细菌真菌病毒练习题.doc

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微生物练习题

姓名＿＿＿＿＿考号＿＿＿＿＿

1.食品放在冰箱中能保存一段时间不腐败，是因为在冰箱的环境中（）

A.没有细菌B.细菌很少

C.细菌的繁殖速度很慢

D.细菌都被冻死了

2.将少量细菌和真菌放在培养基上的过程叫（）

A.制作培养基B.接种

C.培养D.观察

3.下列环境中没有细菌和真菌分布的是

A.潮湿的环境B.干燥环境（）

C.真空D.冰箱的冷冻室

4.细菌和真菌的生存都需要一定的条件，下列不一定是细菌和真菌生存所需的条件是（）

A.需要水分B.需要适宜的温度

C.需要有机物D.必须有氧气

5.罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是（）

A.密封很严，细菌没有机会侵入

B.密封很严，细菌无法呼吸而死亡

C.封盖前高温灭菌封盖后罐内没有细菌

D.高温、高压影响了罐头内细菌的繁殖

6.细菌与植物细胞的主要区别是细菌有

A.细胞膜B.细胞质（）

C.未成形的细胞核D.成形的细胞核

7.巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是

A.肉汤内有细菌（）

B.来自空气中的细菌造成的

C.鹅颈瓶没有防腐能力

D.时间长了自然会腐败

8.下列细菌中对人类有害的是（）

A.棒状杆菌B.醋酸杆菌

C.痢疾杆菌D.根瘤菌

9.人们因生病而服用抗菌素药物时间较长、剂量过大时不会导致（）

A.杀死肠道微生物，使正常菌群失调

B.腹泻

C.引起维生素缺乏

D.肠内菌群大量繁殖

10.细菌在生态系统中不属于（）

A.生产者B.消费者

C.分解者D.非生物组成

11.橘子腐烂后，出现一些青绿色的霉，在显微镜下可见到一些扫帚状的孢子，这种霉菌是（）

A.曲霉B.青霉

C.酵母菌D.毛霉

12.下列真菌中是单细胞的是（）

A.青霉B.曲霉

C.酵母菌D.木耳

13.下列不易长霉的是（）

A.受潮的粮食B.洗净的衣服

C.水果D.洗净晾干的衣服

14.下列生物中有成形的细胞核的生物是（）

A.乳酸菌B.根瘤菌

C.酵母菌D.大肠杆菌

15.下列生物中与蘑菇的营养方式相同的是（）

A.海带B.乳酸菌

C.地衣D.根瘤菌

16.吹打发霉物体，常有粉尘飞扬，这粉尘主要是（）

A.物体上灰尘B.霉菌孢子

C.霉菌种子D.细菌的芽孢

17.细菌和真菌的营养物质的获得的主要途径是（）

A.自己光合作用制造

B.用化学方法自己合成

C.与藻类共生获得

D.从动、植物体上获得

18.下列生物与其他生物共同生活在一起，互为相利，分开后不能生存的是

A.感冒病毒B.蛔虫（）

C.根瘤菌D.吃老鼠的猫

19.用细菌和真菌作为生物杀虫剂治虫，可减少农药的用量，减轻对环境的污染，这种方法也属生物防治。

下列不属于生物防治的生物是（）

A.苏云金杆菌杀棉铃虫

B.白僵菌杀松毛虫、

C.用粘蝇纸毒素杀苍蝇

D.瓢虫捕食蚜虫

20.在生态系统中，能把有机物变成二氧化碳和水等返回无机环境中的是

A.生产者B.消费者（）

C.分解者D.以上都是

21.下列疾病由细菌引起的是（）

A.流行性感冒B.足癣

C.肥胖症D.肺炎

22.下列食品与乳酸菌无关的是（）

A.泡菜B.酸奶

C.醋D.奶酪

23.青霉素是由哪种生物所生产的

A.曲霉B.青霉（）

C.酵母菌D.根瘤菌

24.食品腐败主要是由什么物质引起的

A.细菌和真菌引起的（）

B.食物本身产生的一种可导致食品腐败的物质造成的

C.盐放多了导致腐败

D.阳光照射多的原因

25.科学家用转基因技术生产治疗糖尿病的胰岛素的生物是（）

A.甲烷细菌B.酵母菌

C.结核杆菌D.大肠杆菌

26.下列关于抗生毒的叙述不正确的是

A.多用会增强人的抵抗能力（）

B.使用后人体会产生一些有较强耐药性的病菌

C.滥用时会杀死体内有益的细菌

D.不同的抗生素适于治疗不同的疾病

27.根据我国的城市自来水卫生标准，可以直接饮用的自来水中某菌类的指数＜10个/升。

这种菌类是（）

A.大肠杆菌B.结核杆菌

C.蛔虫D.青霉菌

28.下列食品与酵母菌有关的是（）

A.酸奶B.醋

C.酱油D.馒头

29.下列与净化污水有关的细菌是

A.痢疾杆菌B.甲烷菌（）

C.链球菌D.金霉菌

30.种植大豆、花生等豆科植物时，不需要施加氮肥的原因是（）

A.植物根中有根瘤菌

B.植物的根可以制造氮肥

C.空气中有氮气

D.土壤中有较多的氮肥

31.娃哈哈酸奶的生产过程离不开

A.酵母菌B.曲霉菌（）

C.乳酸菌D.醋酸杆菌

32.夏天鲜肉容易变馊的原因是（）

A.腐生细菌大量繁殖的结果

B.霉菌大量繁殖的结果

C.酵母菌发酵的结果

D.病毒增殖的结果

33.为延长食品的保存期限，人们研究了许多种贮存方法。

从健康角度考虑，你认为不宜采用的是（）

A.脱水处理B.真空包装

C.气调包装D.添加防腐剂

34.细菌的细胞和植物细胞相比没有

A.细胞质B.细胞壁（）

C.细胞膜D.成形的细胞核

35.腌肉长时间不易腐烂，主要原因是

A.空气中没有浮着的细菌（）

B.气温低，不利于细菌的生长和繁殖

C.盐分多，不利于细菌的生长和繁殖

D.大多数细菌是对人类有益的，不会使肉腐烂

36.有些细菌外面有鞭毛和荚膜，它们的作用分别是（）

A.防御和保护B.运动和保护

C.攻击和保温D.运动和保温

37.下列有关细菌的叙述中，错误的是

A.细菌为单细胞生物（）

B.荚膜和细胞壁对细菌起保护作用

C.大多数细菌可被人类利用

D.大肠杆菌寄生在人体大肠内，危害人体健康

38.对我们身边是否存在微生物的探究中，不正确的说法是（）

A.土壤是微生物的主要生活场所

B.动植物的体内和体表是微生物活动的重要场所

C.不爱清洁的人体表有大量微生物，但体内没有

D.空气是传播多种微生物的重要途径

39.对生态系统中的物质分解起着其他生物不可代替作用的是（）

A.腐生性微生物（如霉菌）

B.寄生性微生物（如炭疽杆菌）

C.光能自养型微生物（如蓝藻）

D.具有固氮作用的根瘤菌

40.和动物一样，属于生态系统的消费者的是（）

A.腐生性微生物（如霉菌）

B.寄生性微生物（如炭疽杆菌）

C.光能自养型微生物（如蓝藻）

D.具有固氮作用的根瘤菌

41.关于抗生素作用的说法中不正确的是（）

A.可以治疗人类由病毒引起的某些传染病

B.可以促进家禽和家畜的生长

C.可用于防治植物的细菌和真菌性病害

D.可以治疗动物的某些细菌性传染病

42.下列关于微生物应用前景的描述中，不正确的是（）

A.除食品和医药工业外，微生物可用于生产氨基酸、菌肥和农药

B.农村开放的沼气池中产甲烷细菌等微生物，能将秸秆和粪便发酵成可燃烧的甲烷气体

C.人类的绿色食品都来源于微生物的发酵生产

D.微生物还在采油、冶金、治理环境污染等方面发挥重要作用

43.下列微生物中，不属于生态系统中分解者的是（）

A.枯草杆菌B.蘑菇

C.乳酸菌D.蓝藻

44.制作馒头、面包利用的是何种微生物的发酵作用（）

A.乳酸菌B.酵母菌

C.甲烷细菌D.醋酸杆菌

45.夏季天气闷热时，菜干能长期存放的原因是（）

A.菜干所含水分极少，不利于细菌生活和繁殖

B.天气干燥，不适于细菌生存

C.菜干所含有机物已分解，细菌无法利用

D.天气闷热，菜干上没有细菌

46.在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于（）

A.巴斯德消毒法B.腌制法

C.渗透保存法D.脱水法

47.下列行为可能引起细菌性食物中毒的是（）

A.误吃被化学物质污染的食物

B.喝了过期变质的牛奶

C.误吃本身有毒的动物（如河豚）

D.吃了有农药残留的蔬菜

48.烤制面包的过程中，工人在面团中加入适量的酵母菌，这样做的目的是

A.使面包香甜可口（）

B.增加面包的营养物质

C.让酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使面包松软可口

D.减少水分，利于烤制

49.在发霉变质的花生或玉米粒上，常会产生出使人致癌的（）

A.青霉B.根霉

C.黄曲霉D.黄曲霉素