中医食疗与养生保健下文档格式.docx
《中医食疗与养生保健下文档格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《中医食疗与养生保健下文档格式.docx(80页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
5.治闭经、产后血瘀:
螃蟹1只,加米酒适量,蒸熟食,每日1次。
6.治癌症病人脾胃虚弱:
武火烧锅下油,米酒25克,加入蟹壳汤200毫升和煨净鱼翅200克、蟹肉50克、味精、盐,滚后下湿淀粉50克推匀,端离火位,加蟹黄50克,撒火腿末20克在鱼翅上即可食用。
有补、益脾胃、散积抗癌功效。
用于癌症病人药膳,或家庭食膳。
7.治癌症病人脾气虚:
武火烧锅下油,六成温时,下蟹黄150克,蟹肉75克,再下米酒适量,然后加入蟹壳汤1000克,水发香菇50克,盐适量。
汤沸之后,加入湿淀粉30克,味精适量,用文火煮10分钟,加胡椒粉即可。
有补益脾胃、化瘀抗癌功效。
可用于癌症病人药膳,或家庭用膳。
8、蟹爪尖25克,或蟹壳五个,焙干研末,分数次陈酒送服,治乳痈初起。
9、蟹壳烧炭存性为末,每次6克,用童便或米酒送服,治产褥热、产后腹痛,若用黄酒调服,治贫血黄疸。
10、螃蟹焙黄,研为细末,黄酒冲服,每次10克,治白带。
11、活河蟹适量,洗净捣烂,加适量白酒拌和,趁湿敷于伤处,天热每天更换两次,天冷更换一次,治跌打损伤,瘀血肿疼。
12、蟹爪60克,黄酒或米醋适量,加水同煎服,治胎儿不下,胎死腹中或胎盘残留。
13、螃蟹煎汤洗之或捣烂敷患处,治漆疮肿痛。
14、河蟹捣烂,取其汁搽患处,治漆疮。
(螃蟹食疗方)
【用法用量】煮熟、蒸熟或作散剂。
视病情适量用。
【宜忌】外邪未清、脾肾虚寒及宿患风疾者慎服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、多种氨基酸。
近年来,有人发现蟹壳有抗乳癌作用,蟹壳可用于癌症病人的药膳,配合治疗恶性肿瘤。
青蛙食疗方-家庭食疗药膳方精选
为蛙科动物黑斑蛙或金线蛙棘胸蛙等的全体,全国各地几乎都有分布。
夏秋季捕捉,去内脏洗净鲜用。
【性味】味甘,性寒。
【功用主治】清热解毒、补虚、利水消肿。
用于劳热、浮肿、疳积、水臌、噎嗝、痢疾、小儿热疮。
【青蛙食疗方精选】
1.治体虚头晕目花、手足麻木:
青蛙2只(约100克),北芪30克,杞子20克,熟地30克,炖熟饮汤吃蛙肉。
每天1次,连用7日。
2.治食欲不振、夜卧不安、日渐消瘦之疳积症:
青蛙2只(约150克),独脚金30克,淮山60克,太子参15克,砂仁6克,粳米30克,同煮成粥,调味食用。
3.治肺脓疡、支气管扩张、肺气肿痰浊壅肺者:
青蛙250克,南瓜500克,大蒜60克。
将青蛙去内脏,剥皮,切块;
大蒜去衣洗净,南瓜洗净切块。
把青蛙、南瓜、大蒜放人开水锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味膳食用。
4.治慢性细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核:
青蛙3只(约250克),苋菜(鲜)500克,大蒜100克,粳米60克。
将青蛙剥皮,去内脏;
其余各用料洗净。
把苋菜放人锅内,加清水适量,文火煲半小时,去渣取汁,放人粳米、大蒜、青蛙煲1小时,调味食用。
5.治虚劳发热、脾虚水肿、食欲不振:
青蛙500克,党参60克,淮山30克,红枣5枚。
一同煎水煮服。
每日1次。
6.治脾虚泄泻、面色萎黄:
青蛙600克,黄芪30克,莲子肉60克,生姜4片。
将青蛙剥净(去内脏,皮及蛙头),和生姜一同下油锅爆香,加少许米酒。
黄芪、莲子肉洗净一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味食用。
7.治燥热伤肺、咳嗽咽干、咳喘气短:
青蛙500克,猪瘦肉100克,太子参60克,百合30克,罗汉果半个。
一同煎汤食用。
【用法用量】水煎煮熟食,每次1-2只。
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及三磷酸、腺甙、肌酸、肌肽、糖原、钙、磷、铁等。
临床实验从青蛙的皮、肉分离3种肽,其中一种为缓激肽,可使离体子宫收缩。
另2种肽,都是与缓激肽化学上有关的肽类,又从皮肤及眼球分离得7种对热稳定的蝶体,荧光色素,称蛙色素。
青鱼食疗方-家庭食疗药膳方精选
【性味】青鱼肉甘、平、无毒;
青鱼胆苦、寒,生吃有小毒。
【功效】青鱼胆清热解毒;
鱼鳞胶收敛止血。
【主治】青血胆治咽痛目赤,湿疹恶疮,耳内流脓;
鱼鳞胶治齿龈出血,鼻衄,紫癜。
【青鱼食疗方精选】
1、青鱼胆干粉,青黛等分,共研细末,作吹喉用,一日二三次,可治急性咽喉炎,扁桃体炎;
若用麻油调敷患处,可治腮腺炎,丹毒。
2、黄柏研成粉末,用青鱼胆汁拌和后,晒干研末,用干粉搽患处,治皮肤湿诊、疮毒。
3、青鱼胆焙干6克,枯矾6克,黄连3克,冰片2克,共研极细末,每日吹入耳内一次,治慢性中耳炎。
4、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等大鳞鱼刮下的鱼鳞,洗干净后,投入开水中煮二至四小时,过滤去渣,略加黄酒、生姜、食盐、味精等作调味,放置一夜后,冻如肉胶样,切成小块,即成鱼鳞胶。
用麻油、酱油拌食,每日100克至150克,治齿龈出血,鼻出血,紫癜。
鳝鱼食疗方-家庭食疗药膳方精选
为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
我国除西北、西南外其余各地均有分布。
全年出产,夏季较多。
取出脊柱和内脏,将肉切成块煮熟食。
【性味】味甘、咸,性温。
【功用主治】补虚损、除风湿、强筋骨。
用于痨伤、风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血、痔疮、臁疮。
【鳝鱼食疗方精选】
1.治虚劳咳嗽、身体消瘦:
鳝鱼250克,冬虫草6克,炖汤,连服7天。
2.治头晕眼花、全身无力、心悸气短:
鳝鱼1大条去内脏,猪瘦肉100克,黄芪15克,同煮汤,用适量食盐调味食用。
3.治慢性肝炎:
鳝鱼2--3条去肠杂,芦根30克,桑寄生60克,同煮汤,用适量油盐调味食用。
4.治小儿疳积:
鳝鱼1条,去内脏,加鸡内金6克,加水炖熟,用适量酱油调味食用。
5.治久病体虚、疲倦无力、消瘦:
鳝鱼500克,去骨切丝,当归、党参各15克(装入纱布袋),同煮汤,用葱、姜、食盐调味食用。
6.治暑热、疲倦无力、脚酸软者:
西瓜皮适量取汁,加入淀粉、食盐、鸡蛋清与鳝鱼100克(切丝)拌匀,下六成热的猪油锅内炒,再下葱、姜、蒜,最后将米酒、白糖、味精、胡椒粉、淀粉拌好的汤汁倒人,加入少量醋、香油即可食用。
7.治肺癌痰多、腹胀不舒:
白萝卜150克,胡萝卜50克,大头菜1个适当切片,放人大碗中,加盐适量拌腌片刻,去掉渍盐所淌出汁液,用冷开水洗净,切勿残留水分。
将上述各料与鳝鱼片50克混合,加入醋100毫升,白糖10克,酒、盐适量拌匀,小火煮15分钟,即可食用佐膳。
8.治妇女产后气虚血弱、恶露淋沥、贫血:
鳝鱼500克,黄芪30克,生姜1片,红枣5枚,同煮汤,调味食用。
【用法用量】炖汤服或焖炒食。
每次适量。
【宜忌】虚热者不宜食。
本品含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
具有补五脏功效。
田螺食疗方-家庭食疗药膳方精选
为田螺科动物中国圆田螺或其同属动物的全体。
全国大部地区均有分布。
夏、秋季捕取。
【性味】味甘、咸,性寒。
【功用主治】清热利水、除湿解毒。
用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
【田螺食疗方精选】
1.治传染性黄疸型肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化:
田螺500克养水中2—3天,使其排尽污泥废物,然后将田螺尾部敲去少许,与鸡骨草50--100克,同煮汤服食。
2.治小便不利、白浊:
田螺250克洗净,去尾部,入热油锅内,略炒片刻,加入大蒜头少许,食盐调味,加水煮熟,用针挑出螺肉食用。
3.治黄疸:
田螺肉100克,茵陈12克,溪黄草30克,田基黄30克,水煎服,每日1--2剂。
4.治菌痢:
田螺500克,挑出螺肉,晒干,炒焦,水煎服,每次10克,每日3次。
5.治湿热黄疸、小便不利、消渴病:
大田螺15个,养于清水中漂去泥,取出螺肉加入米酒半小杯拌和,再放入清水中炖熟饮汤,每日1次。
6.治泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石:
车前子30克,红枣10个,田螺(连壳)1000克。
先用清水静养田螺1--2天,经常换水以漂去污泥,斩去田螺笃;
红枣(去核)洗净。
用纱布另包车前子,与红枣、田螺一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,饮汤吃螺肉。
7、田螺肉捣烂,可敷热疮肿毒。
8、田螺肉数个,加少许食盐共捣烂,敷脐下石门穴上一小时,治温热病呕吐,贴脐中或气海丹田穴,则治大小便不通。
9、田螺洗净砸烂,加入适量明矾粉,待上面出现一层清液后,用药棉蘸液涂擦患处,治痔疮。
10、大田螺一个,巴豆两粒,将巴豆放入大田螺内,用药棉蘸田螺渗出液搽腋下,每日三四次,加麝香少许更好,治狐臭,用药期间可能有腥臭,无妨。
11、田螺内塞入冰片0.5克,取其分泌液滴入耳内,可治中耳炎、耳内生疮或肿痛;
若田螺内塞入黄连粉少许,取其分泌液外搽患处,则治子宫脱垂。
12、田螺壳放瓦上煅制研末,每次1克,用红糖水送服,治胃痛吐酸水,连服有效。
13、煅田螺壳15克,冰片2克,研细末,治婴儿湿疹,亦治痔疮发炎。
【用法用量】炖汤服,视病情适量用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。
具有利水消肿作用。
兔肉食疗方-家庭食疗药膳方精选
为兔科动物蒙古兔、东北兔、高原兔、华南兔、家兔等的肉。
全国大部分地区均有饲养。
宰杀后,去掉毛和内脏,洗净取肉鲜用。
【性味】味甘,性凉。
【功用主治】补中益气、凉血解毒、用于消渴羸瘦、胃热呕吐、便血。
【兔肉食疗方精选】
1.治消渴羸瘦:
兔1只,去皮爪内脏,洗净煮汤,口渴时服用。
2.治脾虚气弱、头晕心悸:
兔肉200克,淮山50克,枸杞25克,党参25克,黄芪25克,大枣10枚,同煮汤食用。
3.治病后体弱:
兔肉500克,红枣25枚,同煮汤,加适量油盐调味食用。
有补中益气、滋阴养血作用。
4.治肺癌放疗期间痰中带血丝者:
百合40克洗净,田七15克(打碎),兔肉250克切丝,将三者放入锅中,加适量冷水,用小火炖熟,加盐调味后,饮汤或佐餐食用。
有清热解毒、滋阴养胃功效。
5.治胃癌热呕大便隐血的患者:
兔1只宰杀后,剥皮去内脏,剁成块,撒上盐、胡椒粉,腌渍入味。
山药500克去皮,胡萝卜150克去皮,葱头150克去皮,放入油中炸上色,捞出。
兔肉放入热油中,煎成金黄色,捞出,放入焖锅里,加入红葡萄酒75克,鸡清汤适量,焖至八成熟时,放入山药等,加盐等调口味即成。
有补中益气、凉血解毒功效。
6、红枣煮兔肉:
兔肉500克,红枣20-30枚,同煮汤,加适量油盐调味食用。
有补中益气,滋阴养血作用。
适用于病后体弱,过敏性紫癜。
7、兔肝适量,加适量油盐隔水蒸熟食用。
可治夜盲。
8、兔肝两具,大米100克,同煮粥,用适量油盐调味食用;
或用兔肝一具,枸杞子、女贞子各10克,水煎服。
可治肝血不足,头晕眼