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是一个文化传播和价值观念的建立。
比如魔方世界的设计、布置所体现的是一种轻松自由、不受拘束的生活态度。
咖啡本身就是一种文化元素,一种世界性的饮料。
它迟早会像洋葱、西红柿一样被人们接受,成为人们现代生活方式的一部分。
而此时,当全民都走进魔方世界的时候,也许艺术就会抛弃它了。
艺术的典型特征就是小众文化,艺术最可口的精神食粮就是小范围内的特定文化享受。
二、市场概况
咖啡市场属于垄断竞争市场,在这个市场上,厂商必须深知行业内各相关产品的相互替代性,譬如,茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。
1、魔方世界概述
一样东西能成为一种时尚,那么这样东西应一定含着一种概念,或是由一种概念包装起来。
咖啡是魔方世界的另一核心要素,但与其说魔方世界是用咖啡来服务的,不如说是在服务过程中给人提供了咖啡。
798艺术区生活水平较高,而生活节奏也较快,这样就需要有一个第三空间,即工作和睡眠之外的空间。
很多休闲、交往、放松的事情都要在第三空间来完成,魔方世界提供了一个静思的环境,提供了一个小小的疗伤绿洲,这里有外界呼吸不到的新鲜空气,这就是除了家庭与公司之外的“第三个好去处”。
顾客一走进来就能闻到亲切的咖啡香味,再加上精心挑选的音乐,心情自然就会好起来。
我们卖的不只是咖啡,更是一种心情、一种生活方式。
2、咖啡消费市场概述
世界上平均每分钟要喝掉3900杯咖啡,每小时要喝掉1400万杯咖啡,而中国平均每年每人的消费量还不到一杯。
从这组数据来看,中国咖啡市场并不乐观,然而中国是人口大国,平均数据很低,但是总销量却足以使整个市场活跃起来。
针对市场消费情况来看,咖啡还是很有市场的的。
首先,咖啡在中国遍地“发芽”。
据国际咖啡组织提供的资料,近年来,咖啡的种植和消费在中国的发展令世界瞩目。
1995年,中国的咖啡种植总面积已达9万亩。
随着中国的进一步开放,雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供了品种更多、价格更优的产品。
北京、上海、广州等大中城市的咖啡馆也如雨后春笋般地涌现。
其次,文化的魅力就是市场的魅力。
现在全世界有越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过许多惬意时光,咖啡丰富着人们的生活。
有人说,麦当劳、肯德基等洋快餐之所以能快速占领内地市场,固然与其成功的经营模式、独特的文化积淀不无相关,但与大多数消费者对洋文化的兴趣也密不可分。
咖啡之所以在中国很火,不仅仅是因为它本身的口味和质感,更重要的是一种文化和消费观念以及咖啡馆带来的休闲、舒适的生活方式。
3、市场竞争状态
目前,市面上还没有以艺术为主题的大型综合咖啡馆。
竞争对手多以精致的装修考究的家具营造出浓浓的小资情调。
而忽略了其他的文化艺术形式对现代消费者的影响。
魔方世界正是抓住了市场在这方面的空白,用独特的视角为各艺术青年找寻一片属于自己的文化乌托邦世界。
三、消费者概况
1:
魔方世界的消费者很可能是有以下特征的专业、非专业咖啡消费者:
(1)20~45岁
(2)年收入¥50000以上
(3)受过大学、大学以上教育
(4)集中于798艺术区及周边文化艺术部落
(5)不会被高昂的价格吓走
2.魔方世界的消费者很可能是不断增加的。
随着越来越多的青年艺术家扎根,由艺术形成的经济产业链也会越来越大。
这里必然会成为新艺术、新思想、新理念的集散地,消费自然增长。
在中国,魔方世界致力于真正将自己变成一种咖啡文化的载体,通过这个载体,它把魔方世界文化象“病毒”一样地传递给他人。
但凡追求艺术生活的人群都会把798列为经常活动之场所,而魔方世界就好比是一个艺术的论坛实体化。
1:
产品问题点:
(1):
目标消费群体大多数为白领、艺术家和时尚人士。
而这类人群只是消费群体中的一小部分。
(2):
存在着众多的竞争者。
(如真锅,上岛、星巴克等)
(3):
咖啡消费者习惯不易变更,有较高的品牌忠诚度。
(4):
价格比较高,普及不易。
2:
产品的机会点:
人们对生活品味有着越来越高的要求,越来越注重追求时尚、品味艺术。
咖啡消费的增长来自于“新皈依者”和老消费者的消费量增加。
越来越多的人们对西式的生活方式有所推崇。
三年前,有调查表明:
让习惯喝茶的中国人来普遍地喝咖啡还有很长的路要走。
有统计数据表明,目前国内咖啡的年人均消耗量只有0.01公斤,咖啡市场正在以每年30%的速度增长。
从理论上来说,中国的咖啡市场还有巨大的增值空间。
而现在,咖啡饮品已经大多数的中国人所接受。
中国消费者的消费意识的逐步转变,不仅白领及商务人士在增加,而那些追求生活情调与品味的大学生也在成倍数地增加。
故魔方世界的文化定位有很强的优势所在。
随着艺术的兴起,艺术形式的衍生品也必将热卖。
而魔方世界独特的经营模式不仅为艺术的衍生品集散地,同时也会成为艺术交流的圣地。
不仅扩大了自己的市场,同时扩大了艺术与经济的转化。
4魔方世界广告策划书一
产品的支持点:
一是艺术咖啡馆的首次提出,在定位上就有与众不同的一面。
同时也避免了市场上同类咖啡馆激烈的竞争。
二是用人情味留住顾客。
为了更好的留住顾客,让顾客更愿意来,良好的服务是一方面,但是还需在咖啡豆中添加一种特殊的配料———人情味儿。
魔方世界自始至终都要贯彻着这一核心价值。
魔方世界把自己的咖啡店定位在相对于家庭和办公室的“第三空间”上,这使魔方世界一直在努力追求自由、宽松、非正式的环境,让人备感温馨。
它不仅仅是在卖咖啡,更多的是在为消费者营造“第三空间”。
三是极力寻求消费认同。
认同感是一种企业文化,魔方世界一直会做能让大家接受的事情,这使很多顾客由此会产生对魔方世界品牌的忠诚。
魔方世界的顾客大多是白领、艺术家和专业人士,因为他们认同那个环境,他们也正是魔方世界想要吸引的人。
这些魔方世界的顾客除了喝魔方世界咖啡上瘾之外,还对那里的气氛上瘾,对那里的环境甚至味道上瘾。
五、市场建议(依据市场分析)
目标:
在咖啡行业当中,魔方世界还不是一个知名的咖啡品牌。
魔方世界致力于把艺术逐步分解成可以体验的东西,强调气氛的管理、个性化的店内设计、暖色的灯光、柔和的音乐。
顾客可以随意谈笑,甚至挪动桌椅,任意组合。
这样的体验也是魔方世界营销风格的一部分。
“魔方世界所要传递的信息是一种家和朋友的形象。
顾客到魔方世界消费,就好像来到了一个很熟悉的地方,而魔方世界咖啡就像是一个你熟悉的老朋友一样,非常亲切。
希望顾客喜爱这个店,多坐一会,希望顾客把这里当成他们的另一个家,一个休闲的地方,在这里坐上一整天都没有关系。
”
打造第三类空间的接触:
魔方世界刻意打造的“第三空间”,就是除了办公室和家庭之外人们非常愿意光顾的地方。
在这里,人们能够尽情地品味闲适、自在的生活,感受艺术、交流感想。
5魔方世界广告策划书一
然而,在魔方世界曲高和寡的品牌定位会不会随着时间而改变呢?
“我们力图使魔方世界更加普及,但是‘第三空间’的定位和咖啡理念不会有任何改变。
在咖啡店里,顾客除了可以喝咖啡外,还可以购买旧光盘,,或者其他艺术品及一系列的艺术衍生品。
还会定期举行主题的派对,兼售创意娱乐用品。
在平时,场地会租给需要的人,举办自己的艺术品展览会。
消费对象:
主要对象为艺术家
白领人士
外籍人士
大学生
3:
定位:
第一品牌之咖啡:
精品咖啡
六:
商品定位:
卖的是:
(1)精益求精的咖啡精神
(2)宽松舒适的艺术氛围
(3)精彩特别的原创艺术品展览
(4)艺术品及艺术品衍生品的出售
(5)其他物品的交换平台
用音乐滞留你
魔方世界不同区域经常播放一些符合主题歌曲,这些音乐正好迎合了那些时尚、新潮、追求前卫的艺术家的需要。
他们天天面临着强大的精神压力,十分需要精神安慰,魔方世界的音乐正好起到了这种作用,确确实实让人感受到在消费一种文化,催醒人们内心某种也许已经快要消失的情感。
七:
行销建议:
产品:
在魔方世界可以买到全世界最好的咖啡,以魔方世界的方式烘烤。
保证顾客在魔方世界而喝到的每一杯咖啡都是最完美的。
服务:
魔方世界要求员工都了解咖啡的知识及制作咖啡饮料的方法。
除了为顾客提供优质的服务外,还要向顾客详细介绍这些知识和方法。
价格:
依然采用高价策略。
4:
体验:
魔方世界一方面鼓励顾客之间、顾客与魔方世界员工之间进行口头或书面地交流这些体验,另一方面,也鼓励员工之间分享在魔方世界的工作体验。
八:
创意方向与广告策略
广告目的:
通过对“第三空间”生活理念的宣传,加强品牌形象。
广告策略:
魔方世界的传播并不是简单的模仿传统意义上的铺天盖地的广告和巨额促销,而是独辟蹊径,采用了一种卓尔不群的传播策略——口碑营销,以消费者口头传播的方式来推动魔方世界目标顾客群的成长。
“我们的店就是最好的广告”,魔方世界绝不会在大众媒体上花一分钱的广告费。
因此,应该摒弃传统的信息传播模式,也就是以口碑为广告的主流。
魔方世界通过一系列事件来塑造良好口碑。
可采用广播广告,杂志平面广告。
九:
广告表现
平面广告之表现:
主标题:
魔方,玩转生活。
副标题:
体验艺术与咖啡的完美结合
在店面的设计上,魔方世界强调每个区域都有自己的风格,并将这种风格融合到原来的建筑物中去,而不去破坏建筑物原来的设计。
企划意图:
表现魔方世界的艺术底蕴和独特的品牌魅力,提升品牌形象。
十:
媒体策略:
时间:
大众媒体泛滥后,其广告也逐渐失去公信力,为了避免资源的浪费,魔方世界故意不打广告。
这种启发也是来自欧洲那些名店名品的推广策略,它们并不依靠在大众媒体上做广告,而一家好的门店就是最好的广告。
广告费用:
制作费200万元,每月的广告费用平均为100万元。
以魔方世界独一无二的文化和价值观吸引顾客。
“以顾客为本”:
“认真对待每一位顾客,一次只烹调顾客那一杯咖啡。
”魔方世界更擅长咖啡之外的“体验”:
如气氛管理、个性化的店内设计、暖色灯光、柔和音乐等。
就像麦当劳一直倡导售卖欢乐一样,魔方世界把艺术逐步分解成可以体验的东西。
杂志平面广告:
(1)杂志选择:
当代艺术、时尚、男人装、三联生活周刊、花溪
(2)以员工与顾客的交流为主,用人情味滞留顾客。
另附798艺术区简介:
798艺术区为代表的798文化概念
空间的聚合
艺术家和文化机构进驻后,成规模地租用和改造空置厂房,逐渐发展成为画廊、艺术中心、艺术家工作室、设计公司、餐饮酒吧等各种空间的聚合,形成了具有国际化色彩的“SOHO式艺术聚落”和“LOFT生活方式”,引起了相当程度的关注。
经由当代艺术、建筑空间、文化产业与历史文脉及城市生活环境的有机结合,798已经演化为一个文化概念,对各类专业人士及普通大众产生了强烈的吸引力,并在城市文化和生存空间的观念上产生不小的了影响。
建筑风格
以798厂为主的厂区的建筑风格简练朴实,讲求功能。
巨大的现浇架构和明亮的天窗为其他建筑所少见。
它们是50年代初由苏联援建、东德负责设计建造的重点工业顶目,几十年来经历了无数的风雨沧桑。
伴随着改革开放以及北京都市文化定位和人民生活方式的转型、全球化浪潮的到来,798厂等这样的企业也面临着再定义再发展的任务。
随着北京都市化进程和城市面积的扩张,原来属于城郊的大山子地区已经成为城区的一部分,原有的工业外迁,原址上必然兴起更适合城市定位和发展趋势的、无污染、低能耗、高科技含量的新型产业。
大批艺术家文化人的入驻,正是这一历史趋势的反映。
文化行业
这批入驻者中,包括设计、出版、展示、演出、艺术家工作室等文化行业,也包括精品家居、时装、酒吧、餐饮、蛋糕等服务性行业。
在对原有的历史文化遗留进行保护的前提下,他们将原有的工业厂房进行了重新定义、设计和改造,带来的是对于建筑和生活方式的创造性的理解。
这些空置厂房经他们改造后本身成为新的建筑作品,在历史文脉与发展范式之间,实用与审美之间与厂区的旧有建筑展开了生动的对话。
乌托邦与现实
而这批入驻者的生存方式本身就是经济改革的产物,他们展示了个人理念与社会经济结构之间新的关系—在乌托邦与现实,记忆与未来之间。
798是新时期的青年文化经过积淀转向成熟的载体。
这里形成的文化将是地方资源的国际化,是个人理想的社会化。
新的798意味着先锋意识与传统情调共存,实验色彩与社会责任并重,精神追求与经济筹划双赢,精英与大众的互动。
出现在798的这一现象,牵涉到都市发展、生产和消费模式等广泛的层面。
就像2009年诞生的蛋糕品牌ebeecake,之所以选址在798,也希望吸取798的艺术灵气,做有文化,有内涵,有艺术的创意蛋糕品牌。
798共识和798生活方式
北京有一个798要比没有798好得多。
对798的理解想用四个词来概括。
那就是:
中国的,当代的,艺术的,原创的。
首先是中国的。
798定位是在中国,包含了独特的中国元素。
它不是纽约的Soho,不是法国的左岸,也不是德国的鲁尔区,这是中国的的798。
因为是中国的,所以是世界的。
我们看到在798有各种画廊,有美国的、法国的、德国的、比利时的,日本的,也有朝鲜的,好像一个文化艺术的联合国,但是它是中国的,在中国,是具有包容性的,开放的,大度的,实验性质的艺术特区,中国的文化是一种包容性极强的文化,几乎任何文化进入到中国的土壤中都能生根发芽,并且是多种文化和谐发展。
中华文化的博大精深,其底蕴和厚度是世界独一无二的,文化艺术上升到一定高度是属于全人类的,因为是中国的,所以是世界的!
“798”是中国的,也是世界的。
第二个,它是当代的。
它的景观和元素,既有建国初期的中国、建设时期的中国、文革时期的中国,还有改革开放时的中国。
人家说到北京来要看三个地方,一个长城,一个故宫,一个798。
那么去长城、故宫是看传统,长城故宫和北京胡同,呈现给人们的是古老的北京,体现的是北京古老的文化,而“798”是一个很时尚,很前卫的地方,工业与艺术并存,历史与未来同在,它展现的是当代中国文化。
到798是看当下的,正在发生的,正在发展的中国。
第三个,798是艺术的,“798”的定位必须落在艺术上,因为艺术存在,才会形成良性的互动。
很多搞设计的人找设计元素的时候,除了到法国巴黎和意大利米兰寻找启发,也愿意到“798”来寻找灵感,因为“798”是搞当代艺术的地方。
你可以在这里看到最前沿的东西,这里的东西有些前卫地让人不懂,但是我们不要因为不懂而诋毁,因为它也是一种存在。
正是这些前卫的、艺术的东西,使得“798”从来不缺少话题。
因为是艺术的,当代艺术的,所以形成了艺术、设计、时尚、传媒、资本和权力一个良性互动循环圈,也因为艺术,798区别于中关村,区别于其它文化创意产业园区。
第四个,798还有一个原创在里面。
原创的才是“798”的竞争核心力。
创造是生命的体现,我们要重视知识产权,要包容原创,不要轻易地否定原创。
单纯的模仿可能可以短期见到收益,但是没有知识产权的制造却受限于产业链上下游,竞争力容易失去。
原创虽然很辛苦难以短期见效,就像学习一样到国外留学读博士看起来比到国外端盘子打工辛苦,但端盘子的工作随时可以失去而在学习中形成的核心竞争力却难以被剥夺,难以被替代。
798今天是中国当代艺术的展示交易中心,未来会成为世界著名的艺术园区,在这里面展示和交易的是来源于当下中国正在发生的原创的艺术作品,这是中国制造转向中国创造的过程中不可缺少的存在。
这是我个人对798的看法。
所以我们谈到798,我们是在谈一种生活方式,一种生存方式,不管是否在798工作和生活,不管是否懂得艺术,今天的中国人应该知道“798生活方式”。
798最初的合法性来源于她的自发性和先天性,天时地利人和造就了798,798已成气候,以798为中心,周边草场地、环铁乃至宋庄等等几平方公里的区域上万家机构已经形成当代艺术的产业链,成为国际级的艺术区是有条件的。
但是单靠一两个机构和少数人是远远不够的,关键之关键是要大家达成“798共识”。
当然这个共识不是由哪个机构哪个人说了算,应该充分发扬艺术民主,让利益各方充分发表意见,并形成最大公约数。
798因此会成为一个文化艺术的特区,在798的这种实验会有助于国家在应对改革开发三十年后遇到的新的复杂的问题,并形成行之有效的系统性的解决思路和解决方案,这对中国从一个韬光养晦的后发国家转变成为具有领导地位的大国,为中华价值观和生活方式向世界传播以及为中国社会走向成熟成熟社会提供难得的样本和经验。
政府的政策引导,业主的产业运作,机构的可持续发展,艺术家的存在保障,媒体的关爱,各方面热心人士的支持都不可缺少,能否形成良性的大范围的“798共同体”,未来798能否完成从中国走向世界的惊人一跃,要取决于她的可持续性与可包容性。
798的土地已经存在很久了,但是其价值提升是因为人的因素尤其是最初的艺术家们的经营和呼吁从而得到世界关注并且成为中国文化创意发展不可缺少的存在,而798的未来发展也必将取决于人的因素,798在没有建立合适的战略并找到合适的经营人才的情况下,依然可以成为一个不错的商业区,但是,这样的没有艺术的798也就不成其为798了,798作为中国当代艺术标杆并成为世界著名的艺术园区的价值远远超过其作为一个普通的商业地产的价值。
一言概括,798的价值来源于人,798的发展也取决于人。
现在对“798”的发展应该说是一个很好的时机,物质生活的日益丰富使人们对艺术的追求有了更高的要求。
金融海啸,经济放缓,让人们有时间静下来反思一下近年的发展问题,抬起头来看看方向。
大萧条时期的美国,成千上万的人涌入电影院看好莱坞电影,人类从来不会因为困难而失去梦想,越是困难的时候,越是需要温暖,需要梦想,而文化艺术的发展也会为经济发展的再次腾飞提供动力和能量。
而对于798艺术设计部落和798艺术资本沙龙来讲,最重要的资产也是人以及人的交流,由于这些富有创意的人的存在,会有无数的有意思和有价值的事发生,当然会有很好的生意。
而加强798的中国元素,当代风尚,艺术品质和原创基因是其在金融海啸和经济危机中可持续发展的幸存之道。
718联合厂的组建
谈起北京798艺术区的历史,必须从新中国的工业化开始说起,北京798艺术区所在的地方,是新中国“一五”期间建设的“北京华北无线电联合器材厂”,即718联合厂。
718联合厂是由周恩来总理亲自批准,王铮部长指挥筹建,前苏联、民主德国援助建立起来的。
1952年,联合厂在京郊毫无工业基础的酒仙桥
地区筹建,1954年开始土建施工,1957年10月国家领导参与了开工典礼并宣布开工生产。
其速度之快在建国初期是罕见的,它凝聚着老一代领导及建设者的辛勤劳动。
在酒仙桥地区,与718联合厂同时筹建的还有774厂、738厂,这三个厂的建成,不但改变了酒仙桥地区的面貌,而且在中国电子工业史上形成了大发展的开头,这一先头作用永远载入了中国电子工业发展的史册。
718联合厂建成后对国家的经济建设,特别是对电子工业的建设、国防建设、通信工业的发展做出过卓越的贡献。
1964年4月,四机部撤消718联合厂建制,成立部直属的706厂、707厂、718厂、797厂、798厂及751厂。
718联合厂的建筑设计
718联合厂是国家“一五”期间156个重点项目之一,是社会主义阵营对中国的援建项目之一。
由于在这个阵营中电子工业的领先地位,东德被赋予了建设联合厂的重任。
当时,东德副总理厄斯纳亲自挂帅,利用全东德的技术、专家和设备生产线,完成了这项工程。
因为东德不存在同等规模的工厂,所以厄斯纳组织了东德44个院所与工厂的权威专家成立设备生产线完成了这项带有乌托邦理想的盛大工程。
718联合厂的首任厂长一个718联合厂工程后援小组,最后集全东德的电子工业力量,包括技术、专家、李瑞在回忆文章里说:
“我看过德国20多个厂,其中没有单独一厂具有如此规模的。
据我所知,在苏联和社会主义其他阵营的国家中,此类规模的工厂也实属罕见。
德绍一家建筑机构负责联合厂庞大的建筑设计,它和当年的包豪斯学校在同一个城市,两者在建筑精神层面上是共通的。
1919年,格罗皮乌斯在德国魏玛成立了包豪斯学校。
在抽象艺术的影响下,一种新的工艺美术风格和建筑风格诞生,其主要特点是:
注重满足实用要求;
发挥新材料和新结构的技术性能和美学性能;
造型简洁,构图灵活多样。
以此为基础,新的现代主义建筑风格形成,主张适应现代大工业生产和生活的需要,以讲求建筑功能、技术和经济效益为特征,后来被称为包豪斯学派。
联合厂具有典型的包豪斯风格,是实用和简洁完美结合的典范,德国人在建筑质量上追求高标准。
比如,抗震强度的设计在8级以上,而当时中苏的标准都只有6至7级;
再比如,为了保证坚固性,使用了500号建筑砖;
还有,厂房窗户向北,而当时一般建筑物的窗户都朝南,这种设计可以充分利用天光和反射光,这就保持了光线的均匀和稳定,而从视觉感受来看,恒定的光线又可以产生一种不可言喻的美感。
厂房的闲置和艺术区的形成
2000年12月,原700厂、706厂、707厂、718厂、797厂、798厂等六家单位整合重组为北京七星华电科技集团有限责任公司。
七星集团是北京市及电子城园区最早一批认定的高新技术企业,由于对原六厂资产进行了重新整合,一部分房产被闲置了下来。
为了使这部分房产得到充分地利用,七星集团将这些厂房陆续进行了出租。
2002年2月,美国人罗伯特租下了这里120平方米的回民食堂,改造成前店后公司的模样。
罗伯特是做中国艺术网站的,一些经常与他交往的人也先后看中了这里宽敞的空间和低廉的租金,纷纷租下一些厂房作为工作室或展示空间。