检 验 规 程 汇 编Word文件下载.docx
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1、目的
保证本公司所生产的白酒系列符合国家规定的质量要求。
2、适用范围
本公司产品中执行GB10781.1-2006及公司内控标准的的所有白酒系列。
3、引用标准
GB10781.1-2006、GB10345-2007、GB10344-2005、GB10346-2006、GB2757-81
4、检验要求
4.1检验项目及要求
4.1.1外观：
无色、清凉透明、无悬浮物，无沉淀。
4.1.2风格：
具有本品固有的风格。
4.1.3包装：
符合GB10344-2005预包装饮料酒标签通则
4.1.4理化指标：
见下页表。
4.2检验方法及工具：
4.2.1外观：
目测，与标准要求比较相一致。
4.2.2风格：
品评，与标准要求比较相一致。
4.2.3包转：
4.2.4理化指标:
按国标要求的检验方法及器具进行检验。
4.3抽样方法及判定
4.3.1批：
每次勾兑、调配、包装出厂质量相同、均已并具有同样质量证明书的产品即为一批。
4.3.2批量在500箱以下，每批随机取4箱，每箱抽取一瓶（GB10346-2006）进行检查，任一项理化指标不符合要求，判定该批不合格；
任一项外观不合格判定个体不合格，进行双倍加严抽样，若合格判该批合格，若不合格，判该批不合格。
执行GB1078.1-2006产品
高度酒
项目
优级
一级
酒精度%vol
41.0---68.0（允许公差+1.0）
总酸：
g/L≥
0.40
0.30
总酯：
2.00
1.50
乙酸乙酯g/L
1.20~2.80
0.60~2.50
固形物g/L
≤0.40（酒精度41.0~49.0可为0.50g/L）
低度酒
25.0---40.0（允许公差+1.0）
0.25
1.00
0.70—2.20
0.40~2.20
≤0.70
卫生指标要求
甲醇：
g/L≤
铅：
mg/L≤
1
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1352
化验操作规程
一、主要内容与适用范围
本规程适用于公司质检部对原材料、半成品及产成品的质量测试，以及标准溶液的配制标定。
二、引用标准
GB10344-2005；
GB10345-2007；
GB10346-2006;
GB601-2002
三、操作规程
1、对购进的原材料按照相应标准进行取样，做到批批检验，检验按照相应检验标准进行，严格执行操作方法，认真试验并出具检验报告。
2、对于勾兑、调配、包装质量相同、均一的产品作为一批。
并对其各项指标按照标准检验填写报告单。
3、对于不符合相关标准的产品不得出具合格证书。
4、对于供需双方对产品的质量发生争议时，可请上级法定质检部门仲裁，具体事宜双方协商。
5、标准溶液的配制及标定工作由专人负责，严格按照标准规定执行。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1353
GC-2001气象色谱仪操作规程
0次修订
一目的：
制定GC-2001气象色谱仪操作规程，便于操作者正确使用。
二适用范围：
适用于GC-2001气象色谱仪的操作。
三责任者：
仪器操作人员和仪器管理人员。
四正文：
1仪器组件及技术指标：
1.1仪器组成：
气路：
氮气空气氢气
柱室：
大口径风扇电炉丝铂电阻丝不锈钢室体
电路：
检测器控制器
色谱工作站：
N2000
1.2电源：
检测器为220V稳压电源，工作站为220V稳压电源。
2操作步骤
2.1开机
2.1.1打开氮气压力位0.4MP，10分钟后打开稳压电源，待电源稳定后，依次打开空气发生器和工作站。
2.1.2打开色谱仪
具体操作：
打开开关，按柱室显示输入，检测一显示输入，汽化一显示输入。
等待仪器升温到指定参数。
开氢气，压力0.2MP左右，点火。
2.1.3开工作站，选择通道，查看基线，待基线稳定后进样，设定工作站参数，等待结果。
3.1关机
3.1.1先关氢气阀门，然后关掉空气发生器开关。
3.1.2关色谱，安柱室显示清除，汽化一显示清除，检测一显示清除，仪器开始降温。
3.1.3待仪器降温结束后，关掉色谱仪开关。
3.1.4关掉氮气。
4.1填写使用记录，清扫仪器室。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1354
721分光光度计操作规程
制定721可见分光光度计操作规程，便于操作者正确使用。
二适用范围：
使用721可见分光光度计的操作。
721可见分光光度计的操作人员。
1.1预热
仪器开机后灯及电子部分需要热平衡，故开机预热30分钟后才能进行测评工作，如紧急应用时请注意随时调0%T，调100%T。
1.2调零
目的：
校正基本读数标尺两端，（配合100%T调节），进入正确测试状态。
调整时机：
开机预热后，改变测试波长时或测试一段时间后，以及作高，精度测试前；
（一般在调零前英加一次100%T调整以使仪器内部自动增益到位）
操作：
将用做背景的空白样品置入样品室光路中，盖下试样盖，同时打开光门，按下100%键既能自动调整100%T，一次有误差可加按一次。
1.4调整波长
使用仪器上唯一的旋钮，即可方便的调整仪器当前测试波长，具体波长由旋钮左侧的显示窗显示，读出波长时目光垂直观察。
1.5改变试样槽位置让不同样品进入光路
一起标准配置中试样槽位架是四位置的，用一起前面的试样槽拉杆来改变，打开样品室盖便于观察样品槽中的样品位置最靠近测试者的为0位置，依次为1.2.3位置。
对应拉杆推向最内为0位置，一次向外拉出相应为1.2.3位置，当拉杆到位时有定位感，到位时请前后轻轻推动以下以确保定位正确。
1.6主菜单
本仪器主菜单设有六个选项：
T值用于对透明液体和透明固体测量透射特点；
A值用于采用标准曲线法或绝对吸收法定量分析，在做动力学测试时亦能利用本系统
标样用于设定标样和建立工作曲线
系数用于已知系数输入，建立工作曲线
浓度用于测定未知样品浓度
方程用于打开或保存工作曲线
1.7RS-232C串行数据发送
本仪器随即设有RS-232C串行通讯口，可配合串行打印机或PC使用，本仪器RS232C
口输入口定义及数据格式如下图：
数据格式如下：
波特率9600bps
数据位8位
停止位1位
1.8数据的发送测试例
按规格连接主机至PC机即可用简单的Basic程序检查串行口功能。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1355
AL-204型电子天平操作规程
一、目的：
建立AL-204型电子天平操作规程，便于操作者的正确操作。
二、适用范围：
适用于AL-204型电子天平的操作。
三、责任者：
仪器操作人员、仪器管理人员。
四、正文：
1、操作准备
1.1拆箱后，去除一切包转。
将托盘、秤盘依次准确的安装在主机上。
1.2将天平至于稳定的工作台上，避免震动、阳光照射和气流。
1.3使用环境温度：
5-35℃；
温度波动度：
5℃/h。
1.4工作电压：
220V+10V；
50Hz+1Hz。
2、开机
2.1天平接上电源电缆，插入220V电源。
2.2让秤盘空载并点击no键。
天平进行显示自检（显示屏上的所有字段短时点亮）当天平回零时，天平可以称量了。
3、校准天平
准备好校准砝码，让秤盘空着。
按住CAL键不放，直到在显示屏上出现“CAL”字样后松开该键所需的校准砝码只会在显示屏上闪烁。
放上校准砝码，天平自动进行校准。
当0.00g闪烁时，移去砝码，当在显示屏上段时间出现信息“CALdone”，紧接着又出现0.00g的时候，天平校准过程结束。
天平又回到称量工作方式，等待称量。
用C键可随时中断校准，天平又回到称量工作方式。
（注意：
为了得到准确的校准结果，最好反复以上校准操作二次。
）
4、称量
开机预热稳定或校准后，将称量样品放在秤盘上。
等待，直到稳定状态探测符“。
”消失。
读取称量结果。
5、去皮重
置容器于秤盘上，天平显示出容器的质量，点击→O/T←键。
给容器装满称量样品，则显示净重。
如果将容器从天平上拿走，则皮重以负值显示。
皮重将一直保留到您再次按→O/T←键或天平关机为止
6、关机
按住OFF键不放直到显示屏幕上出现OFF字样，再松开键。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1356
KD型电子天平操作规程
1、开机
1.1天平接上电源电缆，插入220V电源。
1.2打开电源开关，按ON/OFF开机键，依次显示“8.8.8.8.8.8”，“最大城量值”，“——”其中“——”的显示时间是传感器的稳定情况而定，故勿将天平放在风口盒不稳定的工作台上。
最后显示“0或0.0或0.00”的称量模式，如左上角的“〇”符号闪烁即表示工作场所不稳定，不可进行以下操作。
2、校准天平
2.1本操作是当天平称量明显偏差大，或由于重力加速度原因引起质量偏差大，可通过校准天平达到正确的称量。
2.2为使校准正确，本操作最好在天平开机半小时以上，且在空盘秤下进行。
2.3按住“ALT校准”键不松手，约过三秒钟后显示“——CAL——”时即刻松手，稍后显示闪耀“标准砝码值”，将砝码至于盘上显示“——”等待状态，稍后显示标准砝码值，拿去砝码显示变成“————”，等待状态，稍后显示0或0.0或0.00校准结束。
（如校准后称量不准确，按上述过程重复几次。
3、称量
开机预热稳定或校准后，显示称量模式0.0后置被称物于秤盘，即显示该物的重量。
4、去皮重
置容器于秤盘上，天平显示出容器的质量，按去皮键，显示0或0.0或0.00，即去皮重。
再置被称物于容器中，这时显示的是被称物的净重。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1357
玻璃仪器操作规范
一、主要内容
为规范化验员操作提高化验准确度，减小操作误差，特制定本规范。
本规范主要规定了移液管、吸量管、容量瓶的使用规范及注意事项。
二、移液管的使用规范
移取溶液前，需用吸水纸将移液管的夹端内外的水吸干，然后再用少量要移取的溶液洗涤三次，但注意吸取的溶液不流回，以防稀释溶液。
用移液管自容量瓶中移取溶液时，右手拇指及中指拿主管颈标以上的地方，将移液管的夹端插入容量瓶内液面以下1——2CM深度。
不应深入太多，以免管外壁粘有溶液太多，也不应深入太少，以免液面下降后而吸空。
左手拿耳球，排除空气后，紧按在移液管口，将移液管提离液面。
垂直的拿着移液管，使其出口尖端靠着容量内壁，左手拿住容量瓶口，右手的拇指和中指微微转动移管，同时食指仍轻轻按住管口使液面缓慢，平缓的下降。
待管中溶液的弯月面和标成相切（视线应与标线在同一水平面）时，立即停止转动，按紧食指，使液体不再流出。
将移液管放入准备接受溶液的容器中，使出口尖端接触容器内壁，容器稍稍倾斜，而移液管保持直立。
松开食指，让溶液自然地流出，待全部溶液流尽后，在等1秒取出，不要吹出残留液滴。
三、吸量管
（一）、使用规则
吸量管移取溶液及调节液面的方法与移液管相同。
用吸量管放出
管内一定体积的溶液时，当管中液面与所需的第二次读数的刻度相切时，应立即停止转动并用力按住管口，勿让液面落到刻度标线以下。
吸量尖端没有刻度，这段溶液仍然包括在管上所标的体积以内，对这种吸管没标"
吹"
字的不要吹出最后一滴。
标有"
快"
字的吸管溶液流出较快，但不吹出残留溶液。
（二）吸量管、移液管注意事项
液管和吸量管用完以后应放在移液管架上，实验完毕后要用自来水冲洗干净。
2、液管和吸量管均不能放入烘箱中烘干。
四、容量瓶
（一）、容量瓶的准备
l、容量瓶的体积与所要求的是否一致2、有无标线，标线位置与瓶口远近如何，太近不宜使用。
3、容量瓶的瓶塞是否己用线系在瓶缘上4、磨口瓶塞是否漏水容量瓶瓶塞是否为配套的磨口，要求密闭不漏水。
（二）容量瓶的洗涤
尽可能的只用清水冲洗必要时用铭酸洗液浸洗，无论用水和洗液都绝对不能用毛刷刷洗。
（三）配制溶液的操作
用容量瓶配制标准液时，首先根据所需溶液的浓度和体积计算基准试剂的需要量，在分析天平上准确称量，置于小烧杯中，然后转移到容量瓶中。
转移时，右手拿玻璃棒，左手拿烧杯，玻璃棒插入容器内，玻璃棒下端靠着瓶内壁，烧杯嘴紧靠玻璃棒，使溶液沿着待溶液流完后将烧杯沿玻璃棒稍微向上提起，同时幅正。
然后沿水平方向使烧杯H结果断的与玻璃棒分开，使最后一滴溶液）11页玻璃棒流下。
不能沿烧杯嘴流到烧杯外，玻璃棒仍放回原烧杯，使玻璃棒不能靠在烧杯嘴上。
用洗瓶吹洗玻璃棒和烧杯内壁，按同站转入容量瓶中。
重复洗5-6次，摇匀瓶中的溶液，再用洗瓶吹洗容量瓶刻度以上的瓶壁。
当溶液稀至容俩量瓶2/3左右是，用右手的食指和中指夹住瓶塞的偏头，拿起容量瓶摇几周，溶液大体混匀。
注意:
此时不能倒转!
继续加蒸馆水到靠近标线1-2cm处等
1-2min，待粘附在瓶颈壁的容液流下后用滴管逐滴加入蒸馆水至弯月面与标线相切，盖好瓶塞，将容量瓶倒转按上法混匀溶液。
如果是浓溶液稀释，则用移液管准确吸取一定量的溶液，放入容量瓶中，按上法稀至标线、混匀。
（四）注意事项1、溶液必须冷却至室温后才能稀至标线，否则会造成体积误差。
2、不要用容量瓶长期存放溶液，尤其碱溶液会侵蚀瓶壁并使瓶壁粘住，无法打开。
配好的溶液如需保存应转移到洁净的磨口试剂瓶中。
3、容量瓶不能在烘箱中烘烤，也不需要用任何方式对其加热。
4、量瓶用毕后应立即冲洗干净。
如长期不用，磨口与瓶塞之间来一小片纸片，以防时间久了塞子打不开。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1358
主要电热仪器操作规程
一、主要内与适用范围
本规程规定了电热恒温干燥箱、恒温水浴锅、电热蒸馆水器的操作规程及注意事项
二、电热恒温干燥箱
（一）、使用方法
接通地线及电源，检查电源指示灯，然后打开排气孔，插上温度计，将加热开关扳向2挡，让温度二升至开需要数值，调节自动控制钮在断接点上，这时恒温干燥释内即可操作保持恒温。
（二）、注意事项
1、用温度不能超过恒温干燥箱的最高允许温度。
2、产生腐蚀性气体及大量水蒸气的物质不能放在快步恒温箱内烘干。
3、于易燃，易爆等危险品不能放在恒温箱内加热烘4、烘干的物质放在称量瓶中或带盖瓷皿中，主意不要撒落在箱内，防止腐蚀内壁及隔板。
5、用过程中要经常检查箱内温度是否在规定的范围内，温度控制是否良好，发现问题及时修理。
6、干燥箱内应保持清洁，经常打扫。
7、用完后，将各旋钮恢复到零点，切断电源。
（三）、恒温水浴操作方法
1、闭水浴底部前面或侧面的放水阀门，降水浴内注，入蒸馆水至适当深度。
2、将电源插头插入座内，合上电闸。
插座的粗孔必须安装在地线。
3、将调温旋钮顺时针方向转至适当温度位置，找电源开关，接通电源。
此时指示灯绿灯亮，表示电热丝通电开始加热。
4、在加热过程中，注意观察温度计读数，当温度上升至所需温度+2度时，反时针转调温升至绿灯熄灭，此后，绿灯不断熄、亮，此时即已恒温。
5、使用完毕，关闭电源开关，拉下电闸，拔下插头。
6、较长时间不使用，应将调温旋钮返回零位，并放，尽水槽内的存水。
（四）、电热蒸馏水器操作规程
1、先将水阀关闭
2、开启水源阀，使自来水从进水处进入冷凝器，从回水管注入蒸发锅，直至水位上升至玻璃水位表中心处，关闭水源阀3、接通电源，当水沸腾后有蒸馆水流出时重新开启水源阀，并调节至冷却水溢出有70%左右，蒸馆水温度在40°
C左右为好。
4、蒸馆水出口管用光洁的硅胶管导入洁净的玻璃蒸馆水中。
5、每天使用前应洗涮内部几次，且将存水排尽，更新新鲜水以保证水质。
6、蒸馆器内水垢可用弱酸或弱碱溶液洗涮，清除彻底。
7、新购进蒸馆器，应先清洗并经2小时以上的通电蒸发，直至
取得蒸馆水，符合药具规定。
（五）恒温培养箱操作规程及注意事项同干燥箱。
景盛泉酒业有限公司文件编号JSQJC1359
原材料质量指标检验规程
一、主要内容与适用范围
本规程规定了原材料验收取样规则及理化分析方法（包装物除外）本规程适用于粮食类、大曲及勾兑用水的验收，并附验收标准。
二、取样方法
试样的采集由专人负责，注意使试验有全面的代表性。
袋装按2-5%取样（特殊情况可以加大取样量），成堆放的则从四角及中心位置不确定取样，将原始试样以四分法取少量平均样带回化验室试验。
三、试验方法
（一）、水分
1.1、试验方法
准确称取原料（高梁、玉米或麦曲）10克于蒸发皿中，在105℃士1的烘干箱中烘干3小时，取出放入干燥器内冷却30分钟后称量，并重复以上操作至恒重。
2、计算
水分%=（W1-W2）/W×
100%
式中:
W1—烘干前原料与称量瓶重（克）W2—烘干后原料与称量瓶子重（克〉
W—原料的重量（克）
（二〉、杂质率的分析
2.1、准确称取原料（高梁、玉米或麦由）10克于蒸发器中，将沙、土、草等杂质挑选干净，再次称量。
2.2、计算
杂质率%=W1-W2/W1×
100%
W1—挑选前的原料质量
W2—挑选后的原料质量
（三）、淀粉含量测定
按GB5514淀粉的测定方法执行或技F法执行:
3.1原理
样品经酸水解，以次甲基兰为指示剂，用葡萄糖液进行滴定。
3.2、仪器和试剂
3.2.1电炉
3.2.22%HCL溶液:
量取侬HCL9.3mL（密度为119），加蒸馆水200ml。
3.2.320%NaOH溶液:
称取NaOH20g加蒸馏水溶解至100ml
3.2.4O.5%次甲基兰指示剂:
称取次甲基兰0.5克，加蒸馏水至100ml。
3.2.5斐林氏溶液:
甲液:
精确称取CuS04S5H2069.278g，以蒸馏水溶解至1000ml;
乙液:
称取酒石酸钾钠346g及NaOH100g以蒸馏水配成1000ml;
标定:
精确称己烘干的无水葡萄糖1.00g，（0.2g/100ml）以蒸馏水溶解至5OOml时，按下求定糖法进行标定。
斐林式溶液的比值（F）按下式计算。
F=B/AA一滴定时消耗葡萄糖液毫升数，查表得100ml糖液中所含葡萄糖毫克数；
B一标定时所用葡萄糖液100ml中实际所含葡萄糖的毫克数。
3.3、试验程序
3.3.1水解:
称取样品1-2g，加入250ml锥形瓶中，加入2%HCL溶液100ml，置水浴中水解3h，取出激冷，以20%NaOH中和至微酸性，用滤纸过滤于5OOml容量瓶中并定容至刻度，摇匀备用。
3.3.2糖液定糖
3.3.2.1预备试验
取斐林氏甲、乙液各5ml于250ml锥形瓶中，加蒸馏水20ml置于有石棉铁丝网的电炉上加热，沸腾后，用糖注滴定，滴定时应保持试液沸腾，待试液兰色即将消失时，滴入1-2滴O.5%次甲基兰指示剂，试液复呈兰色，再仔细滴入糖液至试液呈红色为终点，以滴定应于4min内完成。
3.3.2.2取斐林氏甲、乙液各5ml，于250ml锥形瓶中，加蒸馏水20ml混匀后，加入少于预备试验所消耗糖液约1mL的糖液，加热，使其2-3min内沸腾，沸腾后加入O.5%次甲基蓝指示剂1-2滴迅去摇匀继续沸腾2min，再用糖液滴定至兰色消失呈鲜红色为重点，滴定过程不得超过3min。
3.4、计算公式
淀粉%=V1×
F×
500×
100%×
0.9
V2×
W×
1000
V1---根据滴定10ml斐林氏液所消耗糖液毫升数，查表找出相当的葡萄糖量（系数）;
V1---打电定10斐林氏液所消耗的糖液毫升数:
W---式样的重量（g）;
F---斐林氏糖液的比值;
500---糖液的总毫升数:
0.9---葡萄糖换算淀粉的系数。
3.5、允许误差
同一样品两次测定值之差，不得超过0.3%，保留一位小数，报告其结果。
（四）、大曲中糖化力的试验方法:
4.1原理:
大曲用水浸泡后在PH=4.
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