优质文档各大酒吧考察报告优秀word范文 16页.docx

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各大酒吧考察报告

无锡苏荷酒吧考察报告---5月21日

201X年5月21日晚上九点半钟左右我们来到酒吧门口，整条酒吧街上比大白天热闹了很多，街上到处可以见到帅哥美女们走动，苏荷门口的风格还是老样子，当然没有南宁的专修气派了，直接进去帅哥礼仪很容易就帮我们找到位置入座了，空间很高，电视墙做得不错，很吸引人的眼球，点单，服务员灌溉的还是传统的推销，以洋酒为主的推销方式，（利润大嘛~）推销不错，不过我们还是点了百威，哈哈~十分钟左右，酒水上来了，这边的地理送东西上来都是用带有手套的右手上的，（难道这样比较卫生吗？

可是那手套看起来很脏耶，）酒水不够冻，外面连冰镇的水汽都没有。

有个经理过来打招呼，应该是朋友叫过来的，说了一下没有订到台的原因，寒颤几句就go了，没有给名片，我们进来的时候音乐很嗨，灯光很亮，大概有三分之二少点的台有人，里面的人好像都是单位人多，不怎么时尚，好像都是来霸台的，只是打发时间的在台上玩色中啊，或者在像我一样在东张西望，打量着什么，可能在物色着某些东西吧。

十五分，我们点的小吃上来了，不好吃，还是以前66的好吃，二十分钟左右，应该是哪个经理送我们的果盘上来了，居然被我发现荔枝耶，现在才上市的水果，而且在这样往北的城市，算是珍品了吧，我在南宁都没有发现有。

十点钟，灯光开始跳动，一个女歌手唱歌，英文的，唱DIDO的歌，除了旋律之外听不清楚她唱的是什么！

打扮不吸引人，很普通的穿着，几首歌只是在不同的舞台上变换来唱而已，没有什么号召力，因为没有客人理她.十点半，几乎满啦，看得到的都有人，角落里面有两三张没有人的，音乐嗨起来了，vj转视频到dj身上，没啥新鲜感，因为他们都表情都木木的，又不抢眼。

有那么一点的人上台扭屁股，台下的人也开始狂野起来了，朋友过来打招呼，30秒了，才抓到一个人过来开酒，服务意识没有南宁店的强涅，而且又不是很忙，我们在杭州八八的时候，人到酒就到了，服务意识好像不是很强。

十一点，我前面的那桌客人走了，现在很热闹啊哦，台上有人几个内部的人上台跳舞，dj台上的人傻傻的，服务员的表情也木木的，三分钟吧，刚开始走的那桌有客人来了，没有见有人过来点单。

这里有个女人专门拿棒棒糖跟冰淇淋来卖，穿的很普通，不够显眼，要不是她手上拿的东西都不知道她是卖这些的，一点都不吸引人，东西也是，都不包装一下，美观点，打扮好看点，这样才有人买啊，不然谁会买你东西。

前面的人原来是转台过来的，怪不得没有人点单，五六分钟过去了，才见东西转过来。

从楼上飞下来一只高跟鞋，哈哈！

十一点几分，一个胖胖的啊叔级人物唱歌，应该唱得不错吧，有掌声出现哦，他还是一样穿得很一般，就带个帽子就以为自己嘻哈。

呆了那么久了，终于发现有个服务员过来瞄了一下我们这张台的卫生。

这里的高潮时期打的灯光都很亮。

可以看到对面墙那边的人了，，用的色中没有打自己的标志，用电池的蜡烛，又看见一帮托上台跳舞了，这里的

视频打得比南宁好看，有人过生日，视频做得很简单，我觉得铮铮做的比较好看哦，反正客人不懂，看得见自己的名字也许就满足了。

上厕所，随便抓到一个工作人员就问，服务态度不错哦，一路带到厕所门口，厕所很干净明亮，看起来很高档，有沙发让人坐着等厕所，连洗手的水都是热水，里面很宽，墙面上都是镜子，很适合女人们整理仪容。

十二点开始有人离场了，现场气氛还蛮高的，可是为什么走那么快呢？

？

一点半左右，好想只有一半的人在了，陆陆续续都走了好多人，我们也走了。

。

。

完

201X年5月22日扬州苏荷考察报告

晚上九点钟左右我们到达扬州苏荷酒吧，门口很冷清，没有什么人群走动，可能来太早了原因，只有在广场上游玩的一些人群，扬州苏荷坐落在以个像社区的休闲区里面，这里有很多休闲的地方，咖啡屋，酒吧，KTV，吃饭的都聚集在以个广场附近，9点5分左右我们进去苏荷，门口还是男的咨客带位，我们还是要了一个靠近角落的位置，没有多少人，服务员稀稀拉拉地闲逛、聊天，灯光没有无锡的亮，很阴暗，看不清楚人的脸，这里的位置要最低小360，服务员点单的时候，有芝华士的促销过来，我们不点促销酒水时，他们嘻嘻哈哈的在旁边讨论着，我们要了百威，果盘和几个小吃，点完单后没有忘记询问我们有无积分卡，但没有要求我们办理。

四分钟左右，酒水果盘上到了，点单是用手写单，不是无锡的遥控点单，走路很慢，有人在打呵欠，看来精神状态不是很好，二十分钟后，上完我们点的最后一个小吃（酥香骨仔，应该是现做的，鸭下扒就上得很快，肯定不新鲜），有个领导级人物过来询问我们是否要办卡，被我摇头拒绝，她就走，都没说这卡用来做什么的，我一摇头就走掉了，太没诚意了。

前场音乐听起来比昨天舒服，用比较慢摇的音乐，不像昨天的那么嗨。

九点五十五分，女歌手唱歌，一首歌的途中叫保安帮她换另外的话筒，看来没有做演出前的检查准备，歌手比昨天的好，会用眼神跟客人交流，唱了一些有节奏的歌曲。

十点半放拉丁曲风的音乐，跟前面的不接，有点唐突感。

第二场音乐的编排不够流畅，互动的效果不出来，男歌手不像在唱歌，倒像在喊歌，客人唱得难听，还给唱两次！

发现几张美女台，男歌手没有把气氛搞起来，造成DJ接下来的音乐得太生硬，给人喘不过气的感觉。

十一点开始有客人离场，音乐乱，曲风很土，想摇头

的迪厅，第三个歌手上场唱歌，重复唱了上以个男歌手的开场曲（陶喆的爱很简单），DJ还用这首歌来做互动，开始没有什么效果，现场断断续续的在补着空台，这一节的男歌手第二首歌居然唱张学友改版的“夕阳醉了”选的歌曲太老，不够时尚，应该要流行一点的像王力宏、周杰伦之类的歌曲，第三首还是张学友的“头发乱了”，上厕所，厕所里面的装修跟无锡的一样，不过空间没有那么大，也没有那张沙发，洗手台前有给客人用的摩丝、棉签、梳子的东西。

第五首歌歌手还是唱张学友的歌“饿狼传说”。

我喝完一支酒了，好不容易找到个穿衬衣的领导过来，居然没有开瓶器，每次喝完都要等点时间才能开得到酒。

十二点半，不见了三分之一的客人，换女歌手上场唱歌，节奏开始慢下来，女歌手穿着像个农村妹，一点钟，走人啦！

！

贵阳苏荷考察报告--201X年5月24日

中午十二点多我们抵达贵阳，乘大巴一路走来，发现这里城市烂烂的，房子很旧，空气跟人群看起来很脏，交通杂乱，没有都市的感觉，像来到某个小城镇，二十分钟左右我们就来到市区，看来像这个城市不大。

贵阳的苏荷坐落在科学路上的台湾大厦东楼里面，一个小型的商业圈，旁边有少许品牌服装店，大型的手机数码卖场。

贵阳店于08年1月份开业，距今营业了一年多，致电订台，很容易就订到位置了，9点前必须要到，没有最低消费。

九点零八分，我们来到苏荷，之前预订的位子没有见回复电话催台或者告知台取消，入座，四分钟左右才有人员过来点单，服务员酒水牌上的东西不够牢记，点单不够迅速熟练，遥控点单操作不灵敏，沽清物品没有提前备案，一直力推积分卡。

全场大概有三分之二的位置有客人入座，五分钟左右点的小吃先上，十分钟酒水上来。

问要soho快讯，告知买洋酒才能送苏荷快迅和CD，办理的积分卡没有说明书。

全场大概有六七十张桌子，装修风格跟无锡店相似，灯光打得比较明亮，但没有无锡店明亮，十点钟女歌手唱歌，形象可以，唱歌中等，服务员收桌面上空瓶时没留意到酒水喝完要开酒了，dj没有台风，44分上舞蹈，两个女舞蹈，拉丁风格的音乐，穿黑色短裙，没有什么表情，动作单一，服装、动作编排跟音乐不符，穿插一男舞蹈，动作僵硬，紧接着男歌手唱歌，形象马虎不注重打扮，普通的T衬加牛仔裤，还是便宜货，十一点唱的歌做了点互动，有小小的跟客人交流的气氛，不出效果，十一点八分，歌手唱完换DJ，视频转换速度跟不上，十一点十分开始有空台，两分钟后有客人补上，前面的男歌手没有把气氛做起来，造成后面dj打的欢快音乐气氛起不来，造成客人过早离场。

十一点半现场气氛才热起来，欢快

的音乐来得太晚，如果提前二十分钟客人就不会走那么快了，接下来的是男舞蹈，黄色的马甲，搭配的裤子不好看，接着两男两女舞蹈，像表演小丑戏一样，不够时尚，舞蹈的音乐太旧，李孝利的歌曲，生日歌舞蹈演员在dj台互动表情无耐。

后面接着上的女歌手形象一般，唱歌没有穿透力，声音小，会跟客人交流带气氛，效果不大，一首很热烈的歌，男舞蹈伴舞力量不够，十二点二十开始有空台留住，补不上客人了。

201X年5月27号南宁的乐巢酒吧

九点十五分，乐巢酒吧。

因为第二天是端午节，很多地方放假，所以我们来得很早，七点多钟的时候打电话订台，告知下午两点都订满了，找到老总才勉强安排了一个位置，还早，停车场那里没有什么车子，看来还没有多少人过来玩，因为今天我们开的是送货的面包车过来，在停车场停车差点跟保安吵了起来，没有办法啊，谁叫我们开来的是面包车呢？

他不知道开这辆车的人是老总的朋友，搞得我们朋友有点下不了台。

乐巢酒吧位于南宁市星湖路北一里，，与苏荷酒吧相隔不远，交通还算便利，附近就是南宁市的主要干道，整天街上都是吃饭休闲的场所居多..乐巢酒吧整体是个欧式的装修风格，门口搭起的露天长廊、独特两层的大厅结构、精致奢华的水晶吊灯、高贵神秘的天鹅绒雅座，我们来的时候有一些人在那里等住位置了，里面来了大概四分之一的桌子，放比较慢的音乐，灯光比较昏暗，我们的订的位置位在靠近门口一个很偏僻的位置，看来今天出来玩的人很多，果盘早早就在桌子上了，水果拼盘设计不错的，看起来很蛮干净的，点单，三分钟左右我们东西就上了，九点半，订台的人换了一张中间的位置给我们，看见旁边那张桌子上有个男的工作人员在教几个女人玩游戏（美女与野兽），一个女DJ打碟，像切歌一样换歌，穿得好保守，9点40，送的小吃上来（萝卜炖牛腩，青瓜条，这里送的青瓜条很长，根根都可以插到试管里面，不像别的有些放不进去，一点皮都没有），服务员很好，几乎我们的台上一有垃圾就帮我们清理了，10点，女歌手唱歌，不怎么好听，穿得一般，打扮一般，没有客人理她，这段时间在搞酒水优惠活动，消费一套洋酒赠送本洋酒一支，不搭送饮料，消费一打啤酒赠送一张”脾气卡”的优惠卷，只要下次消费一打啤酒，就赠送一打，十一点，全场九成的台满了，留空的位置先上有酒水，来这里玩的40岁左右的很少，几乎都是20来岁的年轻人为主，很多小美女，11点20分左右全场爆满，人很多，很拥挤，很嗨，气氛很好，11点50时，我出来了。

12点，来到苏荷，这里比乐巢更热闹，那里都是人，七八点钟要的位置，又是角落里面一张小小的台，找了一个经理帮我换台，很快就换好了，看来12点的

时候也有人开始离场了，不过还是很满，人很多，服务质量有点跟不上，我们的台面上不是很干净?

南京苏荷考察记----201X年5月23日

201X年5月23日下午三点多钟，我们抵达南京市，这里城市旧旧的，感觉脏脏的，人员很多，车子很繁忙，苏荷坐落在酒吧一条街上，白天酒吧街上咖啡厅跟吃饭的地方比较人多，酒吧基本上就是打扫的工作，路上看见苏荷的服务员走去酒吧，今天周末，应该是去做今晚的准备工作。

晚上八点二十分左右，我们再次抵达酒吧街，晚上的这里比白天热闹，到处出来夜店玩的人群，年轻人比较多，这里热闹起来的时间比较早。

苏荷的外形没有区别，还是一贯他的风格，这里的夜店很多，XX，MT，国际菲芘等等。

去苏荷要台，答复订满了，安排不了，人到了也不能安排，随处逛逛寻找下一家店，这里的酒吧名气不怎么旺的在门口都看见有拉客的工作人员，大点的品牌只看见迎接客人的工作人员，没有发现拉客现象。

我们跟随旁边一家叫“踏曲”的电音酒吧的工作人员进到这家酒吧里面，工作人员很热情，迎客声很响亮，里面只有七八张台有客人，空间不是很大，大概有三四十张桌子，卡座比较多，位子比较像矮，灯光昏暗，以红色色调为主，我们要了推荐的啤酒套餐，240+20的套餐（啤酒一打，送果盘一个小吃两份），看来