香菇生产基地项目商业计划书Word下载.docx
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第四章市场分析与销售方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒17
4.1市场分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒17
4.1.1市场供求现状及前景分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒17
4.1.2市场竞争优势分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒20
4.2营销策略、方案、模式﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒20
4.3市场风险分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒21
4.3.1市场风险因素分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒21
4.3.2防范和降低风险的对策﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒21
第五章建设方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.1产品方案和建设规模﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.2建设规划和布局﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.3建设标准和产品标准﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.4技术（工艺）方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.4.1技术路线及流程﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒22
5.4.2品种及主要技术来源的可靠性和可得性﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒23
5.4.3主要技术参数﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒24
5.4.4物料平衡分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒24
5.5设备选型方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒24
5.6设备方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒25
5.7辅助工程及其它工程方案﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒25
5.7实施进度安排﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒26
第六章环境影响评价及节能减排措施﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒27
6.1环境影响﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒27
6.2节能减排措施﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒27
6.3环境影响评价及审批﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒28
第七章项目组织与管理﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒29
7.1组织机构与职能划分﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒29
7.2劳动定员﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒30
7.3管理措施﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒30
7.4技术培训﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒31
7.5劳动安全、卫生与消防﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒32
第八章投资估算与资金来源﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒33
8.1投资估算依据﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒33
8.2投资估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒33
8.2.1建设投资总投资﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒33
8.2.1.1建设投资﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒33
8.2.1.2流动资金﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒34
8.3资金来源﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒34
8.3.1中央财政资金﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒24
8.3.2地方财政配套资金﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒34
8.3.3自筹资金及来源﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒34
8.4财政资金的使用范围﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒34
第九章财务评价﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒35
9.1财务评价依据﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒35
9.2营业收入、营业税金和附加估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒35
9.2.1营业收入﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒35
9.3总成本及经营成本估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.3.1单位产品生产成本估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.3.2项目总成本估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.3.3经营成本估算﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.4财务效益分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.4.1盈利能力分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒36
9.5不确定性分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒37
9.5.1盈亏平衡分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒37
9.5.2敏感性分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒37
9.6财务评价结论﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒39
第十章社会效益分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒39
10.1壮大主导产业，促进结构调整分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒39
10.2与农户利益联结机制分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒39
10.3带动基地分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒40
10.4带动农户及农民增收效果分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒40
10.5带动就业分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒40
10.6对比分析﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒﹒40
第一章总论
1.1项目单位基本情况
1.1.1概况
项目单位名称：
xx县xxx食用菌专业合作社
所有制形式：
股份制
股东构成：
由xxx、xxx、xxx、xxx、xxx等xx人发起，网络xxx户农户。
发展历程：
谷城县玉皇剑食用菌专业合作社于xxxx年xx月成立，是一家股份制公司。
通过近三年的发展，现有袋料香菇种植大户xxx户，辐射周边xx个乡镇300多农户，种植规模200万袋，年产干香菇达355吨，产值1750万元。
主营业务：
食用菌产品加工、运输、销售、农副产品购销、食用菌生产技术培训等。
产品类型：
优质成品干香菇。
管理制度：
用现代股份制企业管理制度对合作社进行规范管理。
管理模式：
合作社+农户。
人员结构：
管理人员5人、技术人员11人、生产人员215人。
1.1.2财务状况
xx县xxx食用菌专业合作社xxx年拥有资产总额xxx万元，其中：
固定资产净值xxx万元，流动资产xxx万元，所有者权益xxx万元，其中：
注册资本xxx万元，当年营业收入xxx万元、净利润xxx万元、利润率xx%,资产报酬率xx%，流动资产负债率为xx%。
xxxx年拥有资产总额xxxx万元，其中：
固定资产净值xx万元，流动资产xx万元，所有者权益xxx万元，其中：
实收资本xx万元，当年营业收入xxxx万元，净利润xxxx万元，利润率xx%,资产报酬率为xx%，流动资产负债率为xx%。
1.1.3法人代表基本情况
xx县xxx食用菌专业合作社法人代表即合作社理事长xxx，现年xx岁，高中，原xxx镇xxx村村支部书记、主任，多年来一直着力于食用菌栽培与种植的研究，是xx镇最早种植并发展香菇的带头人，有从事农业和农村工作的经验和较强的组织能力和号召力，多年来，曾多次获得xx县人民政府表彰的“先进工作者”、“优秀共产党员”的称号，是xxx镇xxx村有名的“科技示范户”。
该同志宗旨观念和服务意识强，近年来无不良记录和债务纠纷，他带领的合作社无债务纠纷和拖欠银行贷款的行为，并使合作社与食用菌产业进入新的发展时期。
1.2项目基本情况
1.2.1项目名称、建设性质及建设地点
项目名称：
xxx县xxxx200万袋香菇生产基地扩建项目
建设性质：
扩建
建设地点：
xx省xx县xx镇xxx村
1.2.2产品（或经营）方案及建设规模
在华中农业大学引进原生香菇母种L135、L939的基础上进行分散栽培。
建设规模：
在原有生产袋料香菇100万袋，年产香菇180吨的基础上，扩大到种植200万袋，年产香菇360吨的规模。
1.2.3主要品种、技术、设备方案
主要品种：
从华中农业大学引进原生香菇母种L939、L135，其特性如表：
1、1香菇特性表
菌株
出菇早晚
出菇特性
菇盖大小
柄长
子实体颜色
总产量
生物效率
位次
L939
中
单
短
褐色
20601
68.67
1
L135
早
单/丛
茶褐色
20958
69.86
4
主要技术来源与可靠性：
与河南泌阳食用菌研究所建立有常年合作协议，河南泌阳食用菌研究所常年派有技术人员帮助xxx食用菌专业合作社培育从原种到二级种到栽培种,以及进行大面积的生产栽培技术。
xxx食用菌专业合作社有30多名生产技术人员已有10多年的栽培经验，全面掌握了香菇生产技术及全部的生产工艺流程。
项目设备方案：
拟购置的主要设备名称、数量如下:
1.2设备清单表
序号
设备名称
单位
数量
单价
（万元）
金额
备注
QS450型木屑粉碎机
套
10
0.5
5
2
常压灭菌锅炉
台
20
0.7
14
3
JO-3型自动装袋机
30
0.21
6.3
自动扎口机
0.18
5.4
5HG250香菇烘干机
40
0.6
24
6
香菇分级机
0.8
7
香菇切片机
0.4
1.6
8
香菇切丝机
9
30吨香菇保鲜库
座
27．20
总计
1.2.4建设期限
建设期限:
1年。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
xxxx年xx月至xx月，修建150立方米的保鲜库；
xxxx年xx月至xxx年3月，购置生产设备和加工设备及安装调试;
购置生产用原料；
xxxx年xx月至xx月，粉碎原料；
xxxx年xx至xx月，装袋；
xxxx年xx至xx月，香菇培育。
组织管理方案：
确定专班、安排专人分工负责，按时间、进度安排，保质保量完成任务。
1.2.5投资结构及资金来源
项目总投资92.70万元。
其中：
1、固定资产投资61.90万元，主要购置机械设备143台套。
2、建设容积150立方米储存30吨保鲜库1座，27.20万元。
3、科技推广费2.25万元,其中：
技术人员培训0.25万元，引进新品种2万元。
4、项目管理费1.35万元。
（见附表2）
资金来源：
申请中央财政补助资金30万元，省财政补助资金12万元，县财政配套3万元，自筹47.70万元。
1.2.6项目效益
经济效益：
通过本项目的实施，xxx食用菌专业合作社农户增加生产量100万袋，增加产品产量180吨，增加产值700万元，纯收入400万元，全村人均增收5362元。
实现财务内部收益16.92%，财务净现值312.09万元，4年收回全部投资。
生态效益：
发展香菇生产，充分利用资源，使资源效益发挥到最大化，提高群众发展资源，保护资源的积极性，使“青山常在、永续利用”，对保护生态有很大的促进作用。
同时，香菇废料可以作为农业生产用肥料，减少农业生产投入，提高原料的再次利用。
社会效益：
项目实施，可吸纳山区大批剩余劳动力，带动本村与周边村、乡镇种植香菇，安排剩余劳动力650人，同时是增加山区农民收入的重要途径，对加快山区农民脱贫致富奔小康的步伐，推进社会主义新农村建设具有重要意义。
1.3可行性研究报告编制依据
1、中共中央、国务院关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见，中发（2005）1号。
2、《中共中央、国务院关于积极发展现代农业扎实推进社会主义新农村建设的若干意见》；
3、《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策意见》；
4、农业部、国家质量监督检验检疫局2002年4月29日《无公害农产品管理办法》；
5、xx省委、省政府关于加强农村工作，保持良好发展意见（鄂政发[2005]2号）；
6、xx市人民政府关于印发《xx市扶贫开发规划》的通知
1.4综合评价
1.4.1项目建设的条件
xx县属北亚热带季风气候区，是长江中上游汉水流域治理区，光照适中，雨量充沛，年平均温度15.4℃，无霜期233天，年降水量961.7毫米，年日照时数1894.2小时，大于10℃活动积温3200-5000℃。
xx县xx镇xxx村地处低山地区,平均海拔650米,全村总面积38600亩,其中耕地面积亩,林业用地36290亩,林业用地面积中有耳菇林32000亩,年可产食用菌材3000万斤,可生产袋装食用菌300万袋;
邓坪栽培食用菌的历史时间长，开展袋料栽培香菇也有12年的经验，有一大批全面掌握全部生产技术的人员。
全村5个村民小组,213户,746人,现从事食用菌生产的农户有127户,全部加入了玉皇剑食用菌专业合作社。
丰富的资源优势，良好的生态环境，形成了发展香菇的良好条件。
1.4.2项目建设的必要性
xx县xx镇xxx村是一个偏远山区村,耕地少,山场面积大,林木资源丰富,但大都是杂灌木,做工业用材商品价值低，但它是生产食用菌的好材料。
要变资源优势为经济优势，必须要进行转化，栽培食用菌是当前的唯一途径。
1.4.3项目建设的可行性
xx县xx镇xxx食用菌专业合作社，培育食用菌历史时间长，有一大批熟练掌握袋料栽培香菇的技术人员，这里有丰富的资源，生产产品质量好，并形成了一定的规模，有销售网络，在全国占有一定市场份额。
现代医学证明，食用菌营养丰富，易被人体吸收，长期食用，可降低血脂和胆固醇，有效防止动脉硬化、冠心病、心脑血管疾病的发生。
食用菌是来自大自然的产品，安全性高，经过精加工后，产品附加值高，是非常理想的保健食品，符合人们的现代消费趋向，市场前景广阔。
1.4.4制约因素及解决方案
制约因素：
一是资源保护与利用的冲突。
xxxx年我县被列入国家100个生态试点县，xx省只有xx个县市，xx为其一。
保护和利用资源是全县需要正确面对的一个突出问题。
发展袋料食用菌必须认真对待发展产业与保护资源的关系，在保护好生态的前提下，实现产业的发展。
二是技术运用与推广普及的问题。
食用菌生产讲究科学操作，精细管理，一个环节的疏忽会导致全部失败。
三是产品质量和安全。
如农药残留问题。
解决方案：
1、根据林木的生长量，适度规模。
同时抓好林木抚育管理和植树造林，增加资源。
2、生产上搞好技术培训，抓好管理。
关键环节合作社技术人员进行巡回指导，发现问题及时解决。
3、在生产中使用安全低毒农药，生产场地搞好卫生，生产出质量好，卫生安全的香菇。
1.4.5评价结论
xx县xxx食用菌专业合作社袋料栽培香菇扩建项目，可充分发挥山区山场资源优势、地理环境优势，使经济效益最大化。
每袋产干香菇0.2公斤左右，按近两年市场均价计算，每袋产值7元（包括10%损失），100万袋产值700万元,增收700万元，净收益400万元,安排全村剩余劳动力650人，全村人均可增收5362元。
同时，该项目设备投资以后可使用10年以上，冷冻库可以长期发挥效益，有利于产品的保鲜和反季节销售，进一步降低产品腐烂变质，降低储藏的成本，提高经济效益。
因此，我们建议尽快实施该项目，一是可以尽早注入资金，提高合作社的经济活力，二是有利于山场资源的永续利用，是一个投资少见效快的好项目。
第二章背景及必要性
2.1项目区社会经济状况
xx镇xxx村面积38600亩,耕地面积小，山场资源丰富，人均耕地0.8亩，人均山场面积42亩，该村主要以种植粮食（水稻）、食用菌栽培和茶业种植加工为主，收入来源主要靠三大产业发展，其收入比为香菇种植：
茶叶种植加工：
粮食种植6：
3：
1，香菇种植占整个村经济收入的60%，这里香菇种植栽培资源丰富，有耳菇林32000亩,年可产食用菌材3000万斤,可生产袋装食用菌300万袋;
自1996年以来全村开展袋栽香菇已有12年的历史，生产规模不断扩大，特别是近三年每年栽培量达100万袋以上，年产干菇近200吨，袋料栽培香菇的技术人员不断涌现，有一大批村民已全面掌握袋料栽培香菇的技术。
全村人口有840人213户，现从事食用菌生产的农户有xxx户,是xxx食用菌专业合作社的主要成员。
这里资源丰富，生态环境良好的，加之有熟练的栽培技术，形成了发展香菇的良好条件，种植香菇已成为该村的支柱产业。
xxxx年，全村农、工、副业总产值达到980万元，比xxxx年874万元增加106万元，增长12%，其中，农业总产值达到882万元，比2007年769万元增加113万元，增长12.9%；
人均纯收入达到2508元，比xxxx年2090元增加418元。
香菇种植业产值达600万元，占全村农业总产值的61.22%。
2.2本行业及关联产业发展现状
食用菌是我国人民喜爱的传统副食品之一，早在800多年前宋代浙江一代就有栽培香菇的记载。
它是指可供人类食用的大型真菌，属异养型生物，以腐生或寄生存活，靠分解外界的有机物获得营养而生长。
食用菌的种类主要分为“菇”、“菌”、“蕈”、“蘑”、“耳”等，具有较高的食用价值，它含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，以及人体必需的多种氨基酸、矿物质和维生素，同时还具有较高的食疗价值，可以调节免疫功能、降低胆固醇和血糖、清热解毒、保肝润肺。
因此，专家认为食用菌的营养价值达到了“植物性食品的顶峰”，并预言它将成为21世纪人类食物的重要来源。
食用菌产业具有点草成金，化害为利，变废为宝的产业特点，其生产成本低，周期短，效益高，投入产出比大都在1：
3~5，国内曾做过一份调查显示，食用菌每亩净产值约2.85万元，是大棚西红柿亩净产值7500元的3.8倍，是棉花亩净产值970元的29.4倍，是玉米纯收益530元的53.8倍，是优质小麦425元的67.1倍。
自八十年代初期以来，在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾一度供不应求，卖价不菲。
2005年我国食用菌的总产量达1200万吨，居世界第一，食用菌产业已成为我国种植业中的一项重要产业。
它既是一项投资小、见效快、成本低、易种植的集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，又是一类有机、营养、保健的绿色食品，发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。
我国虽然是食用菌产量最大的国家，但年人均消费量不足0.5公斤，美国年人均为1.5公斤，日本年人均为3公斤，全国年人均消费量与世界一些国家相比，差距较大。
据海关提供的数据，2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47．6万吨、38万吨、43万吨，换汇分别为6亿美元、4．6亿美元、6．2亿美元，出口量和总量相比才接近二十分之一，国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增，有大的国外市场空间可供开拓。
我国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一，因此国内市场潜力巨大。
有调查表明；
北京每年的食用菌产量为15万吨，按固定人口1500万人计算，每人每年只能吃到10公斤左右的食用菌，远远不能满足人们的需求。
受此全球金融危机影响，所以对国内市场更要加大宣传力度及产业整合，扩大消费群体，提高消费总量，以拉动生产；
对国际市场关键是提高产品各层面质量，已求增加国际市场占有份额。
产品主要出口加拿大、法国、西班牙、澳大利亚、荷兰、日本等国。
而湖北省食用菌年产量已达到81万吨，年出口11万吨，创汇1.38亿美元，约占农产品出口总额的20%，居全国第五位。
列居粮、棉、油、菜、果之后的第六位。
目前我国食用菌鲜品的社会产量估计约为469t，产值约150亿元。
不仅在国内有可观的野生资源、生产资源和消费市场潜力，而且在国际贸易市场上占有数量和价格的绝对优势。
我国食用菌产业已成为世界上最大的消费、生产和出口大国，全程质量控制对我国食用菌产业进行标准化生产管理已势在必行，也是我国食用菌产业稳步发展的必由之路。
2.3项目建设的必要性
xx县xx镇xxx村是一个偏远山区村,耕地少,山场面积大,林木资源丰富,但大都是杂灌木,做工业用材商品价值低，加之运输困难，这些资源只能烂在山上。
但这些杂灌木确又是生产食用菌的好材料，如果有效地利用，一方面可以变废为宝，资源效益得到发挥，另一方面可以带动农户脱贫致富，增加农民收入。
如何改变现有状况是一个值得研究的问题。
因此，xxx村大胆尝试，引进了食用菌栽培技术，变资源优势为经济优势，充分利用资源优势对杂灌木进行了合理利用并进行转化：
一是香菇人工栽培可以利用xxx村现有的锯末、秸秆、玉米芯等下脚料生产味道鲜美、营养丰富优质食品——香菇；
二是可以改善生态环境，变废为宝。
香菇采摘后的废料可以用于沼气、生物肥料等，既节约资源，又增加地力肥效。
三是可充分利用薄地或闲地种植，不受地力限制，提高了土地利用程度；
四是在相对封闭的环境中，主要依靠培养料的水分生长，耗水量少，因此外界的环境因素对它影响小；
而且可与农作物错季生产，充分利用剩余劳动力。
五是香菇栽培与种植项目投入产出比高，效益明显，是一般粮食作物的２０－４０倍。
随着我国加入ＷＴＯ和市场繁荣人民生活水平的提高，外销和内需迅速增加。
因此，食用菌产业被冠以生态农业，高效农业、节水农业、致富农业、创汇农业的美名成为农业经济中的一项重要产业，以合作社为主要载体发展香菇既可以壮大集体经济，又可以增加农户收入，提高资源的利用率，扩大种植规模是十分必要的，也是可行的。
第三章建设条件
3.1建设地点选择
香菇是低温和变温结实性的菇类，最
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