基层青年科技人才培养项目人选推荐表图文Word格式文档下载.docx

基层青年科技人才培养项目人选推荐表图文Word格式文档下载.docx

《基层青年科技人才培养项目人选推荐表图文Word格式文档下载.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《基层青年科技人才培养项目人选推荐表图文Word格式文档下载.docx（11页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

矿产资源；

先进制造；

新材料；

信息与现代服务；

生态环境；

公共安全；

其它领域。

三、“基本信息”中，“学习经历”从大学填起。

四、“近5年主要科研情况”中，“项目来源”主要是指项目计划的管理部门或委托单位，“计划名称”是指承担计划的名称，如“重大科技专项”或“自然科学基金项目”，“承担主要科研任务情况”填写个人实际承担的项目（课题）名称和经费等,不填写总项目的内容。

五、“证明材料”按提纲提供齐全，不得缺项漏项。

六、“审核意见”要对填报信息的真实、客观性和公示情况进行说明，并承诺落实配套支持。

七、表中栏目没有内容的一律填“无”。

八、篇幅不够的栏目可自行加页。

采用A4纸双面印刷，封面纸质同内页，一式两份。

一、基本信息

姓名

性别

女

民族

汉族

职务

食品研发，项目管理

职称

中级职称

政治面貌

党员

学历、学位

硕士研究生学历

技术领域

科技活动

类型

产业领域

食品

承担科技特派员任务情况

主要研发类别

□科学研究√□技术开发□成果转化□其它

已取得

学术荣誉

已入选

人才工程

身份证号

手机

电子邮箱

单位名称

机构代码

法人代表

通信地址

单位联系人

电话

主要学习经历

2008年9月-2012年6月石河子大学食品科学与工程本科

2012年9月-2014年6月石河子大学食品加工与安全硕士

主要工作经历

2014年3月-至今新疆顶泰食品科技有限公司从事食品研发与项目管理

二、近5年主要科技活动情况

1.承担主要科研任务情况

序号

项目（课题）名称

立项编号

经费

（万元）

起止时间

项目来源

计划名称

担任角色

1

新疆乌鲁木齐市米东区特色肉制品加工扩建项目

350万

2014年8月-2015年8月

财政部

农业综合开发

2

发酵羊肉香肠关键技术研发及中试

60万

2013年10-2015年10月

科技部

国家创新基金

2.获重要成果奖励、鉴定情况

获奖、鉴定

项目名称

奖励名称

等次

排序

获奖时间

授予机构

3.获专利授权情况

专利名称

授权号

IPC

分类号

参与者排序

授权时间

授权组织

4.参加专业学习、培训情况

活动名称

时长

活动类型

主办方

时间

地点

5.新产品（新品种）/新装置（装备）/新工艺/新材料开发情况

名称

创新性

开发阶段

功能及应用领域

经济效益

6.新技术、新品种引进、推广示范情况

数量

推广

拟解决问题

7.其它成果、业绩及贡献

1.在2014年中国农产品加工业投资贸易洽谈会中，作为研发团队的一员，研发的“塞外牧人”牌烤驼肉被评委会评为优质产品。

2.积极参与到企业的科技创新和扩大规模生产中，使得企业的市场竞争力、研发能力以及组织管理能力不断提高。

企业市场竞争力的增强使得产品销量不断上升，促进了当地农业产业化，直接带动农户300户，增加就业、再就业人员300人，解决了农村剩余劳动力就业的问题，缓解就业压力。

并且在2015年6月被乌鲁木齐市农业产业化领导小组评选为第四批乌鲁木齐市农业产业化重点龙头企业。

三、创新创业情况

企业名称

公司

注册资金

组织机构

代码

企业地址

成立时间

发展阶段

企业性质

所属行业

主营业务

1.熏烧烤肉制品2.高温火腿肠系列产品3.低温类产品（三明治、三文治）

创业项目名称

持股比例

是否为创业项目的技术所有者

□是□否

创业项目

技术来源

□自有□购买□合作

创业项目所属技术领域和方向

持股排名

第名

职工总数

技术人员数

四、培养对象自评价

1.推荐人选在专业水平、技术能力、对所在行业领域和相关产业的影响等。

推荐人2012年6月毕业于石河子大学食品学院食品科学与工程本科毕业，毕业后继续提升自我的专业素养和个人能力，于2014年6月获得石河子大学食品加工与安全硕士学位。

在研究生阶段，参与了多项国家级以及自治区级的课题研究项目，培养了较强的独立思考和学习的能力。

在这两年的工作中不断践行理论联系实际的原则，积极深入一线，与工人一起不断的改善企业的生产环境和生产工艺，以保证产品的质量与安全，在研发团队的不断努力和开拓创新下，做出了几款口味独特、新颖的产品。

2.能力、水平提升所受制约因素及个人专业发展规划。

能力水平受制约因素：

推荐人身处私人企业，虽然能够直接接触到实际生产中的一些

实际问题，能够很快的掌握生产一线的一手资料，能够很快、很直接的研究产品的生产过程和所出现的一些问题，积累到一些宝贵的实践经验。

但是在工作中推荐人的能力和水平也受到限制，主要表现在科技创新方面，科技创新的速度很快，尤其是企业自身和个人能力方面、水平受到企业因素局限的问题，使得企业的创新能力较内地企业低，以及一些创新的技术无法在企业当中实施。

个人专业发展规划：

推荐人欲通过新型酱卤鹿肉的研发及中试项目的实施，开展新型酱卤鹿肉的规模化生产，在产品的研发过程中不定期的展开技术交流与探讨，及时发现问题，并由技术合作单位专家进行现场指导或者远程指导，帮助解决生产中的实际问题。

五、现有技术基础及未来开发计划

（一）当前技术基础

近五年在专业方向开展科技活动取得的经济社会效益，依托技术支撑、服务情况，现有工作条件及环境等。

2014年7月至12月，应市场需求进行无淀粉牛肉肠和烤羊肉串香肠的研发及中试过程。

因刚毕业，实践能力相对薄弱，在深深的认识到自身的不足之后，积极向车间一线人工人及工艺指导师学习，积极寻找理论与实践的切合点，思考如何用理论知识去解决实践中的问题。

在无淀粉肠的研发中出现了很多问题，会出现一些出水、出油的状况，后经不断的实验和研究发现，由于我们为了突出无淀粉肠的切片显肉块性，将肉块的直径放的太大，蛋白与肉的粘结性不好，导致出油，最后通过减小肉块直径，解决了这个问题，使我们的新品无淀粉肠成功通过了中试，并走向市场，赢得了较好的销量。

2015年1月至3月，负责休闲产品香卤牛肚、牛肉、鸡胗肝的研发工作。

对于卤制品，香辛料的合理搭配至关重要，因为在学校就做过相关的研究，对使用的十几种香辛料的特性也是很熟悉，在卤制品的研发中相对也还是得心应手，经过反复的调试与摸索，去市场上调研，找不同的受众群体进行品鉴，针对所提出的问题积极做出调整，最终确定了此产品的配方和生产工艺。

2015年3月-12月，配合技术合作单位完成羊肉发酵香肠的研发和中试工作，在这工作中发酵菌种的筛选和确定，是个难度系数较高、工作量较大的工作，公司无人从事过微生物筛选，鉴定的工作，而我的研究生研究课题就为微生物方向，这部分的技术难题主要由我来完成，虽然也遇到了很多的困难，但都是在我们的积极努力下，得到了很好的解决。

所在的新疆顶泰食品科技有限公司，具备食品研发和生产的工作条件，拥有专门的化验室和研发室，以及一些研发的设备。

目前公司现有职工70人，其中大学本科以上学历5人，管理人员5人，专业技术工人20人。

（二）未来开发计划

1.拟开展的科技活动在自治区同领域所处的地位。

2015年欲立项的项目为新型酱卤鹿肉的研发及中试。

酱卤肉制品作为我国传统肉制品，其特点是原料肉经预煮后，再用香辛料和调味料共同煮制而成。

酱卤制品成品酥软，风味浓郁，其代表性的风味产品有五香、红烧、麻辣、酱汁、蜜汁、糖醋、咸卤等，颜色由浅到深，卤制的、酱制的、红烧的各不相同。

鹿肉具有很强烈的腥味并且纤维组织较粗，咀嚼性不是很好，为解决这个问题，本项目通过利用电刺激仪改善鹿肉的嫩度，并且通过利用香辛料、白糖、白酒及姜汁腌制，去除了鹿肉中强烈的腥味，并在腌制过程中加入复合磷酸盐、碳酸氢钠，进行滚揉，大大提高了产品的保水性，在后期的卤制中采用老卤新卤相结合的方法，大大提高了鹿肉的品质和口感。

新疆特色肉制品的精深加工技术相对薄弱，此项目的开发对于新疆特色肉制品的开发具有非常深远的意义。

2.拟开展的科技活动的主要内容及创新点。

2.1本项目的主要内容

研究了一种新型的酱卤肉制品加工工艺，采用新型的电刺激处理方法，改善鹿肉的嫩度，采用新卤与老卤相结合的方法，改善鹿肉的品质与风味，又结合注射与滚揉的腌制工艺，破坏肌肉组织原有的结构，使其变得松驰，便于腌料的渗透和扩散；

能促进可溶性蛋白质的浸提，增强肉的保水性，提高制品的嫩度。

而且在传统酱卤鹿肉的生产工艺基础上添加了烘烤工艺，使调味料更好的贴在鹿肉的表面，增加了一种独特的烘烤风味。

2.2本项目的技术创新点

在传统酱卤鹿肉的生产工艺基础上，加入了电刺激、注射、滚揉、烘烤的生产工艺，改善了产品的嫩度、品质以及风味。

尤其是采用注射与滚揉的腌制工艺，破坏肌肉组织原有的结构，使其变得松驰，便于腌料的渗透和扩散；

能促进可溶性蛋白质的浸提，增强肉的保水性，提高制品的嫩度，增加烘烤的工艺，更是为酱卤卤肉增添了一种独特的香味。

3.拟开展的科技活动对当地发展优势、特色、战略性新兴产业等的主要作用。

米东区及其周边地区作为新疆传统的畜禽类养殖重点区域之一，不仅有得天独厚的自然生产条件，丰富的养殖经验，而且不仅面向首府庞大的消费市场（本区农副产品的销售通过新疆通汇农副产品批发市场）更是触及全疆乃至中亚地区，市场极为广阔。

肉食品工业现代化和饮食水平是反映人民生活质量高低及国家文明程度的重要标志。

本项目对带动农业产业化，调整农业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，缓解农村、农民、农业“三农”问题，弱化二元经济结构，进而提高加入世界贸易组织环境下我国农业的国际竞争力，具有战略意义，也是食品工业的重要任务之一。

项目从新疆实际出发，将特有资源优势转变成经济优势提供有力的技术保障，为新疆肉食品工业发展提供了更广阔的空间。

4.产学研合作取得技术支撑和服务的设想。

本项目的产学研合作单位为新疆石河子大学食品学院，该院有重点农畜产品加工实验室和多名肉类食品加工专家，具备肉食品加工新产品研发能力与实验设备条件。

该院专家有多年的教学与科研经验，完成了多项肉食品方面的科研成果，为公司新技术、新工艺、新产品的研发做了大量的前期工作，同时掌握了公司发展所需的技术和前沿资料，为公司进一步做大、做强提供了强有力的技术保障。

公司经过多年的技术引进、实验、消化、吸收、改造、创新，生产工艺更先进，技术应用更成熟，产品更符合市场需求，在肉食品加工行业中创造品牌效益，争取实现在米东区甚至全疆范围内“产、供、销”为一体的肉食品加工龙头企业。

5.个人能力提升、当地人才队伍建设预期。

通过项目的实施，进行不断的实验研究以及专家的指导、外出学习交流”等多种形式，对本人试验水平，参加生产实践的能力以及专业技术水平的提高都有一定的促进作用，特别是试验能力和科技论文撰写能力。

在项目实施过程中通过团队共同实施，可以促进米东区农业生产结构和农产品结构的调整，带动当地农业经济的发展，并且可以对当地农民增收和辐射带动当地农业产业化起到示范带头的作用。

6.支持保障条件需求。

本单位新疆顶泰食品科技有限公司是自然人独资的私有企业，主要进行肉制品及蛋制品的深加工，主要开发的产品有“塞外牧人”“喜嫂”“阿曼尼沙汗”牌等系列肉食品，现有三大系列30种产品，有三明治、三文治、腊鸡腿、精肉肠、鸡肉肠、火锅脆肠、天山鹿肉、烤驼肉等产品。

新型酱卤鹿肉的研发与中试项目属于本单位能力范围内的工作，单位有基础、有条件，项目团队有较多的时间和精力从事酱卤鹿肉研究这方面的工作，能够保障项目的顺利实施。

六、推荐人选与依托单位发展的相关性及依托单位提供的配套支持。

1.推荐人选所从事专业技术工作与依托单位性质、职能、条件的关系。

推荐人从事食品研发、项目管理的工作，依托单位为乌鲁木齐米东区新疆顶泰食品科技有限公司，为自然人独资的私有企业，主要职能是产品企划、市场调研和产品开发。

因本人从事的为本单位的研发工作，能够为项目实施提供必要的研究基础和技术支持。

2.推荐人选对依托单位发展的作用（专业发展、服务提升、人才队伍建设等）。

推荐人一直从事食品研发的工作，每年积极开展新产品、新技术的试验研究，通过两年的努力，已成功研发了6种新产品，大大的提高了我公司的市场竞争力。

单位将推荐人作为后备骨干力量培养，目前推荐人已成为新疆顶泰食品科技有限公司的核心技术骨干，起着专业上承上启下的桥梁纽带作用。

希望通过项目实施，使推荐人得到锻炼，其专业水平和技术服务能力得到提升。

3.依托单位对推荐人选提供的保障措施及落实计划（包括经费投入、岗位设置、人员设施设备支持、资源共享、后勤保障等）。

本单位历来重视对新产品的开发和研究工作，并且配备有专门的研发工作室及一些精密的产品试制仪器和设备，研发团队有6名本科以上学历的人员组成，并且有科技合作单位石河子大学的技术支持和指导，企业每年会有20%的资金用于产品的开发和研究，能够保证企业项目的顺利开展。

推荐人作为研发主管，负责新产品的构思与市场调研及产品定型工作

单位配备有固定的车辆，有照相机、录像机、检测和研发的仪器设备，能够保障项目的实施和计划的如期落实，依托单位完全能够做到项目实施中技术人员的时间和精力保障，同时尽可能做好其他后勤保障工作，支持新型酱卤鹿肉的研发与中试的实施。

七、审核意见

单位意见：

负责人签字：

单位盖章：

年月日

主管部门意见：

年月日

县级科技局意见：

地级科技局意见：

八、相关证明材料

证书、项目合同（关键页）复印件，参加专业学习培训活动，技术研发、成果转化应用推广及经济、社会效益等证明材料等。