中国菜单中英对照Word文档格式.docx

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　　黑椒焗猪手：

BakedPigFeetwithBlackPepper

　　红烧狮子头：

StewedPorkBallinBrownSauce

　　脆皮乳猪：

CrispyBBQSucklingPig

　　回锅肉片：

edSlicedPorkwithPepperandChili

　　木耳肉片：

edSlicedPorkwithBlackFungus

　　煎猪柳：

Pan-FriedPorkFilet

　　酱烧排骨：

BraisedSpareRibsinBrownSauce

　　酱猪手：

BraisedPigFeetinBrownSauce

　　椒盐肉排：

SpareRibswithSpicySalt

　　椒盐炸排条：

Deep-FriedSpareRibswithSpicySalt

　　金瓜东坡肉：

BraisedDongpoPorkwithMelon

　　京酱肉丝：

edShreddedPorkinSweetBeanSauce

　　焗肉排：

BakedSpareRibs

　　咖喱肉松煸大豆芽：

edMincedPorkwithBeanSproutsinCurrySauce

　　腊八豆炒腊肉：

edPreservedPorkwithFermentedSoyBeans

　　腊肉炒香干：

edPreservedPorkwithDriedTofuSlices

　　榄菜肉菘炒四季豆：

edFrenchBeanswithMincedPorkandOlivePickles

　　萝卜干腊肉：

edPreservedPorkwithDriedRadish

　　毛家红烧肉：

BraisedPork，Mao’sFamilyStyle

　　米粉扣肉：

SteamedSlicedPorkBellywithRiceFlour

　　蜜汁火方：

BraisedHaminHoneySauce

　　蜜汁烧小肉排：

StewedSpareRibsinHoneySauce

　　木须肉：

edSlicedPork,EggsandBlackFungus

　　南瓜香芋蒸排骨：

SteamedSpareRibswithPumpkinandTaro

　　砂锅海带炖排骨：

StewedSpareRibswithKelpenCasserole

　　砂锅排骨土豆：

StewedSpareRibswithPotatoesenCasserole

　　什菌炒红烧肉：

edDicedPorkwithAssortedMushrooms

　　什菌炒双脆：

edChickenGizzardandTripewithAssortedMushrooms

　　手抓琵琶骨：

BraisedSpareRibs

　　蒜香椒盐肉排：

Deep-FriedSpareRibswithMincedGarlicandSpicySalt

　　笋干焖腩肉：

BraisedTenderloin（Pork）withDriedBambooShoots

　　台式蛋黄肉：

SteamedPorkwithSaltedEggYolk,TaiwanStyle

　　碳烧菠萝骨：

BBQSpareRibswithPineapple

　　碳烧排骨：

BBQSpareRibs

　　糖醋排骨：

SweetandSourSpareRibs

　　铁板咖喱酱烧骨：

SizzlingSpareRibswithCurrySauce

　　铁板什锦肉扒：

SizzlingMixedMeat

　　无锡排骨：

FriedSpareRibs,WuxiStyle

　　鲜果香槟骨：

SpareRibswithChampagneandFreshFruit

　　咸鱼蒸肉饼：

SteamedPorkandSaltedFishCutlet

　　香蜜橙花骨：

edSpareRibsinOrangeSauce

　　湘味回锅肉：

edPorkwithPepper,HunanStyle

　　蟹汤红焖狮子头：

SteamedPorkBallwithCrabSoup

　　雪菜炒肉丝：

edShreddedPorkwithPotherbMustard

　　油面筋酿肉：

DriedWheatGlutenwithPorkStuffing

　　鱼香肉丝：

Yu-ShiangShreddedPork（Sauté

edwithSpicyGarlicSauce）

　　孜然寸骨：

edSpareRibswithCumin

　　走油蹄膀：

BraisedPig'

sKnuckleinBrownSauce

　　火爆腰花：

edPig'

sKidney

　　腊肉炒香芹：

edPreservedPorkwithCelery

　　梅樱小炒皇：

edSquidwithShreddedPorkandLeek

　　糖醋里脊：

FriedSweetandSourTenderloin（LeanMeat）

　　鱼香里脊丝：

edinSpicyGarlicSauce）

　　珍菌滑炒肉：

edPorkwithMushrooms

　　什烩肉：

RoastPorkwithMixedVegetables

　　芥兰肉：

edPorkwithChineseBroccoli

　　子姜肉：

edShreddedPorkwithGingerShoots

　　辣子肉：

edPorkinHaotPepperSauce

　　咖喱肉：

CurryPork

　　罗汉肚：

PorkTripeStuffedwithMeat

　　水晶肘：

StewedPorkHock

　　九转大肠：

BraisedIntestinesinBrownSauce

　　锅烧肘子配饼：

Deep-FriedPorkHockwithPancake

　　两吃干炸丸子：

Deep-FriedMeatBallswithChoiceofSauces

　　腐乳猪蹄：

StewedPigFeetwithPreservedTofu

　　豆豉猪蹄：

StewedPigFeetwithBlackBeanSauce

　　木耳过油肉：

FriedBoiledPorkwithBlackFungus

　　海参过油肉：

FriedBoiledPorkwithSeaCucumber

　　蒜茸腰片：

edPorkKidneywithMashedGarlic

　　红扒肘子：

BraisedPorkHockinBrownSauce

　　芫爆里脊丝：

edShreddedPorkFiletwithCoriander

　　酱爆里脊丝配饼：

FriedShreddedPorkFiletinSoyBeanPastewithPancake

　　溜丸子：

edFriedMeatBallswithBrownSauce

　　烩蒜香肚丝：

BraisedPorkTripeShredswithMashedGarlicinSauce

　　四喜丸子：

Four-JoyMeatballs（MeatBallsBraisedwithBrownSauce）

　　清炸里脊：

Deep-FriedPorkFilet

　　软炸里脊：

Soft-FriedPorkFilet

　　尖椒里脊丝：

FriedShreddedPorkFiletwithHotPepper

　　滑溜里脊片：

Quick-FriedPorkFiletSliceswithSauce

　　银芽肉丝：

edShreddedPorkwithBeanSprouts

　　蒜香烩肥肠：

BraisedPorkIntestineswithMashedGarlic

　　尖椒炒肥肠：

FriedPorkIntestineswithHotPepper

　　溜肚块：

Quick-FriedPorkTripeSlices

　　香辣肚块：

Stir-FriedPorkTripeSliceswithChili

　　芫爆肚丝：

edPorkTripeSliceswithCoriander

　　软溜肥肠：

Quick-FriedPorkIntestinesinBrownSauce

　　芽菜回锅肉：

edSlicedPorkwithScallionandBeanSprouts

　　泡萝卜炒肉丝：

edPorkSliceswithPickledTurnip

　　米粉排骨：

SteamedSpareRibswithRiceFlour

　　芽菜扣肉：

BraisedPorkSliceswithBeanSprouts

　　东坡肘子：

BraisedDongpoPorkHockwithBrownSauce

　　川式红烧肉：

BraisedPork，SichuanStyle

　　米粉肉：

SteamedPorkwithRiceFlour

　　夹沙肉：

SteamedPorkSliceswithRedBeanPaste

　　青豌豆肉丁：

edDicedPorkwithGreenPeas

　　蚂蚁上树：

edVermicelliwithSpicyMincedPork

　　芹菜肉丝：

edShreddedPorkwithCelery

　　青椒肉丝：

edShreddedPorkwithGreenPepper

　　扁豆肉丝：

edShreddedPorkandFrenchBeans

　　冬笋炒肉丝：

edShreddedPorkwithBambooShoots

　　炸肉茄合：

Deep-FriedEggplantwithPorkStuffing

　　脆皮三丝卷：

CrispyRollsofShrededPork,SeaCucumberandBambooShoots

　　烤乳猪：

RoastedSucklingPig

　　红烧蹄筋：

BraisedPigTendoninBrownSauce

　　清蒸猪脑：

SteamedPigBrains

　　蛋煎猪脑：

ScrambledEggswithPigBrains

　　菜远炒排骨：

edSpareRibswithGreens

　　椒盐排骨：

CrispySpareRibswithSpicySalt

　　芋头蒸排骨：

SteamedSpareRibswithTaro

　　蝴蝶骨：

BraisedSpareRibs

　　无骨排：

BBQSpareRibsOfftheBone

　　辣白菜炒五花肉：

edStreakyPorkwithCabbageinChiliSauce

　　酒醉排骨：

SpareRibsinWineSauce

BBQBonelessSpareRibs

　　香辣猪扒：

GrilledPorkwithSpicySauce

　　云腿芥菜胆：

edChineseBroccoliwithHam

　　板栗红烧肉：

BraisedPorkwithChestnuts

　　小炒脆骨：

edGristles

　　酸豆角肉沫：

edSourBeanswithMincedPork

　　五花肉炖萝卜皮：

BraisedStreakyPorkwithTurnipPeel

　　腊肉红菜苔：

edPreservedPorkwithRedVegetables

　　竹筒腊肉：

SteamedPreservedPorkinBambooTube

　　盐煎肉：

FriedPorkSliceswithSaltedPepper

　　猪肉炖粉条：

BraisedPorkwithVermicelli

　　芸豆焖猪尾：

BraisedPigtailswithFrenchBeans

　　干豇豆炖猪蹄：

BraisedPigFeetwithDriedCowpeas

　　豉汁蒸排骨：

SteamedSpareRibsinBlackBeanSauce

　　蛋黄狮子头：

StewedMeatBallwithEggYolk

2、热菜劲爆牛肉篇（共97道）

　　XO酱炒牛柳条：

edBeefFiletinXOSauce

　　爆炒牛肋骨：

edBeefRibs

　　彩椒牛柳：

edBeefFiletwithBellPeppers

　　白灼肥牛：

ScaldedBeef

　　菜胆蚝油牛肉：

edSlicedBeefandVegetablesinOysterSauce

　　菜心扒牛肉：

GrilledBeefwithShanghaiGreens

　　川北牛尾：

BraisedOxtailinChiliSauce,SichuanStyle

　　川汁牛柳：

edBeefFiletinChiliSauce,SichuanStyle

　　葱爆肥牛：

edBeefwithScallion

　　番茄炖牛腩：

BraisedBeefBrisketwithTomato

　　干煸牛肉丝：

edShreddedBeefinChiliSauce

　　干锅黄牛肉：

GriddleCookedBeefandWildMushrooms

　　罐焖牛肉：

StewedBeefenCasserole

　　锅仔辣汁煮牛筋丸：

StewedBeefBallswithChiliSauce

　　锅仔萝卜牛腩：

StewedBeefBrisketwithRadish

　　杭椒牛柳：

edBeefFiletwithHotGreenPepper

　　蚝皇滑牛肉：

edSlicedBeefinOysterSauce

　　黑椒牛肋骨：

Pan-FriedBeefRibswithBlackPepper

　　黑椒牛柳：

edBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛柳粒：

edDicedBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛柳条：

edBeefFiletwithBlackPepper

　　黑椒牛排：

Pan-FriedBeefSteakwithBlackPepper

　　红酒烩牛尾：

BraisedOxtailinRedWine

　　胡萝卜炖牛肉：

BraisedBeefwithCarrots

　　姜葱爆牛肉：

edSlicedBeefwithOnionandGinger

　　芥兰扒牛柳：

edBeefFiletwithChineseBroccoli

　　金蒜煎牛籽粒：

Pan-FriedBeefwithCrispyGarlic

　　牛腩煲：

BraisedBeefBrisketenCasserole

　　清汤牛丸腩：

Consommé

ofBeefBalls

　　山药牛肉片：

edSlicedBeefwithYam

　　石烹肥牛：

BeefwithChiliGrilledonStonePlate

　　时菜炒牛肉：

edBeefwithSeasonalVegetable

　　水煮牛肉：

PoachedSlicedBeefinHotChiliOil

　　酥皮牛柳：

CrispyBeefFilet

　　铁板串烧牛肉：

SizzlingBeefKebabs

　　铁板木瓜牛仔骨：

SizzlingCalfRibswithPapaya

　　铁板牛肉：

SizzlingBeefSteak

　　土豆炒牛柳条：

edBeefFiletwithPotatoes

　　豌豆辣牛肉：

edBeefandGreenPeasinSpicySauce

　　鲜菇炒牛肉：

edBeefwithFreshMushrooms

　　鲜椒牛柳：

　　豉汁牛仔骨：

SteamedBeefRibsinBlackBeanSauce

　　香芋黑椒炒牛柳条：

edBeefwithBlackPepperandTaro

　　香芋烩牛肉：

BraisedBeefwithTaro

　　小炒腊牛肉：

edPreservedBeefwithLeekandPepper

　　小笋烧牛肉：

BraisedBeefwithBambooShoots

　　洋葱牛柳丝：

edShreddedBeefwithOnion

　　腰果牛肉粒：

edDicedBeefwithCashewNuts

　　中式牛柳：

BeefFiletwithTomatoSauce,ChineseStyle

　　中式牛排：

BeefSteakwithTomatoSauce,ChineseStyle

　　孜然烤牛肉：

GrilledBeefwithCumin

　　孜然辣汁焖牛腩：

BraisedBeefBrisketwithCumin

　　家乡小炒肉：

edBeefFilet,CountryStyle

　　青豆牛肉粒：

edDicedBeefwithGreenBeans

　　豉油牛肉：

SteamedBeefinBlackBeanSauce

　　什菜牛肉：

edBeefwithMixedVegetables

　　鱼香牛肉：

Yu-ShiangBeef（Sauté

　　芥兰牛肉：

edBeefwithChineseBroccoli

　　雪豆牛肉：

edBeefwithSnowPeas

　　青椒牛肉：

edBeefwithPepperandOnions

　　陈皮牛肉：

BeefwithDriedOrangePeel

　　干烧牛肉：

Dry-BraisedShreddedBeef,SichuanStyle

　　湖南牛肉：

Beef,HunanStyle

　　子姜牛肉：

edShrededBeefwithGingerShoots

　　芝麻牛肉：

edBeefwithSesame

　　辣子牛肉：

edBeefinHotPepperSauce

　　什锦扒牛肉：

BeefTenderloinwithMixedVegetables

　　红烧牛蹄筋：

BraisedBeefTendoninBrownSauce

　　三彩牛肉丝：

Stir-FriedShrededBeefwithVegetables

　　西兰花牛柳：

Stir-FriedBeefFiletwithBroccoli

　　铁锅牛柳：

Braised