物质的鉴定与实验设计的综合Word文档下载推荐.docx
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请你完成下面的实验鉴定报告。
（1）实验目的：
鉴定一种茅草的根是否含有还原性糖和淀粉。
（2）实验原理：
还原性糖要用试剂、淀粉可用试剂来检测。
（3）实验器材：
一种茅草的根、所需试剂、刀片、载玻片、酒精灯、试管夹、火柴、滴管。
（4）实验步骤：
①鉴定还原性糖：
②鉴定淀粉：
（5）实验现象：
（6）结果分析：
（7）在鉴定还原性糖的实验操作中应注意
（5）（6）学生可以有几种不同的回答，但一定要求观察到的实验现象与结果分析相一致。
（如：
观察到有红色，说明还原性糖存在；
如没有红色，说明没有还原性糖存在。
如有蓝色或蓝紫色出现，说明有淀粉存在；
如没有蓝色或蓝紫色出现，说明没有淀粉存在）
（7）载玻片在火焰上加热时要来回移动，以免加热不匀而爆裂。
【易错点点睛】
易错点1生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定
1．麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液Ⅱ。
取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。
结果是
A．甲呈蓝色。
乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色。
乙呈砖红色。
丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
2．组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中。
以下操作错误的是
A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀
B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜
C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热
D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用
【错误答案】C或D
【错解分析】认为双缩脲试剂检测蛋白质需要加热．或认为双缩脲试剂的使用也是现配现用。
双缩脲试剂与斐林试剂成分相同。
但浓度不同。
使用方法也不同，可以配制保存，检测时不需加热。
【正确解答】A
【特别提醒】
分析比较还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定原理、操作过程和注意问题。
斐林试剂由NaOH和CuS04混合配制而成，与可溶性还原糖在加热条件下，生成砖红色沉淀。
双缩脲试剂与斐林试剂成分相同，但浓度和使用方法不同，在碱性环境下，双缩脲能与
作用，形成紫红色或紫色络合物。
【变式探究】
1为鉴定可溶性还原糖的存在，下列①～④中较理想的选材及⑤～⑧中用于检验的试剂分别是
①苹果或梨②花生种子③黄豆种子④芝麻种子
⑤苏丹Ⅲ溶液⑥双缩脲试剂⑦斐林试剂⑧龙胆紫溶液
A．②⑤B．③⑥C．①⑦D．④⑧
2下列关于实验现象中出现的颜色反应叙述正确的是
A．向盛有葡萄糖溶液的试管中加入双缩脲试剂，产生砖红色沉淀
B．纸层析法分离叶绿体中的色素，可以观察到滤纸条上出现4条色素带，其颜色从上到下依次是黄绿色、橙黄色、蓝绿色和黄色
C．DNA的粗提取与鉴定实验中，DNA遇二苯胺（沸水浴）会染成蓝色
D．脂肪可以被苏丹Ⅲ溶液染成紫色
易错点2叶绿体中色素的提取和分离
1．在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎无色。
注：
“+”表示如；
“—”表示不加。
试回答：
（1）A处理得到的溶液颜色是，原因是。
（2）B处理得到的溶液颜色是，原因是。
（3）C处理得到的溶液颜色是，原因是。
处理
A
B
C
（少量）
+
—
95％乙醇（10毫升）
蒸馏水（10毫升）
叶绿体中的色素能够溶解在有机溶剂中，所以用丙酮提取叶绿体中的色素。
叶绿体中的四种色素在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散的速度也不同，溶解度高的扩散的快，溶解度低的扩散的慢。
在实验操作中应注意叶片的选择、滤液细线的画法和色素的分离方法。
1提取和分离叶绿体中色素的正确顺序是①进行纸上层析②制取滤液③在滤纸上划线④剪碎并研磨叶片
A．①→②→③→④B．④→②→③→①
C．④→③→②→①D．②→③→④→①
2某同学在做“叶绿体中色素的提取分离”实验时，操作情况如下所述，结果实验失败，请指出其错误所在：
（1）将5g新鲜完整的菠菜叶，放人研钵中，加入丙酮、石英砂。
以后，迅速研磨。
然后将研磨液倒人基部放有滤纸的小玻璃漏斗中过滤。
将滤液收集到小试管中备用。
（2）用毛细吸管吸取少量滤液，沿铅笔线处小心均匀地划出一条滤液细线，并连续迅速地重复划2—3次。
（3）把划好细线的滤纸条插入层析液中，并不断摇晃，以求加快色素在滤纸条上的扩散。
易错点3DNA的提取与鉴定
1．关于DNA粗提取的实验材料的选择，也经过了多次实验效果的比较，最终选取鸡血做实验材料的原因是什么?
请回答：
（1）鸡血细胞中红细胞，家鸡属于鸟类，新陈代谢旺盛，含红细胞较多。
可以提供丰富的。
（2）生活在牧区的人们，采集牛马血比较方便，若他们按实验要求完成实验步骤后，结果是，这是因为这些动物和人类一样，若改用动物肝脏做实验材料。
实验能顺利进行，这是因为。
（3）若选用动物肝脏做实验材料。
在提取之前，最好增加，使组织细胞更易分解。
【特别提醒】
DNA的粗提取与鉴定的原理是DNA在氧化钠溶液中的溶解度随氯化钠的浓度变化而改变。
DNA不溶于酒精溶液，细胞中某些物质可以溶于酒精溶液而对DNA进行提纯。
DNA遇二苯胺会染成蓝色可用来鉴定DNAo实验过程包括制备鸡血细胞液、提取鸡血细胞的细胞核物质、溶解细胞核内的DNA、析出DNA、析出DNA再溶解，提取较纯净的DNA、DNA的鉴定。
1在DNA提取分离实验中．有五次用玻璃棒搅拌。
第一次搅拌加蒸馏水的鸡血细胞液是为了，第二次搅拌加2mol／L的NaCI溶液是为了使其，第三次搅拌加蒸馏水至0．1411101／L的NaCl溶液是为了第四次搅拌加2mol／L的NaCl溶液中的沙布上的黏稠物是为了，第五次搅拌体积分数为95％的酒精是为了。
机
【2013高考突破】
1在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应该是
A．产生气泡B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色D．产生砖红色沉淀。
2下面是一组探究生物体内主要有机物存在与否的鉴别实验。
按表中数字顺序，下列各选项表示正确的是
待检物质
试剂
颜色反应
蛋白质
双缩脲
③
脂肪
②
红色
①
斐林试剂
砖红色
DNA
④
蓝色
A．葡葡糖、苏丹Ⅲ、紫色、二苯胺
B．蔗糖、苏丹Ⅳ、紫红色、碘液
C．还原糖、苏丹Ⅳ、蓝紫色、硫酸铜
D．果糖、苏丹Ⅳ、紫色、二苯胺
3四瓶失去标签的无色透明的液体各装有大肠杆菌超标的自来水：
丙球蛋白（一种抗体）溶液，溶解着DNA分子的0．015mol几的NaCl溶液；
葡萄糖溶液。
依次利用下列哪组物质即可鉴别出来
①伊红一美蓝培养液②双缩脲试剂③苏丹Ⅲ④二苯胺⑤班氏试剂⑥斐林试剂⑦碘液
A．②③④⑤B．①④③⑥
C．①②③⑦D．①②④⑤
4部分省市爆发了禽流感，市场上买不到活鸡采鸡血，使“DNA的粗提与鉴定”这一实验不能开展，有人提出用市场上容易买到的新鲜的猪血或牛血代替，你认为
A．可以，新鲜的猪血和牛血中有大量的红细胞中，可以提取DNA
B．不可以，新鲜的猪血或牛血中无红细胞，不能提取DNA
C．可以，新鲜的猪血或牛血中有的红细胞中有细胞核，可以提取DNA
D．不可以，新鲜的猪血或牛血中的红细胞中无细胞核，不能提取DNA
答案：
D
解析：
哺乳动物红细胞中无细胞核。
5某人做淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验时，在对照试管加入斐林试剂后，也出现了砖红色沉淀，可能原因是
A．试管中加入的是麦芽糖或葡萄糖
B．蔗糖是还原性糖
C．裴林试剂失效了
D．蔗糖放置久了，被微生物分解，也可能是试管不干净
6下列选项中，哪组是影响叶绿体色素分离效果的关键步骤
①选植物绿叶②研磨③过滤④画滤液细线⑤层析时不要让滤液细线触及层析液⑥观察色素带
A．①②⑤B．①②③
C．②③④D．②③⑥
7下图表示改进装置，下列与之有关的叙述中，不正确的是
A．应向培养皿中倒人层析液
B．应将滤液滴在a处，而不能滴在b处
C．实验结果应是得到四个不同颜色的同心圆（近似圆形）
D．实验得到的若干个同心圆中，最小的一个圆呈橙黄色
扩散速度最慢的色素为叶绿素b．
8下列操作中对DNA的提取量影响较小的是
A．使鸡血细胞在蒸馏水中充分破裂，释放出DNA等核物质
B．搅拌时，要用玻璃棒沿一个方向轻缓搅动
C．在“析出DNA黏稠物”时，要缓缓加蒸馏水，直至溶液中黏稠物不再增多
D．在用酒精沉淀DNA时，要使用冷酒精甚至将混合液放人冰箱中冷冻几分钟
9在研究DNA的基因样本前，采集来的血样需用蛋白水解酶处理，然后用有机溶剂除去蛋白质。
目的是
A．除去血浆中的蛋白质
B．除去染色体上的蛋白质
C．除去血细胞表面的蛋白质
D．除去血细胞中的所有蛋白质，使DNA释放，便于进一步提取
B
染色体主要由DNA和蛋白质组成，蛋白水解酶可除去染色体上的蛋白质。
10在DNA的粗提取实验过程中两次向烧杯中加蒸馏水的作用是
A．稀释血液，冲洗样品
B．使血细胞破裂，降低NaCl溶液浓度使DNA析出
C．使血细胞破裂，增大DNA溶解量
D．使血细胞破裂，提取含杂质较少的DNA
11取两只洁净的试管编上号，然后按照表中序号1至序号3的要求操作：
序号
项目
试管
甲
乙
1
注入可溶性淀粉溶液
2mL
＼
2
注入蔗糖溶液
2mL
3
注入新鲜的淀粉酶
2mL
轻轻振荡这两支试管，使试管内的液体混合均匀，并且将试管的下部浸到60℃的水中，保温5mm，取出试管各加入2mL裴林试剂，然后将两支试管的下半部放在酒精灯的火焰上均匀加热，煮沸1min：
（1）请回答甲、乙试管有什么变化?
甲，乙。
（2）本实验的目的是。
（3）将试管的下半部浸到60℃的水中，原因是。
（4）在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用的实验中，选择淀粉和蔗糖为实验药品，是因为淀粉和蔗糖在酶的催化作用下都能水解成糖，与裴林试剂反应，能生成。
用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖的水解反应，能被淀粉酶水解的是，不能被淀粉酶水解的是，可用裴林试剂辨别，从而也验证了酶的的特性。
12在做“叶绿体中色素的提取分离”实验时：
（1）如果没有丙酮和菠菜叶片，要保证分离后的色素带清晰，可以用以代替的最佳实验材料是
A．酒精和麦苗B．酒精和大白菜
C．蒸馏水和大白菜D．蒸馏水和麦苗
（2）为了获得整齐又不重叠的四条色素带，在划滤液细线时应注意，
（3）用纸层析法分离叶绿体中四种色素的原理是。
（4）下图为分离叶绿体中色素的装置，请指出其中的二处错误：
。
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