肝豆状核变性患者饮食手册Word文档下载推荐.docx

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高粱米 

0.53 

荞麦面 

0.89 

薏米 

0.29 

豆类（干）

黄豆（平均） 

1.4 

豆奶粉（平均 

5.57 

豆腐皮 

1.86 

腐竹 

1.31 

绿豆 

1.08 

赤豆 

0.64 

蚕豆 

0.99 

扁豆 

1.27 

豇豆 

2.10 

豌豆 

0.57 

鲜根菜类

萝卜（平均） 

0.04 

胡萝卜（红） 

0.08 

胡萝卜（黄） 

0.03 

丕蓝 

0.02 

甜菜根 

0.15 

地瓜 

0.07 

山药 

0.24 

芋头 

0.37 

马铃薯 

0.12 

红薯 

鲜豆类

豆角 

荷兰豆 

0.06 

龙豆 

四季豆 

0.14 

黄豆芽 

绿豆芽 

0.10 

豌豆苗 

0.20 

鲜茄瓜类

茄子（平均） 

西红柿 

辣椒 

生瓜 

冬瓜 

佛手瓜 

葫芦（长） 

黄瓜 

0.05 

苦瓜 

南瓜 

丝瓜 

鲜葱蒜韭类

大蒜头 

0.22 

蒜苗 

青蒜 

蒜黄 

0.09 

大葱 

大葱（红皮） 

0.34 

洋蒜头 

韭菜 

韭黄 

韭苔 

鲜茎、叶、花

大白菜（平均 

黄芽白 

青白菜 

小白菜 

乌菜 

0.13 

油菜 

白菜苔 

0.18 

油菜苔 

卷心菜 

花椰菜 

西兰花 

雪里红 

芥菜（平均） 

菠菜 

红苋菜 

苋菜 

苦菜 

萝卜缨 

木耳菜 

芹菜茎 

芹菜叶 

油麦菜 

生菜 

甜菜叶 

芫荽 

0.21 

茼蒿 

小茴香 

芥菜 

莴笋 

空心菜 

竹笋 

百合 

黄花菜 

芦笋 

鲜水生根茎果类

慈菇 

菱角 

藕 

水芹菜 

茭白 

荸荠 

嫩姜 

洋姜 

野菜类

香椿芽 

野蒜 

蒌蒿 

蕨菜 

0.16 

鲜水果类

苹果（平均） 

梨（平均） 

库尔勒梨 

2.54 

软梨 

4.69 

酸梨 

4.46 

山楂 

海棠 

桃（平均） 

李子 

杏 

枣 

樱桃 

葡萄 

石榴 

柿子 

无花果 

0.01 

草莓 

猕猴桃 

1.87 

柑桔（平均） 

芦柑 

柚子 

柠檬 

福桔 

金桔 

芭蕉 

菠萝 

桂圆 

荔枝 

芒果 

木瓜 

香蕉 

杨梅 

椰子 

枇杷 

瓜类

哈密瓜 

香瓜 

西瓜 

白金瓜 

薯类（干）

马铃薯粉 

1.06 

红薯片 

0.50 

各种淀粉 

藕粉 

魔芋精粉 

粉丝 

粉条 

干坚果类

白果 

0.45 

核桃 

1.17 

栗子（干） 

1.34 

松子 

1.21 

杏仁 

1.11 

腰果 

1.43 

榛子 

2.00 

干种子类

芝麻 

1.60 

花生仁 

葵花籽仁 

0.56 

莲子 

1.33 

南瓜籽仁 

西瓜子 

1.82 

芡实米 

真菌类

蘑菇（干） 

1.05 

木耳（干） 

0.32 

香菇（干） 

1.03 

银耳（干） 

藻类

海带（干） 

紫菜（干） 

1.68 

发菜（干） 

0.93 

豆制品

豆腐（平均） 

0.27 

豆腐干 

0.77 

千张 

0..46 

素鸡 

烤麸 

0.25 

鲜肉类

猪肉（平均） 

猪肉（肥） 

0.11 

猪肉（瘦） 

猪肝 

0.65 

猪肾 

0.58 

猪脑 

猪舌 

猪心 

猪肺 

猪大肠 

猪蹄 

猪肚 

猪头皮 

牛里脊肉 

牛腑肋肉 

牛腿肉 

牛肚 

牛肝 

羊瘦肉 

羊肝 

4.51 

驴肉（瘦） 

马肉 

狗肉 

兔肉 

鲜禽肉蛋奶类

鸡（平均） 

乌骨鸡 

鸭（平均） 

鹅（平均） 

0.43 

火鸡（平均） 

鸽 

鹌鹑 

牛奶 

羊奶 

鸡蛋白 

鸡蛋黄 

0.28 

洋鸡蛋 

土鸡蛋 

鸭蛋 

鸭蛋白 

鸭蛋黄 

鹅蛋 

鹅蛋白 

鹅蛋黄 

鹌鹑蛋 

鲜鱼虾蟹贝类

青鱼 

草鱼 

胡子鲇 

黄鳝 

鲤鱼 

罗非鱼 

泥鳅 

黑鱼 

鲢鱼 

鳊鱼 

鳗鱼 

鳙鱼 

鳜鱼 

带鱼 

黄鱼 

橡皮鱼 

沙丁鱼 

针鱼 

马鲛鱼 

比目鱼 

鲈鱼 

凤尾鱼 

海鲳鱼 

香鲮鱼 

鳕鱼 

鲑鱼 

鱼子酱 

0.60 

各种虾 

0.34～3.46 

海蟹 

1.67 

河蟹 

2.97 

鲍鱼 

0.72 

蛏子 

0.38 

河蚌 

牡蛎 

8.13 

扇贝 

0.48 

淡菜 

蛤蜊 

螺 

海参 

海蜇皮 

乌贼 

0.69 

鱿鱼 

章鱼 

植物油

各种色拉油 

精制菜油 

精制麻油 

其他

麦片 

0.44 

薯片 

甘蔗汁 

浓缩桔汁 

巧克力 

麦乳精 

可可粉 

1.45 

各类果脯 

0.12～10.4 

奶糖 

红糖 

白糖 

水果糖