发酵乳项目可行性研究报告Word下载.docx

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酸奶被古代______称做约古特（YOGHURT），是供奉天主、天使及星月的圣洁食品。

古老的产品随着技术的进步，而不断赋予新的内容，特别是采用益生菌作为发酵剂，使酸乳成为深受消费者欢迎的具有保健功能的产品。

早在___世纪初，诺贝尔生理学与医学奖获得者、___著名科学家梅奇尼科夫就注意到：

经常食用酸乳的巴尔干国家的居民寿命较长，提出了“酸乳长寿说”。

酸乳、乳酸菌乳饮料是一种“健康食品”，经科学家验证，其具有减轻便秘的作用、增强机体免疫力、降低血清胆固醇等等功能。

酸乳、乳酸菌饮料中的乳糖由于乳酸菌的作用，变成乳酸，有乳糖不耐受情况的消费者食用酸乳、乳酸菌乳饮料会减轻反应。

酸乳、乳酸菌乳饮料可以做成许多不同的风味，酸甜可口，有被人们誉为“美味食品”。

该发酵乳项目计划总投资1___8.26万元，其中：

固定资产投资10646.51万元，占项目总投资的___.48%；

流动资金1251.75万元，占项目总投资的10.52%。

达产年营业收入12110.00万元，总成本费用9594.65万元，税金及附加186.24万元，利润总额2515.35万元，利税总额3048.53万元，税后净利润1886.51万元，达产年纳税总额1162.02万元；

达产年投资利润率21.14%，投资利税率25.62%，投资回报率15.86%，全部投资回收期7.81年，提供就业职位212个。

本报告所描述的投资预算及财务收益预评估均以《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》为标准进行测算形成，是基于一个动态的环境和对未来预测的不确定性，因此，可能会因时间或其他因素的变化而导致与未来发生的事实不完全一致，所以，相关的预测将会随之而有所调整，敬请接受本报告的各方___以项目承办单位名义就同一主题所出具的相关后续研究报告及发布的评论文章，故此，本报告中所发表的观点和结论仅供报告持有者参考使用；

报告编制人员对本报告披露的信息不作承诺性保证，也不对各级___部门（客户或潜在投资者）因参考报告内容而产生的相关后果承担法律责任；

因此，报告的持有者和审阅者应当完全拥有自主采纳权和取舍权，敬请本报告的所有读者给予谅解。

......报告主要内容：

总论、项目背景、必要性、项目市场空间分析、建设规划分析、选址方案评估、项目工程方案、项目工艺及设备分析、环境保护和绿色生产、安全经营规范、建设风险评估分析、节能情况分析、进度说明、项目投资分析、项目经济效益、评价结论等。

乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其___制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经___制成的各种食品。

其中，包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；

乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；

其他乳制品（等）。

第一章总论一、项目概况

（一）项目名称发酵乳项目酸奶行业的上游是制作酸奶的原材料行业，追溯到奶牛的养殖，生鲜乳的生产等，酸奶的生产与上___业的养殖业紧密相关。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：

用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：

用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制也有有密切关系。

顾名思义，发酵乳就是通过菌种发酵变成的发酵乳，可以根据产品的___形态、含脂量、冷冻的状态等来分类。

（二）项目选址某临港经济___区（三）项目用地规模项目总用地___36151.40平方米（折合约54.20亩）。

（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数61.66%，建筑容积率1.66，建设区域绿化覆盖率6.55%，固定资产投资强度196.43万元/亩。

（五）土建工程指标项目净用地___36151.40平方米，建筑物基底占地___22290.95平方米，总建筑___60011.32平方米，其中：

规划建设主体工程44887.11平方米，项目规划绿化___3933.27平方米。

（六）设备选型方案项目计划购置设备共计131台（套），设备购置费4083.57万元。

（七）节能分析1、项目年用电量741569.72千瓦时，折合91.14吨标准煤。

2、项目年总用水量6151.93立方米，折合0.53吨标准煤。

3、“发酵乳项目投资建设项目”，年用电量741569.72千瓦时，年总用水量6151.93立方米，项目年综合总耗能量（当量值）91.67吨标准煤/年。

达产年综合节能量27.38吨标准煤/年，项目总节能率27.65%，能源利用效果良好。

（八）环境保护项目符合某临港经济___区发展规划，符合某临港经济___区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；

对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资1___8.26万元，其中：

固定资产投资10646.51万元，占项目总投资的___.48%；

（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入12110.00万元，总成本费用9594.65万元，税金及附加186.24万元，利润总额2515.35万元，利税总额3048.53万元，税后净利润1886.51万元，达产年纳税总额1162.02万元；

达产年投资利润率21.14%，投资利税率25.62%，投资回报率15.86%，全部投资回收期7.81年，提供就业职位212个。

（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。

项目承办单位组建一个投资控制小组，负责各期投资目标管理跟踪，各阶段实际投资与计划对比，进行投资计划调整，分析原因采取措施，确保该项目建设目标如期完成。

二、报告说明提供包括政策指引、产业分析、市场供需分析与预测、行业现有工艺技术水平、项目产品竞争优势、营销方案、原料资源条件评价、原料保障措施、工艺流程、能耗分析、节能方案、财务测算、风险防范等内容。

该项目报告对项目所涉及的主要问题，例如：

项目资源条件、项目原辅材料、

项目燃料和动力的供应、项目交通运输条件、项目建设规模、项目投资规模、项目产工艺和设备选型、项目产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。

通过分析比较方案，并对项目建成后可能取得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。

作为投资决策前必不可少的关键环节，报告是在前一阶段的报告获得审批通过的基础上，主要对项目市场、技术、财务、工程、经济和环境等方面进行精.确系统、完备无遗的分析，完成包括市场和销售、规模和产品、厂址、原辅料供应、工艺技术、设备选择、人员___、实施计划、投资与成本、效益及风险等的计算、论证和评价，选定最佳方案，依此就是否应该投资___该项目以及如何投资，或就此终止投资还是继续投资___等给出结论性意见，为投资决策提供科学依据，并作为进一步开展工作的基础。

三、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某临港经济___区及某临港经济___区发酵乳行业布局和结构调整政策；

项目的建设对促进某临港经济___区发酵乳产业结构、技术结构、___结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx实业发展公司为适应国内外市场需求，拟建“发酵乳项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某临港经济___区经济发展，为社会提

供就业职位212个，达产年纳税总额1162.02万元，可以促进某临港经济___区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。

3、项目达产年投资利润率21.14%，投资利税率25.62%，全部投资回报率15.86%，全部投资回收期7.81年，固定资产投资回收期7.81年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。

据统计，我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品___是由民营企业完成的。

从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要承载主体。

全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%，而新增就业贡献率超过了90%。

发挥民间投资在制造业发展中的作用，关键是要为广大民营企业创造一个平等参与市场竞争的制度和政策环境。

___把简政放权、放管结合、优化服务作为全面深化___特别是供给侧结构性___的重要内容，作为推动大众创业万众创新和培育发展新动能的重要抓手，为推动经济转型升级、扩大就业、保持经济平稳运行发挥了重要作用。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标主要经济指标一览表

序号项目单位指标备注1占地___平方米36151.4054.20亩1.1容积率1.661.2建筑系数61.66%1.3投资强度万元/亩196.431.4基底___平方米22290.951.5总建筑___平方米60011.321.6绿化___平方米3933.27绿化率6.55%2总投资万元1___8.262.1固定资产投资万元10646.512.1.1土建工程投资万元4469.102.1.1.1土建工程投资占比万元37.56%2.1.2设备投资万元4083.572.1.2.1设备投资占比34.32%2.1.3其它投资万元2093.842.1.3.1其它投资占比17.60%2.1.4固定资产投资占比___.48%2.2流动资金万元1251.752.2.1流动资金占比10.52%3收入万元12110.004总成本万元9594.655利润总额万元2515.356净利润万元1886.517所得税万元1.668增值税万元346.949税金及附加万元186.2410纳税总额万元1162.02

11利税总额万元3048.5312投资利润率21.14%13投资利税率25.62%14投资回报率15.86%15回收期年7.8116设备数量台（套）13117年用电量千瓦时741569.7218年用水量立方米6151.9319总能耗吨标准煤91.6720节能率27.65%21节能量吨标准煤27.3822员工数量人212

第二章项目背景、必要性一、发酵乳项目背景分析发酵乳产品，泛指为主要原料经过微生物发酵所制成的产品，主要包括酸奶、乳酸菌饮料、干酪