吧台主管述职报告Word文件下载.docx

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　　即将到来的XX年，我们会彻底的完善吧台管理制度，改善13年出现的问题，并且在崭新的14年，我们会利用这个契机，努力做出新的成绩，主要工作如下：

　　1、我们会积极研发新品，争取月月有新品，让客人对我们的饮

　　品永远充满好奇，期待。

　　2、以完善后的吧台规章为基础，加强整体的纪律性，做到保质

　　的前提下，快而好的完成出品。

　　3、严格做好成本的控制与核算。

　　4、对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训，同时加强阶段性

　　的实操考核，保证员工稳定的业务能力。

　　回首往事，倍感岁月峥嵘；

展望未来，事业催人奋进！

新的年度，新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，我一定再接再厉，勇攀高峰，不负众望。

也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利，身体健康。

谢谢大家！

　　述职人：

吕斌

　　篇二：

吧台主管总结

　　XX年全年工作总结

　　尊敬的各位领导、各位同仁：

　　大家好，XX年是我自我挑战的一年。

我将努力改正过去一年

　　工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助下，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。

回顾过去的一年，东尊店受诸方面影响经营情况不容乐观，我们反省XX年工作现将吧台工作总结如下：

　　1、严格做好成本控制与核算

　　2、对吧员进行成本节约与服务的相关培训

　　3、协助店总做好各项接待工作，包房预定工作等，在工作期

　　间发现问题及时处理。

　　4、提高员工的积极性，做好各部门配合工作

　　5、与员工交流，达成一致。

　　6、规范岗位的服务用语，提高服务质量。

　　7、严格控制发票开据，节约降耗。

　　8、对于吧台的电话接听，要以沟通方式说服客户来店消费，

　　以免客户流失。

　　以上是我XX年工作总结，在总结中我也意识到自己的不

　　足，在新的一年里我会加强自身学习，XX年工作重点规划如

　　下：

　　1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区

　　域卫生负责人工作表，日常卫生工作表，把各种表格细

　　化和完善，让员工能自觉遵守吧台制度，真正做到统一

　　管理，把权力放开让员工参与其中，能让员工得到学习

　　和锻炼。

　　2、常组织培训员工对吧台的操作技巧和理论知识，让员工

　　熟悉吧台的操作技巧和理论知识，让员工熟悉吧台的所

　　有的一切。

　　3、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有

　　体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工

　　不分家。

　　新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，

　　我一定再接再厉、勇攀高峰、不负众望，也愿各位领导、同

　　仁在新的一年里工作顺利，身体健康，谢谢大家！

！

　　张龙

　　XX-12-26

　　篇三：

吧台工作总结

　　尊敬的各位领导、各位同仁：

　　1、严格做好成本控制与核算

　　以上是我XX年工作总结，在总结中我也意识到自己的不

　　足，在新的一年里我会加强自身学习，XX年工作重点规划如下：

　　1、根据营业情况，改变完善工作，把吧台工作流程表、区

　　新的一年、新的起点，有各位领导和同事一如既往的关心，

　　张龙

　　XX-12-26篇二：

　　尊敬的领导及各位同仁：

　　回首往事，倍感岁月峥嵘；

　　述职人：

吕斌篇三：

ktv吧台工作流程

　　吧台工作流程

　　如六大基酒力娇酒饮料等酒水）9:

00~9:

30开吧1检查吧台酒水是否充足，及时补充。

（例

　　2把调酒所用的原材料准备充足（例如冰

　　块黄柠檬青柠檬薄荷叶鸡尾酒

　　装饰物糖浆等原材料）

　　3准备表演用的物品。

（手持烟花大烟花

　　火石粉杯具zippo油魔术气球魔术道

　　具等）

　　9:

30~10:

00制作魔术气球让客人免费拿取

　　10:

00~10:

30去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表

　　演，

30~11:

301在吧台给客人提供免费的鸡尾酒及表演2去消费前3名的房间赠送鸡尾酒及表演

　　3给过生日的客人送上生日礼物提前祝福客

　　人生日快乐

　　11:

30~12:

00收吧1检查第二天所需的物品，写下货单。

2把调酒用的原材料及表演的物品收好。

3打扫吧台卫生。

　　篇四：

吧台主管

　　吧台主管岗位职责

　　部门：

吧台部

　　职位：

　　直接上级：

楼面经理

　　直接下级：

吧员

　　主要工作范围：

负责吧台人员队伍建设，做好吧台员工的培训及业务管理工作，提高吧台队伍的

　　业务素质。

　　1．

　　2．严格执行吧台人员岗位职责及工作流程。

制定并监督吧台各项工作制度及服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等

　　标准，并对吧员进行日常工作安排、岗位安排，合理化调配工作

　　3．

　　4．

　　5．负责每月吧员的排休工作及考勤记录，配合好楼面完成各项周期工作审核每日吧台报表，做好备份并上交财务部。

检查并督导每日开市（收市）吧内各项工作：

卫生、用具清洁、物品摆放、酒水盘点、设

　　备维护等工作

　　6．

　　7．

　　8．

　　9．了解并监督各单位流程是否规范，保证其正常运作。

定期清现过期酒水，并呈递上清单，上缴财务，由公司统一处理。

每日核查账本，核对存酒取酒卡，要求正确无误，每月与财务共同进行盘点，做好月结检查所有物品、酒水、水果等质量问题、杜绝出现变质、过期等人为事件发生

　　10．注意督促和检查电源，火警等防患意识，发现问题及时上报并解决

　　11．以身作则并带领吧员按质按量完成上级安排和要求的各项任务

　　12．积极领导吧员熟练各项业务，经常性科学地培训吧员，强调统一出品标准和要求的质量，

　　不断地提高自身的技能以示典范

　　12．每日进行工作总结，做到不断地发现问题，上报问题，解决问题，预防问题

　　13．控制酒水保存衡数，保证水果、食品的质量，力求合理化，低成本。

　　篇五：

水吧台主管工作岗位职责

　　水吧台主管工作岗位职责

　　【职责】掌握与了解水吧台所有营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和态度，监督并维护水吧台的硬件及设备设施是否完善，了解水吧台成本，物料价格、物料准备与消耗情况，并为水吧台营运结果负责。

　　【工作内容】

　　1、全面管理部门人员，对水吧台各项出品的标准、品相及质量进行全面管理；

　　2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；

　　3、检查水吧台每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。

　　4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。

　　5、协助店经理制定酒吧各类酒水、饮料等的销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。

　　6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。

　　7、做好每日《营业日报表》并按时上交同时做好每日的盘点工作及存取酒工作。

　　8、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。

　　9、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。

　　水吧台主管的工作流程：

　　1、营业前

（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；

（2）传达领导指示，做到不遗漏；

　　（3）安排每日