扬州大学基础微生物学期末复习纲要文档格式.docx
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2.科赫与疾病的病菌说
（1）建立了疾病细菌说；
a）具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌b）发现了肺结核病的病原菌；
（1905年获诺贝尔奖）c）提出了著名的科赫法则
（2）微生物学基本操作技术方面的贡献a）细菌纯培养方法的建立b）设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养c）流动蒸汽灭菌d）染色观察和显微摄影
3.贝耶林克加富培养根瘤菌、固氮菌、硫酸还原菌等。
4.维诺格拉斯基a）土壤微生物研究的生态学观点和原位研究路线。
b）提出化能自养的概念，证明硝化作用的本质。
四．成熟时期（分子水平）
始于二十世纪五十年代分子生物学电子显微镜DNA的发现等
特点：
一是从分子水平去研究微生物的生命活动规律；
二是人们能更主动地自觉地有效地利用微生物为人类服务。
1890VonBehring制备抗毒素治疗白喉和破伤风；
1892Ivanovsky提供烟草花叶病毒是由病毒引起的证据；
1928Griffith发现细菌转化；
1929Fleming发现青霉素；
1944Avery等证实转化过程中DNA是遗传信息的载体；
1953Watson和Crick提出DNA双螺旋结构；
1970～1972Arber、Smith和Nathans发现并提纯了DNA限制性内切酶；
1983～1984Mullis建立PCR技术。
第二章微生物细胞
3.细菌的基本结构和特殊结构及其相应功能
一、基本结构
1、细胞壁（包在细菌细胞表面、内侧紧贴细胞质膜的、较为坚韧、并略具弹性的结构。
）
（1）细胞壁的功能a.保护作用b.鞭毛运动的支点c.细胞壁的化学成分与细菌的抗病性、致病性及对噬菌体的敏感性有关
（2）细胞壁的化学组成、结构
a.化学组成：
磷壁酸，肽聚糖（两种氨基糖+4种氨基酸组成的坚韧的多聚体结构，占40-90%）
b.结构：
两种类型：
单层较厚、比较致密的结构（20－80nm）；
两层膜结构（10nm）
2、原生质体
（1）细胞质膜（5-10nm）：
质膜、细胞膜
a.质膜的组成：
磷脂分子和蛋白质
b.质膜的功能1.渗透屏障的功能2.参与细胞壁的生物合成（载体脂类）3.参与能量的产生（电子传导系统）4.鞭毛着生点，与运动有关
（2）中间体（内膜系统）：
由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或囊状结构。
（3）细胞质（包含在细菌细胞质膜以内的所有部分称细胞质）
a.细胞质区：
核蛋白体（或核糖体）：
直径10nm，沉降系数为70s的颗粒，由核糖核酸（RNA，占2/3）和蛋白质组成。
功能：
蛋白质合成场所。
构成核糖核蛋白体的三种RNA:
16SrRNA、23SrRNA、5SrRNA，比例为1:
1:
1
b.核区（原核、类核或染色质区）：
一条紧密而有规律缠绕的环状双链DNA丝处于细胞质中部的絮状的区域。
质粒：
细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA。
附加体：
附着在染色体的质粒。
细菌遗传信息的物质基础。
c.内含体：
①气泡：
2nm厚，由蛋白质组成。
光合细菌和水生细菌的特征，每个细胞含几个到几百个；
使细菌具有浮力，趋向于光强度和氧浓度的区域；
②聚羟基丁酸盐（PHB）：
碳和能源的储藏物质，可制成可降解塑料；
③多糖类贮藏物：
包括糖原和淀粉类；
④异染粒：
其功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞内的渗透压；
⑤藻青素：
一种内源性氮源贮藏物，兼贮存能源；
⑥磁小体：
起导向作用；
⑦羧酶体：
在一些自养细菌的CO2固定中起关键作用；
⑧硫粒；
⑨载色体
二、特殊结构
1、荚膜：
在一定营养条件下，部分细菌能够向细胞外分泌一些胶粘性的物质，并附着在细胞的表面，这类物质称之为荚膜。
不同细胞的荚膜连在一起，形成一个内含多个菌体的胶团，称菌胶团。
荚膜的染色：
碳素墨水对产荚膜菌采用背景染色法------负染色法
a.荚膜的组分：
多糖和多肽
b.荚膜的主要功能：
Ⅰ.使细胞免受干燥的危害；
Ⅱ.病原菌的荚膜与致病能力有关；
III．荚膜多糖——信号物质；
Ⅳ.贮藏养料；
Ⅴ.作为渗透屏障和离子交换系统；
Ⅵ.堆积代谢废物
2、鞭毛
（1）形态特征：
鞭毛是从细胞膜内长出，穿过壁伸出体外，形成细长的丝（直径20-30nm）。
（2）功能：
细菌细胞运动的器官。
鞭毛的运动方式：
原核生物----旋转式；
真核生物----挥鞭式
（3）类型（根据鞭毛着生位置和数目来分）单生，丛生，周生
（4）趋向性
3.菌毛（菌须）
附着在细菌表面的短而僵直的丝状附着物。
（须）。
短、细、硬、多（150-500）
代表菌:
淋病的病原菌——淋病奈氏球菌
菌膜、性器
4、芽孢：
在细菌的生长后期，细胞内形成一个球形或卵形的、具有厚壁结构，抗性极强的休眠体，这种物质称为芽孢。
抵抗逆境。
类型：
大小、着生部位（端位；
近端位；
中央位）
（1）特有成分：
DPA-Ca，即吡啶二羧酸钙盐
（2）杀死芽孢所需要的条件：
湿热灭菌时温度不能低于121℃10min。
热空气干热灭菌则温度在150-160℃下维持1~2h。
（3）芽孢的形态:
：
圆柱形、椭圆形、圆形等
（4）芽孢的染色方法：
孔雀绿染色
（5）芽孢的萌发：
促进萌发物质：
葡萄糖、表面活性剂；
抑制萌发物质：
D-丙氨酸和重碳酸钠等
5、伴孢晶体：
产生细菌:
苏云金芽孢杆菌；
用途:
生物农药-----细菌杀虫剂
4.革兰氏染色过程、结果及机理
过程：
（1）取细菌菌体做涂片、干燥、固定
（2）用草酸铵结晶紫染液染色，水洗（3）用革兰氏碘液媒染、水洗（4）滴加乙醇脱色、水洗（5）用蕃红染液复染、水洗
结果：
革兰氏阳性菌：
紫色；
革兰氏阴性菌：
红色
机理：
（1）与等电点有关：
革兰氏阳性菌pH2～3，阴性菌pH4～5，加I-－KI媒染，等电点降低，阳性菌降低的更低，与结晶紫结合得更牢固；
阴性菌结合力弱，易被乙醇脱色。
（2）与细胞壁有关：
革兰氏阴性菌细胞壁薄、脂类物质高，易被乙醇溶解增加细胞通透性；
革兰氏阳性菌细胞壁厚、肽聚糖含量高、脂类物质含量低，肽聚糖被乙醇脱水使降低细胞通透性；
因此复染后表现不同的染色效果。
5.革兰氏染色过程中最关键的步骤是什么？
该步骤操作不当会产生什么结果？
脱色。
若脱色过当，阳性菌可被脱色而被误判为阴性菌。
若脱色时间过短，阴性菌可被脱色而被误判为阳性菌。
6.荚膜、芽孢的概念及杀死芽孢所需的温度条件，抑制芽孢和促进芽孢萌发的化学物质
荚膜：
芽孢：
杀死芽孢所需要的条件：
芽孢的萌发：
D-丙氨酸和重碳酸钠等。
7.芽孢、荚膜的染色法，荚膜的功能
芽孢的染色方法：
荚膜的染色方法：
c.荚膜的主要功能：
8.真核微生物细胞和原核微生物细胞结构和形态以及大小的区别
一、细胞的结构及组成区别
1、细胞壁
真核生物:
纤维素或几丁质
酵母细胞:
外层甘露糖、内层葡聚糖，中间夹着一层蛋白质，内含多种酶等，呈“三明治”状。
原核生物:
肽聚糖
2、细胞质膜
相同之处:
双层磷脂分子构成，蛋白质镶嵌其中
不同之处:
真核细胞含固醇类，如胆固醇;
而原核细胞不含固醇
3、细胞核
原核细胞:
没有完整的核
真核细胞:
具有完整的细胞核，有核膜、核仁。
4、细胞器：
无细胞器
具有线粒体、叶绿体等细胞器。
5、鞭毛
鞭毛蛋白、中空螺旋、旋转式
微管蛋白、“9+2型”、滑动式
2、原核细胞与真核细胞大小和形状的区别
1、大小的区别
原核生物：
直径或宽度在0.5-2.0um.
真核细胞：
达到2-200um.
2、形状的区别
细菌：
球状、杆状和螺旋状
真核生物：
一般为椭圆形或柱状，部分种类分化成菌丝体、孢子等
第三章微生物营养与代谢
9.微生物营养与代谢的概念
微生物营养：
微生物摄取和利用营养物质的过程。
微生物代谢：
微生物体内发生化学反应的总和。
10.微生物营养物质的类型、各营养物质的功能和相应可被微生物利用的形式
1、碳素化合物（碳源）：
是微生物细胞内碳素物质或代谢产物中的C的来源。
占细胞干重的50%。
（1）构成微生物体有机分子的骨架
（2）大多数微生物的能源物质
微生物可以利用的碳源种类——非常广泛
2、氮素化合物（氮源）：
是构成微生物细胞含氮物质或代谢产物中的N素的来源。
构成细胞物质，少数微生物的能源物质（硝化细菌——氨）。
微生物可利用的氮素化合物：
3、矿质元素（无机盐—磷酸盐、硫酸盐、氯化物等）为机体提供了必要的金属元素。
主要功能：
a.构成微生物细胞的多种结构成分b.参与酶的组成，构成酶的最大活性（Mg、Mn、Fe）c.维持细胞结构的稳定性（Ca、Mg）d.维持细胞渗透压平衡，有利于物质的运输（K、Na）f.部分元素可作为少数类型微生物的能源（Fe、S）
P、S、Fe、Mg、K、Ca（大量元素）
Mn、Cu、Zn、Mo（微量元素）
4、生长因子：
是指微生物生长必需的但本身不能合成（或合成不足的），需要从外界吸收的且需要量又很小的有机物质。
构成酶的辅基或辅酶
5、水分：
生长、代谢必不可少的物质。
a.机体内生理生化反应的基础
b.溶剂与运输介质
c.细胞体内温度的缓冲剂作用
11.生长因子的概念、种类及特点
生长因子：
生长因子分类（化学结构、生理作用）：
氨基酸；
核苷（或碱基）；
维生素
（1）不同的微生物，它们生长所需要的生长因子各不相同
（2）微生物生长需要的生长因子会随着外界条件的变化而变化（3）对生长因子未知微生物的培养
12.微生物营养类型、概念及其划分依据、代表微生物
划分依据：
碳源能
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