食用菌及副产物资源循环利用项目可行性研究报告Word格式文档下载.docx
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⑴项目提出的背景
当前，在如何认识循环经济这个概念的问题上，虽然有一些不同的认识，但是，在一些主要的问题上，还是取得共识的，那就是循环经济是以资源消耗和废物产生的减量化、再利用和资源化作为主要内容的，其目的是为了提高资源的利用效率和实现资源的循环利用。
所谓的减量化，就是指产品在生产和消费过程中，尽可能减少资源消耗和废物的产生。
所谓的再利用，是指产品多次使用或者修复、翻新或者再制造后继续使用，尽可能延长产品的使用周期。
所谓资源化，即指将废物最大限度的转化为资源，包括在矿产资源开采过程中对共生伴生矿进行综合利用，对生产过程中产生的产业废物进行合理利用，对消费过程中产生的报废产品进行再生利用。
发展循环经济应当按照以下的原则：
综合考虑、技术可行、经济合理和环境友好的条件下按照减量化、再利用、资源化的先后次序进行。
在资源循环利用过程中应当防止产生再次污染。
发展循环经济有以下几个积极作用：
第一，有助于节约宝贵资源。
第二，有助于减轻环境污染。
第三，有助于降低经济成本。
第四，有助于增加社会就业。
第五，有助于推动社会进步。
因此，发展循环经济对于构建和谐社会具有十分重要的积极意义。
目前，由于农药、化肥的过量使用，造成了土地的板结、污染和农畜产品质量较低，有害物质残留超标，造成国内市场饱和，价格偏低，开拓国际市场由于受到绿色壁垒，市场阻力很大，这已严重制约了种植业特别是养殖业的发展，成为农民增收的瓶颈。
破解这一瓶颈，实现农民持续、高效增收，关键在于农业产业结构的战略调整和实现农业生态循环产业化，彻底掘弃传统农业和数量型农业的旧模式，才能攻破国际市场的绿色贸易壁垒，才能使农业真正走上高产、优质、高效、安全和可持续发展的道路。
在总结借鉴国内外成功经验的基础上，本项目根据吉林省生态省建设目标要求，结合本地自然资源和实际情况，提出了以食用菌产业为龙头，以食用菌废弃菌袋及农作物废弃物进行再利用龙体，以种植、养殖为龙尾的生态循环建设项目，种植食用菌、废弃物生产菌糠饲料用于饲养有机猪、猪粪做生物有机肥用于田间土壤改良、种植绿色农产品。
该项目将构建种植业、养殖业、加工业、运输业协调持续发展的循环经济产业链条。
为农业产业化和农村区域经济发展开辟一条新路。
吉林省XX菌业公司与大专院校合作，在XX市XX区和XX县建立了有机食用菌基地，以公司加农户的方式，成立菌业生产合作社，带动农民共同致富。
同时，基地建成后，公司以食用菌加工为突破口，通过菌糠的开发利用，生产绿色菌糠生物饲料，带动畜牧业发展，进一步开发食用菌系列保健食品，创建名优品牌，提高市场占有率，拓宽食用菌产业链条，使菌业公司和菌业基地走上健康、规范、有序发展的良性轨道。
⑵项目建设的必要性
良好的生态环境已经成为非常短缺的生活要素和生产要素，循环经济的发展运用是解决这一问题的根本途径。
长期以来，我国资源耗损量大，经济增长的成本比国际水平高很多，是世界上创造GDP代价最高的国家之一。
据世界银行测算，20世纪90年代中期，我国每年仅空气与水污染带来的经济损失占GDP比重高达8%以上，这种以生态环境为代价的经济增长方式必然会引起资源枯竭，社会将难以持续发展，摒弃先污染后治理、先发展后恢复、高投入、高消耗、低效益的外延粗放型经济增长模式迫在眉睫。
因此，必须强化循环经济理念，运用循环经济的物质清洁闭环流动模式理论探索适合我国国情、符合经济、社会与生态环境相协调的可持续生态开发模式，方能从根本上解决生态资源短缺问题。
该项目的建设既符合国家的长远利益，又有利于生态环境的保护，具有前瞻性。
其必要性体现在以下几方面：
①项目建设的区域代表性。
XX市位于吉林省西南部，地处松辽平原腹地黄金玉米带，是全国重点商品粮基地，是典型的农业地区，粮食、畜禽、秸秆是XX的优势资源，在XX实施本项目具有典型性和示范带动性。
②项目建设是发展农业循环经济的有效途径和模式。
食用菌产业利用秸秆、粪便等农业废弃物作为培养基，从而达到优质、高效循环利用的目标，建成种植、养殖、废弃物利用的农业生态循环系统，是实现资源转化，变资源优势为经济优势，实现循环经济最佳模式。
③项目建设是延长产业链，发展可持续农业和循环经济的迫切需要。
食用菌不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他产业争资源，是延长产业链，发展可持续农业的新途径。
④项目建设是保证新农村建设健康发展的需要，也是农民致富的一个有效途径。
新农村建设首要任务是致富农民，食用菌生产不仅是农民致富的捷径，而且是创建优质环境、促进农村繁荣和就业的优势产业，农村发展食用菌产业可以实现农业增收、农民致富、农村换貌。
同时，食用菌生产属于劳动密集型产业，也为农村劳力留下了巨大的就业空间和创业空间，因此实施本项目又是富县裕民、增加就业、解决农村闲置劳力的需要。
⑤项目建设是新时期人们追求绿色健康时尚的需要。
随着人们生活水平的不断提高，城乡居民的消费观念有了较大的改变。
人们不再满足于吃饱穿暖，在饮食方面更加注重营养和美味，而随着工业的发展，环境污染现象日益严重，恶性肿瘤、呼吸系统疾病、脑血管病和心脏病日益增多，人们的保健意识进一步增强，治病不如防病，药补不如食补，因此绿色保健食品倍受欢迎，极具开发前景。
食用菌系列产品以其丰富的营养、鲜美的口味和独特的防癌、抗癌作用而倍受青睐。
⑥项目建设是农业产业化发展的需要
建设绿色循环经济示范区，以资源循环利用技术为基础，以食用菌生产开发利用为主线，开发有机食用菌和利用食用菌废料生产绿色有机饲料，依托高新技术，可以更好地沟通产加销之间的联系，提高产品附加值，提高标准化生产和集约化经营水平，有利于发展定单生产，从整体上提高农民把握市场、驾驭市场的能力，促进农业规模化
⑦项目建设是生产组织和经营形式创新的需要
目前，农牧业生产中普遍存在千家万户小生产与千变万化大市场的矛盾，本项目以公司为龙头，合作社为载体，通过合同约定、定单种养，产前、产中、产后一条龙服务，实现小规模与大群体的统一，公司、合作社、农民和政府多方共赢，区域经济协调发展。
综上所述，本项目的提出是非常必要的。
（二）项目概况
1.拟建地点
项目建在吉林省XX市XX区和XX县。
菌种菌包厂建设地址XX市XX区；
玉米芯原料加工厂、菌业加工厂、菌糠饲料厂建设地址XX县小城子镇。
项目区均交通便捷，基础设施健全，地势平坦，环境优越，无污染源，通讯发达，适于投资建厂。
2.建设规模及内容
建设规模：
年生产杏鲍菇2000万袋、木耳1000万袋，年收购鲜杏鲍菇6300吨、黑木耳干品470吨，年回购废弃菌袋1000万袋，年生产菌糠生物饲料5000吨。
绿色生态猪养殖10000头（由农户饲养）；
生物有机肥5000吨（协作企业生产）
建设内容：
项目建设主要包括玉米芯原料加工车厂、菌种菌包生产厂、菌业加工厂、菌糠生物饲料厂等四个分厂，主要建设内容包括玉米芯加工车间、菌种菌包车间、菌业加工车间、饲料加工车间、太阳能温室、原料库、包装材料库、成品库、冷库、办公楼、质检中心及锅炉房等。
购置生产设备99台套及检测设备7台套，配备相关的配套工程及公用工程设备。
产品方案：
见下表
表1-1产品方案一览表
序号
项目名称
数量
备注
1
杏鲍菇菌袋
2000万袋
2
黑木耳菌袋
1000万袋
3
杏鲍菇鲜品
6000吨
4
黑木耳干品
450吨
5
菌糠生物饲料
5000吨
注：
生态猪养殖和生物有机肥是由农户和合协舍生产，不计算产值和经济效益，不列入产品方案。
3.主要建设条件
⑴政策环境
吉林省是农业大省，是国家批准的生态省建设试点地区。
《吉林省生态省建设总体规划纲要》中提出发展可持续效益农业，入世以后吉林省的农业经济形势面临严峻的挑战，农产品国际竞争力不够，如何迎接挑战，解决“三农”问题是我省面临的重要课题。
农业及其绿色农产品深加工业正以其不容忽视的位置和发展速度受到人们的关注。
加快农业产业化步伐，积极促进农业和农村经济结构战略性调整是一条必行之路。
实现循环经济产业链的互补性，对提高农产品在国际市场的占有率具有更为重要的现实意义。
⑵资源优势
XX市是国家重点商品粮基地，粮食资源丰富，人均占有粮、粮食单产和粮食商品率均在全国名列前茅。
正常年景粮食年产量50亿公斤，其中玉米产量40亿公斤以上，各种秸秆60亿公斤以上，为食用菌生产提供了充分的原料。
同时，XX是牧业大市，饲养业发达，为生物饲料提供了充足的市场空间。
⑶市场优势
本项目开发的杏鲍菇、木耳等品种，市场需求大，不但销售好，而且价格高，效益好。
属于卖方市场，其发展前景广阔。
由于前期公司已经栽培成功，并且达到了一定规模，有了一定知名度，基本上形成了产地批发市场，不存在销售问题。
菌糠生物饲料由于经过有机生态菌发酵，不但成本低，而且富含有益菌，可促进消化吸收，提高机体免疫力，降低饲养成本，提高饲养安全性，加之饲料成本低，市场前景非常广阔。
用生物饲料生产的绿色生态猪，因品质好，无公害、无残留，更是受到市场的推崇，成为俏销货。
⑷科技开发能力
公司技术依靠吉林农业大学，科技力量，科研力量雄厚，常年有4位专家在项目区实施培训指导。
公司现有从事食用菌栽培、加工和生物饲料开发的专业人员7人，完全可以承担本项目的技术工作。
⑸基础设施条件
项目区交通便利，电力资源丰富，邮电通讯设施比较发达，移动通讯和联通、网络覆盖全县，通讯联络非常方便。
符合本项目建设对基础条件的要求。
项目区社会环境良好，有很好的人文环境和良好的治安条件。
4.项目技术来源及先进性
太阳能温室为台湾三益公司专利技术，国际领先；
北方食用菌高产高效栽培新模式为省级成果；
高效无毒生物杀菌剂的研究为省级成果。
5.项目投入总资金及效益情况
本项目总投资5200.67万元，其中：
建设投资为4180.16万元；
流动资金为988.11万元，建设期利息32.40万元。
项目投产后，各年平均销售收入9896.73万元，利润总额1131.73万元，税后财务内部收益率20.16%，税后投资回收期5.78年，盈亏平衡点为41.26%。
，有较强的抗风险能力，社会效益和经济效益明显，项目是可行的。
6.主要技术经济指标
表1-2主要技术经济指标
指标和数据名称
单位
指标和数据
项目总投资（含全部流动资金）
万元
5200.67
1.1
建设投资
4180.16
1.2
建设期利息
32.40
1.3
流动资金
988.11
营业收入（含税）
9896.73
生产期平均
营业税金及附加
17.45
增值税
218.13
总成本费用
8529.41
利润总额
1131.73
6
所得税
282.93
7
税后利润
848.80
8
财务盈利能力分析
8.1
财务内部收益率
全部投资所得税前
%
26.09
全部投资所得税后
20.16
自有资金
21.19
8.2
财务净现值
4285.70
ic=10%
2640.84
8.3
项目投资回收期
含建设期
静态投资所得税前
年
4.88
静态投资所得税后
5.78
8.4
总投资收益率
21.92
8.5
项目资本金净利润率
21.39
9
清偿能力分析
9.1
财务比率
资产负债率
10.94
达产年
流动比率
355.74
速动比率
217.12
9.2
借款偿还期
2.39
10
盈亏平衡点
41.26
（三）问题与建议
1.问题：
缺少必要的项目建设资金
公司如何与农户对接带动更多农户问题。
2.建议
解决资金缺乏的主要方案是企业自筹，省、市财政配套，国家财政扶持的办法解决；
公司主要采取成立食用菌协会和合作社，统一供应菌种、统一供应药剂、统一技术服务、统一回收产品、统一销售。
成立生物养殖合作社，以菌糠生物饲料为切入点，带动绿色养殖业发展。
定期举办种植、养殖技术培训班，提高农户种植养殖技术。
加大科技投入，开发新品种，调整产品结构，提高产品挡次，加大资源的开发力度，以创造更大的利润空间。
（四）综合评价
本项目是农业高科技开发项目，能够充分利用当地资源，通过珍稀食用菌的种植、推广和销售，满足市场需求，同时通过副产物利用开发生物饲料带动绿色养殖业发展，实现种植业养殖业协同发展，实现资源的循环利用和可持续发展，变资源优势为经济优势，带动农民脱贫致富，为农民提供致富新模式，符合农业综合开发、农业可持续发展战略和农业产业化发展方向以及发展绿色食品、有机食品的政策。
项目引进吉林农业大学等科研单位成果和技术，通过高新技术的配套组装，不仅利用农作物秸秆等废弃物开发了珍稀食用菌，而且通过菌糠综合利用开发生物饲料，带动有机生态猪饲养。
通过公司加合作社加基地加农户的组织形式，实现了农民、龙头企业和政府三方互助双赢的可持续发展模式，打造一个“科技示范型、管理现代型、运作生态型、产业规模型、产品绿色品牌型、营销现代网络型”的农业有机生态农业园区。
成为东北粮区的新农村建设新的经济增长点和产业龙头。
项目的建设，可创造更多的就业岗位，解决了本地劳动力剩余问题，实现了剩余劳动力就地消化转移。
总之，项目的建设，有利于农村产业结构的战略调整，有利于区域经济发展，增加地方财政收入，有利于农民脱贫致富奔小康，有利于企业实现规模化、现代化，为解决东北农村的“三农”问题起到了很好的示范作用。
二、市场预测
（一）产品市场供应现状
食用菌营养丰富，风味独特，生理、生态效益显著，符合联合国粮农组织和世界卫生组织提出的开发新食品资源的要求，具有可食、可补、可药的三种功能，化学分析表明：
食用菌富含多种氨基酸和优质蛋白。
医学证明：
食用香菇、金针菇可以增强人体抗病力，防止感冒，还可以防治坏血病和肝硬化等，并且具有一定抗癌作用。
丰富的营养和药用功能，使之成为食用菌中的上品，需求量逐年增加。
食用菌生产作为种植业和养殖业副产物回收利用的一个变废为宝的优势产业，具有短、平、快的特点，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了很好的带动作用，已经成为深受农户青睐的支柱产业。
从国际和国内市场发展情况和农业发展情况分析，发展食用菌产业已经成为现代农业发展的必然。
据中国食用菌协会统计，目前中国年产量已经超过1400万吨，占全世界总产量的70%以上。
已成为世界第一大食用菌生产国。
食用菌以其营养价值和保健功能，成为当今世界的三大主流食品之一。
美国每年需进口各种食用菌（含罐头制品）1.8亿公斤，法国1.6亿公斤，日本每年需进口菇品1.2亿公斤。
国外人均消费量正以每年30%的速度递增。
据中国科学院微生物研究所统计，中国现已查明真菌种类达1500种以上，其中已人工驯化栽培成功的有60多种。
因此，食用菌理所当然成为中国在国际竞争中的一大优势产业，中国的食用菌产品已经出口到126个国家和地区，年产值突破600亿元，食用菌主产县已有500多个，从业人员达2500万人，已成为举世瞩目的食用菌产业大国。
中国加入世贸组织后，中国菇品可以在WTO的134个缔约国中享受关税减免，进行无歧视性的自由贸易，这为产业的长足发展，提供了良机。
我国作为世界食用菌出口大国，贸易仍以蘑菇罐头为主，新鲜蘑菇、盐渍蘑菇和其他蘑菇产品的贸易量较少。
据大中城市消费资料统计，上海、江苏、广东、深圳等省市每年需要的食用菌产品约为50万吨。
随着城市快餐业的不断发展，食用菌加工已成为当代不可缺少的产品加工业，深加工菌类产品消费是未来的主流。
21世纪是我国食用菌产业进入了新的历史发展阶段，围绕“提高食用菌产品国际竞争力，合理开发利用资源和走可持续发展道路”的目标，迫切需要企业与科研单位携手合作，建立食用菌加工基地，进行食用菌深加工及系列产品开发，使食用菌向保健食品、饮品、大众食品全方位、多元化地渗透，逐步实现食用菌产业的科学化、标准化，加快与国际市场接轨的步伐。
（二）产品市场需求预测
目前，世界范围内的人们回归自然、返朴归真的消费趋向已成为不可阻挡的一种潮流，二十一世纪人们追求的是纯天然、无污染、营养、健康、安全的食品，特别是纯天然、无农药残留、无重金属污染又具有营养、保健、安全的食品必将倍受消费者青睐。
随着人们生活水平的提高，防病保健意识普遍增强，人们开始寄希望于纯天然、无污染的绿色食品。
在饮食结构上常把纯天然作为无污染的标准，而且食用纯天然无污染食品已成为人们科学文化知识修养的品味和社会地位的包装与展示。
XX地区幅员辽阔、山清水秀，远离工业区、无任何污染源。
因此，无论是野生的食用菌，还是人工栽培的食用菌，都堪称人间极品而备受青睐，市场前景广阔。
以食用菌菌袋为原料的菌糠生物饲料，由于富含有益微生物，具有营养和保健的双层功效，成本又大大低于常规饲料，因此，市场需求十分巨大。
以菌糠生物饲料生产的有机生态猪，由于无公害、营养健康口味号，更是市场上价格高、有价无货的紧缺产品。
（三）目标市场分析
目前，我国已经成为食用菌生产和消费大国，发展速度也高于其他国家，加入世贸后，食用菌特别是杏鲍菇和木耳，是国际市场最具竞争力的农业产品，也是发展最快收益最大的产品。
原因有三：
一是我国劳动力资源丰富，成本低廉，生产成本低，产品在国际市场上具有价格优势。
二是食用菌是世界公认的保健食品和功能食品，其所含的活性物质对人体健康有重要作用。
三是我国栽培食用菌的原料资源丰富，栽培技术也达到一定水平，产品已经达到无公害、绿色食品、有机食品标准。
业内人士认为：
食用菌作为功能食品，是未来食品工业发展的一个新的经济增长点，是21世纪食品工业发展的重要支柱，市场前景广阔。
随着人们生活水平的不断提高，国民消费观念发生重大变化，数量型消费正向质量型消费过度。
人们对农业产品质量和卫生要求越来越高，绿色或无公害产品呈现强劲发展势头。
正在成为我国农业可持续发展新的经济增长点，广大消费者对绿色有机食品和良好生态环境的渴望成为生态农业发展的强大动力。
（四）市场竞争力分析
1.产品市场竞争力优势
食用菌具有较强的市场竞争优势。
我国劳动力工资水平低，生产成本低，具有较强的价格竞争力。
而且，经济发达国家，如美国和欧洲各国都在大力提倡健康食品，食用菌具有其他任何食品无法取代的保健作用，这将导致食用菌的需求量剧增，同时也为出口带来巨大的机遇。
食用菌产品是人们普遍首选的绿色天然食品，开发出来的各种产品是医药、化工、食品等行业的重要原料，经济价值极高。
因此，产品在市场上具有较强的竞争力。
菌糠生物饲料由于成本明显低于常规饲料，又具有保健功能，生产出的畜产品质量好价格高，因此不论是菌糠饲料，还是生态猪产品，在市场上都是具有非常大的优势的。
2.营销策略、方案、模式
⑴营销策略和方案
根据市场定位和竞争力分析的研究结论，在市场营销战略上，企业将采取以下四方面战略：
一是建立完善的技术服务网络，由销售员针对客户进行全方位的技术服务与信息调研，以满足客户需求；
二是在保证产品质量的情况下，为提高产品竞争力，要发挥低成本策略的作用，充分利用与目标市场相近，且交通便利的优势，发展稳定而灵活的送货机制；
三是通过有效的管理，降低成本，以具有竞争力的产品价格，销售用户满意的产品。
四是实施名牌发展战略，通过宣传媒体、食品博览会等方式多方面进行产品宣传，加大产品认知程度，逐步增加国际的销售份额。
加强对目标市场中老年、白领阶层和对保健医疗有相当认知程度的人群目标市场的宣传力度。
⑵营销模式
公司建立广泛的市场营销体系，与批发商、零售商建立伙伴关系。
根据市场需求和地理位置，产品销售定位在大城市，在当地建立自己的销售网点，辐射周围邻近地区的市场。
本项目产品的销售采取直销、批发相结合的形式，以国内市场为主，建立市场信誉和品牌效应，不断开拓新的销售市场。
建立自己的网站，加强产品宣传，通过网略销售，扩大销售区域，进而扩大市场份额。
（五）市场风险
1.项目产品市场风险因素分析
公司所处的行业是农业种植业，农业生产的周期长、投入大、见效慢，整个行业处于周期性的波动之中。
另外，农业生产为工业提供部分原材料，我国农业发展相对滞后，对市场经济的适应性差，易受相关行业发展和经济周期的制约。
农产品价格经常呈现出发散型的蛛网式波动，价格波动较大，这给公司带来较大的风险。
2.防范和降低风险对策
⑴公司将充分依托XX市独特的农业资源优势，突出抓好以水土开发为中心的农业综合开发，不断扩大规模优势，提高现代化水平。
公司还将发展和完善现有的农业产业化模式，向农产品深加工领域进军，实现产、加、销、贸工农一体化经营，达到生产专业化、经营一体化、服务社会化的目标，从而提高农业增加值和经济效益。
⑵全力抓好生产经营，加大科技投入，不断培育新的优良品种，提高单产和产品质量，降低生产成本，提高劳动生产率。
⑶加强对市场信息的收集和整理，提高对市场变化的预测能力，及时根据市场变化调整种植结构。
保证公司生产的食用菌质量居国内领先水平。
三、建设规模与产品方案
（一）建设规模
项目根据市场需求情况、原材料供应情况、采用设备生产能力以及配套资金情况，建设规模确定为年生产杏鲍菇2000万袋、黑木耳1000万袋、菌糠生物饲料500
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