培训体系大润发基本功培训资料文档格式.docx
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每日处理。
依据OPL行程精准下单,控制好商品库存金额与库存天数。
1、当天没有OPL行程的厂编:
(1)可销天数尚能维持至下次OPL行程时,待跑OPL时再进行订货。
(2)可销天数无法维持至下个OPL行程,则用紧急订单下单,但下单时要查核该厂商所有品项后下单。
2、大家电及3C的商品由于品项特殊且单价高,影响业绩严重,当发现缺货时请将该厂商所有品项查核后,依据日均销量立即用紧急订单下单。
OPL建议量=建议天数*DMS-库存-待收+安全存量+非常品
1.建议天数:
门店第一次下单到供应商第二次货到门店时间)
eg:
OPL行程10010001001000
送货行程00001000000100
则准备天数为1天建议天数为11天即2D-1P
2.安全存量:
最低排面量,即满排面量(详见商品分级)
3.修改订购量的条件:
1)K季节性商品(影响DMS)2)N年节(影响建议天数),
3)R小大宗(影响安全库存量)
4.非常品:
样品,坏的东西
OPL跑“是”的条件:
商品单品满足建议量参数,总建议量必须满足厂编MOC
最低订购倍数与最低订购量的区别:
最低订购倍数(单品项最低订购量)
最低订购量(整个厂编的MOC)
上期,下期:
档期十四天不会出现
级别:
对下期的提示,掌握前七的订货,如该品项的库存无法维持档期前的销售,厂商可马上送货的情况下,可先订小部分量,否则需下促销订单
可销:
库存/DMS=可销天数
可销+待收=(实际库存=在途待收量)/DMS=可销+待收的天数
即:
可销天数(库存/DMS)+待收天数(待收量/DMS)
(缺货量):
建议量/DMS
不会出现在OPL报表上:
1、状态42、新品DMS为0
3、促销档期的促销商品4、订货方式为“3”,“9”
(订货方式:
“0”总公司,电脑,紧急;
“9”总公司;
“3”总公司,紧急,特殊)
*如总建议量小于最低订购量,但该厂编下某个品项的可销天数无法维持到下一OPL行程时,可做人工修改,但必须使整个厂编下的可销天数慢慢趋于一致。
《拉平整个厂编的可销天数》
可建议采购修改的:
OPL行程,准备天数,最低订购量,订购倍数
OPL建议量公式
※注:
K值在正常情况下恒等于‘1’,N、R值在正常情况下恒等于‘0’。
DSP-OPL建议量公式为:
K×
DMS×
[建议天数(D2-P1)+订货周期×
7]
+安全存量A、B类商品:
(Z+N+R)×
DMS
C类商品:
1/2总排面量+K×
(N+R)×
D类商品:
1/4总排面量+K×
E类商品:
1/6总排面量+K×
+非常品数量-库存-在途订单数量
可销售库存
关于K、N、R值的应用
目的:
为使OPL订货报表建议量及库存更为合理,降低OPL的修改率,减少缺货、提升商品服务水准,避免业绩的损失!
定义:
DSP-OPL建议量公式正常情况下为:
(建议天数+订货周期×
7)×
DMS+安全存量
-库存-待收-非常品数量
★当K、N、R值应用时:
A、B类商品=(建议天数+订货周期×
DMS+〔(7×
DMS)+(N+R)×
DMS〕-库存-待收-非常品数量
C、D、E类商品=(建议天数+订货周期×
DMS+〔安全存量+(N+R)×
K
×
注:
K值在正常情况下恒等于“1”,N、R值在正常情况下恒等于“0”。
一、K值系数的定义
1、K值主要应用于调整季节性、年节商品的DMS!
正常情况下是恒等于“1”,只有在季节更换、年节等特殊时段才需要对K值进行设定。
2、K值以大、中、小分类为单位进行设定:
⑴、当只对大分类进行K值设定时,就表示这个K值是这个大分类所有品项的K值(包括这个大分类中的所有中分类和小分类)。
⑵、当K值设定为中分类时,就表示这个K值是这个中分类所有品项的K值(包括这个中分类中的所有小分类)。
⑶、当K值设定至小分类时,就表示这个小分类中的所有品项的K值。
★注:
小分类K指数具有最高优先权,其次为中分类K指数,最后为大分类K指数。
3、K值的设定权限在总公司。
4、对一个分类可以同时设定多个K值系数,但起止日期不能交叉。
例如:
对某一分类进行K值设定
①第一个K值设定1.5,时间为10月1日-10月7日。
②第二个K值设定0.8,时间为10月8日-10月15日。
5、K值的设定范围为:
0.1-9.9。
当超过这个范围时,系统会自动提示范围错误。
二、N值系数的定义
1、N值主要应用于年节、国定假日供应商休假(五一、国庆、春节等),用来增加厂商的安全天数!
正常情况下是恒等于“0”,只有在年节、国定假日等供应商休假特殊时段才需要对N值进行设定。
2、N值以供应商为单位进行设定(选择供应商表示选择了此供应商所有的品项)。
3、N值的设定权限在总公司。
4、对同一品项可以同时设定多个不同时段的N值,但起止日期不能交叉。
①第一个N值设定5,时间为10月1日-10月7日
②第二个N值设定8,时间为10月8日-10月15日
③10月16日N值自动恢复为'
0'
。
5、N值的设定范围为:
当总安全存量小于1时,则总安全存量默认为1。
三、R值系数的定义
1、R值主要用于分店经常有出大宗的单品,用来增加该单品的安全存量!
正常情况下是恒等于“0”,只有当分店对这些品项提出R值变动申请时,才会对该家分店的此品项进行R值设定。
2、R值以单品(及货号)为单位进行设定:
4、R值的设定权限在分店(ALC主管)
申请程序:
分店课长列出品项设定——经副理审核——店总签核——ALC主管输入。
5、R值的设定范围为:
新DMS计算公式
*DMS的计算公式:
1、非季节性新品第一天的DMS=新商品第一次销量*0.3
第一次销售后的第(2—15天)DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS
16天以后DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS
当2转3时DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS
2、当此商品是新品同时也是季节商品时:
第一天的DMS=新商品第一次销量*0.3
第二天的DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS
3、商品状态为1、4、5、6、7、8时:
季节品项DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS
非季节品项DMS=0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS
4、商品状态由6、8、9转为1,且此商品非季节性品项时:
第一天的DMS=0
第二天的DMS=0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS
5、商品状态由6、8、9转为1,且此商品季节性品项时:
6、促销商品:
印花促销级别1,价别1DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS
促销级别1,价别2DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS
快报(级别2-9)DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS
新开店DMS:
1、开店前DMS=参照店DMS
2、1—30天:
0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS
3、31—60天:
0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS
4、60天以后:
0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS
不计入DMS:
1、大宗键
2、大宗卡
3、库存≤1/2DMS且当日销量为0
4、0<
DMS≤1且当日单笔销量≥5
5、1〈DMS≤10且当日单笔销量≥5DMS
6、10〈DMS≤20且当日单笔销量≥4DMS
7、20〈DMS≤30且当日单笔销量≥3DMS
8、DMS〉30且当日单笔销量≥2DMS
S111缺货商品明细
1、目的:
规范缺货商品的管理,及时盘点,及时追踪缺货商品到货情况,正确使用缺货卡
2、满足条件:
状态为1,2,3,5,,库存<
=1/2DMS
3、每天处理“!
”(表示当日新增缺货品项),检查报表库存与实际是否一致
1)一致:
营运课长检查暂时缺货卡是否放置
2)不一致(含负库存):
盘点,并做相应处理
4、对“>”(表示连续缺货14天以上)的处理:
检查此品项是否已下架,有货到再上排面。
若不再生产的改状态“4、6、8”
5、作用:
1)检查排面,换上缺货卡
2)检查每天新增品项,是否真的缺货
3)“>”先撤排面,等有货到再上排面
4)检查电脑库存与实际是否一致
5)营运部门需填写所需缺货卡的数量,大小
暂时缺货卡----告示牌:
1.库存为“0”的,要盖住货价卡
2.0<
可销库存<
1/2DMS,放在货价卡右边
列印条件
1、商品条件:
(1)商品状态1、2、3、5
(2)商品类别:
0、1
(3)商品分类:
生鲜为:
104、111、113
杂货不含242、2180(中分类)
百货不含300、301、302、303、411
(4)库存≤1/2DMS
(5)不含库存=0,DMS=零,且无收货日期的品项。
S112缺货商品已到货品项明细
1.状态1,2,3,5,7;
若状态为“4,6,8”之商品出现在S112上,则表示“不缺货”
2.其作用:
1)已到货商品是否上架陈列,暂时缺货卡是否有取下来
2)状态改为“6,8”的商品,应取下缺货卡,并取消排面。
状态“4”且库存为0时,处理方法如状态“6,8”
3.1)货到补货
2)重新下单(缺货商品到货数量为0还是显示为“缺货”,状态“6,8”的商品显示“不缺货”)
4.检查是否到货是以最后一次到货日期来衡量的
(1)昨日的缺货商品,且昨日有收货(收货数量>0)
(2)昨日的缺货商品状态更改为“4”、“6”、“7”、“8”
S147货价卡查验单
一:
代表意义
#:
在货号前表示可比较品项(市调)
二:
异动者栏位解释
01:
不可比较品项日结覆盖,是否回昨天市调价《是否回价》
日结:
总公司资讯下传的价格异动
市调:
每星期市调覆盖后产生的价格异动(周日注意)
快报:
检查是否跟快报价一样(每档期第一周周二)
日结sm01:
不可比较品项.开状态变价后再被覆盖(是否回价)
日结MD:
采购档前对上档商品调回主档价
日结LD:
子母价格连动
市调QS:
市调缺失
复调:
可比较品项转为不可比较品项
空白:
更换R/C卡
三:
任务:
1、每天开店前,ALC会将列印好的异动货价卡及S147交于各课课长核对价格且更换R/C
2、检查报表与排面R/C价格是否一致
3、价格变动是否合理
*可比较品项被采购日结或档期品项价格有异动的,可填变价单由经副理确认签名后交ALC变价。
S170可能缺货报表
可销天数小于7的商品(不包括负库存的商品)
处理方法:
1.检查可能缺货商品的OPL行程:
当日有OPL行程的跑电脑定单;
若没有的且可销天数又无法维持到下个OPL行程的。
必须下紧急定单(需检查该厂编下的所有商品)
2.大家电,3C商品品项比较特殊且高单价,严重影响业绩。
当出现缺货,立即下单。
3.促销商品需结合S133,S146
4.报表中加“*”的畅销商品应及时下单
5.每日查看,及时催单。
商品分级
优化商品陈列,使库存结构与数量更趋于合理。
降低无效库存金额。
提高库存回转率
适用范围:
状态“1,2,3,5,7”(除生鲜包材,原材料,休闲吧,洋酒,烟,音像,书箱专柜,学迅商品)目前散装称重商品未计算层面深
作用:
对OPL建议量产生影响,及时反映排面缺货情况
分级
1(A)
2(B)
3(C)
4(D)
5(E)
安全存量:
5*DMS
1/2总排面量
可销天数
0<
X<
4
4≤X<
12
12≤X<
40
40≤X<
120
X≥120
1/2
6
18
60
120≤X<
180
1/2≤X<
1
6≤X<
8
18≤X<
24
60≤X<
80
180≤X<
240
1≤X<
2
8≤X<
10
24≤X<
30
80≤X<
100
240≤X<
300
2≤X<
10≤X<
30≤X<
100≤X<
X>
*X(可销天数)=1层满排面量*层数(总排面量)/DMS
商品分类排面调整的目的:
一、通过卖场商品排面量的调整,优化商品陈列,有效运用排面空间,提升陈
列米效。
二、通过对排面存量的准确输入,提高电脑下单公式运用的准确性。
三、通过程式循环往复地不断运行,逐步使库存结构与数量更趋合理,降低无
效库存数量与金额。
四、通过有效并切实地动作,帮助分店不断检讨排面商品陈列效益,加速不良
商品的汰换率,优化商品结构。
五、通过商品的分级及对商品陈列的调整,可以减少员工补货频率,合理运用
人力。
一、排面量报表
(一)S901排面量输入报表
(二)S902排面量调整报表
(三)S903排面量核对报表
(四)S904排面调整完成报表
二、所涉报表
1、S901
2、S902
3、S903
4、S904
5、S213每个促销档期前5日列印
层面深的计算方法:
1.正常排面计算
层为上下陈列;
面为同一商品陈列与正常排面第一排的数量;
深为同一陈列于正常排面第一排至货架最里面所能陈列的商品数量
2.重复陈列:
指排面陈列外,在别的地方(小端架,柜子)也有陈列的品项.(面深与正常排面一样)
将所有非正常的排面陈列的品项合计/正常排面单层满排量=层数(四舍五入)将此层数+正常排面的层数=重复陈列的层数
3.柱子陈列=吊挂陈列
不管吊挂是横的还是竖的,一杆为一层一面,深度为一杆的满载量
eg:
笔类,书包,锅具,内衣,拖鞋,炒货,牙刷等
4.斜口蓝,平层网,日配高柜底层陈列
面为1,深度为满排面量
5.阶梯式陈列(上下层板宽度不同)
单层的深度为每层陈列的额数量相加之和,再除于层数
6.复合式陈列:
商品在同一陈列面重复出样且叠放陈列
一个列为一面,横向陈列(几个列为几个面,深度为每列的满排面量
碗,盘,可乐,啤酒,卫生巾等
7.叠放式陈列(横式和平式)
作业本,笔记本
8.球托陈列
一个球托为一个面,深度为球托的满排面量,陈列几层为几层
9.样品
样品是不计算层数的(输为非常品)
若是只有样品设库存层数为1:
1:
相关报表:
S196未输入层数及排面量的商品明细(有库存,层面深只要有一个栏位未输入的商品)
生鲜部输入层面深分类确认
部门
需输入明细
生鲜部
10041
蔬菜/加工菜类/腌制类
104
包装南北货(南北货)
10800
蔬果礼盒/礼盒/干货礼盒
112
冰冻水产(包装)
114
水产干货(包装)
118
水产礼盒
128
冷冻包装肉类
杂货、百货部不输入层面深分类确认
不输入明细
杂货部
218
香烟
百杂部
音制品
301
像制品
302
儿童书籍
303
成人书籍
电器部
4110
电脑软件及配件/电脑软件
六大异常
一:
负库存(相关报表:
S806负库存商品明细)
目的:
了解负库存产生原因,及时处理,以准确电脑库存,提升商品管理水准。
各分店
负库存商品定义:
库存小于0之商品
主要产生原因及处理方法:
一、串号:
课长以原因3(库存差异)做库整;
串号的另一商品也须同时做库存调整。
(一)贴错店内码。
(二)帐管中心查询收银员无法扫描及漏标商品时,查错货号。
(三)仓管商品条码电脑输入错误。
(四)收银员错扫商品。
二、先付款后提货的以销代订与大宗团购商品:
不做调整。
三、仓管收货后未将收货数量输入电脑:
立刻通知仓管输入电脑。
四、子母货号商品未做改包装调整:
课长以原因2(改包装)做库存调整。
五、搭赠未输入电脑:
1、物流管理部用赠品收货/退单,以原因8(厂商搭赠)做库存调整。
2、如为供应商搞活动"
买一送一"
,当活动结束后可将"
的赠品拆开,经盘点后用库存调整单以原因8(厂商搭赠)做库存调整。
六、生鲜进销不同货号时的销货货号:
通过每半月生鲜盘点进行库存调
七、生鲜大量扣重:
八、散装大米大量扣重:
通过每半月的散装大米盘点进行库存调
九、散装鸡蛋大量扣重:
通过每周的散装鸡蛋盘点进行库存调
十、被盗:
凭空盒子或其他可证明为失窃之凭证以原因5做调整
十一、下档赠品转商品:
做一次性盘点后,以原因3做库调
十二、厂商弃货可销售商品:
十三、退货在前场销售商品:
做A单处理
十四、店间调货未K单:
不做库调
十五、店内转货未K单:
十六、采购月补库差买单:
十七、档期换购商品A进B出:
库调时AB货号须同时库调
十八、年节礼篮商品:
库调时须将礼蓝内所有品项同时库调
十九、采购发文档期赠品转商品:
不做调整
二十、虚库存前期盘点错误:
负毛利(相关报表:
S807日负毛利品项)
及时分析与处理负毛利品项,以有效控制商品毛利
各分店。
负毛利商品定义:
销售毛利率小于0之商品。
(毛利率=(售价-平均成本)/售价)。
一、印花、快报商品售价过低:
联络采购了解原因再行处理。
二、大宗团购变价;
市调变价;
店内促销;
折扣销售;
出清变价:
因事先已与采购联系,不做处理(但需核对是否与原有变价资料相符)。
三、促销前为高库存商品成本过高:
上档前21天列印S146促销商品计划报表时即应联系采购补差价。
同时课长对快报商品应注意掌握前7后8订货,以提高毛利。
四、日结售价降低:
联系采购了解原因
五、恶意变价:
报告店总处理
*正常商品出大宗时要求有5点以上毛利,除了滞销商品,高库存商品。
印花商品不能出大宗。
三、状态“6,8”
及时处理状态"
6"
、"
8"
商品,以有效利用货架与库存空间,降低营运成本。
因特殊因素(如:
不再生产、销售不佳、改换包装、季节性商品或其他原因),分店不再下单进货,而以退货或出清方式使库存为零的商品。
此时总公司采购会先将商品状态"
1"
改为"
(进入删除商品)或将"
为"
(长期禁下单商品—季节性商品使用)。
处理流程:
一、每天阅读S141总公司商品异动报表,及时了解状态"
商品,及时处理。
二、每周二根据S811进入删除商品明细报表了解状态"
品项。
同时需根据S145新商品第一次到货通知报表知道状态"
2"
之新品品项,应提前确定此商品的陈列位置(取代某一个状态"
之商品)。
此时状态"
商品若有订单,应删除订单。
三、营运部门课长尽快安排课员盘点,了解库存量。
若实际库存与电脑库存不一致,按盘点后实际库存进行库存调整。
四、A、采购建"
R"
退货商品,依据退货时间退货(如:
R0701表示自7月1日起办退货)
B、采购建"
P"
出清商品,课长按出清时间出清(如:
P0701表示自7月1日起变价)。
(1)采购有建议价格的按采购所定价格开始出清。
如2周后仍未清完,再以该价格之80%折扣处理。
依此类推,直至清完。
(2)采购未有建议价格的状态"
商品,按当时日结价的80%处理。
两周后再以80%折扣处理。
(3)状态"
建"
之商品、出现店内不可变价现象,立即以电子邮件的方式通知采购,请采购及时更改电脑资料。
状态"
商品下架流程:
1、每周四新商品上架,将所替代之状态"
6、8"
商品下架,并做好周六、周日出清准备。
2、物流管理部每周五依据S811报表检查所替代之状态"
商品下架情况,汇总状态"
商品未下架异常表,交店总审阅。
相关表单:
一、S141总公司商品异动报表。
二、S811进入删除商品明细报表。
三、S145新商品第一次到货通知报表。
四、S141总公司商品异动报表。
四、滞销(S809滞销商品明细报表。
)
及时处理滞销商品,激活每一个商品,以发挥坪效。
滞销商品定义:
滞销1商品:
商品状态为“1、2、3、5、7”,日均销量大于0。
食品连续20天(含)以上;
非食品连续30天(含)以上未销售之之商品。
滞销2商品:
商品状态为“1、2、3、5