麦当劳竞争分析报告Word下载.docx

上传人:b****5 文档编号:16307190 上传时间:2022-11-22 格式:DOCX 页数:5 大小:20.97KB
下载 相关 举报
麦当劳竞争分析报告Word下载.docx_第1页
第1页 / 共5页
麦当劳竞争分析报告Word下载.docx_第2页
第2页 / 共5页
麦当劳竞争分析报告Word下载.docx_第3页
第3页 / 共5页
麦当劳竞争分析报告Word下载.docx_第4页
第4页 / 共5页
麦当劳竞争分析报告Word下载.docx_第5页
第5页 / 共5页
亲,该文档总共5页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
下载资源
资源描述

麦当劳竞争分析报告Word下载.docx

《麦当劳竞争分析报告Word下载.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《麦当劳竞争分析报告Word下载.docx(5页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。

麦当劳竞争分析报告Word下载.docx

而在人口统计变数中,又以“年龄”与“职业”最常被应用;

西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数;

中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。

麦当劳以年轻人为主要目标市场(年龄由4—30岁男、女性),比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。

WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。

市场定位:

A.麦当劳:

以年轻、活泼作诉求,希望提供一个轻快的用餐环境。

B.比萨:

以高品质、高价位的定位,希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好,价格比竞争者较贵。

C.肯德基:

定位在“家庭成员的消费”,提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。

D.CD:

定位与强调提供上班族“快速、简便”的用餐环境。

E.WA:

定位于中式快餐简餐与外带餐盒,并以快速自我选择的环境,透过点心式产品的组合,来满足消费者多样化的需求。

由以上分析,可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略。

其中,西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格,中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。

四、行销组合策略

商品定位:

西式快餐业者,推广的重点都在小孩的需求层面,一方面希望培养小孩从小吃快餐的习惯,另一方面也希望通过小孩的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。

以下即为行销新趋势:

1.快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。

2.以往快餐市场的主要目标顾客群为学生和上班族,而今天,随着许多妇女与小孩的加入,快餐业更加显得活泼和多元化,使经营者有更多的市场机会来把握,同时也对快餐业的经营提出了相应的挑战,快餐业应专门对新的顾客群进行经营定位,以适应他们新的不断变化的需求。

因此,快餐业有三大主要目标市场:

上班族市场、学生市场、家庭组员市场(以家庭为消费单位)。

商品策略:

商品策略是根据行销定位策略所选定的区隔市场,提供符合该区隔市场需求的商品。

餐饮业属于零售服务业的领域,因此,在进行商品组合与商品企划时,有下列各要项因素值得考虑:

零售服务业的无形性(指服务)、零售服务业的可变性(指市场客层)、零售服务业的不分离性(指连锁店经营与行销策略)、零售服务业的公共性(指形象、知名度与口碑等公关因素)。

以上四项所带来的行销瓶颈是极难解决的棘手问题。

因此,在拟订商品策略时,应以快餐连锁的商品来加以定位,其中应包含下列各项:

实体商品的供应、商店气氛的塑造、动线的规划与pop广告的陈列、提供的服务与特色、商店卖场的整体设计有规划。

果真如此,方能在竞争市场上取得优势商品的条件与机会。

订价策略:

订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。

一方面,价格决定企业的收入,另一方面,价格又是企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。

目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高,是众所皆知的事实。

然而,根据市场访问资料显示,影响商品价格的重要因素,可归纳为下列各点:

成本因素(包括经营成本与行销成本)、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。

以下是中式快餐业与西式快餐业的订价策略。

麦当劳:

依消费者对消费价值感的知觉来感受价值,加以订价。

肯德基:

参考竞争者所订的价格加以订价,目的在于市场竞争。

比萨:

参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价,以市场渗透与竞争优势为目的。

WA:

反应成本加上固定利润加以订价,以成本加利润为标准。

CD:

以订价尾数不为零或整数为原则,加以订价,如3.8元、4.5元,其目的在渗透市场与刺激市场占有率。

由上可看出:

中式快餐经营者的订价策略多以成本加利润为原则,而西式快餐业则大多以竞争倒向与渗透市场为订价目标。

此外,最具突破性的订价行销,最近也被快餐经营者所采用:

○大众化的普及价格,让更多消费者享用商品为主要订价目标,如此有利于市场扩大;

○先行决定售价,再根据这一价格来企划商品组合;

○人事费与材料费为成本的核心,因此追求规划经济与兼差员工(以时薪计算)的大量雇佣为降低成本的重要途径,而雇请时薪兼差人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。

通路策略:

由于快餐业是定位商圈的连锁经营形态,生产、物流、配销与销售几乎同步发生,同时,商品又多无法保存太久,因此必须利用多点分布的扩散行销,来形成面的市场攻击,以达到攻占市场的目的。

所以,走向连锁经营,以多店连锁各商圈向多处市场扩散,即成为经营成功的要件。

快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下:

环境战略:

麦当劳:

○以地区人口分布决定开店地点与规模;

○着重地区分布与物流配销问题;

肯得基:

○人口结构与密度;

○商圈特征(以商业区分布与学校附近及人潮集中地区为主);

WA:

○人口流量多的地区;

○区域市场发展性;

○交通快餐性;

○消费特性;

CD:

○了解地段特性;

○人潮集中地区;

○社区;

○商圈附近的消费水准;

QZZ:

○店面大小与座位设计;

○人潮集中区;

○市场真空区为未来发展重点。

逐步向中南部发展,并发展适合各种商圈与立地条件的店(包括人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈)。

全面性发展。

ZHG:

以快速开店来占据市场空间拉近与麦当劳的距离,并定位于市场追随者的角色。

以复合店的经营形态增加集客战力,以商业区、办公区为主要开店通路。

CD追求普及化的消费形态,以取代路边摊。

综观所述,快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种形态:

(1)以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。

(2)连锁经营的形态以自由连锁与特许经营为主;

特许经营为向国外购买的经营策略与商店品牌,此为西式快餐业的特色,中式快餐经营者则仍以自由连锁为主。

(3)以大城市为首先切入的目标市场,站稳脚步后再向中南部推展。

(4)物流的配送路线,其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。

(5)西式快餐经营者有集中开店,以造成更大市场的倾向,向郊区发展更是未来的目标。

(6)人潮即钱潮。

此为快餐经营者选择开店地点的主要考虑因素,人潮的结构更是注意的焦点。

人潮的特征分为:

○流动人口;

○当地居住人口;

○娱乐集合人口;

○上班族人口;

○逛街购物人口。

(7)不同的环境特性有不同的机能与集客能力,因此环境特性是经营者必须注意的焦点。

商业环境可分为:

○商业区;

○住宅区;

○办公商业区;

○娱乐区;

○学术区(学校附近);

○各种功能组合的综合商圈。

(8)商圈内人潮的消费水平是影响开店的重要因素。

(9)复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。

推广策略:

在零售服务业的行销策略中,企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。

除了通过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外,广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。

因此,广告策略与促销战略的实战运用,并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心,建立密切关系,乃是推广策略的主要课题。

快餐业的推广策略分述如下,快餐连锁店的推广策略:

电视广告。

○带动狂热;

○大量投入TV广告;

○密集强打。

○较保守、不敢过分强打TV广告;

○着重在企业形象的塑造。

○着重企业广告。

○只做企业形象广告;

○打折;

○尚未运用。

促销活动:

○合作促销生日餐会;

○赞助回馈社会活动。

○赠送礼品;

○运用DM.CD:

○举办促销活动;

○赠送小礼品。

○举办抽奖郊游活动。

公共报道:

○利用机会制造新闻事件;

○各种活动吸引各媒体注意;

○用机会制造新闻事件;

尚未运用;

QHG:

尚未运用。

实战策略:

○利用话题性讯息;

○传播塑造精神人物或偶像;

○以地区性市场推广为主;

○走市场机会者的定位策略;

○利用口碑宣传;

○配合节庆假日促销;

○以地区性市场推广为主。

综观以上所述,快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行:

(1)广告策略的应用可分为三阶段执行;

A建立企业知名度,告之消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务。

B强化企业形象,增加消费者由认知、肯定到指名购买C.针对单项商品(单品)或新上来来加强广告与促销活动。

(2)企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。

(3)西式快餐业共同的特色,即是企业代表人物为连锁店之POP造型,例如麦当劳为麦当劳叔叔造型,肯得基为肯得基上校造型。

其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力。

(4)口碑宣传及耳语运动(WhisperCampaign)是极重要的沟通方式。

此外,加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。

(5)促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖,举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。

(6)与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。

例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。

(7)社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐渐被快餐经营者所采用。

(8)连锁店整体企业形象的塑造与提升,必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。

(9)动用新闻性、话题性的讯息来做“议论纷纷”的宣传,可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。

(10)由各家分店的小商圈行销策略中,可做定点行销与广告表示的模范。

同时,针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。

公共关系:

麦当劳非常重视公共关系,大力在报纸上寻找刊登消息的机会,这些消息有的是由人力制造出来的微不足道的消息,有的则是精心设计,显示麦当劳威力的资料,如早年的“所使用的面粉已可填平大峡谷”、“所用的番茄酱已相当于密西西比河的水量”以及后来的“将所卖的汉堡包连接起来,可来回月球几次”等。

麦当劳另一项着意塑造的则是麦当劳在汉堡包界的权威,如发表全国性民意调查,显示美国人平均一星期吃多少汉堡包——数字精确到小数点后好几位,连美国肉食协会都视这项资料为法典。

麦当劳还主动创造记者采访机会,参加公益活动,获得公众注意。

在麦当劳的公关手册中,还提到在各个不同市场应采取的不同手段,如在以家庭为主的市场可将汉堡包所得捐给当地的学校做乐队制服,手册还指导加盟者如何争取报纸报道各店的活动,如何争取照片上报等。

麦当劳每年捐出4%的营业所得,约5000万美元用于各项赞助活动,麦当劳总裁透纳曾说:

“使我们的名字出现在公众面前,而创造一个足以抵消卖汉堡包的企业形象。

我们的动机99%是商业性的。

在连锁店的公共关系中,社会关系是相当重要的一环,由于连锁店各分号一般以一定区域的居民为目标顾客,它便需要和所在地的政府、社会团体或单位以及全体居民保持和睦的关系,根据各分店附近的商圈特性,人潮特性制定公关策略。

如麦当劳就要求各连锁店主参加当地的公益活动,如学校乐队,童子军医院等。

坐落在北京王府井的麦当劳分店还组织员工打扫天安门附近的地面。

麦当劳还专门设有“麦当劳叔叔之家”,大部分建于儿童医院附近,专门提供免费或低价的住宿环境,招待病童的父母。

另外,连锁店还需注意“公关危机”,公关危机是指突如其来的,对连锁店形象有破坏性作用的恶性事件。

由于连锁店经营幅面广,各联号经营的环境千差万别,很有可能因一家连锁店发生公关失误而使整个连锁体系蒙上污秽,因而连锁店应及早预防,制定危机事件处理的基本对策,从而处变不惊,使恶性事态向良性转化。

如麦当劳曾推出一种大号馅饼,起名为“1/4磅”,广告声名肉馅重量为1/4磅重,即4盎司。

产品推出后公司的公共关系部门遇到了一大难题。

原来美国农业部搞了一项正式调查,宣布这种馅饼中的含肉量从未超过3盎司。

麦当劳自查后登报声名:

此种产品所用肉馅,加工制作之前重量为4盎司,借此度过了信誉危机。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > IT计算机 > 互联网

copyright@ 2008-2022 冰豆网网站版权所有

经营许可证编号:鄂ICP备2022015515号-1