人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题解析版Word文件下载.docx

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D．为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰

6.下列说法不正n加油确的是（　　）

A．化学合成和分离技术是人类生存所必须的，是其他各项技术n加油的基础

B．氨基酸是指分子中含有﹣COOH和﹣NH2，且n加油连在同一个碳原子上

C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，确定该纤维是否为蛋白n加油质纤维

D．Na2SiO3的水溶液俗称水玻璃，用水玻璃n加油浸泡的木材、纺织品耐火耐腐蚀

7.下列说法正确的是（　　）

A．淀粉在人体内能n加油水解成葡萄糖

B．纤维素和淀粉遇碘水均呈n加油蓝色

C．葡萄糖和淀粉均属于高分子化合物

D．凡含有食品添加剂的n加油食物均不可食用

8.根据转化关系判断下列说法n加油不正确的是（　　）

A．反应①中，（C6H10O5）n可表示淀粉或纤n加油维素

B．反应②中，1mol葡萄糖可生成2mol乙醇

C．乙醇n加油、乙酸和乙酸乙酯互为同系物

D．将铜丝在空气中灼烧后趁热插入n加油乙醇中可得到乙醛

9.下面有关葡萄糖与果n加油糖的说法中，不正确的是（　　）

A．二者互为同分异构体

B．它们都易溶于n加油乙醇、乙醚

C．二者都是六碳糖

D．果糖比葡萄糖要甜

n加油10.对于油脂概念理解正确的是（　　）

A．油脂常温下呈液态，可以经n加油过物理方法得到

B．油脂常温下呈固态，可以经过化学方法得到

C．植n加油物油常温下呈液态，动物油脂常温下呈固态

D．油脂普遍存在于动、植物中n加油，油和脂肪常以混合态共存

11.下列关于葡萄糖的说法n加油中，错误的是（　　）

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6n加油

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2n加油O分子组成的

C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质

D．n加油葡萄糖是单糖

12.下列说法正确的是（　　）

A．蔗糖n加油属于还原型二糖

B．麦芽糖属于还原型二n加油糖

C．一种塑化剂的结构为

该物质属于油脂

D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀H2Sn加油O4后，水浴加热几分钟，再加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，则证明蔗糖n加油没有发生水解

13.从化学成分上讲，油脂属于酯类化合物，对于油n加油脂和酯类化合物认识正确的是（　　）

A．油和脂肪都属于酯类化合物，所以n加油油和脂肪的结构相似

B．酯类化合物不是高分子化n加油合物，自然界中的油脂是混合物，以甘油三酯为主要成分

C．酯类化合物是高n加油分子化合物，自然界中的油脂是纯净物，以甘油n加油三酯形式存在

D．油脂属于酯类化合物，天然油脂是n加油纯净物，没有固定熔、沸点

14.有关核酸的叙述正确的是（　　）

A．核酸对生物n加油体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控n加油制者，大量存在于细胞核中

B．核酸指挥控制n加油着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中

C．生物体n加油遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的n加油合成

D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，n加油控制蛋白质的合成

15.下列有关说法不正确的是（　n加油　）

A．油脂发生皂化反应能生成甘油

B．汽油n加油可由石油分馏和石油的催化裂化获得，可用作燃料

C．n加油毛发和蚕丝的主要成分都是蛋白质

D．医用酒n加油精灭菌消毒的原理是使细菌、病毒蛋白质变性死亡，所以酒精越浓杀菌消毒效n加油果越好

二、填空题n加油n加油

16.我国科学家在研究有n加油机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物．请根据所示化合物的结构简n加油式回答问题：

（1）该化合物是由_________个氨基酸分子脱n加油水形成的；

（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为_n加油________；

写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式__n加油_______。

17.

（1）在①蛋白质n加油②油脂③葡萄糖④纤维素⑤淀粉五种物质中，不能水解的是____n加油_____（填序号），在人体中不能直接被消化吸收的是__n加油_______（填序号），蛋白质水解后最终生成__n加油_______（填名称），油脂水解后得到醇的结构简式是__n加油_______；

（2）某学生设计用如下实验方案用以检验淀粉水解的情n加油况：

由水解液分别进行上述实验后的现象，可得出的实验n加油结论应该是_________（填序号）；

A．淀粉尚有部分未水解n加油B．淀粉已完全水解C．淀粉没有水解

18.普通纸张的主n加油要成分是纤维素，在早期的纸张生产中，常采用纸表面涂敷明矾的工艺n加油，以填补其表面的微孔，防止墨迹扩散，请回答n加油下列问题：

（1）人们发现纸张会发生酸性腐蚀而变脆n加油、破损，严重威胁纸质文物的保存．经分析检验，发n加油现酸性腐蚀主要与造纸中涂覆明矾的工艺有关，其中的化学原理是_n加油________；

（2）为了防止纸张的酸性腐蚀，可在n加油纸浆中加入碳酸钙等添加剂，该工艺原理的化学方n加油程式为_________，为了保护这些纸质文物，有人建议采取下列措施；

n加油

（3）喷洒碱性溶液，如稀氢氧化钠溶液或氨水等，这n加油样操作产生的主要问题是_________；

（4）喷洒Zn（C2H5n加油）2，Zn（C2H5）2可以与水反应生成氧化锌和乙烷．用化学（离子）方n加油程式表示该方法生成氧化锌及防止酸性腐蚀的原理________。

n加油19.我国3名潜水员圆满完成首次300米饱和潜水作业，实现“下n加油五洋捉鳖”的壮举。

①潜水员需要均衡的膳食结n加油构．糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量．油脂在人体中发生n加油水解生成甘油和_________，蛋白质在酶的作用下水解生成______n加油___，而被人体吸收；

②运载潜水钟的母船会产生大量废水和垃圾．科学实验的含n加油汞离子废水需要处理后再排放，可加入适量的硫化钠溶液，使n加油汞离子变成_________（填化学式）沉淀而除去n加油，如图是贴在某垃圾桶上的标志，该标志的含义是n加油________。

20.下表是某食品包装袋n加油上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质在相应的横线上。

（1）富含蛋白质的物质是_________n加油；

（2）富含糖类的物质是_________；

（3）富含油脂的物质是_________；

富含维生素的物是__n加油_______。

三、实验题n加油n加油

n加油21.制取肥皂的实验有以下步骤：

①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇n加油8mL、NaOH溶液4mL；

②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合n加油物变稠；

③继续加热，直到皂化反应完成；

④把盛混合物的蒸发皿放在冷水n加油浴中冷却，等待片刻，向混合物中加20mLn加油热蒸馏水，再放在冷水中冷却，然后加入25mLNaCl饱和溶n加油液充分搅拌；

⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液，把固体物质挤于、压成条状、晾干，n加油即得肥皂；

根据实验，填空：

（1）在制肥皂时加入乙醇是利用n加油了乙醇的什么性质？

_________；

（2）如何验n加油证皂化反应已完成？

（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作n加油用是_________；

（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式___n加油______；

（5）取用蒸发皿用的仪器是_________；

n加油（6）工业上大规模生产用水蒸气加热的优点__n加油_______。

22.葡萄可用于酿酒．

（1）检验葡萄汁含n加油葡萄糖的方法是：

向其中加碱调至碱性，再加入新制备的Cn加油u（OH）2，加热，其现象是_________；

（2）葡萄n加油在酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精的过程如下n加油，补充完成下列化学方程式：

C6H12O6（葡萄糖）n加油

2　_________　+2C2H5OH

（3）葡萄酒密封n加油储存过程中生成了有香味的酯，酯也可以通过化学实验来n加油制备，实验室用如图所示装置制备乙酸乙酯：

①试管a中生成乙酸乙酯的化学方程式是n加油_________；

②试管b中盛放的试剂是饱和_________溶n加油液；

③实验开始时，试管b中的导管不伸入液面下的原n加油因是_________；

④若分离出试管b中生成的乙酸乙酯，n加油需要用到的仪器是_________（填序号）。

a．漏斗b．分液漏斗c．长颈n加油漏斗

四、推断题n加油n加油

23.2019年诺贝尔化学奖授予阿龙•n加油切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解，化n加油合物A是天然蛋白质水解的最终产物，其相对分子n加油质量为165，其中O元素的质量分数小于20%，n加油N元素的质量分数小于10%。

（1）化合物n加油A的分子式为_________；

光谱测定显示，化合物A分子结构中不存n加油在甲基（﹣CH3），则化合物A的结构简式为_________，写出A发生缩聚反n加油应的方程式________；

（2）化合物B是A的同分异构体，是n加油某芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在芳环上）．则化合物B的结构简式是______n加油___，写出制备TNT的化学方程式_________。

24.糖尿n加油病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为n加油主要标志，长期摄入高热量食品和缺少运动都易导n加油致糖尿病。

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（n加油C6H12O6），下列说法不正确的是______n加油___（填序号）；

A．糖尿病人尿糖偏高，可用新制的氢氧化铜n加油悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

B．葡萄糖属于n加油碳水化合物，分子可表示为C6（H2O）6，则每个葡萄糖分子中含6个H2On加油

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物n加油是葡萄糖

（2）含糖类丰富的农产品通过发酵n加油法可以制取乙醇，但随着石油化工的发展，工业上主要是以乙烯为原n加油料，在加热、加压和有催化剂存在的条件下跟水反应生成乙醇，这种方n加油法叫做乙烯水化法，试写出该反应的化学方程式：

______n加油_，该反应的反应类型是_________　；

（3）今n加油有有机物A，B，分子式不同，均可能含C，H，O元素中的两种或三种，n加油如果将A，B不论以何种比例混合，只要物质的量之和不变，完全燃烧时所消耗n加油的氧气和生成的水的物质的量也不变，若A是甲烷，则符合上述条件的有机物B中分n加油子量最小的是________（写化学式），并写出分子量最小的含有﹣Cn加油H3（甲基）的B的两种同分异构体的结构简式　_n加油_______、_________；

（4n加油）分析下表所列数据，可以得出的结论是（写出2条n加油即可）_________。

答案解析

1.【答案】A

【n加油解析】A．鸡蛋清的成分是蛋白质，蛋白质遇重金属盐发生变性，故A正确；

B．淀粉和纤维素是多糖，高分子化合物，化学式中的n值不n加油同，不是同分异构体，故B错误；

C．油脂在碱性条件下的水解n加油反应叫皂化反应，故C错误；

D．淀粉、纤维素和蛋n加油白质均属于天然高分子化合物，脂肪是饱和高级n加油脂肪酸与甘油形成的酯，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故Dn加油错误。

2.【答案】C

【解析】A，重金属离n加油子都有较多空轨道易于蛋白质形成配离子，形成配离子后蛋白质功能n加油就丧失，使体内的蛋白质凝固及变性，故A正n加油确；

B，芳香烃是指分子中含有苯环结构的碳n加油氢化合物，最简单的芳香烃是苯，故B正确；

C，二氧化硫n加油为酸性氧化物，但NxOy组成未知，不一定是酸性氧化物，故C错误；

D，胶体n加油具有丁达尔效应，溶液和浊液不具有丁达尔效应，因此利n加油用丁达尔效应可检验雾霾是否为胶体，故D正确。

3.【答案】C

【解析】A．n加油棉花的主要成分都是纤维素，蚕丝的成分是蛋白质n加油，人造毛的成分是化学纤维，故A错误；

B．n加油糖类中的葡萄糖属于单糖，是不能水解的糖，故B错误；

n加油C．1molD216O中含中子数、质子数、电子数均为10mol，n加油0.1molD216O中含中子数、质子数、电子数均为NA，故C正n加油确；

D．乙烯能与溴水发生加成反应，苯能与溴水发生萃取而褪色，原理不同，n加油故D错误。

4.【答案】B

【解析】A．不饱和n加油油脂可使溴水褪色，故A错误；

B．氨基酸含氨n加油基显碱性，含羧基显酸性，故B正确；

C．福尔马林有毒，不能作食品n加油添加剂，故C错误；

D．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖，麦芽糖水解为葡萄糖，故Dn加油错误。

5.【答案】C

【解析】A．地沟油不能食用，故A错误；

n加油B．二氧化硫有毒，不能够用作食品添加剂，故B错误；

n加油C．高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；

低空过量n加油臭氧是污染气体，对人体有害，故C正确；

我国古代的读书人,从上学之日起n加油,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,n加油写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。

n加油为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大学n加油生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?

吕叔湘先生早在1n加油978年就尖锐地提出:

“中小学语文教学效果差n加油,中学语文毕业生语文水平低,……十几年上课总时数是9160n加油课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本n加油国语文,却是大多数不过关,岂非咄咄怪事!

”寻根究底,其主要原因就是腹n加油中无物。

特别是写议论文,初中水平以上的学生都知道n加油议论文的“三要素”是论点、论据、论证,也通晓议论文的基n加油本结构:

提出问题――分析问题――解决问题,但真正动起n加油笔来就犯难了。

知道“是这样”,就是讲不出“为什么”。

根本原因n加油还是无“米”下“锅”。

于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起n加油来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书就很难写出像样的文章。

所n加油以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。

要解n加油决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背”的重要n加油性,让学生积累足够的“米”。

D．生石灰具有吸水n加油性，不具有还原性，能够防潮，但是不能防止富脂食品氧化变n加油质，故D错误。

6.【答案】B

【解析】A．化学合成和分离技n加油术是人类生存所必需的，为其他科学技术的发明提n加油供了必要的物质基础，故A正确；

B．每个氨基酸都至少含有一n加油个氨基和一个羧基，但不一定在同一个碳上，故B错误；

C．蛋白质燃烧有n加油烧焦羽毛气味，可用来鉴别蛋白质，故C正确；

n加油D．Na2SiO3不能燃烧，可做耐火材料，故D正确。

7.【答案n加油】A

【解析】A，淀粉能发生水解反应，在人体内水解生n加油成葡萄糖，故A正确；

B，淀粉遇碘水呈蓝色，纤维素遇碘水不变色，故B错误；

n加油C，葡萄糖葡萄糖是一种单糖，其分子式是C6H12O6不是高分子化合物，n加油淀粉属于高分子化合物，故C错误；

D，所谓食品添加剂，是指n加油为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保n加油鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者n加油天然物质，有合法食品添加剂与违法食品添加剂之分，含有违法食n加油品添加剂的食品不能食用，故D错误。

8.【答案】C

【解析】An加油．淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示，故n加油A正确；

B．1mol葡萄糖可生成2mol乙醇n加油，故B正确；

C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯，三者结构不相似，不属于同系物，故C错误；

D．乙醇具有还原性，能被氧化铜氧化生成乙醛，故D正确。

9.【答案】B

【解析n加油】葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多n加油羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；

葡萄糖稍溶于乙醇n加油、乙醚；

葡萄糖与果糖都是六碳糖；

果糖比葡萄糖甜得多，在n加油糖类中，果糖是最甜的糖。

10.【答案】C

【解析】油脂是油n加油和脂肪的统称。

植物油常温下呈液态，动物油脂常温下呈固态，C对。

11.【答案n加油】B

【解析】根据葡萄糖的结构及性质。

12.【答案】Bn加油

【解析】由蔗糖与麦芽糖的性质，可知B对。

A错。

n加油根据油脂定义，C错。

蔗糖水解后，将溶液调至碱性，再加银氨溶液，Dn加油错。

13.【答案】B

【解析】形成油的高级n加油脂肪酸是不饱和的，形成脂肪的高级脂肪酸是饱和的，结构完全不同，A错。

酯类化合n加油物不是高分子化合物，自然界中的油脂是混合物，C，D错。

B对。

14n加油.【答案】C

【解析】对核酸分类及其作用的正确理解，C对。

15.【答案】D

【解析】A．油脂为高级脂肪酸甘油酯，在碱性环境下水解生n加油成高级脂肪酸钠和甘油，故A正确；

B．汽油可由石油分馏和石n加油油的催化裂化获得，可用作燃料，故B正确；

C．毛发和蚕丝的主要成分是蛋白质，故n加油C正确；

D．浓度过大的酒精能够使细菌表明的蛋n加油白质凝固，形成一层硬膜，这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细n加油菌内部，反而保护了细菌，故D错误。

16.【答案】

（1）4

n加油

（2）H2N﹣CH2﹣COOH；

H2N﹣CH2﹣COOH+Nn加油aOH→H2N﹣CH2﹣COONa+H2O

【解析】

（1）氨基酸形n加油成肽键时是氨基脱氢，羧基脱去羟基，两个氨n加油基酸形成一个肽键，该化合物含有3个肽键，是由4个氨基酸分子脱水形成的n加油；

（2）多肽水解断裂的是肽键，断碳氧双键和碳氮单键之间，生成相应的氨基酸，n加油故该化合物生成的氨基酸的结构简式为：

NH2CH2COOH；

Nn加油H2CH（CH3）COOH；

NH2CH（CH2C6H5）Cn加油OOH；

NH2CH（COOH）CH2CH2COn加油OH，水解生成的最简单氨基酸的结构简式为H2N﹣CH2﹣n加油COOH，此氨基酸与氢氧化钠溶液反应是其羧基和碱反应，所以该反应n加油的化学方程式为：

H2N﹣CH2﹣COOH+NaOH→H2N﹣CH2n加油﹣COONa+H2O。

18.【答案】

（1）明矾水解产生酸性环境，在酸性条件n加油下纤维素水解，使高分子链断裂

（2）CaCO3+2H+=Ca2++CO2↑+n加油H2O

（3）过量的碱同样可能会导致纤维素水解，造成书籍污损

n加油（4）Zn（C2H5）2+H2O=ZnO+2C2H6↑、Zn加油nO+H+=Zn2++H2O

（1）明矾[KAl（Sn加油O4）2•12H2O]中铝离子水解，Al3++3n加油H2O⇌Al（OH）3+3H+，产生氢离子，在酸性条n加油件下纤维素水解，使高分子链断裂，所以纸质会变脆，破损n加油；

（2）涂敷明矾呈酸性，为了防止纸张的酸性腐蚀，可在纸浆中加入碳酸钙等添加剂n加油，碳酸钙能中和H+，可防止纸张的酸性腐蚀，反应的离子方n加油程式为CaCO3+2H+=Ca2++CO2↑+H2O；

（3）纤维素不但能在酸性环境下水解，在n加油碱性条件下同样水解，过量的碱同样可能会导致纤维素水解，造n加油成书籍污损；

（4）由信息可知：

Zn（C2H5）2可以与水反应生成氧化锌n加油和乙烷，其实反应原理相可看成锌结合水电离出来的氢氧n加油根，最后变为氧化锌和水，则C2H5结合氢变为乙烷，氧化锌可以与酸性溶液n加油反应，从而消耗掉氢离子，起到防止腐蚀的作用。

19.【答案n加油】①高级脂肪酸；

氨基酸②HgS；

可回收物

【解析】①n加油油脂在人体中发生水解生成甘油和高级脂肪酸，蛋白质在酶的作n加油用下水解生成氨基酸；

②硫化汞是沉淀，难溶n加油于水，图为可回收物。

20.【答案】

（1）鲜鸡蛋、奶粉

（2）精面粉（或白n加油砂糖）（3）精炼植物油（或奶油）；

柠檬汁

【解析】人体需要n加油的六大营养物质：

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；

（1）鲜鸡蛋、奶粉中n加油富含蛋白质；

（2）精面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类；

白砂糖属于糖类n加油；

（3）精炼植物油、奶油中富含油脂；

食盐中富含食盐；

柠檬汁中富含维生素。

n加油（5）坩埚钳

家庭是幼儿语言活动的重要环境n加油，为了与家长配合做好幼儿阅读训练工作，孩子一入园就召开家长会，给家长提n加油出早期抓好幼儿阅读的要求。

我把幼儿在园里的阅读活动及n加油阅读情况及时传递给家长，要求孩子回家向家长朗诵儿歌，表演故事。

我和n加油家长共同配合，一道训练，幼儿的阅读能力提n加油高很快。

（6）受热均匀，温度便于控制，不易产生n加油结焦现象

（1）由于植物油与氢氧化钠溶液不相n加油溶，不利于反应的进行，而植物油、NaOH溶液都能与乙醇混溶，n加油加入乙醇可使植物油和NaOH溶液充分接触，n加油有利于反应的进行；

教师范读的是阅读教学中不可缺少的部n加油分，我常采用范读，让幼儿学习、模仿。

如领读，我读一句，让幼儿读一n加油句，边读边记；

第二通读，我大声读，我大声读，幼儿小声读，边学边仿；

第三赏读n加油，我借用录好配朗读磁带，一边放录音，一边幼儿反复倾听，在反复倾听中体验、品味n加油。

（2）油脂不溶于水，所以验证皂化反应已完成的方法为：

n加油取反应液，滴入热水中，若液面上无油滴，则说明水解已完成；

唐n加油宋或更早之前，针对“经学”“律学”“算学”和“书学”各科目，其相应传授n加油者称为“博士”，这与当今“博士”含义已经相去甚远。

而n加油对那些特别讲授“武事”或讲解“经籍”者，又称“讲师”。

“教授”和“助教”均原n加油为学官称谓。

前者始于宋，乃“宗学”“律学”“医n加油学”“武学”等科目的讲授者；

而后者则于西晋武帝时n加油代即已设立了，主要协助国子、博士培养生徒。

“助教”在古代不仅n加油要作入流的学问，其教书育人的职责也十分明晰。

唐代国子n加油学、太学等所设之“助教”一席，也是