兰志慧 第三稿杏鲍菇论文123Word下载.docx

兰志慧 第三稿杏鲍菇论文123Word下载.docx

《兰志慧 第三稿杏鲍菇论文123Word下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《兰志慧 第三稿杏鲍菇论文123Word下载.docx（14页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和鲍鱼的口感，杏鲍菇还含有丰富的寡糖，有润肠美容之功效，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

[2]

地面覆土栽培杏鲍菇能够显著提高产量，覆土后可以方便地补充菌棒的水分和营养液。

同时，覆土的地温比较恒定，湿度大，有利于催蕾，促进子实体生长[3]。

因此运用

现代食用菌栽培技术和对比试验方法，选择不同土壤及不同土壤深度对杏鲍菇产量的影响研究具有极其重要的意义。

2、材料与方法

2.1材料

2.1.1供试菌种

杏鲍菇由黔南民族师范学院微生物实验室提供

2.1.2培养基

①PDA培养基（一级培养基）：

马铃薯、葡萄糖、琼脂。

②麦粒培养基（二级培养基）:

小麦、石膏、碳酸钙。

③栽培培养基（三级培养基）：

米糠、玉米芯、木屑、石膏粉、石灰粉、磷酸二氢钾、蔗糖。

2.1.3覆土材料

菜园土、黄泥土、沙土、生石灰。

2.1.4追肥材料

蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉。

2.1.5主要仪器

超净工作台、高压灭菌锅、酒精灯、试管、电子天平、直尺、电子天平等。

2.2方法

2.2.1培养基制备

2.2.1.1母种培养基（PDA培养基）的制备方法[3]

配方：

马铃薯200克、蔗糖20克、琼脂15～20克、水1000毫升，自然PH。

方法：

称取200g马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮烂（煮沸20～30分钟，能被玻璃棒戳破即可），用四层纱布过滤，加蔗糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管，加塞、包扎，121℃灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。

2.2.1.2原种培养基（麦粒培养基）的制备方法

麦粒98%、石膏粉1%，蔗糖1%。

方法：

将麦粒进行筛选，去掉杂质及碎粒，再将麦粒用清水浸泡4～6h，使小麦充分吸水膨胀，然后将浸泡好的麦粒放入锅内加蔗糖煮制，待到麦粒煮熟、无白心时捞出，将石膏粉与麦粒混合均匀，装入菌种瓶容量的2/3，然后用棉塞封口，用牛皮纸包扎，121℃灭菌2～2.5h，冷却后贮存备用。

2.2.1.3栽培培养基的制备方法

玉米芯60%、米糠18%、木屑18%、蔗糖1%，磷酸氢二钾1%，石膏粉1%，石灰粉1%（根据上个试验筛选的最适培养基）。

杏鲍菇的每种配方各按15kg总量来配置，每袋大约0.5kg干料，配置30袋料袋，将配方中需要的物品按配方准确计量算，并称量，将主料（玉米芯、米糠、木屑）在配料台摊开，将辅料按配方的先后均匀的撒在主料表面，将糖用少量水溶解，均匀的喷洒在培养料表面，把培养料搅拌均匀后，加水，调解含水量在60%。

采用22cm×

35cm规格的聚丙乙烯塑料袋装袋，在100℃的水蒸气温度下常压灭菌，灭菌时间24h，冷却后贮存备用。

2.2.2接种方法

2.2.2.1母种的扩大与培养方法

在超净工作台内，在酒精火焰周围10cm区域的空间周围，让母种和待接试管斜横卧在左手掌上，用右拿起接种耙在火焰上灼烧灭菌后，用右手同时拔出母种和待解试管斜面的两个棉塞，试管口在火焰上烧3～5s，将接种耙在母种斜面快速钩去3～5mm的带有少量培养基的菌丝体，放入待接试管的斜面中央，将棉塞塞上试管，连续接种转接20支母种。

然后放入25℃～28℃的恒温箱培养，7～10天长满斜面，放入4℃冰箱保藏。

2.2.2.2原种的接种扩大与培养方法

在超净工作台内，在酒精火焰周围2cm区域的空间周围，左手握母种，右手拿接种耙，将接种耙在酒精灯上灭菌后，将斜面菌苔横向切割5～6段，然后每段纵向切割一刀，母种斜面被分成12块，去掉老接种块，然后将原种培养基瓶口打开，原种放在接种架上，在接种架下放置酒精灯，使原种培养基瓶口正好在酒精灯的无菌区域内，随后用灭菌的接种耙将切割好的母种菌丝培养基一块接入原种瓶内的培养基表面，将原种瓶封口、包扎，在原种瓶上贴标签。

然后放入25℃～28℃的恒温箱培养，菌丝长满瓶后，放入4℃冰箱保藏备有。

2.2.2.3栽培种的接种与培养

根据筛选栽培培养基的配方配料，料袋灭菌后，当料袋冷却到常温后，放入四人座的超净工作台内接种，为了提高栽培种，栽培种采用两端接种法，接种杏鲍菇。

方法是先将接种钩在酒精灯外焰灭菌、冷却后用右手手掌和小拇指将原种瓶瓶塞拔下，握在手里，使原种瓶瓶口处在酒精灯无菌区内，再将接种钩伸入原种瓶，勾出表面较多的气生菌丝和老接种块，并将瓶内的麦粒打散，此时可迅速打开料袋，将麦粒原种少量倒入栽培培养基表面，用手捏好袋口，轻摇料袋，使麦粒均匀分散在栽培培养基表面，然后绳子扎好袋口，用同样的方法接种料袋的另一端。

每袋接种量大约在15g左右，一瓶原种接20袋。

接完种的菌袋贴上标签注明品种名称、接种日期。

接种后的菌袋卧放到培养室内袋栽的培养架上，接种期间气温尚高，所以菌袋单层摆放，防止菌丝生长过程中生产的热量不能及时散出，造成烧菌现象，培养室无光或弱光，空气相对湿度保持在60%～70%。

2.2.3覆土栽培方法

2.2.3.1土壤的预处理

从不同的环境取出黄壤土、田园土和沙土，平铺到地面上晒5～7天，加1%生石灰粉，充分拌匀后，备用。

2.2.3.2覆土处理

采用三种土壤：

黄壤土、田园土和沙土；

土壤厚度，1cm、2cm、3cm进行覆土，覆土的处理如下：

①杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度1cm）、②杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度2cm）、③杏鲍菇+黄壤土（覆土厚度3cm）、④杏鲍菇+田园土（覆土厚度1cm）、⑤杏鲍菇+田园土（覆土厚度2cm）、⑥杏鲍菇+田园土（覆土厚度3cm）、⑦杏鲍菇+沙土（覆土厚度1cm）、⑧杏鲍菇+沙土（覆土厚度2cm）、⑨杏鲍菇+沙土（覆土厚度3cm）

2.2.3.3脱袋覆土栽培

在菜园内做畦，宽1～1.5米、深10厘米，长不限，在畦面撒生石灰消毒处理，将进入成熟期的栽培袋，脱去塑料袋，将菌棒平放在畦内，菌棒间留2厘米的空隙，根据以上处理的用泥土进行覆盖，每个处理用10个脱袋菌棒，3次重复。

覆土完成后浇透水。

2.2.3.4建立保护设施

在覆土的床畦上搭建宽1.5m，高1m左右的小拱棚，拱棚上搭上遮阴网，棚的两侧挖好排水沟。

2.2.3.5出菇及采摘管理

开始出菇时，进行及时喷水，空气中湿度保持在80%～90%。

经常观察子实体生长情况。

2.2.3.6子实体采摘及称重

出菇后，子实体生长到八、九成熟，即孢子弹射之前采摘。

连续采摘3个星期，每个星期的重量作为一次观察数。

2.2.4追肥方法

2.2.4.1追肥覆土的方法

杏鲍菇+田园土+覆土厚度2cm

2.2.4.2营养因子及浓度

蔗糖（A因子）：

0.5％蔗糖液（A1）、1％蔗糖液（A2）、2%蔗糖液（A3）

磷酸二氢钾（B因子）:

0.2％磷酸二氢钾液（B1）、0.5％磷酸二氢钾液（B2）、1%磷酸二氢钾液（B3）

酵母粉（C因子）：

0.02％酵母粉液（C1）、0.05％酵母粉液（C2）、0.1%酵母粉4

液（C3）

2.2.4.3三因素三水平正交设计

按L9（34）正交表进行表头设计

表1L9（34）正交表Table1L9（34）orthogonalarray

处理

A

123456789

111222333

B1２３１２３１２３

因素

C1２３２３１３１２

共有9个处理，田间小区按照完全随机排列，三次重复。

1配方：

0.5％蔗糖液+0.2％磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液（A1B1C1）；

2配方：

0.5％蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液（A1B2C2）；

3配方：

0.5％蔗糖液+1％磷酸二氢钾液+0.1%酵母粉液（A1B3C3）；

4配方：

1％蔗糖液+0.2％磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液（A2B1C2）；

5配方：

1％蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.1％酵母粉液（A2B2C3）；

6配方：

1％蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液（A2B3C1）；

7配方：

2%蔗糖液+0.2％磷酸二氢钾液+0.1%酵母粉液（A3B1C3）；

8配方：

2%蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液（A3B2C1）；

9配方：

2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液（A3B3C2）。

2.2.4.4追肥方法

在第二潮菇采收后的间歇期，采用以上9种配方的蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉对覆土栽培食用菌追肥，每7天统计一次各配方追肥后子实体的产量，共记录21天的产量。

3结果与分析

3.1不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响

表2不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响（单位g/袋）

Table2Effectofdifferentsoilandthicknessontheyieldofpleurotuseffects（unitG/bag）

土壤

覆土厚度

重复

10177655670421045970

1cm696047624550706672540

715125314445555653

2cm

3cm

Ti

yi

1黄

壤2土

3田1园2土3

1沙

2土

3

677883525365

7266465245511523169504830373923519152536177

52604551905015041675679355161477136101764071357558718335696850805876

1756195

Tij643284523601499523529494

表3不同土壤及厚度对杏鲍菇产量的影响的方差分析

Table3differentsoilandthethicknessofapricotmushroomproductionoftheinfluenceofBorisvariance

analysis

变异来源A因素（土壤间）B因素（厚度间）A×

B误差总计

SS9264.523928.065029.26

DF224

MS4632.261964.031257.31505.52

F3.68*3.502.24

F0.053.553.552.93

F0.016.016.014.58

10099.331825522.0726

根据表3方差分析，不同的土壤覆土对杏鲍菇的产量影响差异性显著，不同覆土厚度对杏鲍菇产量的影响差异性不显著。

所以土壤土质与厚度对杏鲍菇产量的影响之间互作关系不大。

因不同土壤对杏鲍菇产量的影响之间有显著差异，进行多重比较。

表4不同土壤覆土对杏鲍菇子实体产量的差异显著性（LSD检验）

Table4EffectofdifferentsoilcoveringonPleurotusfruitbodyyieldsignificantdifferences（LSDtest）

土壤沙土黄土壤田园土平均数195169167α＝0.05aabb

结果表明，沙土与黄土壤和田园土的杏鲍菇子实体产量差异性达显著水平，而田园土与黄土壤差异性不显著。

三种覆土土壤中，沙土较适宜杏鲍菇子实体生长。

表5不同覆土厚度对杏鲍菇子实体产量的影响

Table5EffectofdifferentthicknessofcoveringsoilonyieldofPleurotus

通过图表5可知，不同覆土厚度杏鲍菇的产量不同，实验结果表明当覆土厚度为2cm时杏鲍菇的产量稍高。

3.2不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响

表6不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响（单位g/袋）

Table6Pleurotusaffectingtheformationofsoilthesamecoveringmaterials（unitG/bag）

重

A1B1复

C1

A1B2C2A1B3C3A2B1C2

处理A2B2A2B3C3C1

A3B1

C3A3B2C1A3B3C2

ck

193.4200.2320.5200.1245.398.578.9200.7250.851.4295.088.099.085.056.090.067.090.069.052.1365.0150.091.060.079.056.049.051.078.035.8Ti253.4438.2510.5345.1380.3244.5194.9341.7397.8139.3yi84.5146.1170.2115.0126.881.565.0113.9132.646.4

表7不同追肥处理相同覆土材料对杏鲍菇子实体形成的影响

Table7differenttreatmentaccordingtothesameturnsthesoilmaterialsontheGuZibaoformedinfluenced

entity

变异来源处理间处理内合计

SS39760.2636285.2076045.46

DF92029

MS4417.811814.26

F2.44*

F0.052.39

F0.013.46

根据表7方差分析，通过F值检验，可知相同的土壤不同催肥处理对杏鲍菇的产量

影响差异性显著。

因不同催肥处理对杏鲍菇的产量影响有显著差异，进行多重比较。

表8不同追肥处理对杏鲍菇子实体产量的差异显著性（LSD检验）

Table8differenttoquickenitsripetreatmentontheyieldofapricotbaomushroommultiple

comparison（LSDtest）

处理平均数a=0.05

A3B3C2138.43a

A3B2C1130.33a

A3B1C3128.43b

A2B3C1121.00c

A2B2C2117.90c

A2B1C3106.00c

A1B3C384.47d

A1B2C282.83d

A1B1C165.3d

CK42.4e

由表8可以看出，十种追肥处理对杏鲍菇子实体产量存在显著影响，除A3B3C2与A3B2C1、A2B3C1与A2B1C3、A1B3C3与A1B1C1之间的差异性没有达到显著水平外，其他追肥处理之间的杏鲍菇子实体产量均达显著差异。

十种追肥处理中，以A3B3C2和A3B2C1的处理效果较好。

4、结论与讨论

通过本实验可知，当选用沙土、田园土和黄壤土为覆土材料时，杏鲍菇产量沙土与田园土和黄壤土达显著水平，沙土较适宜杏鲍菇子实体生长，杏鲍菇的产量最大。

不同覆土厚度之间差异性不显著，当覆土厚度分别为1cm、2cm和3cm时，实验表明2cm厚度时杏鲍菇的产量稍高。

本文还研究了相同覆土材料（田园土）相同覆土厚度2（cm）而不同追肥处理对杏鲍菇产量的影响，结果表明A3B3C2（2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液）和A3B2C1（2%蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液）的处理效果较好，产量最高。

沙土土质疏松透水、透气性好，杏鲍菇在这种坏境下能较好生长。

但沙土的保水、保肥能力较差，在覆土栽培杏鲍菇时要注意湿度控制和及时补充营养[6]。

湿度过大，蒸腾速率降低，营养物质运输受阻，子实体发黄，甚至易招杂菌及害虫滋生[8]；

覆土厚度浅，杏鲍菇子实体在生长时得不到足够营养供给其正常生长，厚度过深，透气、透水性不好，也不利于其正常生长，当覆土厚度在1--3cm时，2cm较适合其正常生长。

不同的催肥都能再次提高杏鲍菇的产量，追肥材料含量在相对较低的水平时，在一定范围内，杏鲍菇的单产随其添加量增加而增大[5]，及时补充营养能提高杏鲍菇再次出菇量，碳源、氮源、无机盐、生长因子是生物生长必须的，当缺乏或不足时生物不能或不正常生长。

追肥配方为A3B3C2和A3B2C1时能最大增加再次出菇量。

碳素是构成食用8

菌细胞和代谢产物中碳架来源的营养物质，也是食用菌的生命活动所需要的能源。

追肥材料蔗糖提供碳源；

磷酸二氢钾作为矿质元素；

酵母粉发酵产生生物需要的生长因子。

当碳含量在相对较低的水平时，配方单产随蔗糖添加量增加而增大。

表明适当提高碳的含量有利于杏鲍菇子实体的形成和生长[7]。

矿质元素在杏鲍菇生长过程中很快被吸收，在细胞内用于核酸磷脂和核苷酸的合成。

生长因子是杏鲍菇正常代谢必不可少且不能自身合成的有机物，需要量很少.，在杏鲍菇生长的新陈代谢中起着十分重要的作用[8]。

参考文献：

[1]林晓民，李振岐，侯军．中国大型真菌的多样性[M]．北京：

中国农业出版社，2005：

195-196．

[2]崔文杰．杏鲍菇地面覆土栽培技术[J]．农业科技与信息，食用菌，2010（5）：

43．

[3]沈平，陈向东．微生物学实验[M]．高等教育出版社，2007（4）：

242．

[4]李春喜，邵云，姜丽娜．.生物统计学[M].北京：

科学出版社，2008：

86-92．

[5]张剑刚,龚光禄朱国胜．杏鲍菇的生长发育特性贵州农业科学[J]．2011，39

（2）：

15—18．

[6]魏鹏．杏鲍菇栽培技术

（二）．食用菌农村科技，2009（12）：

44．

[7]黄志龙，肖淑霞，上官舟建．杏鲍菇标准化栽培技术[J]．食用菌，2008

（2）：

25—27．

[8]

指导教师：

李静副教授

附表

本实验在李静老师的细心指导下及本班洪秀、李明花、罗正明、李桂艳等多名同学的帮助下顺利完成，在此对老师和帮助过我的同学们表示衷心的感谢，借此祝他们工作顺利、万事如意。

以下为在实验过程中的一些图片：