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培训体系大润发基本功培训资料文档格式.docx

1、每日处理。依据OPL行程精准下单,控制好商品库存金额与库存天数。1、当天没有OPL行程的厂编: (1)可销天数尚能维持至下次OPL行程时, 待跑OPL时再进行订货。 (2)可销天数无法维持至下个OPL行程,则用紧急订单下单,但下单时要查核该厂商所有品项后下单。2、大家电及3C 的商品由于品项特殊且单价高,影响业绩严重,当发现缺货时请将该厂商所有品项查核后,依据日均销量立即用紧急订单下单。OPL建议量=建议天数*DMS-库存-待收+安全存量+非常品1.建议天数:门店第一次下单到供应商第二次货到门店时间)eg:OPL行程1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 送货行程 0 0 0

2、0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 则 准备天数为1天 建议天数为11天 即2D-1P2.安全存量:最低排面量,即满排面量 (详见商品分级)3.修改订购量的条件:1)K季节性商品(影响DMS) 2)N年节(影响建议天数),3)R小大宗(影响安全库存量)4. 非常品:样品,坏的东西 OPL跑“是”的条件:商品单品满足建议量参数,总建议量必须满足厂编MOC最低订购倍数与最低订购量的区别:最低订购倍数(单品项最低订购量) 最低订购量(整个厂编的MOC)上期,下期:档期十四天不会出现级别:对下期的提示,掌握前七的订货,如该品项的库存无法维持档期前的销售,厂商可马上送货的情况下,可先订小部分量,

3、否则需下促销订单可销:库存/DMS=可销天数可销+待收= (实际库存=在途待收量)/DMS=可销+待收的天数即:可销天数(库存/DMS)+待收天数(待收量/DMS)(缺货量):建议量/DMS不会出现在OPL报表上:1、状态4 2、新品DMS为0 3、促销档期的促销商品 4、订货方式为“3”,“9”(订货方式:“0” 总公司,电脑,紧急 ;“9”总公司;“3”总公司,紧急,特殊)*如总建议量小于最低订购量,但该厂编下某个品项的可销天数无法维持到下一OPL行程时,可做人工修改,但必须使整个厂编下的可销天数慢慢趋于一致。拉平整个厂编的可销天数可建议采购修改的:OPL行程,准备天数,最低订购量,订购倍

4、数OPL建议量公式 注:K值在正常情况下恒等于1,N、R值在正常情况下恒等于0。DSP-OPL建议量公式为:KDMS建议天数(D2-P1)+订货周期7+安全存量 A、B类商品:(Z+N+R)DMS C类商品:1/2总排面量+K(N+R) D类商品:1/4总排面量+K E类商品:1/6总排面量+K+非常品数量-库存-在途订单数量 可销售库存 关于K、N、R值的应用目的:为使OPL订货报表建议量及库存更为合理,降低OPL的修改率,减少缺货、提升商品服务水准,避免业绩的损失!定义:DSP-OPL建议量公式正常情况下为:(建议天数+订货周期7)DMS +安全存量-库存-待收-非常品数量当K、N、R值应

5、用时:A、B类商品=(建议天数+订货周期DMS +(7DMS)+(N+R)DMS-库存-待收-非常品数量C、D、E类商品=(建议天数+订货周期DMS+安全存量+(N+R)K注:K值在正常情况下恒等于“1”,N、R值在正常情况下恒等于“0”。一、K值系数的定义1、K值主要应用于调整季节性、年节商品的DMS!正常情况下是恒等于“1”,只有在季节更换、年节等特殊时段才需要对K值进行设定。2、K值以大、中、小分类为单位进行设定:、当只对大分类进行K值设定时,就表示这个K值是这个大分类所有品项的K值(包括这个大分类中的所有中分类和小分类)。、当K值设定为中分类时,就表示这个K值是这个中分类所有品项的K值

6、(包括这个中分类中的所有小分类)。、当K值设定至小分类时,就表示这个小分类中的所有品项的K值。注:小分类K指数具有最高优先权,其次为中分类K指数,最后为大分类K指数。3、K值的设定权限在总公司。4、对一个分类可以同时设定多个K值系数,但起止日期不能交叉。例如:对某一分类进行K值设定第一个K值设定1.5,时间为10月1日-10月7日。第二个K值设定0.8,时间为10月8日-10月15日。 5、K值的设定范围为:0.1-9.9。当超过这个范围时,系统会自动提示范围错误。二、N值系数的定义1、N值主要应用于年节、国定假日供应商休假(五一、国庆、春节等),用来增加厂商的安全天数!正常情况下是恒等于“0

7、”,只有在年节、国定假日等供应商休假特殊时段才需要对N值进行设定。2、N值以供应商为单位进行设定(选择供应商表示选择了此供应商所有的品项)。3、N值的设定权限在总公司。4、对同一品项可以同时设定多个不同时段的N值,但起止日期不能交叉。第一个N值设定5,时间为10月1日-10月7日第二个N值设定8,时间为10月8日-10月15日10月16日N值自动恢复为0。 5、N值的设定范围为:当总安全存量小于1时,则总安全存量默认为1。三、R值系数的定义1、R值主要用于分店经常有出大宗的单品,用来增加该单品的安全存量!正常情况下是恒等于“0”,只有当分店对这些品项提出R值变动申请时,才会对该家分店的此品项进

8、行R值设定。 2、R值以单品(及货号)为单位进行设定: 4、R值的设定权限在分店(ALC主管)申请程序:分店课长列出品项设定经副理审核店总签核ALC主管输入。 5、R值的设定范围为:新DMS计算公式*DMS的计算公式:1、非季节性新品第一天的DMS=新商品第一次销量*0.3 第一次销售后的第(215天)DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS 16天以后DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS 当2转3时DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS2、当此商品是新品同时也是季节商品时: 第一天的DMS=新商品第一次销量*0.3 第二天的DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS3、商

9、品状态为1、4、5、6、7、8时: 季节品项DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS 非季节品项DMS=0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS4、商品状态由6、8、9转为1,且此商品非季节性品项时: 第一天的DMS=0 第二天的DMS=0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS5、商品状态由6、8、9转为1,且此商品季节性品项时:6、促销商品:印花 促销级别1,价别1 DMS=0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS 促销级别1,价别2 DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS 快报(级别2-9)DMS=0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS新开店DMS:1、开店前DMS=参照店DMS2、130天:

10、 0.3*昨日销量+0.7*旧的DMS3、3160天:0.2*昨日销量+0.8*旧的DMS4、60天以后:0.1*昨日销量+0.9*旧的DMS不计入DMS:1、大宗键2、大宗卡3、库存1/2DMS且当日销量为04、0DMS1且当日单笔销量55、1DMS10且当日单笔销量5DMS6、10DMS20且当日单笔销量4DMS7、20DMS30且当日单笔销量3DMS8、DMS30且当日单笔销量2DMSS111缺货商品明细1、目的:规范缺货商品的管理,及时盘点,及时追踪缺货商品到货情况,正确使用缺货卡2、满足条件:状态为1,2,3,5,库存=1/2DMS3、每天处理“!”(表示当日新增缺货品项),检查报表

11、库存与实际是否一致1) 一致:营运课长检查暂时缺货卡是否放置2) 不一致(含负库存):盘点,并做相应处理4、对“”(表示连续缺货14天以上)的处理:检查此品项是否已下架,有货到再上排面。若不再生产的改状态“4、6、8”5、作用:1) 检查排面,换上缺货卡2) 检查每天新增品项,是否真的缺货3) “”先撤排面,等有货到再上排面4) 检查电脑库存与实际是否一致5) 营运部门需填写所需缺货卡的数量,大小暂时缺货卡-告示牌:1.库存为“0”的,要盖住货价卡 2.0可销库存1/2DMS,放在货价卡右边 列印条件1、 商品条件:(1)商品状态1、2、3、5(2)商品类别:0、1(3)商品分类: 生鲜为:1

12、04、111、113 杂货不含242、2180(中分类)百货不含300、301、302、303、411(4)库存1/2DMS(5)不含库存 = 0 ,DMS = 零,且无收货日期的品项。S112缺货商品已到货品项明细1.状态1,2,3,5,7;若状态为“4,6,8”之商品出现在S112上,则表示“不缺货”2.其作用:1) 已到货商品是否上架陈列,暂时缺货卡是否有取下来2) 状态改为“6,8”的商品,应取下缺货卡,并取消排面。状态“4”且库存为0时,处理方法如状态“6,8”3.1)货到补货2)重新下单(缺货商品到货数量为0还是显示为“缺货”,状态“6,8”的商品显示“不缺货”)4.检查是否到货是

13、以最后一次到货日期来衡量的(1)昨日的缺货商品,且昨日有收货(收货数量0) (2)昨日的缺货商品状态更改为“4”、“6”、“7”、“8”S147 货价卡查验单一:代表意义#:在货号前表示可比较品项(市调)二:异动者栏位解释01:不可比较品项日结覆盖,是否回昨天市调价是否回价日结:总公司资讯下传的价格异动市调:每星期市调覆盖后产生的价格异动(周日注意)快报:检查是否跟快报价一样(每档期第一周周二)日结sm01:不可比较品项.开状态变价后再被覆盖(是否回价)日结MD:采购档前对上档商品调回主档价日结LD:子母价格连动市调QS:市调缺失复调:可比较品项转为不可比较品项空白:更换R/C卡三:任务:1、

14、每天开店前,ALC会将列印好的异动货价卡及S147交于各课课长核对价格且更换R/C2、检查报表与排面R/C价格是否一致3、价格变动是否合理*可比较品项被采购日结或档期品项价格有异动的,可填变价单由经副理确认签名后交ALC变价。S170可能缺货报表可销天数小于7的商品(不包括负库存的商品)处理方法:1. 检查可能缺货商品的OPL行程:当日有OPL行程的跑电脑定单;若没有的且可销天数又无法维持到下个OPL行程的。必须下紧急定单(需检查该厂编下的所有商品)2. 大家电,3C商品品项比较特殊且高单价,严重影响业绩。当出现缺货,立即下单。3. 促销商品需结合S133,S1464. 报表中加“*”的畅销商

15、品应及时下单5. 每日查看,及时催单。商品分级优化商品陈列,使库存结构与数量更趋于合理。降低无效库存金额。提高库存回转率适用范围:状态“1,2,3,5,7”(除生鲜包材,原材料,休闲吧,洋酒,烟,音像,书箱专柜,学迅商品)目前散装称重商品未计算层面深作用:对OPL建议量产生影响,及时反映排面缺货情况分级1(A)2(B)3(C)4(D)5(E)安全存量:5*DMS1/2总排面量可销天数0X44X1212X4040X120X1201/261860120X1801/2X16X818X2460X80180X2401X28X1024X3080X100240X3002X10X30X100X*X(可销天数)

16、=1层满排面量*层数(总排面量)/DMS 商品分类排面调整的目的: 一、通过卖场商品排面量的调整,优化商品陈列,有效运用排面空间,提升陈 列米效。 二、通过对排面存量的准确输入,提高电脑下单公式运用的准确性。 三、通过程式循环往复地不断运行,逐步使库存结构与数量更趋合理,降低无 效库存数量与金额。四、通过有效并切实地动作,帮助分店不断检讨排面商品陈列效益,加速不良 商品的汰换率,优化商品结构。五、通过商品的分级及对商品陈列的调整,可以减少员工补货频率,合理运用 人力。一、排面量报表(一)S901 排面量输入报表(二)S902 排面量调整报表(三)S903 排面量核对报表(四)S904 排面调整

17、完成报表二、所涉报表1、S9012、S9023、S9034、S9045、S213 每个促销档期前5日列印层面深的计算方法:1. 正常排面计算层为上下陈列;面为同一商品陈列与正常排面第一排的数量;深为同一陈列于正常排面第一排至货架最里面所能陈列的商品数量2.重复陈列:指排面陈列外,在别的地方(小端架,柜子)也有陈列的品项.(面深与正常排面一样)将所有非正常的排面陈列的品项合计/正常排面单层满排量=层数(四舍五入)将此层数+正常排面的层数=重复陈列的层数 3.柱子陈列=吊挂陈列不管吊挂是横的还是竖的,一杆为一层一面,深度为一杆的满载量eg:笔类,书包,锅具,内衣,拖鞋,炒货,牙刷等4.斜口蓝,平层

18、网,日配高柜底层陈列面为1,深度为满排面量5.阶梯式陈列(上下层板宽度不同)单层的深度为每层陈列的额数量相加之和,再除于层数6.复合式陈列:商品在同一陈列面重复出样且叠放陈列一个列为一面,横向陈列(几个列为几个面,深度为每列的满排面量碗,盘,可乐,啤酒,卫生巾等7.叠放式陈列(横式和平式)作业本,笔记本8.球托陈列一个球托为一个面,深度为球托的满排面量,陈列几层为几层9.样品样品是不计算层数的(输为非常品)若是只有样品设库存层数为1:1:相关报表:S196未输入层数及排面量的商品明细(有库存,层面深只要有一个栏位未输入的商品)生鲜部输入层面深分类确认部门需输入明细生鲜部10041蔬菜/加工菜类

19、/腌制类104包装南北货(南北货)10800蔬果礼盒/礼盒/干货礼盒112冰冻水产(包装)114水产干货(包装)118水产礼盒128冷冻包装肉类杂货、百货部不输入层面深分类确认不输入明细杂货部218香烟百杂部音制品301像制品302儿童书籍303成人书籍电器部4110电脑软件及配件/电脑软件六大异常一:负库存 (相关报表:S806负库存商品明细)目的:了解负库存产生原因,及时处理,以准确电脑库存,提升商品管理水准。各分店负库存商品定义:库存小于0之商品主要产生原因及处理方法:一、串号:课长以原因3(库存差异)做库整;串号的另一商品也须同时做库存调整。(一)贴错店内码。(二)帐管中心查询收银员无

20、法扫描及漏标商品时,查错货号。(三)仓管商品条码电脑输入错误。(四)收银员错扫商品。二、先付款后提货的以销代订与大宗团购商品:不做调整。三、仓管收货后未将收货数量输入电脑:立刻通知仓管输入电脑。四、子母货号商品未做改包装调整:课长以原因2(改包装)做库存调整。五、搭赠未输入电脑:1、物流管理部用赠品收货/退单,以原因8(厂商搭赠)做库存调整。2、如为供应商搞活动买一送一,当活动结束后可将的赠品拆开,经盘点后用库存调整单以原因8(厂商搭赠)做库存调整。六、生鲜进销不同货号时的销货货号:通过每半月生鲜盘点进行库存调七、生鲜大量扣重:八、散装大米大量扣重:通过每半月的散装大米盘点进行库存调九、散装鸡

21、蛋大量扣重:通过每周的散装鸡蛋盘点进行库存调十、被盗:凭空盒子或其他可证明为失窃之凭证以原因5做调整十一、下档赠品转商品:做一次性盘点后,以原因3做库调十二、厂商弃货可销售商品:十三、退货在前场销售商品:做A单处理十四、店间调货未K单:不做库调十五、店内转货未K单:十六、采购月补库差买单:十七、档期换购商品A进B出:库调时AB货号须同时库调十八、年节礼篮商品:库调时须将礼蓝内所有品项同时库调十九、采购发文档期赠品转商品:不做调整二十、虚库存前期盘点错误:负毛利 (相关报表:S807日负毛利品项)及时分析与处理负毛利品项,以有效控制商品毛利各分店。负毛利商品定义:销售毛利率小于0之商品。(毛利率

22、=(售价-平均成本)/售价)。一、印花、快报商品售价过低:联络采购了解原因再行处理。二、大宗团购变价;市调变价;店内促销;折扣销售;出清变价:因事先已与采购联系,不做处理(但需核对是否与原有变价资料相符)。三、促销前为高库存商品成本过高:上档前21天列印S146促销商品计划报表时即应联系采购补差价。同时课长对快报商品应注意掌握前7后8订货,以提高毛利。四、日结售价降低:联系采购了解原因五、恶意变价:报告店总处理*正常商品出大宗时要求有5点以上毛利,除了滞销商品,高库存商品。印花商品不能出大宗。三、状态“6,8”及时处理状态6、8商品,以有效利用货架与库存空间,降低营运成本。因特殊因素(如:不再

23、生产、销售不佳、改换包装、季节性商品或其他原因),分店不再下单进货,而以退货或出清方式使库存为零的商品。此时总公司采购会先将商品状态1改为(进入删除商品)或将为(长期禁下单商品季节性商品使用)。处理流程: 一、每天阅读S141总公司商品异动报表,及时了解状态商品,及时处理。 二、每周二根据S811进入删除商品明细报表了解状态品项。同时需根据S145新商品第一次到货通知报表知道状态2之新品品项,应提前确定此商品的陈列位置(取代某一个状态之商品)。此时状态商品若有订单,应删除订单。 三、营运部门课长尽快安排课员盘点,了解库存量。若实际库存与电脑库存不一致,按盘点后实际库存进行库存调整。 四、A、采

24、购建R退货商品,依据退货时间退货(如:R0701表示自7月1日起办退货) B、采购建P出清商品,课长按出清时间出清(如:P0701表示自7月1日起变价)。 (1)采购有建议价格的按采购所定价格开始出清。如2周后仍未清完,再以该价格之80%折扣处理。依此类推,直至清完。 (2)采购未有建议价格的状态商品,按当时日结价的80%处理。两周后再以80%折扣处理。 (3)状态建之商品、出现店内不可变价现象,立即以电子邮件的方式通知采购,请采购及时更改电脑资料。状态商品下架流程:1、每周四新商品上架,将所替代之状态6、8商品下架,并做好周六、周日出清准备。2、物流管理部每周五依据S811报表检查所替代之状态商品下架情况,汇总状态商品未下架异常表,交店总审阅。相关表单: 一、S141总公司商品异动报表。 二、S811进入删除商品明细报表。 三、S145新商品第一次到货通知报表。 四、S141总公司商品异动报表。四、滞销 (S809 滞销商品明细报表。)及时处理滞销商品,激活每一个商品,以发挥坪效。滞销商品定义: 滞销1商品: 商品状态为“1、2、3、5、7”,日均销量大于0。食品连续20天(含)以上;非食品连续30天(含)以上未销售之之商品。 滞销2商品:商品状态为“1、2、3、5

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