食品安全培训工作计划.docx

食品安全培训工作计划.docx

《食品安全培训工作计划.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全培训工作计划.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品安全培训工作计划

食品安全培训工作计划

一、培训目的：

为了进一步提高我县学校管理食堂人员、食堂从业人员的综合素质，做到文明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。

尤其是：

对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。

为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。

通过培训，要提高我县学校食堂管理人员、食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。

在日常操作中更加严谨、规范，工作水平更上一层楼。

让每一位师生吃的放心、舒心、开心，为我县校的食品安全工作提供有力的保障。

二、指导思想：

通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强学校食堂管理人员、食堂从业人员的法律意识和诚信责任。

广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。

营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

三、工作要求：

一是认真组织，切实落实。

食品安全是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位；

二是科学分工，层层落实。

有分工的进行落实方案，把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行，立培训评价机制；

三是把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准；

四是确保培训的实效性。

倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。

四、培训安排：

五、培训对象：

全县中小学校（幼儿园）

六、培训内容：

___年度食品安全培训工作计划

（二）

一、培训目标

为了提高员工专业操作技能和安全防范知识，增强员工综合素质，在原有知识面的基础上不断向员工灌输新知识、新理念，以拓宽员工的知识面，从而更好地工作。

现依据工作目标、工作职责、员工需求等制定___年度培训计划。

二、培训项目

1、国家法律法规培训学习；

2、标准、卫生等文件知识培训。

3、安全、沟通、虫控、等方面的培训。

三、培训大纲表:

序号培训目的培训内容培训人培训地点受培训人

1、掌握食品安全、公共场所卫生知识食品安全学、健康饮食、公共场所量化分级管理___待定新入职员工

2、认真学习食品验收规范和食品安全操作规范，提高员工的对食品安全知识的掌握度，确保不发生食物中毒食品安全法、采购索证索票规定、餐饮服务企业食品安全操作规范等___待定厨房新入职员工、部分老员工

四、培训方式

1、组织人员集中书面培训；

2、现场实际教学等方式。

五、培训考核方式

1、现场提问评估；

2、实际操作评估；

3、考试。

___年度食品安全培训工作计划（三）

一、指导思想

通过深入开展食品安全法律法规和案件警示教育，增强食品经营者的法律意识和诚信责任。

广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高监管人员的责任意识、业务素质和管理水平。

营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

二、工作重点内容

（一）对我县区域内酒类、肉类生产经营企业、商户集中进行食品安全生产、警示教育、相关法律知识的培训，主要从事生产经营活动的人员保障每人每年不少于___小时培训时间，确保生产源头食品安全。

（二）商务综合执法大队人员集中进行食品安全监管专业培训，每人每年不少于___小时的培训时间，确保执法的准确性和实效性。

（三）食品安全宣传教育，重大节假日前将酒、肉类食品安全管理的《条例》、《办法》以宣传单、牌匾的形式进行发放和公示，并设立展位现场讲解酒、肉类食品安全的相关法律法规，以及酒类真伪辨别的相关知识。

使食品安全深入人心。

三、教育培训进度安排

（一）工作部署阶段。

结合我局职责，制定具体的教育培训工作实施方案，明确___年食品安全教育培训工作重点内容和意义。

（二）工作实施阶段。

___月___日至___月___日，认真组织实施教育培训工作方案，按照计划安排开展教育培训工作。

（三）工作总结阶段。

___月___日至___月___日，对食品安全教育培训工作开展情况，尤其是本辖区或监管领域内是否完成___年工作目标及取得的成效进行全面总结。

四、工作要求

（一）认真组织，切实落实。

食品安全是民生的重中之重，我们一定要认清其重要性，认真组织、落实方案，严格按照计划执行，将食品安全深入人心，将食品安全工作落实到位。

（二）科学分工，层层落实。

有分工的进行落实方案。

把每项培训任务分工到科室，有序的进行组织，做到点面结合，统筹进行。

（三）建立培训评价机制。

把培训内容、实际效果、平时抽查情况多点结合作为培训成果检验标准。

确保培训的实效性。

（四）倡导、鼓励开拓创新，积极推动开展食品安全教育培训示范点创建活动，总结经验，逐步推广。

食品安全工作计划

为切实加强我镇食品药品安全的监管和预防。

防范食药品安全事故发生，确保人民群众饮食安全和用药安全。

结合我镇实际，制定本年度食品安全工作计划。

一、指导思想

以___理论和科学发展观为指导，以人为本，群防群控;统一指挥，分级管理;条块结合，以块为主;加强监控，科学决策。

本着对全镇人民群众生命安全高度负责的态度，认真做好食品药品的安全管理工作，保障全镇人民的食品药品安全。

二、组织领导

成立食品药品安全应急处理小组，由党委书记容中仁青为组长，各副职领导和各村包村干部为成员，小组办公室设在安全生产办公室。

由副镇长凌平同志具体负责食品药品安全工作监管、协调和应急救援。

三、工作目标

（一）加强对食品、药品、种养殖业、生产加工、流通、消费等环节发生问题的打击力度，确保群众的饮食安全和用药安全。

（二）排查学校和幼托机构及餐馆食堂、副食品店、农贸市场摊点，严厉打击假冒伪劣产品、滥用添加剂和无证照生产经营等的违法行为。

（三）未获证的小餐饮店、小饮食摊点，“小餐桌”，机关企事业单位、医疗卫生机构、托幼机构及建筑工地食堂，农（牧）家乐餐饮单位。

城区，建筑工地，医疗卫生机构、学校、旅游景区及周边，商业街和主要道路小餐饮单位。

未取得餐饮服务许可证，从业人员未办理健康证，经营场所环境脏、乱、差，餐饮具不消毒，原料进货渠道不规范，食品安全管理制度不落实等突出食品安全问题。

（四）印小餐饮整规宣传资料，实施法律法规入户告知和上门帮促教育，并以村、社区、街道为单位组织开展小餐饮负责人及从业人员的食品安全法律法规、卫生知识及小餐饮整规标准的宣传，要求尽快完善软硬件设施，办理从业人员健康证和《餐饮服务许可证》等证照，主动实现合法经营。

在以上条件完成的情况下与之签订《食品安全承诺书》，并备案管理。

如果存在严重食品安全隐患，整改后仍达不到要求的小餐饮，坚决取缔关停。

四、工作要求

（一）要充分认识到食品药品安全工作的长期性和重要性，

牢固树立大局观，要把食品药品安全作为一项政治任务，明确目标，落实责任，确保食药品安全事件的有效应急处置和救援。

按照职能分工，各负其责，积极开展工作。

（二）未经指挥部批准，任何单位和个人不得擅自发布事故方面的情况。

（三）重大食品药品事故的报告和信息反馈务必要及时准确，不迟报、漏报、瞒报，对因造成的严重后果和极坏社会影响的直接责任人要严肃处理，决不姑息。

凡因工作不得力，抢救不及时等人为原因造成重大影响的，将按有关规定追究当事人责任。

食品安全工作计划

（二）

为进一步完善___街道食品安全管理体制、机制建设，加强地区食品安全工作，切实维护人民群众的生命安全和身体健康。

根据区食安委和社区（街道）党工委、办事处的总体工作要求，结合地区实际，特制订计划如下：

一、指导思想

以科学发展观为指导，以确保群众食品安全为宗旨，进一步转变管理理念，创新管理方式，充分发挥市场机制、行业自律和社会监督作用，建立让生产经营者真正成为食品安全第一责任人的有效机制，充实加强基层监管力量，切实落实监管责任，不断提高食品安全质量水平，确保一方食品安全。

二、总体目标

按照“五个最严”（最严的准入、执法、监管、处罚、问责）和“三个从严”（从严的纪律约束、工作标准、管理措施）要求，遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管原则，创新食品安全监管模式，完善应急预案体系，强化联动处置能力，构建群防群治格局，有效遏制食品安全违法犯罪行为，有效解决食品安全领域的突出问题，有效防控食品安全风险隐患，确保不发生重大食品安全事故和___事件，守住不发生区域性、系统性食品安全风险的底线，保持地区食品安全总体有序可控。

其中公众食品安全基本知识知晓率达到___%以上，中小学生食品安全知识知晓率达到___%以上;各级食品安全监管人员每人每年接受食品安全集中专业培训不少于___小时;各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员每人每年接受食品安全培训不少于___小时。

三、工作任务

（一）完善监管体制机制，夯实基层监管网络

1、加强食安委及食安办建设。

完善统一权威的食品安全监管机构，在理顺食品安全监管体制的基础上，做实做强食安委及食安办，充分发挥街道食安委统一领导和食安办协调指导作用，研究和制定新体制下食品安全综合协调机制，统筹食品安全监管政策措施，建立健全跨部门联动机制。

全面梳理查找管理漏洞和盲区，结合实际逐项明确细化责任分工，不断完善与基层各部门的协作机制。

（食安办）

2、加强基层监管网络建设。

完善街道食品安全监管机构建设，加强力量配置，下移监管重心，形成工作合力。

建立居委会食品安全兼职队伍，健全“一站三员”（食品安全工作站、协管员、信息员、宣传员）社区食品安全监督网，切实落实社区、居委网格化管理的责任，形成食品安全专业力量与辅助力量相结合，分区划片、包干负责的食品安全工作责任网。

（食安办）

3、完善基层食品安全监管制度和机制。

强化街道对地区食品安全的属地管理责任，建立健全食品安全基层监管网络，推进食品安全工作重心下移，强化基层食品安全管理责任，确保街道、居委食品安全监管责任到位。

要着力与大联动分中心的对接，强化城乡结合部食品安全工作。

充分发挥居委会在隐患排查、信息上报、协助执法和宣传教育的作用，将食品安全隐患发现在基层，解决在基层。

（食安办）

（二）落实企业主体责任，加强信用体系建设

1、加强食品生产经营企业的监管。

落实最严的准入,严格实施食品生产经营许可制度，对持续达不到食品安全条件，整改后仍不符合要求的生产经营单位，坚决依法吊销其相关许可。

落实最严的监管，实施食用农产品生产加工以及食品生产、加工、经营、消费全过程监管，特别是加强对食用农产品批发商及经纪人、直接入口等高风险食品的生产经营者、进口食品进口商和代理人的管理;进一步完善问题食品退市、召回、销毁和临近保质期食品专区销售等管理制度，防止不合格食品回流生产经营环节;深入推进食品生产经营企业量化分级管理和监督检查结果公示制度;严格实施进口食品检验检疫以及进出口食品生产企业、进口商、代理商的备案和监管，健全信用档案。

落实最严的处罚，依法严厉查处生产经营违法添加、假冒伪劣、虚假宣传等违法行为。

（食药监所、工商所、经济科、城管所、食安办）

2、加强食品生产经营行业管理。

相关行业主管部门要加强行业发展规划，研究和完善产业扶优政策，加快提高食品企业规模化、集约化、标准化水平，提升产业整体素质。

加强行业的诚信体系建设，继续扩大规模以上食品工业企业诚信管理体系建设试点范围，特别是加快规模以上乳制品、肉类食品加工企业和酒类流通企业诚信管理体系建设。

督促企业完善食品保障和安全责任体系，提高食品生产经营企业管理水平。

支持引导本地区大型食品物流配送企业、连锁餐饮企业、较大规模集体用餐单位与外埠优质食品生产企业实施产销对接。

（食药监所、经济科、食安办）

3、强化企业自身管理。

督促食品生产经营企业建立健全食品安全管理机构和制度，配备管理人员;规模以上食品市场、连锁经营和餐饮企业、集体用餐配送单位和大型以上餐饮企业应