xxx大酒店安全管理方案Word下载.docx

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全生产的教育，结合社会上、企业内部的违法乱纪的典型事例，对员工进行道德、品质、思想、作风方面的教育。

2、宣传、组织员工做好以防盗、防火、防治安灾害事故、防失密、泄密为中心的安全防范工作。

教育员工提高安全意识，克服麻痹思想，落实各种规章制度，消除安全隐患。

随时对本部门进行安全检查，凡发现可疑人、物和事，要立即报告上级及保安部。

对员工进行防火知识教育，做到《两知三会》“知防火知识，知灭火知识，会报警，会疏散，会协助救援”。

3、宣传和组织员工制订、修改完善和遵守保卫制度及安全操作规程。

遵纪守法，坚决同违法、违纪、犯罪行为做斗争。

做好尚不够法律处理的违纪人员的帮教工作。

4、协助公安、保卫部门搞好对要害部位的安全工作。

发现治安或火险隐患及时上报。

遇有可疑人在酒店附近，一定要查问清楚，并核实身份。

5、监督、检查个部门安全制度的落实情况。

定时对酒店重点目标、关键设备进行检查，发现隐患及时采取措施。

6、揭发、检举违纪、违法犯罪分子。

1）对正在行凶、抢劫、强奸、纵火、投毒等破坏活动的犯罪，在保护现场的同时，立即组织群众抓获犯罪分子。

2）发现被公安机关通缉的犯罪分子，上报的同时组织群众扭送安保部。

3）发现有破坏但尚未行动的线索，立即报告保安部，并严密监视，预防破坏发生。

4）对违章操作或违反劳动保护规则，危害了人身安全和给公、私财物造成损失的事故，保护现场，上报领导。

7、建立健全并保管好治保工作档案，做好安全工作情况积累。

8、对敢于揭发并大胆向坏人坏事做斗争的人，及时给予表扬或奖励。

对违法犯罪或违反酒店规定纪律者，予以惩罚，树立正气，打击邪气。

第二章逐级治安保卫责任制

第一条.总经理职责

1、负责组建治安保卫委员会，配备承担治安保卫任务的专职人员和必要的器材装备。

2、经常了解本酒店的安全形势，听取保安部的汇报。

对安全保卫工作中的重大问题，及时做出处理决定。

对酒店所有治安保卫组织的工作，实行领导与监督，为保安部履行职责提供必要的人、财、物的支持。

3、对领导不力，玩忽职守而发生安全事故，要追究总经理的领导责任。

4、总经理履行上述职责，要接受公安机关和上级主管机关的检查、监督。

第二条.部门经理职责

1、部门经理对本部门的安全负责，制订完善的安全工作制度和相应的专业工作程序，组建本部门的治安小组，指定专人负责。

2、部门经理有责任检查、监督本部门安全制度和专业工作程序的执行情况。

3、有责任配合保安部门搞好本部门的安全工作及全店的安全制度。

4、部门经理履行上述职责，必须接受总经理及安保部的监督、检查。

5、对本部门的所有治安保卫组织的工作给予支持，并提供必要的工作条件。

第三条.员工职责

1、执行本部门的安全工作制度和相应的专业工作程序，谁在岗，谁负责；

谁操作，谁负责。

2、接受本部门治安保卫组织的监督与领导。

向上级主管负责。

3、维护本岗位的工作程序，发现可疑情况，要立即报告上级和保安部。

4、有责任配合保安部门搞好本部门的安全工作，提供信息，提供情况。

5、违反安全管理制度和专业工作程序，发生安全事故应追究责任。

第四条.保安部职责

1、保安部在总经理的领导下，监督、检查酒店的各项安全管理措施的落实及各项安全法规的执行。

2、熟悉酒店的建筑布局、经营项目、职工构成、财务存储、要害部位等，不间断的预见安全隐患，并采取有效的防范措施，了解员工来历和思想动态，把人的隐患纳入防范视线。

3、了解中外方人员的基本情况，活动规律，及时发现不安全因素，一旦发案，保护现场，协助公安机关破案。

4、研究酒店安全保卫工作中出现的新问题，不断健全各项安全制度。

5、组织内保、警卫、消防共同维护酒店安全秩序。

6、强化研究，做好文字、档案的处理工作。

7、加强信息收集，掌握酒店经营动态，对各种活动内容要严格审查。

8、摸清员工思想动态，调解各种纠纷和矛盾，预防矛盾激化引起的各种突发事件。

第三章治安保卫的范围和管理

第一条.治安保卫工作的范围

酒店所辖区内的所有人、财、物都在治安保卫工作的范围内。

1、酒店区域内的所有人员，包括住店客人、来店客人、酒店正式工、临时工和在酒店区域内进行其它工作的人员，都在酒店治安保卫工作的范围内。

2、酒店区域内的一切财物、包括住店客人的财物、来店客人的财物、酒店各部门的财物，都在治安保卫工作范围内。

3、物业租户的人、财、物都在治安保卫工作范围内。

第二条．治安保卫工作的管理

治安保卫工作的管理是指对酒店不同部位、不同部门采取的各种安全防范措施。

一、要害部位的管理：

1要害部位是指一旦发生安全事故，将对酒店整体造成危害和影响，或造成直接经济损失和政治影响的部位。

2．酒店要害部位：

锅炉房，水处理房，主配电室，电梯机房，宴会厨房，酒店总库，中控室，前台收款。

3.要害部位的管理：

1）害部位必须有相应的安全制度和安全操作规程。

安全制度和操作规程要上墙张挂，并设责任人。

2）要害部位的员工必须经保安部政审和进行安全培训后，才能上岗，人员调动、升职要经过治安保卫委员会同意。

3）要害部位必须设24小时值班人员，并坚守岗位。

4）要害部位的设备、设施必须定期检查、维修，并有文字记录。

5）建立要害部位档案。

二．重要部位：

1.重要部位是指一旦发生安全事故，将对酒店某一区域造成危害和影响的部位。

2.重要部位：

区域配电室，各类机房，电话机房，音像控制室，财务部各分库，各餐厅厨房。

3.重要部位的管理：

1）重要部位必须有相应的安全制度和安全操作规程。

2）重要部位的员工必须进行定期的安全培训。

3）重要部位的设备、设施要进行经常性的检查、维修。

三．物业租户管理：

物业租户主要管理对象是外来人员。

严格租户制度，阻止无关人员进入客房及酒店其他区域，同时注意火灾的预防。

四．外围治安管理：

外围治安管理的主要管理对象是各类闲杂人员。

对在酒店周围的各种闲杂人员及其各种非法活动进行制止，保护酒店外围、停车场的安全。

第四章部门治安保卫制度

安全例会制度

为提高酒店整体工作效率，使酒店各部门安全信息充分共享特制定会议制度具体内容如下；

一、会议时间

每周召开三次，每周一，三，五上午9时00分举行，特殊原因需更改会议时间的，由总经理办公室另行通知。

二、会议地点

会议地点为酒店六号楼会议室，如遇特殊情况总经理办公室另行通知。

三、参会人员

酒店各部门经理及经理管理人员因故不参加的应提前向行政部请假

四、会议流程

1、会议主持人对人员到会情况进行通报，讲明会议议程，并按会议流程组织会议

2、各部门工作负责人概述工作完成情况，着重介绍工作执行过程中存在的问题及解决办法；

同时通报下周工作计划，具体实施步骤及完成时间，如需要部门其他人员配合完成的，做出具体说明；

3、由总经理对当日工作的整体完成情况进行讲评，指出错误，并提出改进措施，同时对下周工作要点进行布置和安排；

4、若当周有下发的酒店文件，则在会议结束后共同组织学习。

五、会议记录

本部门会议内容由专人负责记录，具体规定如下：

1、以专用会议记录本作好会议的原始记录及会议考勤记录，根据需要整理会议纪要；

2、会议记录应在会议室当天完成，整理出会议纪要后，第二日上午报总经理签字审核下发；

3、做好会议记录的日常归档、保管工作。

六、会议要求

1、准时到会，并在会议签到表上签到；

2、会议发言应言简意赅，紧扣议题；

3、做好本人的会议记录；

4、遵守会议纪律，与会人员在开会期间，应将手机调到震动或者关机，若接打电话，需经请示后到会场外通话；

5、以上要求若有违反，收取当事人管理费100元；

6、本办法自公布之日起开始执行。

行政部安全管理制度

原则

1、行政部办公室、员工餐厅，员工宿舍、的安全由行政部负责。

2、行政部的安全责任人是行政部经理,各分部门安全由分部门经理负责,各分部门都必须有完善的安全工作制度和相应的专业工作程序,原则是"

谁主管,谁负责"

。

3、部门安全责任人有责任检查、监督本部门安全制度和专业工作程序的顺利执行,有责任配合保安部门搞好全店的安全工作。

安全制度

一、办公室安全管理制度:

1、行政部各办公室安全由本部门负责。

2.办公设备、贵重物品要指定使用者和责任人,专人使用、保管、存放。

3.办公室无人时应锁门,吃饭时间不需要设值班人员的办公室应锁门,需要设值班人员的办公室要有明确的交接班。

4.办公室钥匙要有专人保管,使用后存放在指定地点,交接要有手续,丢失要及时报告。

5.办公室不得超规定和超负荷使用电器,特殊情况要事先得到工程部和保安部的批准。

6.办公室不得存放各种危险物品,不得存放现金、有价证券及贵重物品,文件柜和相对重要的物品存放应加锁。

二.员工餐厅安全管理制度:

1.员工餐厅的安全由员工餐厅经理负责,厨师协助经理做好厨房安全工作。

2.员工餐厅须有相应的安全制度和本专业的操作规程。

安全制度和操作规程应在餐厅、厨房张挂,并由经理、厨师负责检查、监督落实情况。

3.员工餐厅经理有责任让自己部门的每个员工都知道自己岗位上的安全规范和责任。

4.经理和厨师应制定严格的制度和规范,以预防食物中毒。

5.员工餐厅的贵重物品和食品应有专人保管和存放,明确损失责任,建立用锁具管理制度。

6.员工餐厅的主要安全管理目标:

1）严把食品进货、出库关,严把炊具、餐具消毒关,预防食物中毒；

2）严格库房管理和出入库制度,杜绝盗窃、丢失；

3）员工餐厅管理区域内的火灾预防。

三.员工宿舍安全管理制度:

1.员工宿舍的安全由员工宿舍管理员负责,并负责制订相应的安全制度和专业操作规程。

安全制度和专业操作规程由责任人负责检查、监督落实情况。

2.行政部经理有责任让每个员工都知道自己岗位的安全规范和责任。

3.员工在宿舍住宿要进行登记,非本店员工不得在员工宿舍留宿。

4.员工宿舍工作人员必须保持员工宿舍的良好休息秩序,宿舍内严禁酗酒、大闹、大声喧哗和进行其它娱乐活动。

5.员工宿舍内严禁吸烟和使用电器。

6.员工宿舍的主要安全管理目标:

1）严禁吸烟,预防火灾；

2）防止失窃,主要是休息员工的私人钱物；

3）防止打架闹事,尤其不准酗酒后留宿；

4）防止留宿身份不明的人；

5）员工宿舍的员工必须经过应急方案培训，具有应付紧急情况的能力。

销售部安全管理制度

一、销售部的安全由销售部负责。

二.销售部的安全责任人是销售部经理,各部门的安全由部门经理负责,各部门都必须有完善的安全工作制度和相应的专业工作程序,原则是"

三.部门安全责任人有责任检查、监督本部门安全制度和专业工作程序的顺利执行,有责任配合保安部门搞好全店的安全工作。

一、办公室安全管理制度:

1.销售部各办公室安全由本部门负责。

3.办公室无人时应锁门,吃饭时间不需要设值班人员的办公室应锁门,需要值班人员的办公室要有明确的交接班。

4.办公室钥匙要由专人保管,使用后存放在指定地点,交接要有手续,丢失要及时报告。

二.销售部安全管理制度:

1.销售部的安全由销售部经理负责,并制订相应的安全制度。

专业操作规程。

安全制度和操作规程应在办公室张挂,并由销售部经理负责检查、监督落实情况。

2.销售部经理有责任让自己部门的每个员工都知道自己岗位的安全责任和规范。

3.销售部员工必须遵守酒店的保密制度,酒店的销售政策、销售价格及酒店经营情况等,不经允许严禁泄露。

4.遵守酒店销售纪律,不得以权谋私,或进行谋求个人私利的经营活动。

5.销售部接待政府级别重要贵宾或大型活动时,要预先报告保安部。

6.办公室所有电传设备设专人管理,凡接到与酒店业务无关的电传,由管理人直接送交保安部,严禁传阅或扣押。

7.销售部主要安全管理目标:

1）保守酒店的经营和销售秘密；

2）确保将各类大型或重要活动,及其来店贵宾及时告知保安部；

3）加强对电传和传真的控制,防止各类宣传品的流散；

4）办公室的防火、防盗。

厨房安全管理制度

一、酒店餐厅厨房的安全由经营部负责。

二、厨房部的安全责任人是经营部经理,厨房必须有完善的安全工作制度和相应的专业工作程序,原则是"

三、厨房安全责任人有责任检查、监督本厨房安全制度和专业工作程序的顺利执行,有责任配合安保部门搞好全店的安全工作。

1.厨房部各办公室安全由本部门负责。

6.办公室不得存放各种危险物品,不得存放现金、有价证券及贵重物品,文件柜和相对重要的物品存放应加锁。

二.厨房安全管理制度:

1.厨房的安全由厨房厨师负责,厨师负责制订相应的安全制度和本专业操作规程。

安全制度和操作规程应在厨房和工作间张挂,并由厨师负责检查、监督落实情况。

2.部门安全责任人有责任让自己部门的每个员工都知道自己岗位的安全规范和责任。

3.厨师有责任严格执行食品卫生法,做好经常性的食品检验工作,有严格的制度和规范,预防食物中毒。

4.厨师应要求员工按操作规程正确使用煤气、电气设备,发现问题及时报告工程部维修,严禁带故障操作。

在使用煤气时严禁擅自离开岗位,离人和下班后,要关好煤气,切断电源。

厨房煤气和电气设备的安全原则是"

谁在岗位谁负责;

谁操做谁负责。

5.厨房的所有库房和冷库,严禁无关人员入内;

物品出入库要有详细登记;

离人和下班,库房、冷柜必须上锁,专人保管,专人负责。

6.厨师使用的各类刀具和厨具,发放要有记录,并指定存放地点和存放方式,做到谁使用、谁保管、谁负责。

7.厨房属于酒店重要部位,无关人员严禁入内。

8.厨房主要安全管理目标:

1）严把食物进出库关、制作关,预防食物中毒；

2）正确使用燃气设备,预防火灾、爆炸事故；

3）严格库房管理和出入库制度,杜绝盗窃、丢失；

4）控制、管理刀具使用,防止恶性事故；

5）制定标准工作程序,防止工伤事故。

9.洗涤设备、工具、药品要专人负责,专人管理,责任到人。

10.教育员工了解和遵守相关部门的安全制度,保证各餐厅、厨房的安全。

11.确保餐具消毒质量,严防食物中毒；

12.严格餐具发放、回收管理,防止盗窃、丢失；

13.经常对员工尤其是临时工进行防火、防盗的安全教育,以确保员工有安全责任感。

工程部安全管理制度

一、.工程部及其所属的各类机房的安全由工程部负责。

二.工程部的安全责任人是工程部经理,各机房的安全由相关的分部门负责,各分部门都必须有完善的安全工作制度和相应的专业工作程序,原则是"

三.部门安全责任人有责任检查、监督本部门安全制度和专业工作程序的顺利执行,有责任配合安保部门搞好全店的安全工作。

1.工程部各办公室安全由本部门负责。

2.办公设备、贵重物品要指定使用者和责任人,专人使用、保管、存放。

3.办公室无人时应锁门,吃饭时间不需要设值班人员的办公室应锁门,需要值班人员的办公室要有明确的交接班。

5.办公室不得超规定和超负荷使用电器,特殊情况要事先得到经理和保安部的批准。

二.工程部安全管理制度:

1．工程部门安全由工程部经理负责,工程经理负责制订相应的安全制度和本

专业的操作规程。

安全制度和操作规程应在工作张挂,并由部门安全责任人负责检查、监督落实情况。

3.工程部的变电室、配电室、煤气室、电梯机房、冷冻机房、空调机房是酒店的要害部位,岗位的员工应该经过保安部的政审和安全培训方能上岗。

4.工程部门上述的各要害部位要有专人负责,并制定和张挂安全制度,凡24小时需要设人值班的部位,任何时候不能无人,并严禁不相关的人入内。

5.工程部各工种都要有本行业安全操作规程,并严格执行,以杜绝各类安全隐患和工程事故。

6.工程部应设置24小时值班人员和专用值班电话,明确值班人员的职责,坚守岗位,负责应付突发事件。

7.工程部联系的外来施工队,应指派专人负责监督,检查施工的安全和工程质量,监督、检查施工队执行酒店规章制度的情况。

8.工程部员工进客房区维修,应持有派工单,并遵守客房部的安全管理制度。

在住有客人的客房维修,应有客房部服务员在场,维修结束应让客房服务员在派工单上签字,派工单上有要准确的工作过程记录,发现可疑情况及时报告保安部。

9.工程部应配合保安部对酒店的要害和重要部门进行定期安全检查,还应设专人对危险物品、设备、设施如煤气进行经常性的安全检查。

10.工程部所属库房应有严格的管理制度,健全的出入库手续,对易燃易爆,有毒等危险物品有严格的管理措施,并定期检查。

11.保安部将对上述制度的执行情况进行检查监督,并提出整改措施。

12.工程部主要安全管理目标:

1）确保酒店重要部位、要害部位的安全,不出重大事故；

2）采取严格措施和有效手段预防工程事故和工伤事故；

3）定期搞好安全检查,消除设备、设施的各种隐患；

4）搞好火灾的预防工作。

客房安全管理制度

一、客房办公室、楼层的安全由经营部负责。

二.客房的安全责任人是经营部经理,各分部门安全由分部门主管负责,各分部门都必须有完善的安全工作制度和相应的专业工作程序,原则是"

1.客房部各办公室安全由本部门负责。

5.办公室不得超规定和超负荷使用电器,特殊情况要事先得到工程部和保安部的批准。

二.客房部安全管理制度:

1.客房部的安全由客房部经理负责,并制订相应的安全制度和专业操作规程。

安全制度和操作规程应在办公室张挂,并由客房部经理负责检查、监督落实情况。

2.客房部经理有责任让自己部门的每个员工都知道自己岗位的安全规范。

责任。

3．客房部楼层服务员必须经过安全培训后才能上岗,并每月进行一次专业

的安全培训,以便服务员熟悉工作环境的安全状况,并知道当前防范的重点。

4.客房部楼层主管和服务员有责任保护客人财物的安全,工作期间要保持

高度警惕,发现不安全因素、可疑人、可疑情况要立即报告保安部。

5.客房区域的安全实行"

的原则,楼层主管负责自己主管楼层的安全,服务员负责服务管段客房的安全,责任人有权阻止其他部门员工随意进入楼层的客房,有权纠正其它部门员工的违反客房安全管理规定的行为。

6.客房部员工在楼层工作时应遵守下列规定:

1）开房时要做一间开一间,严禁同时打开多间房门,离开房间必须将门锁上；

2）开房时须将房门打开,服务车横放门前,以阻拦无关人员进房；

3）开房时必须认真填写登记表表,准确记录进出时间,对在开房中发现的一切特殊情况,须登记表中

4）开房时发现易燃、易爆,枪支弹药等危险物品,必须立即报告保安部,严禁自行处理；

5）客人要求开房时,必须核对客人住房卡；

如有疑问,应有礼貌地请客人去前台；

6）客人不在房间,应礼貌谢绝来访者,不得为其开门,发现可疑应报告保安部；

7）发现客人遗留物应上交捡拾物品招领处,发现客人遗留的客房钥匙应上交主管,并在开房表上记录;

对客人遗留的反动、黄色物品应直接交保安部,严禁扩散。

7.其他部门员工需要进入有人居住的客房工作时,服务员须检查工作单,并陪同至工作结束,在进入无人住的客房时工作完毕的服务员须检查房间情况,无误后方能在其工作单上签字,或写在自己工作记录中。

8.楼层服务员未经