河南省中等职业学校种植等10个专业Word文档格式.docx
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（二）
林果生产技术
1.主要果树砧木种子的识别2.种子的层积
3.接穗切削与绑扎4.硬枝扦插
5.苹果冬季修剪6.桃自然开心形的修剪
7.葡萄夏季修剪8.果树土肥水管理
9.果树病虫害综合防治
（三）
蔬菜生产技术
1.蔬菜的识别与分类2.蔬菜种子播前质量检验
3.蔬菜种子播前处理4.蔬菜育苗营养土的配制
5.蔬菜的分苗技术6.蔬菜的定植技术
7.蔬菜的灌溉、追肥技术8.瓜类蔬菜栽培技术
9.茄果类蔬菜栽培技术10.其他类蔬菜栽培技术
（四）
农产品贮藏加工
1.果蔬硬度、可溶性固形物含量测定
2.果蔬含酸量测定3.果蔬干制
4.果蔬糖制
（五）
花卉生产技术
1.常见花卉品种识别2.花卉播种育苗技术
3.花卉扦插育苗技术4.花卉嫁接育苗技术
5.花卉露地苗床制作6.花卉苗木的翻盆
7.常见花灌木的修剪8.花卉苗木的繁殖技术
9.花卉病虫害防治
（六）
植物生产与环境
1.植物细胞的结构观察
2.快速测定种子生命力的方法
3.土壤温度、空气温度的测定
4.土壤水分含量测定
5.植物营养元素缺素症的观察与诊断
（七）
植物保护技术
1.昆虫生物学特性的观察
2.昆虫纲主要目的特征观察
3.植物病害症状类型观察
4.植物病害真菌及细菌形态特征观察
5.波尔多液的配制
三、各主干课程的训练项目及训练标准
（一）农作物生产技术
训练标准
1.
小麦苗期形态与分蘖规律的观察
1-1准确辨认出分蘖麦苗的初生根、次生根、地中茎、胚芽鞘、盾片、分蘖节、主茎叶片、分蘖、分蘖鞘；
1-2正确进行分蘖期麦苗性状的调查和性状分析。
2.
玉米田间测产与植株性状
观察
2-1正确运用田间测产中选取样点的五点和三点取样法；
2-2在调查株数时，对行距、株距、单株结穗数、亩穗数、穗粒数、千粒重进行准确测定，并能计算出亩产量。
3.
水稻秧苗
素质调查
3-1准确测量苗高、苗茎基宽、叶长、叶鞘长度，根据叶和根的颜色，直观判断秧苗质量。
4.
棉花种子
质量检查
4-1掌握优良棉籽质量的五项标准，且用物理方法能够正确判断棉籽的质量；
4-2对种子纯度和种子成熟度的检验方法能够熟练操作；
4-3正确测定种子发芽势、发芽率。
（二）林果生产技术
主要果树砧木种子的识别
1-1掌握主要果树砧木种子的外部形态特征，并能准确区分不同砧木种子。
种子的层积
2-1在规定时间内能够独立完成种子的层积处理过程。
接穗切削
与绑扎
3-1接穗切削长度符合标准，切削面平滑，绑扎松紧适宜，方法正确，能熟练操作嫁接过程。
硬枝扦插
4-1插条剪取、扦插方法正确，植物生长调节剂的使用合理，捆绑整齐，能熟练操作硬枝扦插全过程。
5.
苹果冬季修剪
5-1正确识别常用树形结构，且准确指出中心干、主枝、侧枝和辅养枝;
5-2掌握幼树期、初结果期、盛果期、衰老期不同时期内不同枝条的修剪方法；
5-3在规定时间内能按要求完成修剪过程。
6.
桃自然开心形的修剪
6-1正确识别自然开心形的树体结构，掌握修剪特点；
6-2能按要求在规定时间内完成幼树期、盛果期的修剪。
7.
葡萄夏季修剪
7-1掌握并正确运用夏季修剪的内容，能独立运用抹芽、定枝、摘心、副梢处理、花序调整、绑蔓、除卷须等措施;
7-2准确运用冬芽副梢结果、夏季副梢结果的一年二次结果技术。
8.
果树的土肥水管理
8-1掌握基肥、追肥的施用时期，并能实地操作微肥喷施方法、果园放射状沟施肥方法等。
8-2结合施肥，掌握果树盘灌、沟灌、分区灌溉的灌水方法。
9.
果树病虫害综合防治
9-1能正确识别苹果树腐烂病、轮纹病、炭疽病，并能进行有效防治；
9-2能正确判断蚜虫类、红蜘蛛类对果树造成的危害，并能进行有效防治；
9-3能正确识别桃小食心虫、桃蛀螟、桃褐腐病、穿孔病的危害及症状，并能做有效防治。
9-4能正确识别葡萄疮痂病、白粉病、霜霉病、褐斑病等病害的症状，并能进行有效防治。
9-5掌握其他果树的常见病虫害特征，并能进行简单防治。
（三）蔬菜生产技术
蔬菜的识别
与分类
1-1能准确识别当地栽培的蔬菜20种以上。
1-2能用植物学分类法、农业生物学分类法、食用器官分类法对主要蔬菜进行正确分类。
蔬菜种子播
前质量检验
2-1熟悉种子质量检验的对象;
2-2对种子发芽势、发芽率能独立进行正确测定;
2-3掌握采用红墨水染色法测定种子生活力的方法，并能独立完成测定过程。
蔬菜种子播前处理
3-1掌握温汤浸种、热水浸种、一般浸种的温度范围，对浸种过程正确操作;
3-2正确操作催芽全过程。
蔬菜育苗营
养土的配制
4-1掌握营养土中各成分的比例，会进行营养土的消毒和配制。
蔬菜的分苗技术
5-1掌握分苗前准备的技术要点;
5-2正确运用暗水分苗和明水分苗两种操作方法。
蔬菜的定植技术
6-1掌握蔬菜明水、暗水定植方法及技术，能正确进行定植操作。
蔬菜的灌溉、追肥技术
7-1掌握灌水的原则，能够根据具体情况进行蔬菜的合理灌溉。
7-2能根据气候、土壤、秧苗等的具体情况，熟练完成1～2种蔬菜的追肥过程，不烧苗，不浪费，对促进作物生长显著。
瓜类蔬菜
栽培技术
8-1.熟练掌握插接法、靠接法操作的技术要点，并能运用两种方法进行黄瓜嫁接;
8-2能正确识别瓜类蔬菜常见的病虫害，并能进行有效防治。
茄果类蔬菜
9-1根据蔬菜分枝结果习性，熟练操作蔬菜植株调整中得支架方法、整枝技术、吊蔓、落蔓、压蔓、绑蔓技术。
9-2能正确识别茄果类蔬菜常见的病虫害，并能进行有效防治。
10.
其他类蔬菜栽培技术
10-1能熟练操作豆类蔬菜的搭架引蔓技术。
10-2能正确观察绿叶类、水生类蔬菜的产品形态结构。
﹝四﹞农产品贮藏加工
果蔬硬度、可溶性固形物含量测定
1-1正确使用硬度计，对果蔬硬度进行测定，且测定结果准确；
1-2正确使用测定果蔬可溶性固形物的仪器，能够按照规定完成果蔬可溶性固形物操作过程，且测定结果准确。
果蔬含酸量测定
2-1熟练测定过程中所需的仪器的功能，会用滴定法测定果蔬含酸量。
果蔬干制
3-1熟练果蔬干制的工艺流程；
3-2掌握操作过程中各个技术要点，并正确操作。
果蔬糖制
4-1掌握蜜枣的制作工艺流程，原料选择、处理正确，糖煮、烘烤、整形、晒干技术环节操作准确到位；
4-2掌握苹果酱的制作工艺流程，原料选择、处理正确，软化与打浆、加糖浓缩、装瓶杀菌技术环节操作到位。
﹝五﹞花卉生产技术
常见花卉品种识别
1-1在规定时间内能正确识别常见花卉苗木80种以上。
花卉播种育苗技术
2-1熟练运用播种、覆土、覆盖技术，要求播种方法正确、覆土厚度适宜、覆盖技术合理、播后管理方法正确。
花卉扦插育苗技术
3-1穗选取合适，剪切方法正确，上剪口平剪、下剪口斜剪；
3-2扦插方法正确、扦插深度适宜。
花卉嫁接育苗技术
4-1砧木选择符合要求：
生长正常、无病虫害；
4-2接穗接芽饱满、无病虫害、选芽适当；
4-3削面平滑、切口部位适当、形成层对齐、绑扎松紧合适。
4-4在规定时间内能独立完成嫁接过程，技术熟练。
花卉露地苗床制作
5-1在规定时间内按苗床规格完成制作，要求表面平整、土粒均匀；
畦与沟边要直、要平行；
沟底无砖、石块、草根、不积水。
花卉苗木的翻盆
6-1在规定时间内完成翻盆过程，垫盆方法正确、装土顺序合理；
脱盆操作熟练、种植深度适宜、浇水植株不歪。
常见花灌木的修剪
7-1在规定时间内完成疏枝短截留枝等修剪过程，且剪口正确平整，修剪后分枝均匀，修剪操作熟练，无遗漏。
花卉苗木的
繁殖技术
8-1草花的分株繁殖：
正确操作脱盆、去土、分株、上盆、墩盆各技术环节。
8-2木本花卉的高空压条：
选取压条对象准确，环剥部位恰当、宽度适宜、方法正确。
在环剥部位加填充物时操作方法合理，压条生根后处理方法正确。
花卉病虫害防治
9-1能正确识别花卉病害虫害50种以上；
9-2根据病虫害发生的时间和部位，能够进行有效防治；
9-3在规定时间内能够独立完成常见农药的配制和使用。
﹝六﹞植物生产与环境
植物细胞的
结构观察
1-1正确制作临时装片；
1-2在显微镜下准确辨认细胞壁、细胞质、细胞核、液泡；
1-3准确绘制出显微镜下观察的生物图形。
快速测定种子
生命力的方法
2-1正确运用染色法测定小麦、水稻、棉花、大豆、玉米等作物种子生命力，并能准确计算发芽率。
土壤温度、空
气温度的测定
3-1正确安装地面最高温度表、最低温度表、曲管地温表；
并能准确观测、记载不同时间内的温度；
3-2正确安装干球温度表、最高温度表、最低温度表；
并能准确观测、记载不同时间内的温度。
土壤水分含量测定
4-1熟练操作天平、恒温箱；
4-2掌握土壤含水量的测定过程，并准确计算含水量。
植物营养元素缺素症的观察与诊断
5-1准确说出植物缺乏氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌等元素后的症状表现；
5-2根据发病的植物器官，正确进行判断缺乏的营养元素。
﹝七﹞植物保护技术
昆虫生物学
特性的观察
1-1正确识别昆虫的不完全变态和完全变态类型；
1-2掌握常见昆虫卵的类型；
1-3正确分辨昆虫的多足型、寡足型、无足型种类；
1-4正确识别蛹的类型。
昆虫纲主要目
的特征观察
2-1能正确操作双目体显微镜；
2-2准确识别蝗虫、蝼蛄、白蚁、蓟马、椿象、蝉、蝶、甲虫、蜂类、蚊蝇等昆虫标本。
植物病害症
状类型观察
3-1正确操作双目体显微镜；
3-2在显微镜下准确观察白粉病、煤污病、锈病、炭疽病、斑点病、花叶病、溃烂病、腐烂病、腐朽病、肿瘤病、丛枝病、枯萎病、流胶病、变叶病的病症，正确区分不同病害。
植物病害真菌及细菌形态特征观察
4-1正确制作真菌、细菌临时玻片；
4-2在显微镜下能够准确观察真菌营养体、繁殖体、子实体和植物细菌形态特征。
波尔多液的配制
5-1掌握波尔多液的配制成分及各成分的比例；
5-2正确操作波尔多液的配制过程。
四、说明
国家农业职业标准由劳动和社会保障部与农业部联合颁布。
到2005年年底共颁布实施了44个，与种植类专业有关的6项，包括农作物种子繁育员、农作物植保员、蔬菜园艺工、
种子加工员、农业推广员、果树园艺工，每个标准按照从业人员的职业活动范围、工作职责、工作难度划分五个等级。
本标准在制定过程中，以国家农业职业标准作为主要依据，主干课程的选择和训练项目的确定均符合国家农业职业标准。
本标准与国家农业职业标准相比较，不存在相悖之处，只是国家农业职业标准内容更丰富，涉及面更广。
制定本标准对于中等职业学校学生来说，涉及的内容为最基本的理论知识和实践技能，学生易学习、易操作，通过训练使学生真正掌握为“三农”服务的本领，为他们走向社会夯实基础，从而更好地为农村和农业经济建设服务。
附件2
河南省中等职业学校养殖专业
中等职业学校养殖专业的培养目标是：
培养满足我国社会主义现代化建设要求，德、智、体、美等各方面全面发展，具有良好的综合职业能力,在养殖业第一线从事畜禽生产经营、技术服务的应用型专门人才。
通过系统的培养和训练，使学生树立正确的世界观、人生观和和价值观，具有一定的文化素养和良好的职业道德；
成为掌握养殖专业的基本知识、基本技能、具有一定的创新意识、创业立业能力和身心健康、具有较强实际工作能力的专业技术工人。
本标准面向家畜（禽）饲养工、家畜（禽）繁殖工、动物疫病防治员、动物检疫检验员、饲料化验检验员、饲料生产加工员、兽医化验员等养殖类岗位。
养殖专业技能训练标准涉及《畜禽营养与饲料》、《畜禽繁殖与改良》、《畜禽疫病防治》、《禽的生产与经营》《猪的生产与经营》、《牛的生产与经营》和《羊的生产与经营》等7门课程，其总体要求如下：
《畜禽营养与饲料》的主要任务是，使学生在掌握畜禽的营养需要基础上，熟练掌握饲料调制与加工技术；
《畜禽繁殖与改良》的主要任务是，使学生在掌握畜禽繁殖与改良的理论知识基础上，熟练掌握人工授精、杂交改良等重要操作技术；
《畜禽疫病防治》的主要任务是，使学生在掌握传染、免疫和防疫的理论知识基础上，熟练掌握实验室化验、疫病防治等操作技术；
《禽的生产与经营》、《猪的生产与经营》、《牛的生产与经营》、《羊的生产与经营》是畜禽生产的重要组成部分，其中，禽、猪、牛是我省乃至全国的传统养殖支柱产业，而养羊业在我省部分地区也比较发达，所以通过这4门课程的学习与训练，应使学生掌握从事禽、猪、牛、羊的生产、服务、经营管理的专业知识和专项实践技能。
不同地区可根据具体情况调整训练的内容和侧重点。
养殖专业技能训练的总体目标是，通过强化技能训练，有效地提高学生实际操作能力，规范操作过程。
使学生熟练掌握畜禽饲养、繁殖改良、疫病防治及经营管理的基本技能，从而达到国家职业标准的中级专业技术水平。
畜禽营养与饲料
1.饲料原料的识别；
2.常见营养缺乏症识别；
3.饲料采样与制样；
4.饲料水分的测定；
5.饲料中粗脂肪的测定；
6.鱼粉中掺木质素、尿素、胺盐的检验；
7.青贮饲料的制作；
8.氨化饲料的制作；
9.全价饲料的配制
畜禽繁殖与改良
1.家畜称重及体尺测量；
2.家畜外貌评定；
3.制定三元杂交利用方案；
4.畜禽生殖器官的观察识别；
5.发情鉴定；
6.家畜的采精；
7.精子活力检查；
8.精液的稀释；
9.精液的保存；
10.输精技术；
11.妊娠诊断技术（阴道检查法）12.妊娠诊断技术（直肠检查法）；
13.接产与助产技术；
14.仔畜护理技术
畜禽疫病防治
1.显微镜的使用；
2.细菌涂片的制作；
3.常见病原菌的识别；
4.常用培养基的制备；
5.细菌的分离培养；
6.常见寄生虫形态观察；
7.玻璃器皿及器械用具的消毒；
8.沉淀试验操作；
9.给药途径及方法；
10.兽医临床诊断技术；
11.病理材料的采取与送检；
12.病死畜尸体的处理；
13.常用消毒药配制；
14.免疫接种
禽的生产与经营
1.禽的品种识别；
2.种蛋的保存；
3.种蛋的消毒；
4.孵化技术；
5.家禽解剖技术；
6.初生雏的雌雄鉴别；
7.断喙及修喙；
8.各类禽的饲养管理；
9.鸡群的免疫技术；
10.鸡的人工授精技术
猪的生产与经营
1.猪的品种识别；
2.猪场建设；
3.仔猪的饲养管理；
4.育成猪的饲养管理；
5.母猪的饲养管理；
6.小公猪去势术；
7.小母猪去势术；
8.猪的耳号编制；
9.猪的断尾技术
牛的生产与经营
1.牛的品种识别；
2.牛的体尺、体重测量；
3.牛的人工授精技术；
4.牛的接产技术；
5.人工挤奶技术；
6.肉牛肥育度评定；
7.牛静脉注射技术；
8.牛瘤胃穿刺技术；
9.牛胃管投药技术；
10.乳房封闭技术
羊的生产与经营
1.羊的品种识别；
2.羊毛样品采集；
3.羊毛细度的测定；
4.净毛率测定；
5.羊的人工授精技术；
6.接羔技术；
7.剪毛技术；
8.绵羊药浴技术；
9.羊的剥皮技术
（一）畜禽营养与饲料
训练标准
1．
饲料原料的识别
1-1能识别常见饲料原料；
1-2能通过颜色、气味、质地识别性状相似的饲料；
1-3识别准确率高。
２.
常见营养缺乏症识别
2-1准确把握各种营养缺乏症症状；
2-2结合生产实际，准确判断各缺乏症；
2-3能提出各缺乏症的防治措施；
2-4识别准确、防治有效。
饲料采样与制样
3-1所采样品代表性和均匀性足够；
3-2不同样品采样方法正确；
3-3制样操作步骤正确；
3-4制样后初水分测定准确；
3-5制样效果良好，符合规格。
饲料中水分的
测定
4-1选用测量器具正确、校正准确；
4-2实验仪器使用、实验操作步骤正确；
4-3试样烘干时温度、气压适宜，直至恒重；
4-4冷却时间掌握恰当，前后称量准确，精确度为0.0002g；
4-5各种数据记录准确；
4-6水分含量计算正确。
饲料中粗脂肪的测定
5-1选用测量器具正确、校正准确；
5-2实验仪器使用、实验操作步骤正确；
5-3前后烘干至恒重，称量准确；
5-4准确把握抽提终点；
5-5粗脂肪含量计算正确；
5-6准确把握重复性相对相差范围。
鱼粉中掺木质素、尿素、胺盐的检验
6-1选用测量器具正确、校正准确；
6-2实验仪器使用、实验操作步骤正确；
6-3能根据结果判断掺假的类型。
青贮饲料的制作
7-1窖址选择正确；
7-2原料选择合理；
7-3青贮操作步骤正确；
7-4青贮饲料品质良好；
7-5能鉴别青贮料的优劣。
氨化饲料的制作
8-1氨化工作准备充分；
8-2秸秆量和氨水比例适宜；
8-3氨化操作步骤正确；
8-4氨化饲料品质良好；
8-5能鉴别氨化饲料的优劣。
全价饲料的配制
9-1准确选用相应的饲养标准；
9-2准确查阅饲料营养价值；
9-3饲料原料选配合理；
9-4计算准确、调配平衡；
9-5营养全价。
（二）畜禽繁殖与改良
家畜称重及体尺测量
1-1选用测量器具正确、校正准确；
1-2称重时间适当；
1-3体高、体长、胸围、管围的测定部位准确；
1-4各种数据记录准确；
1-5应用体重估测公式计算家畜的体重正确。
家畜外貌评定
2-1鉴定的方法步骤正确；
2-2根据外貌鉴定的项目对家畜进行正确评分；
2-3结合家畜实际生产性能来考察评分的准确性。
制定三元杂交利用方案
3-1正确选择三元杂交的亲本；
3-2正确利用杂交亲本进行杂交组合；
3-3准确进行杂种优势率的计算。
畜禽生殖器官的观察识别
4-1熟悉各种畜禽生殖器官的形态构造；
4-2能正确识别各种畜禽的生殖器官；
4-3能正确指出各种畜禽生殖器官与体表的投影位置。
发情鉴定
5-1初配年龄把握适当；
5-2各种家畜发情鉴定准确：
5-2-1根据外部观察与试情判断发情准确；
5-2-2根据阴道检查判断发情准确；
5-2-3根据直肠检查判断发情准确；
5-3配种时间的把握准确。
家畜的采精
6-1假阴道采精法
6-1-1采精时假阴道温度适宜（约为38--40℃）；
6-1-2采精时假阴道压力适当；
6-1-3采精时假阴道润滑度适宜（润滑剂涂抹深度达假阴道的2/3）；
6-1-4采精的操作方法步骤正确；
6-1-5采精员动作迅速敏捷；
6-1-6精液收集方法正确。
6-2手握采精法
6-2-1采精员姿势正确
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