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课程设计答辩评语17
1.课程设计简介
1.1课程设计的目的
我校是一个人口流动量较大的学校，所以，学校目前在老餐厅和新餐厅的附近都设置了生活超市，用公道的价格为同学们提供舒心的服务。
老餐厅附近的乐可便利相比新餐厅门口的平价超市，不仅在占地区域上有明显的优势，就连在价格、商品数量上都比平价超市的优惠及全面。
乐可便利除了有饮品、休闲小吃外，还销售一些必要的生活用品，如餐巾纸、洗发水、沐浴露等等。
在外部还有饮品店以及水果店，这是平价超市所没有的。
并且，从中心广场开始划分，将近三分之二的学生都会优先选择去乐可便利，因为近距离并且方便。
如果要去买文具、零食、数码产品、水果以及饮品的人，那么乐可便利便是第一选择。
乐可便利是我校面积最大、商品最全的超市，但是超市内的布局却稍显凌乱、商品摆放不合理，同学们进入超市经常要转很久才能够找到所需要的商品，这不符合《人因工程学》的宗旨，因此，本课程设计我们选择乐可便利作为研究的对象。
近日，我们小组去乐可便利进行了一个简单的调研，调研的内容有：
超市客流量、超市货架摆放是否符合人因工程学的角度、基本的区域布局、超市收银员工作空间的人因工程学分析等一系列内容。
1.2课程设计的安排
本课程设计计划学时为两周，15周周二交初稿，周五完成最终报告并进行答辩，其安排如下：
首先，明确课程设计的对象，我们选择的是学校思达超市。
由于平时接触的比较频繁，所以对于思达超市的服务对象、特点、经营目标、理念等社会因素有了大致的了解。
第一周：
收集基本信息，完成课程设计所需要的基础内容，将原有的布局设计图等基本信息绘制完成
第二周：
将思达超市的布局进行优化处理，并对其区域布局、收银员工作空间等进行相关分析；
将课程设计报告进行最终的撰写。
我们小组成员安排如下：
表1-1成员安排分布表
学号
事项
人员
调查区域布局情况
绘制各种相关图
超市布局优化分析
收银台优化分析
报告完成
√
2.设计调研和人因工程学分析
2.1乐可便利的现场调研
（1）乐可便利存在的问题
①乐可便利布局空间的人因工程学分析与设计
②乐可便利收款员工作空间的人因工程学分析与设计
（2）乐可便利的基本信息
乐可便利是一个占地面积约为400平方米的小型超市，位于郑州航院东校区南门口方向。
超市的南面是学校澡堂，北面是学校的老餐厅，其另外两个方向都通往学生宿舍楼，地理位置是十分优越的，这也为广大师生们提供了便利，也是超市盈利的保障。
由于乐可便利的服务对象仅仅只是针对于在校大学生、职工等人，所以对于上午和下午这两个时段而言，大部分学生还都是处于上课状态，从而导致了乐可便利的客流量不会太大；
而中午和晚上这两个时间段，乐可便利的人流量是明显增加的，最主要是因为这两个时间段对于大部分学生而言时间是十分充裕的，许多学生会选择在东苑餐厅吃好饭后，去乐可便利购置自己所需要的东西，尤其是学校里的情侣们，他们大多数都会选择在晚上去超市购物。
一进超市入口，我们就能够很明显的感受到，在近400平方米的超市里，货架上摆满了商品，并且有些商品还因为没有及时被放入仓库或者还未被摆上货架而被置放在地上，从而使原本就过于拥挤的过道变得更为狭小。
有时遇上超市搞促销活动，还会因为客流量多而无法快速到达自己想去的区域。
并且乐可便利的商品区域布局特别混乱，食品区和百货区交错复杂，食品货架中夹杂着内衣货架，很是让人尴尬。
货架上商品摆放也不合理，没有分门别类，有时想要找一种商品，需要兜转好几圈才能找到。
货架摆放也是长短不一，顾客想要转到货架另一边的时候，需要走很长距离。
而超市收银员的工作区域也十分狭小，一边是饮品面点区，另一边是水果区，而前方又是小吃店，从而导致了超市收银位置的空间过于狭小，无法让工作人员达到满意的程度。
每个收银台跟收银台之间的过道也仅只能够容纳两个人的通过，有些学生会选择从水果店旁的入口处进入超市，从而还要穿过收银台这个区域，使得原本就显拥挤的收银台变得更为拥挤。
这在人因工程学的角度上十分不方便的。
（3）乐可便利的基本信息
根据调查表显示，大多数的学生会选择在中午11：
00—14:
00和18:
00—21:
00左右去乐可便利，从而也导致在这两个时间段里的人流量明显增多。
乐可便利的区域布局图如下图所显示：
图2-1乐可便利的区域布局图
其具体布局内容如下表所示：
表2-1乐可便利的具体布局内容
序号
区域
具体商品
1
饮品店面点区
饮料、面包、蛋糕
2
食品区
干果、糖果、零食、饮料
3
百货区
纸巾、洗漱用品、护肤品、衣物
4
数码文具区
电子产品、学习用具
5
蔬菜水果区
黄瓜、西红柿、各种水果
6
收银台
\
乐可便利在不同时间段内的人流量：
表2-2乐可便利的人员流动量
1.饮品面点区
2.食品区
3.百货区
4.数码文具区
5.水果区
9:
00—11:
00
55
31
30
38
11:
00
45
78
110
34
65
14:
00—18:
56
42
64
62
43
18:
76
101
150
105
总计
232
252
354
216
215
至1
26
47
至2
84
53
至3
32
60
23
29
至4
44
33
至5
49
至6
73
114
175
63
94
由“图2-1”、“表2-1”和“表2-2”可以看出，乐可便利的区域稍显凌乱，食品区的区域过大过乱，并不方便顾客在有限的时间里去选购所需要的物品，而百货区又在食品区里掺杂着，这也会导致顾客在购买所需要的物品时兜兜转转多个地方。
超市门口的收银台位置摆放的不是很合理，在人流量较多的时候，这会导致顾客无法在结账后快速的离开，特别是在双休日和超市搞促销活动的期间。
另外，由于场地的限制和货架的数量，许多商品都存放在地上，从而妨碍了顾客和员工的通行，导致超市的客流量的堆积。
因此我们需要对多个地方进行改良，从而使得乐可便利能够更好的为大家所服务。
2.2乐可便利存在的问题
（1）乐可便利区域布局的问题
测量项目
最大值max
最小值min
不合理之处
货架与收银台间的距离
300
280
当人流量较大的时候，会导致顾客所排的队伍延长到货架边上，从而影响其他人的购物
零食区货架的高度
180
171
有些物品需要踮脚伸手才可以拿到
百货区货架的高度
190
有些小物品（如垃圾袋、刀具等一些不常用的东西）经常置放于货架的最下面一层，从而容易被人忽略
超市过道的宽度
不足以使两人并肩而行
表2-3超市设施的尺寸
从上表可以很明显的看出乐可便利在布局上存在着一些不合理的安排，从而让顾客无法身心愉悦的进行物品的选购。
（2）收银员工作空间的问题
乐可便利的收银工作台设置在超市的进出口，一边是饮品面点区，另一边是水果区，而前方是小吃店，从而导致了超市收银位置的空间过于狭小。
而每个收银跟收银之间的过道也仅只能够容纳两个人的通过。
收银的工作区域长为100cm,宽为60cm，并且工作区域内杂乱物品过多，工作环境达不到员工的满意程度，员工也仅可以在自身的工作区域内活动。
员工如果站立着收银，由于桌面过低，时间久了会累；
而员工如果坐着收银，超市提供给员工的椅子高度为45cm，需要垫一些纸板箱在椅子上，才能够让员工舒服的进行工作。
图2-2乐客便利收银员的工作区域
2.3乐可便利满意度调查
针对乐可便利目前的布局现状，我们对一些人员（包括学生、教师、后勤人员等）进行了超市满意度的调查报告。
调查表详见附录。
问卷调查得出的数据如以下显示：
图2-3顾客对乐可便利整体区域布局的满意度
由此图可以看出，将近45%的顾客对于乐可便利的区域布局情况持有不满意的态度，23%的顾客持有一般满意的态度，17%的顾客持有满意的态度。
图2-4顾客对零食区货架布局的满意度
由此图可以看出，将近43%的顾客觉得乐可便利货架之间的距离属于拥挤状态，30%的顾客则认为叫拥挤，22%的顾客认为货架之间的距离是正好的。
图2-5顾客对乐可便持有的态度
由“图2-5”可以看出，13%的顾客认为当他们进入乐可便利时，他们无法快速找到自己所需物品；
25%的顾客觉得乐可便利的收银速度太慢，需要等候；
46%的顾客则认为过道与过道之间过于拥挤，不便于并肩同行。
3.乐可便利布局空间的改善
为了方便学生在购物的同时能够在不浪费时间又能及时找到自己所需要的东西的情况下，我们做出如下的布局。
大多数人去乐可便利是为了购买零食，所以，我们将零食区置放在收银台的前方，方便大家不用多绕路在去寻找自己所需要的东西。
而百货区是大多数不常去的一个区域，所以将它置放于超市的最里面，从而使得大家在购物的时候能够不花费太多时间兜兜转转。
图3-1乐客便利改善后的布局图
货架与货架之间的距离则调整为180cm，以便足以容纳三个人并肩的距离。
货架的最上层可以存放多余的商品，避免由于商品过多而导致将货物摆放于货架前的地面上，从而导致顾客难以行走。
将进出口处的小吃店和饮品面点区合并，把收银台的区域扩大，可以让顾客快速结账离去，不会有多余的时间导致停滞状态。
表3-1上肢功能尺寸（单位mm）
男（18—60岁）
女（18—55岁）
P5
P50
P96
立姿双手上举高
1971
2108
2245
1845
1968
2089
立姿双手功能上举高
1869
2003
2138
1741
1860
1976
根据调查，我校女生的平均身高为158.6cm；
男生的平均身高为169.7cm。
结合表“3-1”，我们可以将超市货架的高度设置在170cm左右，满足了学生、教师、员工等广大顾客的需求。
同时，将一些畅销商品可以摆放在货架的2-4层，让顾客可以直接寻找到，从而避免一些弯腰、下蹲或踮脚等动作。
图3-2乐可便利改善后的货架情况
4.收款员工作空间的改善
为了使学生在购完商品之后，能够快速的离开，我们决定将收银台的位置设置成一前一后的样式，从而方便使学生能够错开结账。
正是由于以往的收银台是实行收银台在同一水平线上的，才会使学生在结账的时候无法快速离开。
表4-1立姿人体尺寸（单位mm）
年龄分组
男（18—50岁）
女（18—50岁）
百分位数
10
50
90
95
眼高
1474
1495
1568
1643
1664
1371
1388
1454
1522
1541
肘高
954
968
1024
1079
1096
899
913
960
1009
1023
手功能高
680
693
741
787
801
650
662
704
746
757
根据我校男性平均身高169.7cm，女性平均身高158.6cm。
髋关节高度即腿长一般占人身高的1/2。
人的腕关节位于与髋关节等高的位置。
收银员的工作主要为扫描条码和装袋两个部分，即非精细作业，也非重负荷作业，操作简单，肢体位置基本固定，但要求操作速度快，连续工作时间长。
因此，手腕保持顺直，胳膊自然下垂为收银员最佳工作姿势。
收银台高度得尺寸以立姿作业得人体尺寸参数为参考，50百分位女性得肘高为960mm，通过科学研究发现最舒适的站姿工作高度时低于人的肘部高度约7.6cm，结合修正量计算得，收银台的高度在800mm为宜。
430
图4-1人体水平尺寸（正面、侧面）
收银台宽度：
如图所示，受操作的最大范围为720mm左右，收银员与台面距离为50～200mm不等，因此，台面宽度不宜过大，为满足客的使用需要，又能够有比较宽松的地方，所以收银台的宽度设计为500mm。
收银台的长度要适合，太长的话，占用地方太多，而且要将商品移动到整理区比较麻烦。
太短的话，可能没有地方摆放商品。
根据图4-2所示，收银员双手可控制范围大约为1200mm。
整理区长度为500mm，所以柜台整体长度为1700mm。
500mm
1700mm
图4-2改善后收银台的布局
5.个人工作描述及总结
参考文献
[1]《人因工程》，蒋祖华，科学出版社，2011年01月
[2]《人因工程学》，郭伏，机械工业出版社，2006年01月
[3]《人机工程学》，吕杰锋，清华大学出版社，2009年07月
[4]《人机工程学》，赵江洪，高等教育出版社，2006年05月
关于消费者对超市满意度的调查问卷
您好，为了让超市更好的服务于广大学生，满足学生的消费需求，同时也为了超市能够更好的发展，致力于学生。
因此，我们正在做一个有关超市的消费者满意度的问卷调查，希望您在百忙之中能够协助我们完成问卷，共需要打扰您2-3分钟。
此次调查为匿名调查，我们将承诺对您的信息绝对保密,希望您能配合，谢谢！
（打*为多选题）
1.请问您的性别是（）
A．男B．女
2.您每月光顾乐客便利的次数（）
A．1—5次B．6—10次C．11—15次D．16次以上
*3.您通常在什么时候会选择去乐可便利（）
A．上午9:
00B．11:
00C．14:
00D．18:
4.您对乐可便利所提供的物品的种类及质量的满意程度（）
A．满意B.较满意C.不满意D.无所谓
5.您觉得超市零食区货架与货架之间的距离（），那么百货区货架间的距离（）
A．拥挤B.较拥挤C.正好D.很宽裕
6.您对乐可便利整体区域布局的满意度（）
A．不满意B.一般C.满意D.无所谓
7.您觉得乐可便利哪个区域的布局不合理？
（）
A．零食区B．百货区C．数码区D．文具区
8.您平时在购物时，会出现无法拿到货架最上层的物品吗？
A．不会B．偶尔C．经常D．很频繁
9.您觉得乐可便利中最需要改善的是？
A．货架高度B．过道宽度C．卫生情况D．商品质量
*10.您觉得在乐可便利购买物品时有何不方便之处？
A.物品摆放过于杂乱,无法快速找到自己所需物品
B.收银速度太慢，需要等候
C．过道距离过于拥挤
D.物品实际价格与标识不一
E.其他理由：
_______________________
课程设计答辩评语
成绩答辩组长签名年月日
附：
答辩小组成员名单：
姓名
职称
工作单位
备注
升级会员 