雷山县葡萄栽培管理技术培训要点Word格式文档下载.docx

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果粒生长不整齐，紧密易患病，结果节位高，不耐贮远。

2、巨峰：

果穗较大，圆锥形，较松散，果粒大，果实紫红色，生长势强，耐肥水，抗病一般，比较早产、丰产、稳产，8月初成熟。

优点：

丰产稳产，果粒大。

风味稍欠，抗病一般，稍晚熟些，不耐寒。

果粒不整齐，易裂果。

3、白香蕉：

树势生长旺盛，极丰产，果穗大，果粒椭圆形，结果性良好，成熟时黄白色，有香气，抗病性较强，7月下旬成熟。

丰产，结果性好，较抗病。

中熟，不耐贮运。

4、藤稔：

果穗大，圆锥形，果粒着生较密，果粒大，整齐，圆锥形，果皮厚、紫黑色，汁多味甜，树势强，抗病性、丰产性好，果实耐贮运，无脱粒和裂果现象。

注意疏花疏果，保障果质与稳产。

5、其它：

红提、黑提、京亚、黑奥林等。

三、葡萄生物学特性

（一）生长习性

1、根系。

葡萄根系发达，呈层性分布，常集中分布于20—60cm的土层中，其再生能力强，断根后常发生大量新根，一般5月后进入根系第一次生长高峰，第二次在秋季落叶前。

2、枝蔓。

按着生部位，年龄和性质可分为主蔓、侧蔓和结果母蔓等，葡萄枝蔓节间长短、色泽、斑点与茸毛等附属物的差异，均为鉴别品种的依据。

3、芽。

葡萄的花芽为混合芽，能抽生新梢与叶片，并在新梢上开花结果，夏芽抽生的副梢，可能二次结果。

4、叶。

为互生的掌状单叶，叶柄长，叶缘裂刻深浅与品种有关，葡萄叶片的厚薄，颜色的深浅及茸毛的多少，与抗黑痘病的能力有很大关系，多、厚、深则抗病强。

5、花序和卷须，都是茎的变态，在芽的形成过程中，当营养充足时，卷须可转化为花序。

反之，则花序停止分化成卷须授粉靠虫和风皆起作用。

6、果实和种子。

果穗、果粒的形状和大小颜色因品种而异，一般疏花疏果时把副果穗剪除。

（二）结果习性

一般生长势强的品种，优质芽部位较高，生长势弱的品种，优质芽节位较低，一般结果蔓产生于结果母蔓的第2—16节，而促进花芽分化则是花后和来年春季两个关键时期，必须加强肥水管理，也就是5月至6月。

（三）对环境条件的要求

1、温度。

日均温在10℃开始萌芽，28—32℃最适合新梢生长、花芽分化和果实成熟。

葡萄喜温暖气候，年均温18℃最适应，昼夜温差10℃以上浆果糖分高，品质好，而我县温差小，多云雾是影响品质和病害的主要起因。

2、水分。

葡萄忌湿，喜光、抗旱，耐涝。

我县怕梅雨季节影响授粉受精和果实将成熟时雨水多，使风味变差，着色不良，易裂果，病害严重等。

3、光照。

葡萄是喜光植物，光照足，时间长则生长良好，品质也好。

我县光照时间短，光照强度也弱。

4、土壤。

葡萄最适宜排水良好，土层深厚疏松肥沃的砂壤土和砾质壤土，而我县土层浅，较粘重，需深挖改良，多施有机肥。

四、果园的建立

由于我县阴雨多，温差小，土层浅，光照差等，所以在建园时必须科学建园，选好园址是丰产、优质、低投入的基础，园地除是自家自留山、自留地等无法改变外，若有选择余地，必须选：

①面朝南，背风向阳，光照时间长，较通风之处；

②选择土质疏松肥厚，排水良好的砂壤土为好；

③交通方便，水源排灌方便，若要建几十亩以上基地还要考虑通电、通电话等。

（一）定植

1、育苗。

在选生长健壮，充分成熟，芽眼饱满，没有病虫的一年生枝，剪成2—3节一段，剪时两端距芽约2厘米，最好浸基部一节生根粉等药剂12小时，之后可排列扦插，插深到第二芽刚露地面为宜，扦插完浇透苗床水，不宜将剩余生根粉等药剂直接浇在苗床上，避免提前萌芽，先萌芽未生根而死亡。

注意定期浇水除草等管理。

2、栽植。

①山地。

进行鱼磷坑式或等行距栽植。

挖坑深60—100cm，宽100cm，株行距3×

4m，挖时分表土和底土分开两边堆，放入农家肥或杂草20公斤，有复合肥、磷、钾等则一层草撒一层化肥，一层表土，2—3层后先填表土完，再垄底土于上，已腐熟过的农家肥可立即栽，未腐熟（发酵）过的农家肥和杂草需提前半年整好坑，非要现挖现填现栽，则栽在坑的外下边上，减轻由于坑内肥料发酵烧苗根死亡。

由于我县地形、雨水、光照等最好搭棚架。

②稻田改种，整厢起垄，填入杂草和肥料，经发酵后栽植于厢面，有双行和单行之分，看搭架和整形修剪而定，有棚架和篱架，棚架栽植稍稀、篱架较密，株行距还看品种特性等综合考虑，一般2×

3m；

③栽植技术，山地要栽在坑的中外坎边上，特别是梯带状的；

稻田若肥料已经发酵，直接栽在厢中肥上或双行条施肥的两侧。

栽时把根系布好，舒展开，有根面毛伤断的，最好用枝剪理好，把伤口剪平，栽深为原泥印平地面稍上5cm，踏实稍提，再踏实，浇透定根水，再培土成墩既可，开厢或架棚最好是东西向稍偏东南。

（二）架式与材料

根据我县地形、光照、温度、湿度、管理水平、架材等出发，最好选用棚架式，由于其通风透光好，方便管理，易于套作，材料易找，节本增效等优点，搭架技术在此省略，不谈，只要棚架牢固、方便既可。

五、果园管理

（一）土、肥、水管理

1、施肥。

葡萄生长势强，需肥量大，在做好重施基肥的基础上，巧追肥，每年采果后及时以农家肥为主亩施3000公斤以上。

根据我县土质情况，富钾、氮适中，缺磷，所以基肥中要加磷肥或复合肥，进行沟施，沟深30cm放入把拌有磷肥的农家肥施入既可。

追肥可在萌芽前、开花前和果实膨大期施用，以尿素等为主，根外追肥可用磷酸二氢钾、尿素等在以上三个时期施用，同时可混合农药等一起施用，节省劳力和增加成效。

2、水分与土壤管理。

有条件的可在以上三个时期干旱时浇水，最好能套种一些作物增加收入和涵养水分。

（二）整形修剪

下面以雷山棚架和水晶葡萄为例说明：

①整形。

主要采用多主蔓自然扇形，主蔓3—4个，每个主蔓配2—3个结果枝组，每个结果母蔓留4—8芽，预备枝留2—3芽；

②修剪。

冬剪一般雷山在元月上中旬修剪为好，修剪原则：

幼树整形要轻剪，成年树以结果和生长要平衡，老树要重剪更新；

长势强则优质芽位高，结果母蔓要多留到8—12节，树势中庸留5—7节，长势弱留1—4节，强枝长放，弱枝短留，结果母枝和延长枝长剪，预备枝短剪，要做好母蔓更新预留等工作，修剪时注意、处理好以上原则关系。

一般水晶葡萄结果母蔓留8节左右，修剪时注意鉴别枝蔓质量，芽眼优劣，剪口要留1cm左右的节，避免干死影响到芽。

夏季修剪，为了调节养分流向，平衡生长结果关系，改善通风透光条件，节约养分消耗促进花芽分化，保证果实发育和提高品质等。

应提高对夏季修剪的重视。

夏季修剪主要是除萌定梢、摘心、剪梢、除卷须等。

在萌期，去除双生、三生的副芽，瘦弱的茎部芽和尖顶芽，去除花序差的、过密的、迟萌的，花前7天主捎摘心可提高坐果率等。

卷须是消耗养分和缢痕枝蔓，应及时除掉。

同时也要注意布蔓绑蔓工作。

（三）主要病虫害防治

1、霜霉病。

6月份开始发病，主要危害叶片嫩梢。

病斑不规则，开始呈淡黄色后变黄褐色至褐色，叶背密布白色霉状物，最后导致叶片干枯脱落，高湿温凉多雨、多雾、多露有利于该病传播。

防治：

①清扫落叶、病枝、病果等集中烧毁或深埋；

②加强排灌、中耕除草、枝蔓绑缚、打梢等工作，改善通风透光减少病害率；

③雨季或始发病期用甲霜灵锰锌、百菌清、葡利霉、代森锰锌等防治3—5次，交替用药。

2、炭疽病。

主要危害果实、果梗和穗轴。

从果实开始着色到果实成熟危害最重，水浸状褐色病斑呈较纹状，并形成小粒点，最后果粒软腐干缩，主要是连日阴雨，栽植过密，架面郁闭，通风不良等有利发病，晚熟品种病重，防治同霜霉病。

3、白腐病。

主要危害果穗，在果粒软化期，先从果梗开始，自果粒基部侵染，最后果粒全部变褐软腐脱落，防治同霜霉病用药。

4、黑痘病。

主要危害果实、叶片、嫩梢、果柄等幼嫩器官，发病后病斑中央呈灰白色，凹陷似“鸟眼”，果实在黄豆粒大时最易感病，果园低洼，排水不良，偏施氮肥，留枝过密，雨水多，潮温等有利发病，防治关键时期为早春芽鳞膨大期，新梢长15cm时开始每10—15天喷一次药直到果实着色。

用药同霜霉病。

5、金龟子。

有白天危害和傍晚危害两种。

主要危害果实、花、叶、嫩梢等。

①可利用其假死性和趋光性进行振落人工杀死或放鸡啄吃，或傍晚点灯诱杀；

②可用敌敌畏，辛硫磷、乐果农药等在下午至傍晚喷杀。

6、透翅蛾。

危害枝干，蛀八孔有褐色虫粪。

防治关键时期在花后（约5月）喷敌敌畏，杀螟松、乐果等药剂，或冬剪时把粗肿枝蔓剪除烧毁。

7、三星叶蝉。

主要在叶背吸取汁液，使叶面出现无数小白点，最后全叶苍白导致早期落叶，若果园和管理粗放的受害重，防治：

5月底6月初每隔10天连喷3次乐果，敌敌畏等农药。

（四）其它管理

1、人工辅助授粉。

若花期连续阴雨需进行人工辅助授粉。

用毛笔或羽毛类涂花粉。

2、生长激素应用。

如果实膨大剂，增甜剂、催熟剂等。

灵活运用以上措施可提高产量1—3倍，增效2—3倍以上，但激素用量少，用药部位和用药适期及用药方法较严格、特殊，望农民朋友谨慎用药，先少量试验再扩大，如果实膨大剂，在花后一周果实膨大期用，且只喷果或浸果，次数与用量严格；

增甜剂在果实八成熟时运用；

而催熟剂如九二O等，于花前14天，花后10天左右用100ppm浸穗，使葡萄无核并提前20天成熟等。

3、疏花疏果，以水晶为例，可在花前半月疏除4—5节外的多余花序，和把副花序和花序末端约1/5多点除掉，及把小果密果病虫果疏除掉。

4、刮剥老树皮，于晚秋用竹条或木片刮剥老树皮集中烧毁，最好刮完园进行一次病虫清理喷药防治。

5、套袋。

进行疏花疏果工作与全园病虫防治后，及时套袋，若打药遇雨或7天后套不完，需重新打药再套，最好用专用套袋或牛皮纸袋。

套袋是生产无公害产品措施之一，提高产量，增加商品竞争率。

六、采收

水晶葡萄为中熟品种，需以风味质量占市场，选晴朗无风天气，露水干后采收，采时去除坏粒、病粒和青粒，放在冷凉处降温散热或直接上市销售。

二OO四年十一月十五日