鄂教版三年级科学上册教案单元生活中的食物文档格式.docx
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教学目标
观察认识食物的色香味,并通过活动认识感觉器官子观察物体中的作用。
认识人体的感觉器官,如眼、耳、鼻舌、皮肤等。
运用观察、比较等方法认识物体的不同特征,并能用自己擅长的方式表述观察结果。
在观察研究中愿意与他人合作。
教学准备
米饭、面包、包子、馒头、各种水果等等学生生活中常见的食物、
其他物品:
鲜花,玩具,乒乓球,冰棒、复读机、等
教学过程
一、激趣导入
出示:
一满桌丰盛色香味俱全的饭菜,让学生观看。
问:
面对这样一满桌丰盛的饭菜,你有什么感受?
让学生自由的回答,然后共同个归纳:
色香味俱全的食物能够引起我们的食欲,“色香味”中的“色”是指食物的不同颜色,“香”是指食物发出的气味,“味”是指食物各种各样不同的味道。
二、引导学生通过观察来认识并描述食物的色香味、
分小组观察所准备的食物
每个小组一张观察表格,讲解怎样看懂表格,和如何填写表格,并将观察到的填写在表格中,
集体交流观察到的食物特点,教师进行板书。
引导学生从观察的现象中去归纳
通过眼睛看,知道了食物的颜色,通过鼻子闻,知道了食物的不同气味,通过用舌头尝,知道了食物的味道……..
三、引导学生运用感觉器官对其他物体进行综合观察
我们除了用眼睛、鼻子、嘴巴观察问题以为,还可以用哪些器官和方式来观察物体?
分组实验:
每个小组分给不同的鲜花、玩具、冰棒、乒乓球、复读机、水果等材料研究,要求:
用多种方法观察这些物体
观察,然后进行交流
引导学生进行描述,观察物体还要用到听觉器官耳朵,触觉器官皮肤、如:
观察复读机除了用眼睛看,还要用手摸,用耳朵听等等方法来辨别
四、归纳总结
说说我们今天观察物体要用到那些器官?
这些器官能认识到物体的哪些特征?
归纳这些器官的作用:
视觉器官——看到物体的外形、颜色、大小等
听觉器官——听到物体发出的声音,辨别声音的高低、强弱等
嗅觉器官——闻到物体发出的不同气味、
味觉器官——尝到物体不同的味道、
触觉器官——感受到物体的冷热,现状,光滑粗糙。
知道生活中常见的食物、
能按食物的将食物分为动物类食物及植物类食物。
能按照食物的对常见的食物进行简单的分类。
通过对食物的认识,认识到科学技术在不断发展。
鸡蛋、面包,肉类的食物,大米饭、蔬菜、水果等学生常见的食物。
教学重点
区分动物类食物与植物类食物
列举生活中常见的食物品种
分小组进行交流,并将生活中常见的食物记录下来。
全班交流归纳,
提示学生注意:
食物是指于动物和植物,并且经过一定的加工后可以直接吃的食品。
认识食物于哪些动植物
分小组进行,将带来的不同食物进行分类,看看这些食物分别来自什么动物和植物,在将研究的结果记录在书中的表格里面。
学生反馈
注意:
A、食物要说出具体的动物和植物名称。
B、既含有动物成分的有含有植物成分的食物,可以将食物所含有的成分放开来写。
根据食物的,可以将食物分为那几类?
动物类和植物类
对食物进行分类
给所带的食物进行分类,并将结果填写在书中的表格里面,
对书中P13页的食物图也进行分类,并将结果记录下
交流并修正
总结归纳:
动物性食物:
植物性食物:
既有动物性食物又有植物行食物:
全课总结,拓展应用。
了解生活中常见的食物所含的主要成分淀粉、蛋白质、脂肪等。
能正确的使用酒精灯等实验材料。
用火烤、滴碘酒、按压等方法研究生活中常见的食物的主要营养成分。
能按照食物所含的主要营养成分对常见的食物进行分类。
能用所学的食物营养知识改善自己的营养结构,培养健康科学的饮食概念。
酒精灯、镊子,碘酒、滴管、白纸等
馒头、米饭、熟土豆、熟鸡蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等学生常见的食物。
常见食物的营养成分的资料。
教学重点:
常见的食物中含有那些营养成分
一、新课引入:
列举平时爱吃的食物
在小组里面交流,对爱吃的食物进行统计,鼓励学生用不同的方法统计。
汇报统计情况,根据学生的有无偏食的情况引入对食物中有哪些营养成分的研究。
揭示课题
二:
实验探究常见食物的营养成分
介绍酒精灯及用途,边介绍边演示酒精灯的用法,
实验:
实验要求:
将自己所带食物分成三分,分别放在火上烧、滴碘酒、放在纸上面按压,等方法进行实验。
分组进行探究,边观察边记录,
对食物进行按压时,许多食物会留下痕迹,肥肉留下的是油迹,蔬菜留下的是水迹,使用酒精灯要注意安全,火烧的要尽量避免黑烟,要放在火的外焰烧,
三、归纳实验现象
你在研究食物营养的实验中观察到哪些现象?
瘦肉鸡蛋——在火上面烧了有臭气味。
米饭、馒头、土豆——滴碘酒了变成蓝色
肥肉、花生——在纸上按压有油迹
蔬菜——有水分
四、介绍食物的营养资料
瘦肉、鸡蛋等在火上烧过有烧头发的气味,这是因为食物里面主要含有蛋白质,它是构成身体的主要材料,在食物上面滴上碘酒变成深蓝色是食物中主要含有淀粉,按压后有油迹,是因为食物中主要含有脂肪。
五、对常见的食物进行分类
分小组来完成,将分类的结果记载下来。
汇报结果,并说出理由。
六、拓展、运用
阅读书中的资料。
回家对自己吃的食物进行鉴别,有哪些营养成分。
收集有关食物营养的图片资料进行展览。
能根据一天所需的食物营养设计一日食谱。
能利用图书、网络等方式获取制定“一日食谱”的相关资料。
通过收集资料、与他人交流等形式,制定一份教为科学的“一日食谱”
乐于用所学的知识改善自己的生活,形成良好的生活习惯。
有关膳食结构的资料
学生自己设计一份合理的一日食谱
一、新课引入
如果每天都吃一样或2样的食物,这样行吗?
为什么?
学生反馈并揭示课题:
设计一日食谱
二、学生设计一日食谱
讨论:
我们怎样才能设计一份合理的一日食谱?
让学生自由的讨论,交流,引导学生从不同的方面去考虑设计科学的一日食谱,通过什么渠道,获取所需要的营养,根据自己的身体状况,家庭实际、经济情况等来设计。
有关食物营养的的资料,让学生进一步的获取设计一日食谱的信息。
为设计食谱提高依据。
学生自己设计“一日食谱”。
学生设计的过程中教师巡视,进行指导。
三、交流设计的“一日食谱”
交流设计的食谱,在交流的过程中说出自己设计的理由,以防出现不合理的食谱。
学生相互评价设计的食谱。
相互比较评价出设计合理的食谱,进行肯定,对不合理的食谱进行完善、修改。
根据交流和评价的结果,更加完善自己设计的食谱。
四、引导学生统计进三天的食物品种,对照设计的一日食谱,改正自己的饮食习惯。
统计最近三天吃的食物,记录下来。
根据自己统计的结果与设计的一日食谱进行比较,找出要改进的地方。
这样是营养的结构和食物的数量。
相互交流,说出改进的理由。
特别是自己平时爱挑食偏食的同学改进饮食习惯。
五,总结
知道人体的消化器官以及食物在人体内的主要消化过程。
知道如何保护人体的消化器官。
回顾进食过程并阅读相关资料,了解消化器官及其作用。
能用不同的方式表述对人体消化器官的研究结果。
意识到现成良好的饮食习惯的重要性。
面包、水果、纯净水等食物
消化器官的、消化过程的资料
认识人的消化器官,食物在体内的消化过程。
一、新知引入
我们每天吃的食物进入身体里后,只有消化了才能被身体吸收利用,你知道食物是怎样被消化的吗?
这节课我们就来探究“食物的消化”。
二、探究人体的消化器官
你知道消化器官分布在我们身体的什么部位吗?
我们用吞咽食物来体验并推测消化器官的消化过程。
学生吞咽食物,慢慢感受并用手摸颈部等部位,体验食物在身体的运动过程,吃进去的食物到哪里去了,注意要细嚼慢咽。
相互交流吞咽食物时的感受。
三、认识消化器官及其主要作用。
出示消化器官图的,阅读课文中的资料,认识消化器官及其作用。
说一说,人的消化器官有那些?
并在自己的身体中指出来,看看它们是什么样?
小结;
人的消化器官有口腔、食道、胃、小肠、大肠等。
口腔在人的头部,内有牙齿,舌等。
食道是一根管子,位于胸腔里面,是口腔到达胃的通道。
胃在腹腔的上部,进入体内的食物首先到达这里。
小肠在腹腔的下部,连着胃余大肠,大约5——6米长,弯弯曲曲的。
大肠比较粗,下端余肛门连接,肛门是粪便的出口。
四、描述并且填写消化器官
在书中填写流程图。
让学生用喜欢的方式来表述
五、进行饮食卫生教育
消化器官是我们人体的重要器官,应该怎样做保护好它,使身体更健康?
学生讨论,然后归纳出基本方法。
小结:
保护消化器官要做到:
吃饭时要细嚼慢咽;
定时定量;
不要狼吞虎咽;
暴饮暴食;
这会增加胃肠的负担,饭前便后要洗手;
不吃腐烂变质的食物,饭后不要立即写字,做剧烈的运动。
六、总结拓展
知道一些生活中常见的延长食物保质期的方法,并开展相关的研究活动。
认识生活中变质食物的特征以及食物变质的原因
能自主探究香蕉等食物变质的原因。
初步形成科学卫生的饮食习惯。
一组变质发霉的食物,如;
米饭,馒头,烂水果、变质的肉等,一组是没有变质发霉的食物。
香蕉变质的过程图片。
一、比较认识变质的食物有哪些明显的特征
出示两组食物,学生分小组进行观察比较,
要求:
充分应用感觉器官来观察比较变质食物的特点,将变质的食物与没有变质的食物充分的进行对比,
将观察的结果记录下来。
食物名称外在的不同特点
没有变质的食物以变质的食物
米饭
馒头
肉
水果
对变质食物的共同特点进行归纳
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点,
二、探究食物为什么会变质
猜测:
这些食物为什么会变质?
原因可能有那些?
提示:
利用平时的生活经验去猜测、假设。
对猜测进行归纳;
可能与食物放的时间的长短有关;
与温度的高低、食物中的水分的多少、食物外表的损坏等等因素有关系。
出示香蕉变质过程的,观察香蕉逐渐变质的过程。
在让学生进行描述。
三、认识食物变质对人的危害
讲述:
根据自己生活中经验和我们刚才看的资料,说说你认为食物变质了会对我们的身体有那些危害呢?
学生自由发言,然后再归纳。
四、探究哪些方法可以延长食物的保质时间
讨论,生活中你看见爸爸妈妈是怎样让食物保存很长的时间的?
在超市里面买的方便食物又是怎样保质的?
我们吃的一些干果,大米又是怎样保质的?
交流归纳食物的保质方法:
冷冻冷藏;
晒干;
用盐腌制,做成罐头食品,隔绝食品与空气接触等等。
五、拓展延伸:
研究馒头怎样保存的时间更长