永和豆浆Word格式文档下载.docx

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泰国工厂——泰国弘奇食品厂（1999年）；

大陆总部——上海弘奇食品有限公司（2000年）；

大陆北方公司——天津永和食品有限公司（2001年）；

大陆豆浆粉生产基地——黑龙江永和发展有限公司（2004年）。

二．分析加盟总部的财务状况

1.公司性质

上海弘奇永和食品发展股份有限公司（下简称永和）为永和豆浆国际连锁事业的事业发展的中国总部，其前身为成立于1986年的台湾弘奇食品有限公司。

为更好地拓展海外市场，于2001年在美国正式成立永和国际。

在20年的生产经营中，永和豆浆始终秉承“以人为本永续经营”的理念，以永和豆浆、米浆为主打产品，从单纯的商品经营发展到提供配套服务的餐饮经营；

从公司成立之初的建厂自产自营，到后来以品牌授权的方式发展加盟商和区域代理商进行特许经营，永和豆浆的品牌影响与市场分布迅速提升，成为国内两岸三地乃至国际市场上的知名品牌。

。

四年前，台湾永和豆浆现身内地市场，向“洋快餐”发起挑战，强力打造全球中式餐点连锁第一品牌。

未来三年，永和豆浆店面总数有望达到万元的经营收入，到如今超过2个亿的经营业绩，遍及大江南北的永和豆浆，正引领中式快餐闯世界。

加盟企业布展。

其中，永和豆浆在中国大陆市场已经开设店面80多家，

三．永和豆浆市场竞争力

品牌优势：

现代快餐业竞争的核心是品牌，福妈妈永和豆浆在经营发展中，打造"

千店一面"

的品牌效应，树立了个性化的品牌形象，形成了强有力的品牌优势。

经验优势：

台湾永和豆浆创始人及团队具有30年的创业经营，传承正宗台湾永和豆浆风味美食，发展了福妈妈永和豆浆、福妈妈元元粥、福妈妈状元私房牛肉面台湾风味美食连锁品牌，打造中华美食连锁第一品牌。

知识产权优势：

全套项目拥有自主知识产权，商标已在国家商标局注册。

配送优势：

通过配送基地，向全国各地连锁店统一配送主辅料及各种物品。

培训优势：

全程培训，现场指导，轻松开店。

督导优势：

定期、不定期的监督与指导，使连锁店能够严格按照总部的统一标准和规范开展经营活动，稳定收入。

规模优势：

总公司遍布全国的直属企业建设的直营店、加盟店，已使在全国形成规模效应、品牌效应。

管理优势：

独有的管理体系使"

福妈妈"

无论直营店还是加盟店都能够正常而规范地运行。

统一形象识别：

连锁店使用统一CI识别系统。

统一品质标准：

总部为连锁店提供品质统一的厨房设备、家具、餐具、汤料等物品。

统一管理模式：

总部为连锁店提供统一的管理系统文件，按照标准进行日常经营管理。

统一服务规范：

为顾客提供标准化、规范化服务，确保良好的社会形象。

统一供货渠道：

完善的配送体系，降低进货成本，增强价格优势。

统一价格政策：

对连锁店实行统一的价格政策。

统一监督指导：

总部对各连锁店的经营状况进行监督指导，确保整个组织的有效运行

永和豆浆加盟优势加盟店利润分析表

一、销售收入预测（日营业额和店铺位置有很大关系）

序号项目收益比较（以店铺100—180平方面积经营收益为例）

1日均销售额约6000元/日

2月销售额约180000元/月

3营业税约5000元（个人所得税及税金预估）/月

4原材料耗用约60000元/月

5费用开支约60000元（房租/工资/水电煤/电话费）/月

6物料用品约3000元/月

7预计净利润约50000元/月

8投资回收期约8—12个月（不含加盟金，根据实际情况回收）

五．资金投入估算表

考察费5仟元（须先预付，实报实销多退少补）

保证金2万元（确保本店与加盟者履行特许经营合同费用，无违约，期到无息退还）

装修设计图5仟元（加盟店的装潢规划设计图纸）

权利金每月定额2000元（加盟店每月将权利金付给来来永和豆浆作为支持品牌的费用）

文宣广告费4万元（包括外墙灯箱、价目表、海报、宣传单、收银价目表）

装修费10万元—15万元（200—300平方米为例）按每平方米500元进行核算依现场弹性减）

厨房设备9万元（含煮浆机、四门冰箱、不锈钢操作台、微波炉、电饭锅、保温机……等）

餐桌椅及餐具3万元（以80只座位为例，以20桌80人座位，每桌1000元为例）

收银机及音响5仟元（以一台收银机和一台音响为例）

开办费用5仟元（自行申请工商护照、消防许可证、卫生许可证、营业执照等证照）

首批原物料2万元（大米、黄豆、精制油、面粉、糖、盐、酱油、浓缩果汁……等）

空调、制冰机4万元（空调5P3台，及中型制冰机1台为例）

房租及押金4万元（房租2万押2万）按每月租金2万，押一付一方式预估

加盟金12万元3年一次性（包括加盟金、商标费、技术培训费）约28名不含住宿及餐费返程费

资金投入合计52万总投入资金根据实际情况上下浮动

投资回收预测表

日营业额约5500元/日

月营业额约165000元/月

营业税约5000元（个人所得税及税金预估）/月

原材料耗用约50000元/月

费用开支约65000元（房租/工资/水电煤/电话费）/月

物料用品约5000元/月

预计净利润约40000元/月

投资回收期约10个月（不含加盟金，根据实际情况回收）

四．永和豆浆内部管理水平

　加强内部监督管理：

坚持所有门店都有6T作业标准，即天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进；

每月组织员工培训，坚决落实公司对品质、服务及卫生的标准的落实；

增强督导对门店的监督管理，针对未按照公司作业流程操作的门店坚决进行整顿。

永和的管理者们显示了其独到的决策艺术，永和豆浆的管理者们用了三年时间规划集团的信息管理之路，而三年中足足花费了两年时间，用于选择永和信息化的合作伙伴，这就是永和独到之处，只有好的合作伙伴才能量体裁衣、事半功倍、提升自我！

在选定了合作伙伴-国内知名餐饮软件供应商上海正品贵德软件公司后，只用了一年时间，建立起了永和豆浆独具特色的包括永和豆浆总部、连锁店、中央厨房、配送中心等全面的信息管理系统-《正品g6在线作业流程系统》。

通过这套系统，永和集团实现了一项项实用的永和规范化作业规程，以此打造自己的标准化经营体系；

门店开单出菜流程：

在永和豆浆的门店，都安装了触屏幕点菜pos机。

触屏幕pos机的采用，令点菜落单的工作更快捷更准确，服务员不用再牢记食品编号，减少了出错的机会。

出品部打印机自动出单，使服务员不用再穿梭于用餐区及各个出品部，即提高了效率，又杜绝了舞弊，又让服务员有更多时间服务客人！

店长对帐流程：

让店长从以往的繁复帐务核对中解脱出来，电脑对帐稽核流程让账目清晰、责任明确，让店长们有更多时间集中精神去服务顾客，提升服务质素。

菜品配料表流程：

控制原料配比，以及与之对应的作业内容，实现永和菜品制作的标准化，比如一只蒸包里食盐、味精放多少克，以及烹饪火候、用料、动作等都有严格规定。

门店进货控制流程：

通过菜品千次成功率进行门店进货控制，让门店进货不再凭感觉，而是依靠经营数据和科学分析进货，对商品即不多进压库存、也不少进影响销售，减少资金积压。

菜品编排流程：

通过各门店菜点的销售数量，种类分析和比较，帮助各分店决定最佳的菜谱及定价，帮助门店有针对性的制定销售计划和菜品编排，创造利润。

加工厂控制流程：

关键点管理，控制“得率”，控制生产过程中的前处理损耗和生产损耗。

等等。

同时，永和豆浆通过系统中先进的数据集联技术，将永和总部、配送中心、各门店、仓库、加工厂联接为如在一起的一个局域网络平台，异地管理不再成为难题，建立了以总部为管理中枢，以配送中心为信息中枢的一体化统一管理网络，实现总部、配送中心、门店、仓库、加工厂（中心厨房）的各异地点的实时数据传递、业务处理。

总部、配送中心成为财流、物流、信息流的管理中心，及时准确地传递有关采购、库存、配送、销售、财务票据、人事安排、自营预测、工作进度等多方面信息，提高企业对市场的反应速度，经济效益和管理效率，总部透过这一实时网络平台，可以更快捷、更灵活地去处理每间店的重要问题，例如对各门店的销售情况、成本、配料、计划配额、tc值、ac值等数据的经营分析以达到真正指导门店经营环节的作用。

实现整个集团企业的统一管理，使庞大、分散的连锁店逐步实现统一采购、统一管理、统一核算、统一配送。

五．永和豆浆总部可提供支援

高知名度国际性品牌形象及受法律保护的注册商标使用权；

全套CIS品牌形象识别系统（含：

标准商标标识，店面内部装潢设计及硬体设备规划、店面招牌设计、制服设计等）；

·

协助您对所寻店铺进行实地考察，对店铺提出详细的评估分析报告，供您参考；

提供有偿的总体设计和明快而高标准的装修，以确保您的加盟店迅速拓展业务；

良好的培训场所、完整的理论课程、正规的实战操作流程、严格的考核制度，以确·

保您的员工学习到高品质和专业的技术

为促进加盟店的业绩，专业企划协助您进行开业推广、营运后期的促销活动

专业团队在加盟店开幕前驻店辅导，不定期或应各加盟业主的需求协助解决后期经·

营管理的问题，让业主在轻松创业的同时也无后顾之忧

提供加盟商特许经营管理手册，包括：

永和豆浆营运手册、产品出餐标准手册、财务手册、设备手册、原物料手册

提供“永和豆浆”特许经营授权证书（3份）

1.教育培训

加盟者的经营理念培训

店长培训课程

管理组培训课程

服务员培训课程

收银员培训课程

产品培训课程

设备培训课程

危机管理课程

仓库管理课程

安全管理及其它专业知识

总部对投资者提供全程技术指导帮助，投资者不断得到总部的产品更新和技术升级的帮助，长期拥有持久的市场竞争力。

运营培训：

免费提供合作伙伴选址培训、技术培训及经营管理等培训；

6、店面选址：

根据总部培训的要求及选址的策略进行当地店面的选址，并取得总部认可；

7、开业准备：

总部提供专业装修设计，免费指导店面装修施工、开业筹备等

8、新店开业：

免费提供开业活动及促销活动指导；

9、稳定运营：

①免费提供长期经营辅导和管理咨询服务；

　　　　　　②提供加盟后续支持及品牌管理