种子生物学题库2012.doc

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种子生物学题库

（湖南农业大学种子科学与工程专业）

一、名词解释

1、农业种子：

所谓农业种子即指凡农业生产中可以直接应用于播种的植物器官。

为与植物学上的种子作区分，称‘农业种子’。

2、临界水分：

即种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时种子种的水分含量。

P57

3、酸价：

指中和1g脂肪中全部游离脂肪酸所需要的氢氧化钾的量（mg）。

4、碘价：

指与100g脂肪结合所需的碘的量（g），用来表示脂肪中脂肪酸的不饱和程度。

5、酸败：

种子在贮藏过程中，由于脂肪变质产生醛、酮、酸等物质而发生苦味和不良的气味成为酸败。

6、种子休眠：

指有生活力的种子在适宜的萌发条件下不能萌发的现象。

7、休眠种子：

种子本身未完全通过生理成熟或存在着发芽的障碍，虽然给予适当的发芽条件仍然不能萌发，这种种子称为休眠种子。

8、静止种子：

种子已具有发芽的能力，但由于不具备发芽所必须的基本条件，种子处于被迫静止状态，这种种子称为静止种子。

9、种子休眠期：

指一个种子群体休眠时间的长短。

10、硬实：

自然界具有许多种皮不透水而不能吸胀发芽的种子称为硬实。

11、种子活力：

指广泛的田间条件下，决定种子迅速整齐出苗和长成幼苗潜在能力的总称。

12、种子生活力：

指种子发芽的潜在能力或种胚具有的生命力。

通常指一批种子中具有生命力种子数占种子总数的百分比。

13、种子发芽力：

指种子在适宜条件下（实验室可控条件下）发芽明长成正常幼苗的能力，通常用发芽势和发芽率表示。

14、种子寿命：

指种子在一定环境条件下所能保持生活力的期限，即种子能存活的时间。

15、平均寿命：

指从一批种子收获开始，每隔一定时间测一次发芽率，一直到发芽率降到

50%，然后计算从收获到最后一次发芽的置床时间，称为平均寿命。

16、农业种子寿命：

指在一定条件下种子生活力保持在国家颁布的质量标准以上的期限，通常为80%左右的发芽率。

17、种子萌动：

是种子萌发的第二阶段，种子在最初吸胀的基础上，吸水一般要停滞数小时或数天。

吸水虽然暂时停滞，但种子内部的代谢开始活跃，转入一个新的生理状态。

18、种子发芽：

种子萌发以后，种胚细胞开始或加速分裂和分化，生长速度显著加快，当胚根、胚芽伸出种皮并发育到一定程度就称为发芽。

19、发芽最低需水量：

指种子萌动时所含最低限度的水分占种子原重的百分率（亦可用含水量表示）。

20、种子的吸附性：

种子胶体具有许多的毛细管结构，在种子表面和毛细管的内壁可以吸附其他物质的气体分子，这种性能成为吸附性。

21、自然干燥：

利用日光、风等自然条件，或稍加一点人工条件，使种子的含水量降低，达到或接近种子安全贮藏水分标准。

22、冷冻干燥：

也称冰冻干燥，这一方法是使种子在冰点以下的温度产生冻结的方法，也就是在这种状况下进行升华作用以除去水分达到干燥的目的。

23、种子加工：

对采收的种子进行清选、分级、干燥、消毒、脱毛或包衣等处理，以提高播种品质和保持种子较长寿命的措施。

24、种子清选分级：

根据种子群体中各成分的不同物理特性及种子与混杂物间的差异性，在机械操作过程中（运转、振动等）将饱满、完整的种子与瘦瘪种子以及种子与混杂物分开来，并分级包装贮藏做好准备。

25、种子处理：

凡是在种子一生中任何时期人为施加的各种处理方法均称为种子处理。

26、种子包衣：

指利用黏着剂或成膜剂，将杀菌剂、杀虫剂、微肥、植物生长调节剂、着色剂或填充剂等非种子材料，包裹在种子外面，以达到使种子成球形或基本保持原有形状，提高抗逆性、抗病性，加快发芽，促进成苗，增加产量，提高质量的一项种子新技术。

27、种子丸化：

指利用粘着剂，将杀菌剂、染料、填充剂等非种子物质黏着在种子外面。

28、种子呼吸作用：

是种子内活力的组织在酶和氧的参与下将本身的贮藏物质进行一系列的氧化还原反应，最后放出二氧化碳和水，同时释放能量的过程。

29、种子呼吸强度：

指一定时间内，单位重量种子放出二氧化碳量或吸收的氧气量。

表示呼吸强弱的指标。

30、呼吸系数：

指种子在单位时间内放出二氧化碳的体积和吸收氧气的体积之比。

31、顽拗型种子：

对干燥和低温敏感的种子，在自然条件下贮藏寿命短。

32、正常型种子：

指能在干燥低温条件下长期贮藏的植物种子。

33、中间型种子：

贮藏特性介于顽拗型种子和正常型种子之间的种子称为中间型种子。

34、人工种子：

指将植物体离体培养中产生的体细胞胚或能发育成完整植株的分生组织包埋在含有营养物质和具有保护功能的外壳内，所形成的在适宜条件下能够发芽出苗的颗粒体。

又称人造种子、合成种子或无性种子。

35、超干贮藏：

亦称超低含水量贮存，是指种子水分降至5%一下，密封后在室温条件下或稍微降温的条件下贮存种子的一种方法。

二、 填空题

1. 利用果实播种的作物有许多，如　小麦　、　玉米　等；利用真种子播种的作物有　棉花、油菜、黄麻、亚麻　等。

2.南方小麦蛋白质含量低于北方的小麦，除遗传因素之外，主要原因是　　　　　。

3.油菜种子的成熟期可分为　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　和　　　　　五个阶段。

4.禾谷类种子成熟度　　　　　，休眠期越　　　　　。

5.种子萌发应具备的条件是　　　　　、　　　　　、　　　　　。

6.影响种子吸收水分的因素有　　　　　、　　　　　、　　　　　、　　　　　。

7.发芽时水稻种胚顶出稃壳的次序是先　　　　　后　　　　　，则表明发芽环境水多氧少。

8.一般种子通常由_______、___和________三个主要部分组成，其中______是种子最主要的部分。

9.种子按其主要化学成分状况及用途，可分为粉质种子如　　　　　、蛋白质种子如　　　　　和油质种子如　　　　　。

10.大豆种子休眠的主要原因是　　　　　　　　，引起水稻和大麦种子休眠的主要原因是　　　　　　　　　。

11.种子包衣技术可分为　　　　　　　技术和　　　　　技术（必须用英文写出）。

12.种子引发所用的化学药剂有　　　　　、　　　　　（试举例）。

13.剥去大豆种皮，可见大豆种子的内部构造包括　　　　　　　　　　　　　。

14.切开葱种子，可见葱种子的内部构造包括　　　　　　　　　　　　　　。

15．农业生产上，利用果实播种的作物有许多，如　　　　　　　、　　　　　　　

　　　　　等；利用真种子播种的作物有　　　　　　、　　　　　　等。

16.种子中所含的简单蛋白质有　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　等四类。

17.禾谷类种子蛋白质中的第一限制性氨基酸是　　　　　　，豆类种子蛋白质的主要限制性氨基酸　　　　　　。

18.禾谷类种子的成熟期可分为　　　　　　、　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　等四个阶段。

19.油质种子成熟期间脂肪的积累一般可明显分为　　　　　　、　　　　　　

　　　　　　和　　　　　　三个阶段。

20.真正成熟的种子应具备　　　　　　和　　　　　　等特点。

21.种子水分在5（或4）－14％范围内，种子水分每增加　　　　　　或在0－50℃范围内，温度每增加　　　　　　，种子寿命缩短一半。

22.衰老劣变种子的渗漏现象，可用　　　　　　方法，加以精确的检测。

23.根据作物种子化学成分含量上的特点，大体上可划分为　　　　　　、和　　　　　　种子等三大类。

24.发芽时水稻种胚顶出稃壳的次序若是先　　　　　　后　　　　　　，则表明发芽环境水多氧少。

25.一些种子在低温下发芽时，极易出现吸胀冷害，如　　　　　　、　　　　　　种子等，可采用　　　　　　方法来预防。

26.玉米籽粒中　　　　　　的出现，可作为种子形态成熟的标志。

27.光照对种子生活力（种子寿命）的影响主要表现在　　　　　　和　　　　　　等两个方面。

三、单项选择题

1.属于真种子的农作物是（）。

A）棉花和油菜B）小麦和水稻C）荞麦和大麦D）玉米和大麻

2.类似种子的干果的农作物是（）。

A）豆类和棉花B）小麦和玉米C）胡麻和油菜D）马铃薯和甘薯

3.以营养器官繁殖后代的作物是（）。

A）甜菜和胡麻B）胡萝卜和油菜C）菠菜和烟草D）甘薯和马铃薯

4.《种子学》的创始人是（）。

A）NobbeB）NawashinC）SachsD）Haberlandt

5.有胚乳植物种子指的是（）。

A）豆科和十字花科B）葫芦科和锦葵科

C）禾本科和茄科D）蔷薇科和菊科

6.农业种子包括果实全部的农作物是（）。

A）大麦和燕麦B）小麦和玉米C）棉花和大豆D）油菜和亚麻

7.农业种子包括种子全部的植物是（）。

A）大麦和二粒小麦B）小麦和高粱C）草莓和大麻D）棉花和油菜

8.根据主要化学成分及用途，小麦种子是（）。

A）蛋白质种子B）粉质种子C）角质种子D）油质种子

9.根据中国农科院测定小麦种子淀粉含量一般为（）。

A）65～70%B）60～65%C）50～55%D）56～65%

10.根据中国农科院测定水稻种子淀粉含量一般为（）。

A）65～70%B）60～65%C）50～55%D）56～65%

11.种子对水分的吸附和解吸以同等速率进行时的水分含量是（）。

A）游离水分B）临界水分C）结合水分D）平衡水分

12.禾谷类作物种子的安全水分一般为（）。

A）12～14%B）8～10%C）11～13%D）8～11%

13.油料作物种子的安全水分一般为（）。

A）12～14%B）8～10%C）11～13%D）8～11%

14.淀粉中的直链淀粉遇碘液产生（）。

A）红棕色B）兰黑色C）紫红色D）深兰色

15.淀粉中的支链淀粉遇碘液产生（）。

A）红棕色B）兰黑色C）紫红色D）深兰色

16.种子中大部分蛋白质属于（）。

A）复合蛋白质B）醇溶蛋白质C）简单蛋白质D）球蛋白和清蛋白

17.种子中含有主要的水活性维生素是（）。

A）维生素AB）维生素BC）维生素ED）维生素D

18.油菜种子中主要有毒物质是（）。

A）芥子甙B）单宁C）植物盐D）植物碱

19.种子胚休眠的原因是（）。

A）种皮不透水B）胚尚未成熟C）存在抑制物质D）种皮不透气

20.实践证明能促进种子发芽的光线是（）。

A）远红光B）蓝光C）红光D）紫光

21.实践证明能抑制种子发芽的光线是（）。

A）