五年级上册海西家园教案Word下载.docx

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二、阅读资料，感受闽菜

1.阅读书本资料“国菜之尊佛跳墙”。

2.观看“国菜之尊佛跳墙”制作的视频介绍资料。

3.自古以来，中国就是一个美食大国，今天我们班级要进行一个“美食论坛”，来谈谈以下话题：

（1）在文本中，什么给你的印象最深。

（反馈书本学习的容）

（2）对于“国菜之尊佛跳墙”你有什么看法，想法。

（制作工艺复杂，享誉海外等）

（3）人们花费很多的时间精力在美食上，你对这样做的看法能发表一些见解吗？

（了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，知道食物的发明创造也是人类智慧和劳动的结晶。

三、了解美味，分享体验

1.阅读书本中的“相关”，完成课后题“连一连”。

2.分享交流课后题“写一写”：

山的味道

海的味道

3.你的家乡也有许多的小吃、美味很出名，分享一下你拍到或搜集到的图片资料。

向同学们介绍介绍。

4.分小组画一画美食连环画，把自己在家学做美食的过程以文配图的方式展示出来。

四、总结课题，课后延伸

1.学习了今天的容，你知道了什么？

2.当一当小厨师：

回去后在家长的指导下练习制作一两种地方特色菜。

并记录下过程、结果和感想。

板书设计

教学反思

第二课闽南小吃有故事

教学目标:

1.了解几种最具代表性的闽南小吃的由来以及它们的特点、制作过程。

2.了解几种最具代表性的闽南小吃的特点、制作过程。

3.感受家乡小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

1.能说出闽南一些有名的小吃。

2.知道一些闽南小吃的传说故事。

搜集“小吃中的趣味故事”

教学方法与过程:

一、谈话导入

师：

小吃是饮食文化中最丰富多彩的一道风景。

闽南人生活于山海之间，加上悠久的对外交流历史，历代厨师利用丰富的山海物产，兼容中外烹饪特长，逐渐形成风味独特、品种繁多的闽南小吃。

它精美别致，声名远扬，在琳琅满目的中华美食中独树一帜，备受食客们的偏爱。

今天我们就来分享闽南小吃以及有关闽南小吃的故事。

二、阅读资料，感受闽南小吃

1.阅读书本资料“闽南小吃有故事”。

2.文中介绍了沙茶面、烧肉粽、薄饼这三种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？

你能向大家介绍一下吗？

（生介绍喜欢的小吃的原料、做法、口味特点等）

3.闽南小吃不但色香味俱全，还有着美丽的传说呢。

指名介绍《薄饼的传说》。

4.了解了薄饼的传说，大家有何感想？

1.阅读书本中的“相关”，了解“诱人的小吃”。

2.你的家乡有哪些特色小吃？

请写出它们的名称。

3.很多小吃都有着美丽的传说故事，这些故事又往往妙趣横生。

课前大家搜集了许多“小吃中的趣味故事”，一起来交流一下吧。

四、总结课题，课后延伸。

2.回家后可以向亲戚朋友们介绍你所了解的闽南小吃，让更多的人了解我们海西的美食。

第三课山水培育“八大干”

1.了解八大干的由来以及它们的特点、制作过程。

2.感受家乡名小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

了解“八大干”的做法。

“八大干“食物的相关图片及资料。

说起八大干，这里有个让人听了垂涎三尺的民间传说：

清朝初期，民心各县的文人墨客汇集在汀州府（今长汀县）参加考试。

文人相聚，个人都带了些家乡特产的风味小吃。

武平县的一个秀才带去的是猪胆干，风味特异，其他人品尝过后无不拍案叫绝。

由此，各县的文人也都拿出自个儿带来的特产让大家互相品尝，品尝后众人异口同声：

“妙，妙，妙！

”

二、阅读书本资料，感受名小吃。

1.阅读书本资料“八大干”。

2.文中介绍了猪胆干、豆腐干、菜干、地瓜干、田鼠干、笋干、萝卜干、肉脯干八种最具特色的闽南小吃，你最喜欢哪一种？

3.你们知道它们是产自哪里的吗？

4.八大干不但色香味俱全，还承载着一种独特的文化。

指名介绍《山水培育美食》。

5.了解了山水培育美食，大家有何感想？

三、了解美味，分享体验。

1.阅读书本中的“相关”，了解令人或为无穷的“家名菜漾豆腐”。

完成课后题“连一连”。

2.分享交流课后题“查一查”：

小朋友，在你们的家乡或生活的社区里，有哪些别具风味的土特产品？

请你当个小记者去采访调查一下，并把结果记下来，在跟同学进行交流。

四、总结课题。

学习了今天的容，你知道了什么？

第四课宫廷小吃留沙县

1.了解沙县小吃的由来以及它们的特点、制作过程。

2.感受沙县小吃的特色，了解家乡的饮食习惯，感悟家乡人民的生活智慧，激发热爱生活的情感。

知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色

沙县小吃的相关资料及图片。

一、激趣导入

1.师：

大家可能听说过或者吃过沙县小吃，但你对沙县小吃了解多少呢？

（指名说说自己对吃过或知道的沙县小吃有多少了解。

2.师：

也许有人会说：

“沙县小吃不就是扁肉、拌面、那几种吗？

”其实市面上常见的那几种，只是沙县小吃在外地露出的“尖尖角”。

现在让我们一起走近沙县小吃吧。

二、阅读书本资料，感受名小吃

1.阅读书本资料“宫廷小吃留沙县”。

（1）沙县小吃并不“小”。

（2）沙县小吃的品种繁多。

（3）沙县小吃有着自己的节日。

（4）沙县小吃的“小”里有大乾坤。

（5）宫廷小吃的由来。

（6）沙县小吃的民风民俗。

2.沙县小吃色香味俱全，它是如何制作的呢？

指名介绍《沙县小吃有滋味》。

3.了解了沙县小吃后，大家有何感想？

1.阅读书本中的“相关”，了解“沙县小吃”走向世界。

2.你家附近是否有沙县小吃店？

如果有，请查一查它们有哪些小吃。

3.很多小吃都着自己的非同寻常的来历，这些故事又往往妙趣横生。

课前大家搜集了许多有关沙县小吃的资料，一起来交流一下吧。

第五课涨潮声中万国商

教学目的：

1.使学生了解港口对外贸易的情况以及省的几个港口，从中受到爱国爱乡的教育。

2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，提高学生的主人翁意识。

1.知道历史上几个港口的对外贸易情况。

2.培养热爱家乡的思想感情。

的相关资料及图片。

一、导入课题

同学们，你们听说过“丝绸之路”吗？

还有一条海上丝绸之路引起了世人的关注，它的起点就在我们的。

今天这节课我们就来学习“涨潮声中万国商”

二、教学新课

1.介绍联合国教科文组织“海上丝绸之路”考察团到考察情况。

2.介绍历代以来对外贸易情况。

（1）唐代时期对外贸易情况

（2）宋代时期对外贸易情况

（3）元代是港的极盛时期，取得了“世界第一大贸易港”的美誉。

3.学生自主阅读“阅读加油站”的容。

读后让学生说说为什么人们称为“光明之城”？

4.交流：

你还知道关于的哪些信息？

学生交流之后，让学生阅读课本中的“相关”。

三、拓展延伸

1.查找有关“海上丝绸之路”的资料，试着绘制一航海草图。

2.查阅港的有关信息，填写课本24页的表格。

四、总结课题

第六课罗星山上中国塔

1.使学生了解罗星塔的有关情况及美丽传说，通过阅读相关资料，丰富学生的知识面。

2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育。

知道罗星塔的历史。

马尾罗星塔的相关图片及资料。

同学们，你们听说过灯塔吗？

灯塔有什么作用？

2.揭示课题：

今天这节课我们学习的容和一座著名的灯塔有关——罗星山上中国塔。

1.介绍罗星塔的有关情况。

先让学生阅读课本，再说说罗星塔位于哪里，有哪些特点？

2.介绍罗星塔的美丽传说。

让学生派代表上台介绍这个美丽的传说。

3.介绍罗星塔在历史上的作用。

4.学生自主阅读“阅读加油站”的容。

读后让学生说说“姑嫂塔”的有关信息。

5.交流：

你还知道关于灯塔的哪些信息？

学生交流之后，让学生阅读课本中的“灯塔趣闻”。

查阅灯塔的有关信息，填写课本29页的表格。

学习了今天的容，你知道什么？

第七课出海白瓷瓷都造

1.通过阅读相关资料，使学生了解中国瓷都的有关情况，丰富学生的知识面。

2.通过查阅资料，培养学生收集信息的能力，从中受到爱国爱乡的教育，增强民族自豪感。

1.知道德化白瓷的历史

2.能说出德化白瓷的种类

德化瓷器的相关图片、资料。

瓷与我们的生活密不可分。

同学们，在我们的生活中瓷有什么作用？

假如没有瓷，你的生活会受到什么影响？

今天这节课我们学习的容和瓷器有关——出海白瓷瓷都造。

1.介绍德化白瓷的有关情况。

先让学生阅读课本，再说说中国三大古瓷都在哪里？

德化瓷有哪些特点？

2.建白瓷、高白瓷、艺术瓷各有哪些特点？

3.介绍德化先后被国务院命名为“中国瓷之乡”“中国民间艺术之乡”“中国瓷都”。

读后让学生说说“瓷塑大师”的有关事迹。

5.阅读课本中的“相关”。

查阅有关信息，填写课本34页的填空。

第八课侨界领袖嘉庚

1.通过阅读相关资料，使学生了解嘉庚的光辉事迹，了解海外华侨的赤子之心。

知道嘉庚的生平以及他为国家做的贡献

嘉庚先生的生平事迹及相关图片。

同学们，你们了解海外华侨的情况吗？

他们为祖国的建设起到了哪些作用？

今天这节课我们学习的容和一位华侨有关——侨界领袖嘉庚

1.学生阅读课本

2.交流：

（1）嘉庚为什么被同志誉为“华侨旗帜，民族光辉”？

（2）嘉庚怎样倾资新办教育？

他办了哪些轰轰烈烈的大事？

（3）了解了嘉庚的事迹，你有哪些感受？

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