沥干水后切成小块。
2.将牛展、老姜、米酒、红枣放入煲盅内,加入滚水3杯,盖上盖,慢火煲3小时,下盐调味即可。
奶香鸡脯油菜
此菜清淡可口,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素C,特别适合早孕反应严重的准妈妈。
熟鸡脯200克,油菜500克,葱花5克。
花生油50克,料酒10克,牛奶50克,盐4克,味精2克,水淀粉15克,鸡汤300克。
1.将油菜洗净,掰开叶瓣,菜心留着,不用拆开,切成10厘米长的段。
2.将油菜在开水中焯一下(注意控制不可太烂)捞出沥去水分,理齐放入盘内备用。
3.锅内放入花生油烧至三成热,下葱花炝锅,下料酒,加入鸡汤和盐,放入熟鸡脯和油菜,用旺火烧开,加入牛奶、味精,水开时用水淀粉勾芡出锅。
莼菜豆腐番茄汤
莼菜中含有丰富的维生素B12,并且还含有一种酸性杂多糖,可以增强食欲,预防恶心。
豆腐含有丰富的钙质,番茄的酸味也很适合孕早期准妈妈不振的胃口。
豆腐200克,番茄100克,莼菜(罐头)100克,香菜15克,香葱末10克。
油25克,盐2克,鸡精1克,胡椒粉10克,淀粉20克。
1.将莼菜、香菜切段放入碗底;
番茄切成菱形小块备好。
2.豆腐切块,锅内倒入水,加少许盐,将豆腐放入氽一下取出。
3.锅内倒适量油,放入葱末煸香,倒入清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,放入豆腐和番茄炖煮,最后用水淀粉勾芡,浇在装有莼菜的碗中即可。