酒店岗位职责范文4篇范文word版 16页.docx

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酒店岗位职责范文4篇

本文目录

1.酒店岗位职责范文

2.酒店行李员岗位职责

3.酒店前厅收银接待岗位职责

4.酒店出品总监岗位职责

　　具体职责：

　　1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；

　　2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。

　　3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。

第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。

　　4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫、嫖娼等违活行为。

　　5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。

　　6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。

　　7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。

　　8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。

　　9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。

　　10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。

提高员工的工作积极性和工作效率。

（一）主任岗位职责

　　直接上司：

楼面经理

　　岗位提要：

要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。

　　１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。

　　２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。

　　３、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清现，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

　　４、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

　　５、安排好当天的工作计划，并编排好当天的服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查工作情况。

　　６、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断地提高本部门的服务质量。

　　７、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷。

每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

　　８、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

　　９、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤检节约的习惯，做一个优秀的员工。

　　10、安排好收市工作，下班前现写好工作记录，并交给经理审阅。

（二）楼面部长岗位职责

　　直接上司：

楼面主任

　　岗位提要：

在楼面主管的领导下协助主管管好本门部门的一切日常事务和工作细节。

　　1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务根据主管编排的工作岗位安排服务员上岗。

　　2、管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题，

　　3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。

　　4、检查餐具及用品用具数，并安排清洁卫生，检查汁、酱等物品的收发情况，做好补充工作。

　　5、向出品部了解当天的供应品种，搞清楚当天的洁清品种和需在促销的出品。

　　6、在指定的时间内，根据实际工作情况安排好员工的宵夜。

　　7、人结帐时帮客人结帐，收钱时注意礼貌用语，禁止私拿小费。

　　8、安抚服务员的工作情绪、处理服务员之间和在工作中出现的小问题，若情况严重时及时向主管反映，

　　9、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。

　　10、逐步做好收市工作（从不影响客人为难），清点小费、餐牌、餐具、用品用具等，并督促做好卫生工作。

　　11、做好当天的工作记录，并开班后会总结今晚的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。

　　12、进行收市后的安全检查，注意火灾隐患，关闭所有灯光并锁好家私柜和门窗。

注：

编制中无部长职位则主任需做好上述职责。

　　（三）楼面服务员岗位职责

　　直接上司：

楼面部长

　　岗位提要：

在楼面部长的领导下，为客人提供最优质的服务。

　　具体职责：

　　1、每天上班要检查好上人的仪容仪表是否整洁是否带齐工作当中所需要之用具，如：

笔/火机/开瓶器白纸头/三联单（不能将现金带入营业场所）。

　　２、每天上班前要在指定的时间和地点参加班前会议，不准迟到。

　　３、服务主管的工作安排，每天按指定的工作范围准备开工前的预备措施，

　　４、当值有客人到位，要主动上前询问并提供服务。

　　５、当值时勤巡每张台，注意观察每张台的消费情况及客人示意需要的服务，收走空瓶、脏杯、碟之类的东西，并随时向客人提供推销服务。

　　６、见到客人争吵或突发事件应立刻通知部长级的主管３有人员，<莲山~课件>在工作中禁止与客人争吵、争论（就算认为自己没错），应主动找主管人员解决。

　　７、下班前本区域的卫生搞好，清理脏杯具用具到洗杯房，并检查地面有无　子和其它用具用品，如有应主动拾起，将干净的杯具器具摆放于家私柜并锁好。

　　８、下班前清点所有的用品及用具，并将之摆放于指定的地方和锁好。

　　９、如有遇到客人找到经理或老板时，应向客人问清姓名和所属单位，不得直接找经理或老板，也不得答复经理或老板在不在。

　　１０、下班离开公司时，必须接受保安员检查手袋之类的物品，禁止偷拿公司的任何物品。

　　（四）ktv服务员岗位职责

　　直接上司：

ktv部长

　　岗位提要：

在ktv部长的直接领导下，主客人提供最优质的服务；

　　具体职责：

　　1、按时上班，穿著服装整齐，保持良好的精神面貌；

　　2、准时开例会，接受ktv部长的分房安排;

　　3、做好营业前的厅房卫生及一切准备工作;

　　4、与厅房dj切配合，按照服务程序为客人提供优质服务；

　　5、积极参加部门培训，不断加强自身素质和业务技能；

　　6、平等待客，以礼待人，满足客人合理要求；

　　7、各项服务工作做到迅速、准确。

　　8、服从ktv部长的工作分工，做到先服从后上诉；

　　9、严格遵守《员工守册》及各项规章制度。

酒店行李员岗位职责

酒店岗位职责范文

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（一）岗位职责

　　遵循“宾客至上、服务第一”的宗旨，为客人提供迅速、准确、周到的服务，负责管理和指导礼宾部的事务，确保礼宾部为客人提供高效优质的服务。

　　1、掌握酒店客房状态，餐饮情况以及其它有关信息；

　　2、对待客人态度友好，仪表整洁，注意个人卫生并且要外表大方得体；穿整洁的工服；在任何情况下都能保持态度友好，面带笑容；保持个人的职业形象；

　　3、为客人提供热情服务，对客人的抱怨，请求或要求给予及时圆满的答复；及时全面地了解客人的要求、投诉；对客人的不满给予及时、满意的解决；确保客人在离店前对所提供的服务感到满意；对于无力解决的投诉和需求，要及时请示大堂副理或前厅经理；

　　4、检查大厅及其它公共活动区域；

　　5、协同保安部对行为不检点的客人进行调查；

　　6、准时出席部门例会；

　　7、对行李员、门童的工作活动进行管理和控制；直接管理和监督行李员和门童的日常工作；检查行李员和门童的平时表现；

　　8、保证对来去的客人给予及时关心；

　　保证行李员帮助来去的客人送行李，

　　接到通知后，尽快派行李员从客房里取出行李。

　　9、行李员的工作要做记录；

　　记录行李员上、下岗的时间，

　　记录送留吉的件数、上下行李的时间及房号。

　　10、接到客人的电话，应马上派行李员去服务，不能耽误；

　　电话必须在3声之内接起，

　　接电话时，手边要常备有笔和纸张。

　　11、将上级命令、所有重要事件或事情记在行李、门童交接班本上，每日早晨呈交前厅经理，以便查寻；

　　12、为了行李的安全要在行李上挂牌标明；

　　送行李之前在行李牌上签，

　　寄存行李一定填写寄存卡，并双签（客人／行李员），

　　收存、领取行李一定要记录在本上。

　　13、控制酒店门前车辆活动；

　　正确指导门前车辆的活动情况，避免出现拥挤、交通堵塞，

　　保证vip车位，

　　保证固定车位。

　　14、对前厅部经理委派进行培训的行李员进行个别指导和训练；

　　每六个月为行李员、门童办一个训练培训班，

　　每月开一次会讨论工作情况。

　　15、在客人登记注册时，指导每个行李员帮助客人；

　　随时检查行李员、门童的表现，

　　检查情况做记录，及时与有关行李员谈话。

　　16、和团队协调关系，使团队行李顺利运送；

　　团队行李的任何变化都要和团队协调进行核对，

　　在团队到达前一个小时，从前台拿到房号，以便分送。

　　17、确保各个行李房和酒店前厅的卫生清洁；

　　每次上班要检查行李服务和门童工作处，

　　大堂烟灰缸、垃圾桶满了的时候，请清洁工清洗干净。

　　18、保证大门外、门内、大厅三个岗位：

　　行李房内一定有人值班，

　　人员不够时，门童、行李员可互相替班。

　　19、保证行李部服务设备运转正常；随时检查行李车、秤、行李存放架、轮椅；

　　20、给行李员、门童制定每日工作计划；

　　21、把任何不测的事件报告大堂副理；

　　任何吵架、偷窃、失火以及发生的事故必须报大堂副理，

　　发生的事故必须记录在本上。

　　22、定期检查和监督行李房的情况；

　　当行李寄存架满了时，应及时向前厅部经理报告，

　　和保安部联系，对过期寄存在行李房的物品或无人认领的行李进行处理。

　　23、检查督导委托代办员的日常工作；

　　确保委托代办员能圆满完成客人交办的各种事务，

　　做好酒店客人接机服务的安排。

　　24、主持和组织例会，总结上周工作，安排下周计划，遵守酒店的规章制度，执行被安排的其它任务。

（二）素质标准

　　1、基本素质：

服务热忱，全面掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息，具有很强的信息沟通能力，熟悉本部的各项工作程序及有关业务规定；熟悉出租车管理规程；熟悉掌握票务、邮递等委托代办知识；熟悉酒店设施、熟知中国历史、地理；熟知***市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准；与各航空公司和北京火车站有良好的关系，熟知各种类型的票价及各种收费标准；熟知国内外邮政须知及收费标准；熟知国内外报纸、杂志的类型及收费标准。

　　2、自然条件：

身体健康，晶貌端庄，精力充沛，口齿清楚，年龄在24岁以上，男性，身高

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　　3、文化程度：

高等院校专科以上或同等文化程度