金针菇高效栽培技术员手册Word格式文档下载.docx
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㈡菇棚应采取半地下式,座北朝南,菇架及出菇方式如彩图17所示。
架间宽7Ocm,走道两端应设通气孔。
这样保温保湿性能好,换气缓慢而均匀,光线微弱利于发菌出菇。
㈢原料与配方白色金针菇栽培原料可采用棉籽壳、玉米料屑、豆秸粒屑、木屑等作为主料,但单一原料不如多料生长好。
含水量以63—68%较宜。
一头出菇水分可大些,两头出菇水分可小些。
基质配方的辅料可采用15-20%的麸皮、米糠、玉米面多种组合。
选用木屑、玉米芯、棉籽壳等作主料时,应进行发酵处理,具体做法:
新鲜树木(除松、衫、柏、樟、楠等树种)的木屑在夏季需堆积3个月,约15天翻堆1次。
玉米芯应先晒干,经粉碎后拌水堆积5—7天,隔2~3天翻拌1次。
棉子壳堆积1夜或1整天即可。
上述简单的处理方法,我们称之为发酵及堆制。
经如此处理的栽培料变得比较柔软、疏松,可提高持水能力。
白色金针菇分解利用纤维素基质的能力较弱,有关研究证明其菌丝主要靠基料中的麸皮等辅料提供营养,因此在100千克干主料中,需添加新鲜麸皮25千克,玉米面8~10千克,豆饼粉1~3千克,以加富碳、氮营养。
金针菇是天然维生素缺陷型菌类,麸皮、玉米面含有多种维生素。
因此,基料中加些玉米面,出菇时长势旺,密度大,分枝多。
另外,磷酸根离子和镁离子是白色金针菇丝生长的重要元素,在培养料中添加硫酸镁和磷酸二氢钾各0.6千克,不仅能促进菌丝生长,且有利于营养的积累,使金针菇出菇快,产量高。
鉴于金针菇自出菇到采收都不宜向菇体上喷雾,因此拌料时与其它菇种相比需相对加大用水量。
由于培养料用水量大,使金针菇在二潮时仍达到适宜出菇的含水量,确保后劲足,产量高。
配料时的较佳用水量,可用手紧捏料测试,使指间能滴4—5滴水为宜。
菌袋发透菌7~10天后,菌丝洁白无污染。
手掂起来沉甸甸的,水分、养分充足。
㈣出菇管理优质白色金针菇的主要指标是:
菇体白色,菌盖半圆球形,直径1厘米左右,柄长15~16厘米,柄下部无大量气生菌丝或粘连。
管理的技术关键如下:
1.低温出菇白色金针菇虽在4~25℃均可出菇,但只有在10℃以下才能育出优质菇。
河北南部地区有4个月(11月中旬~翌年3月中旬)是优质菇培养时期,播期应安排在9月中旬~10月中旬,到11月中旬气温降至15℃时,无论发菌半袋或全袋都可开袋催菇。
2.轻搔菌慢催菇要做到均匀出菇、菇齐菇密,必须搔菌,因为在通气差、湿度过大的袋内,白色金针菇气生菌丝旺盛,气生菌丝不仅不具分化能力,且阻碍基质内菌丝的分化。
搔菌时间应掌握气温降到15℃以下进行。
搔菌方法:
轻轻刮去气生菌丝及菌种块,尤其是谷粒种。
搔菌后立即码垛,地面洒足水,披上地膜保湿催菇。
白色金针菇出菇速度缓慢,且对空气湿度条件反应敏感,所以操作时既要防止通气过猛使料面失水干燥,又要防止通气差空气湿度大使气生菌丝疯长。
二、金针菇“北菇南销”
河北省产的新鲜白色金针菇在产地包装后,装箱后空运至广州、深圳、香港销售,深受消费市场欢迎。
河北省灵寿县、唐县是白色金针菇的主要产地,生产体系以农户为主,利用北方气温低菇质好的优势,冬季采用塑料棚进行立体栽培,每年产销鲜菇1万余吨。
有了如此规模的生产基地,河北省食用菌联合会积极进行北菇南销的开拓工作,摸索出—套适合我国国情的营销经验。
现将河北鲜白金针菇的加工、运输及销售经验介绍如下:
㈠低温出菇质量优河北白金针菇不用冷藏,也不喷保鲜剂,即可在室温下贮藏10天、冷库贮存20天不变质。
这种耐贮性是北菇南销以质取胜的关键所在。
生产实践证明,出菇期间的温度控制直接影响鲜白金针菇的货架寿命。
若出菇期间温度高,则菇体发软,不但货架寿命大大缩短,同时还出现菇体的黑褐变色现象。
除温度以外,影响鲜菇货架寿命的另一重要因素是湿度。
如果栽培棚内空气的相对湿度过高,则菇盖不呈雪白色而呈水渍状或部分呈水渍状,必须经通风至菌盖变白才能采收。
低温培育的白色金针菇,菌柄及菌盖的长短、大小均匀一致,柄长13厘米以上,菌盖直径0.6厘米以下。
㈡抽气包装加冷藏采收后的鲜白金针菇,剪去老根后及时进行包装。
内包装采用高压聚乙烯塑料袋,大袋装鲜菇3—5千克,小袋装150—200克,抽真空或挤出空气后装纸箱,每箱菇体净重15千克。
这样包装的鲜白金针菇在0-5℃条件下保藏,20天不变色。
㈢航空快运供货快
1.空运为及时供货,大批量的河北白金针菇经北京机场空运至广州或深圳,有时一天空运量达20多吨。
目前国内各航空公司竞争激烈,运费从91年的4元/千克降至目前的1.6元/千克,且承运人服务周到,甚至负责短途运输,因此空运成本并不算高。
2.冷藏运输这是浙江、福建采用的运输方式。
一般是鲜金针菇和其它蔬菜同装一车直接运至目的地。
其优点是省去了多次装卸,包装不易破损。
缺点是速度较慢。
3.批发销售,让利竞争这是河北鲜白金针菇竞争入市的营销策略,主要的批发销售市场如下:
(1)广州市江南蔬菜批发市场该市场位于广州市西北,是广东地区最大的蔬菜批发市场之一,除广州市的零售商来此进货外,邻近中小城市的金针菇专营商也纷纷来此进货,每天的批发数量占整个广东地区的50%左右。
(2)深圳东门蔬菜市场该市场是深圳市最大的蔬菜零售市场,—年四季,各种高档蔬菜应有尽有,其中不乏高档进口蔬菜。
通过东门市场售出的鲜白金菇占整个深圳上市量的80%。
(3)香港市场香港经销鲜菇的市场分超级市场和农贸市场两类。
超市需要真空小包装的高质量白金针菇,货精价高,主要由日本及台湾的批发商控制。
国内除番禹市的“和昌牌”白金针菇外,内地农户生产的金针菇很难打入超市。
究其原因有三,一是农户利用自然条件生产的金针菇整齐度不够、包装不规范且不能周年供货。
二是内地金针菇的主要供销场所是农贸市场,这些场所销售量较大,大包装及小包装均可,虽说售价便宜,但成本也较低。
三是香港的金针菇经销商纷纷在深圳建立小型加工厂,对河北的优质白金针菇重新进行包装,改头换面后运往香港投放超级市场,与日本及台湾的产品竞争,因具有低成本优势,经销者获利较高。
4.产地与价格同一个市场,不同产地的金针菇价格亦不同。
广东番禹工厂化生产的“和昌牌”白金针菇,菇体整齐均匀一致,菌柄稍粗而菌盖相对较小,菌柄下半部淡褐色,纤维含量少,口感较好,因此其价格比河北白金针菇价格高些。
河北的金针菇,菇体洁白,保鲜贮存时间最长,但菇柄粗细不均,口感较差,价格居中。
浙江、福建的金针菇色微黄,货架寿命短,价格最低。
金针菇的价格因季节及气候的变化而浮动,一年之中9~11月份价格较高,11月份之后河北的白金针菇大量南下,从而平抑了市场价格。
冬季比夏季销售数量大2—5倍,如果遇到冷空气南下的气候,吃火锅的人增加,金针菇的销量及价格也就随之上升。
三.冷库夏季栽培
生产白色金针菇,国内大都利用大棚在秋冬季进行季节性栽培,而春夏季因高温无法生产而断档。
因此,5-9月利用空闲冷库栽培白色金针菇,既可满足国内外市场需要,又可充分利用冷库增加收益。
纯白金针菇在温湿度、需氧量、耐光性、发菌、出菇等到方面与黄色金针菇不同,有些菇农尚未真正掌握,故致产量低,质量差。
笔者根据实践和研究,就纯白金针菇的栽培技术谈几点经验和体会,供参考。
㈠冷库的改造与利用冷库按温度划分可分为高温库(水果冷库)和低温库(肉食、水产品库);
按建造又可分为地上库、地下库和山洞库。
这些冷库原为贮存果菜而设计建造,其性能不太适宜白色金针菇的栽培,故而要进行适当的改造,以满足白色金针菇生长发育的环境条件。
冷库的情况不同,其改造方法也不同。
从河北用冷库栽培白色金针菇的情况看,高温库比低温库好利用;
中小库比大库好利用;
地上库比地下库好利用;
地面库比山洞库好利用。
如果从周年工厂化栽培来看,冷库群比单库好利用。
冷库的改造不用大投资,因为主体工程和制冷设备已经具备,需增设的是水、气、光条件。
冷库的利用大体有三种类型:
一是利用冷库群进行周年工厂化生产。
将一部分冷库变为发菌室,一部分冷库改造成出菇室,再配备必要的制种室、拌料场地、灭菌间及原料库,自我完善,自成体系。
二是只利用冷库作为夏天的出菇房,配备相应的地上塑料棚作为发菌室,再建造系列灭菌、拌料、接种、库存场地等简易设施,即可进行生产。
这种方法不耽误贮存业务,其它方面的投资也相当少。
地上塑料棚除进行发菌外,秋冬季可以种平菇、金针菇,夏季还可种草菇。
这样也可做到周年生产,而又不影响贮存业务,还可充分利用冷库的休闲时间来增加收益。
三是将邻近的冷库组成冷库联合体,分工合作,互为补充,按着市场规律协调各个冷库的利益。
例如由一冷库专门从事制种发菌,其它冷库专门进行出菇,由出菇袋的价格去协调各方面的利益关系。
也可某一冷库单位租借其它冷库作为出菇场地。
㈡冷库栽培的效益从实践经验来看,白色金针菇的栽培效益大体是投资成本(不含固定资产)的1-2倍,即投资100元,盈利100-200元。
效益的大小,不是单一因素决定的,而是由诸多因素(如管理水平、栽培技术、栽培规模、销售价格、设施配套、职工素质、运行机制等)的综合结果。
冷库栽培金针菇,根据床架设置的不同情况和冷库高度,每平方米可投料100-150斤,每袋每日的耗电费约为1分钱,生物转化率50—100%。
如果有四个150平方米的冷库,按每平方米投料100斤、一年栽培四批、转化率80%和每吨成品菇10000元计算,每年毛收入约96万元,扣除36万元的成本(固定资产除外的原料费、工资、塑料袋、水、煤电、交通、办公费、药品费),每年纯收可达60万元。
而且36万元的成本不是一次投入,而是分4次投入,每次仅9万元。
一旦交货,还可及时回收资金。
所以有9万元左右的资金即可全年运转起来。
另外一些残次菇还可加工成盐渍菇,也有一定收益。
㈢冷库栽培的问题协调好温、湿、气、光之间的矛盾,满足白色金针菇生长发育的需要。
否则鲜菇质量达不到商品要求或严重减产,以致失收。
广西柳州市某冷库,1995年7月利用其中4间库房,栽培白金针菇,投料40吨,前期菌丝生长较好,后期出菇失败,造成10万元的损失。
总结教训,冷库栽培白色金针菇,须注意以下几方面的问题:
1.发菌期温度偏高,菌丝迅速老化、衰退,而霉菌则乘虚而入,滋生泛滥。
2.菌丝发好后,温度有所降低,但对子实体发育来说温度仍然偏高(10℃以上),促使菇体徒长,组织疏松,迅速老化、倒伏。
菇脚长出很多绒毛,粘连成一体。
菇体上部感染霉菌、或生出第二潮小菇,产品失去了商品价值。
3.金针菇生长高矮不齐,粗细不勺,菇体失去弹性而不脆嫩,成为劣质产品。
这说明金针菇在幼菇阶段没有进行"
抑制处理"
。
金针菇的幼菇期,必须把温度降至4-6℃,维持4-8天,这是实现金针菇优质的必需条件。
四、日本工厂化生产金针菇
日本各地栽培的金针菇几乎都是纯白色菌株,与过去栽培的上野、中野、初雪、信侬1号、信侬2号等品种相比,在外观上子实体更白,特别是基柄部和上部一样纯白。
在生理上,都要求更低的培养温度(一般比黄色金针菇低2-6℃)才能长得好,且不耐二氧化碳,要求多通风。
因生育期较长,抗病力又较弱,所以对栽培设施和管理技术的要求比较高。
日本白色金针菇主产区长野县的工艺流程与技术要点如下:
母种→原种→制出菇袋→发菌管理→出菇管理(搔菌、催蕾、均育、抑制、成形)→采收加工。
(一)品种特征根据日本(种苗法)的规定,已登记注册的纯白色金针菇品种有:
ホケトM-50,ホケトM-70,中野JA,シナノ4号等品种。
正在申请登记注册的品种有TK;
未登记注册但已被栽培的有夜间濑l号。
这些品种中,ホケトM-50适合在日本全国各地销售,其他品种原则上只限定在长野县内销售(我国目前栽培的白色金针菇菌株大都是从日本引进的),品种特征如下:
1.ホケトM-50∶柄直径约3mm,横切面正圆形,基部粒连度高,有效数(800ml标准瓶,下同)400-600根,培养适温14-l6℃,发育期27-28天。
2.中野JK∶柄径3.5-4mm,横切面正圆形,有效数200-400根,培养适温17-l8℃,发菌期20-22天,现原基后子实体分化比其他品种迟。
3.シナノ4号∶柄径4mm,正圆形,有效数200-400根,分枝少,基部普遍粘连,培养温度15-16℃,培养期比其他纯白种约短7天,发育期20天。
4.夜间濑l号∶柄径比中野JK稍细,横切而近椭圆形,基部粘连普遍,培养温度15-16℃,发育期25-26天。
5.TK∶柄径和夜间濑l号大体相同,基部粘连稍差,培养温度15-18℃。
(二)原料选择
1.木屑以柳杉(スギ)木屑最合适,阔叶树的木屑不太适合,也可用进口的松木屑代替。
在培养基中,木屑主要起保湿和通气作用。
木屑颗粒粗细比例,直径2-3mm的占20%,1-2mm的占40%,1mm以下的占40%。
若粗木屑多,培养基易干;
木屑过细,通透性差。
为除去松木屑中有害物质,应在室外缓坡水泥地上堆积3个月以上,在堆积过程中要经常浇水,使用时要弃去底层含有抑制菌丝生长的木屑。
2.米糠米糠中含有金针菇生长发育所必需的全部养分,但酿酒用米的米糠含淀粉多,不适合栽培金针菇。
脱脂米糠也尽可能不用。
旧米糠已变质,也不宜用。
新鲜米糠的用量约为10-13%,每个800ml的栽培瓶需85克,木屑∶米糠容积比正好3∶1。
多加米糠,发菌慢,容易产生水菇,产量低,质量差。
3.填充料木质过细,培养基的孔隙率低,氧气不足,发菌缓慢。
遇到这种情况,可加入填充剂,如小麦的外粰、稻谷壳等,以改善其物理状态,使用量为培养重量的20%,谷壳也可代替部分木屑。
谷壳有未加工和经过膨化处理两种,前者吸水性差,制成的培养基表面容易干掉;
后者吸水性有改善,容易和木屑混为一体,未加工的谷壳用量为木屑重的20%,膨化谷壳的用量可达70%。
此外,米糠中还可添加矿物质和动植物来源的物质(大豆粉、玉米粉等)作为金针菇的增产剂。
(三)配制培养基培养基含水量是否适宜,直接影响培养基内空气和可溶性物质的含量,进而影响菌丝生长,最终影响到产量和质量。
长期以来,栽培者是以手握料来估计培养基的含水量,实际上培养基中各种组分的持水性不同,各种组分的用量不同。
计算如下∶
(l00-a)A-(100-b)B(l00-63)500-(100-13)100
C=-------------------=--------------------------
100-c100-65
18500-8700
=------------=280g/瓶
35
A为每瓶装入培养基的量(g);
a为培种基要求的含水量(%);
B为米糠用量;
b为米糠含水量(%);
C为木屑用量;
c为木屑含水量(%)。
加水量=A-B-C=500-100-280=120g/瓶
例如,木屑含水量65%,米糠含水13%,800ml的栽培瓶装湿培养基500g,其中米糠用量100g,培养基的含水量要求控制在63%。
按上式计算,每瓶需用木屑280g,加水120g。
每一批木屑的含水量都有变动,使用前应先用水分计测定。
木屑极干时,在配制之前应先加水使之吸湿。
木屑须提前过筛去杂,配好料后再倒入搅拌机,边加米糠边搅拌,分两次加水,搅拌20-30分钟,含水量控制在63%。
每瓶装量每个800ml的栽培瓶,标准的栽培瓶装量是480
士10g培并基。
培养基表面要压实,否则很难发生菇蕾。
装瓶可用16或12连的装瓶机。
装瓶方式不同,发菌也有差异,购买装瓶机时
必须考虑到这一点。
装瓶量还必须根据所用的木
屑粗细、搔菌方法而有所改变。
采用刮搔时,料面要装得高一些。
总之,每瓶或袋装入相等的培养基,是发菌一致,出菇整齐,菌柄长短一致的前提。
2.灭菌要点在装瓶加棉塞后立刻进行,夏天如放置时间长(2-3小时),培养基发酵变酸。
灭菌的温度和时间要适宜,如温度过高时间过长,某些营养被破坏,灭菌后培养基变成红黑色。
这种培养基虽然可用,但菌丝生长较慢,亦会减产。
常压灭菌料内温度达98-100℃,要保持4小时;
高压灭菌在120℃只需30-40分钟。
常压灭菌,因为有水汽,培养基几乎没有减重;
而高压灭菌,培养基会减重。
所以要根据灭菌设备来调整培养基的含水量,一般比标准多1-2%。
灭菌结束,瓶子放在洁处冷却到25℃。
高压灭菌时,要待瓶内、外部的压力大约平衡时再出锅。
(四)接种要领应在无菌或接近无菌状态的房间中进行,大规模栽培通常用接种机接种。
选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的菌种。
已在瓶口形成原基的不能使用。
每个800ml的栽培瓶接入8-10克菌种,均匀接到料表面,接种前将种瓶的外部用酒精消毒,除去上部的老菌皮再使用。
(五)发菌期管理
1.初期-中期在正常情况下,接种10-15天后菌丝可伸入培养基20-25mm。
菌丝蔓延的部分成白色,从瓶顶可看到以接种穴为中心,菌丝长成约3Omm的圆圈。
长到这种状态,纯白品种比历来所用的品种一般约迟5天,这是把培养温度设在15-18℃的结果。
在这种温度下,纯白品种菌丝的生长会受到抑制。
2.中期-后期如果发菌顺利,接种后20-23天全瓶均变成白色,菌丝已覆盖整个料面。
此时各种异常现象都可以查清,到第25天如果菌丝还长不到瓶底,也应先进行搔菌。
若要等到发菌完全才搔菌,瓶子上部的菌丝就老化了。
3.染菌原因主要杂菌有青霉、木霉、根霉、面包霉等,危害很大。
主要原因如下∶
⑴一锅灭菌的瓶子全部染菌。
原因是灭菌不彻底,或培养温
度过高。
⑵一锅灭菌的瓶子部分发生染菌。
原因是灭菌锅内有死角,
温度分布不均匀,部分瓶子灭菌不彻底。
⑶随机污染杂菌。
原因是瓶子出锅后在冷却过程中吸入了冷
空气,或接种、培养时染杂菌。
⑷以每瓶原种为单位,所接瓶子发生连续污染。
原因是原种
已有杂菌。
(六)搔菌操作
1.搔菌时机发菌结束要立即进行搔菌,把接下去的菌块挖
掉,促使子实体从培养基表面一齐发生。
搔过污染瓶子的搔菌机,必须经火焰和酒精灯消毒后才可继续作业。
2.搔菌方法有平搔、刮搔和气搔之分。
⑴平搔不伤及料面,只把老菌种扒掉,它的特点是出菇早、
朵数多。
⑵刮搔是把老菌种和5-10mm培养基一起成块状刮掉,因为伤及菌床,菇蕾的发生比平时约迟2天,朵数也有减少的趋势,菌柄分枝变短。
⑶气搔是利用高压空气把老菌种吹掉,目前还不普及,气压过强时,菇蕾在生长中容易与培养基表面播离(斑秃),因此要尽量减弱空气的压力。
如果培养基表面很干,以采用刮搔为宜。
(七)催蕾操作营养菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激就会形成原基。
因此,搔菌结束应把瓶子搬到低温的催蕾室,头2-3天要保持湿度,使受伤的菌丝恢复。
催蕾中期以后因呼吸转旺,二氧化碳浓度升高,所以通风管理是关键。
催蕾管理中,勿使培养基失水最重要,自然对流式制冷比循环风式制冷好。
在这一个时期,每天向瓶口吹风2-3次增氧,对菇蕾的发生很有效。
催蕾过程中会出现各种异常现象∶
1.菇蕾不齐。
各瓶菇蕾发生不齐的原因很多,其中最主要的是原种不良,或培养基灭菌不均匀,发生了杂菌。
另外培养基表面失水,菌丝生长缓慢,出菇推迟或完全不出菇。
催蕾室通风不好,出菇也不会整齐。
所以必须特别注意室内的通风,除湿机、增湿机、制冷机等安装在送风口和排气口的地方。
2.气生菌丝。
搔菌后5-7天,培养基表面就会发生白色绵绒状的气生菌丝,这是培养基过干,菌丝为了自我保护而发生的。
催蕾室和发菌室的温度相同时也会形成气生菌丝,发生了气生菌丝也会形成子实体,但时间要推迟。
气生菌丝过厚,就不会发生子实体。
管理时应把温、湿度和通风调到适合的范围,特别是在菇蕾发生阶段,催蕾室的湿度保持在90-95%,气生菌丝可得到控制。
3.分泌液滴。
瓶内有透明的褐色液滴,是发菌成熟即将出菇的象征。
但褐色混浊且有异味的液滴表明已发生细菌污染。
4.原基剥离。
症状较轻时,原基从瓶口周围翘起,部分剥离;
严重时,以按种孔为中心,整圈原基象炸面包圈那样浮起。
原基剥离发生的程度虽不同,但都会延长生育期和造成减产。
发生原基剥离的原因尚不清楚,但温、湿度剧烈变化,或用空气压缩机喷气搔菌风力太强时容易发生。
(八)均育和抑制
1.均育利用8℃低温缓滞生长,使原基均匀发育。
均育室的空气湿度85-90%,力求维持接近自然状态的空气环境,时间因栽培季节和生育程度而异,一般是2-3天。
没有均育室时,也可利用走廊和抑菌室,但要避免日光直晒,也不要放在直接吹到冷风的地方。
2.抑制利用3-5℃低温抑制先伸长菇体的发育,促进后伸长之菇体的发育,以使所有的菌柄长度整齐一致。
抑制始期是菌柄长1cm、菌盖直径约1.5mm时为最适。
抑制室的温度保持在3-5℃,湿度85-90%,二氧化碳浓度在l0O0ppm(1%)以下,抑制时间约7天。
纯白色金针菇抑制前最重要的处理是充分进行均育处理,如果直接进行抑制处理,猛降低14-15℃,原基会停止发育。
3.抑制方法抑制室温度保持在3-5℃,二氧化碳浓度l00Oppm
(1%)以下,进行光抑制和风抑制。
⑴光抑制和黄色金针菇需要遮光相反,光抑制(光照)是生产优质白色金针菇的措施之一。
对纯白色金针菇来说,光照有抑制其菇体发育的效果。
在抑制中、后期,用2OOLX光照,l天照2-3小时,分数次进行,抑制效果最好。
光源用白炽灯或植物育种用的荧光灯。
抑制过头,菌盖表面发硬,长到瓶口就停止生长,菌柄很短,品质差,所以必须注意。
白色金针菇品种如果不进行光照会出现菌柄长短不齐,可以在套纸筒前用稍强的、运动光源进行娇正。
⑵风抑制吹风可以抑制金针菇的生长,但风抑制是在栽培瓶移到抑制室后2-3天,菌柄长2cm左右开始吹风,秒速约20cm,l天吹2-3小时,分别吹风3天左右。
吹风抑制时再结合光照抑制,对金针菇菌盖的形成也是有效的。
(九)出菇期管理
1.出菇始期菇体从瓶口长出0.5-lcm时,移到发育室,室温保持5-8℃,此时进行光照,有增产和提高品质的效果。
光照的方法有两种∶第一种,菇体长出瓶口2-3cm开始套纸筒到收获期,每天照射300Lx强光15分钟。
第二种,在套纸筒前后和收获前2