与南瓜相克的食物有哪些Word文档下载推荐.docx
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★一、南瓜营养价值
老南瓜的碳水化合物含量远高于嫩南瓜,胡萝卜素、钙、钾、磷和膳食纤维的含量也更高。
老南瓜吃起来口感又面又甜,适于当粮食。
嫩南瓜的特点是水分大,维生素C含量高,口感脆嫩,更适于炒菜,糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
★二、六种食物不能与南瓜同吃
1、南瓜+羊肉
二者都是热性之物,同食后易引起腹胀、便秘等疾。
患感染性疾病和发热症状者不宜食用,以防病情恶化。
2、南瓜+醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素,降低营养价值。
3、南瓜+菠菜
南瓜含丰富维生素C分解酶,会破坏菠菜中的维生素C,同时自身营养价值也会降低。
4、南瓜+红薯
皆属易滞气食物,如果不煮熟便食用会引起腹胀,若二者同食,更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
5、南瓜+带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等,有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用,但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜+红枣
红枣富含维生素C,味甘性温,多食易消化不良,而南瓜性温,二者同食不仅维生素C被破坏,还会加重消化不良等症状。
★三、如何挑选南瓜
主要教大家挑选的是老南瓜
第一招用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。
如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。
挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。
第二招相同大小的南瓜,挑选的时候选沉重的那一个,成熟度要更好一些。
将南瓜托在手上,用另一只手去拍,如果声音发闷,感觉南瓜的内部结构非常紧实,就证明南瓜的成熟度比较高。