饮料市场调研报告docx文档格式.docx

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为了更加详细地了解西安的饮料市场，我们就对此展开了一次市场调研。

二、调研概述

1、调研目的:

为了提高饮料行业厂家的竞争力，了解西安市民对饮料产品的消费心理及需

求，以便厂家生产更适合消费者的产品，做到品种齐全，特征突出，特对西安市民

进行调查。

2、调查对象:

以西安市市民为调查对象，主体为16-30岁间;

我们分为16岁以下、16-30

岁、31-50岁、50岁以上做为调查区间。

项目类别样本数

地区别西安市300

男150

性别女150

16以下60

年16-30100

31-5080

龄50以上60

合计300

3、调研过程:

（1）、首先经过小组讨论我们快速制定出调研计划，侧重调研消费者对饮料价格区间、现有饮料的品牌喜好、对新品牌树立的看法、及对未来饮料的期望。

（2）、根据调研方案我们设计出调查问卷、我们共进行300份问卷调查;

并进行

人员分工:

钟楼、长安大学城、东大街、西大街、南大街、北大街等地区进行调

查。

（3）、我们用一天的时间到各个指定的目的地进行现场问卷调查，通过努力我们调查小组保质保量地完成了任务。

（4）、调查方式、方法:

采用问卷调查、人员定点访问的调查方式;

采用自填式问卷发放形式。

三、调研结果及分析

1、饮料产品分析

（1）茶饮料分析

现有市场的茶饮料可分为:

纯茶、调味茶和含汽茶三类，像康师傅、农夫山

泉、乐百氏、娃哈哈、可口可乐等厂家就多以调味茶打主力。

具体而言，又可分为冰红茶、冰绿茶、奶茶、蜜桃茶、冰茶、花旗参花、葡萄茶、冬瓜茶、柠檬茶等。

从消费者对不同种类茶饮料的购买情况来看，消费者最喜欢的三种茶饮料是绿茶、红茶、冰茶、

（2）碳酸饮料分析

根据产品的原料成分和口味的差异，碳酸饮料分为以下五类:

果汁型原果汁含

量不低于2、5,的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。

由于含有一定量的果汁，不仅可以消暑解渴，还有一定的营养作用，是营养价值较高的一种碳酸饮料，现在我国市场上果汁型碳酸饮料产品较少。

果味型以果香

型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2、5,的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬

汽水等。

主要有雪碧、芬达、非常柠檬、非常苹果等产品，以年轻人消费为主。

可乐型含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸饮料。

无色可乐不含焦糖色。

主要产品有可口可乐、百事可乐、非常可乐等产品，以年轻人消费为主。

低热量型以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水。

主要有可

乐、苏打水等产品，适合老年人、肥胖人饮用。

其他产品包括含有植物抽提

物或非果香型的食用香精为赋香剂以及补充人体运动后失去的电解质、能量等的碳酸饮料，如姜汁汽水、运动汽水等，适合运动后饮用。

（3）水饮料分析

水类饮料分为矿泉水，纯净水和蒸馏水。

矿泉水的英文直译是春天之水，是富

有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。

纯净水最早源于"

太空水"

，即宇

航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业

开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中

对人体有益的矿物质，长期饮用易造成人体矿物质缺乏，引起疾病，绝大多数专家

对其持否定态度。

（4）功能性饮料分析

凡是通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养

需要的饮品统称为‘功能性饮料’，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料和其他

特殊用途饮料在内都统称功能性饮料。

”功能性饮料细致区分，大致可以分为以下

几类:

多糖类、维生素矿物质类、运动平衡类、益生菌类、低能类饮料。

（5）果汁饮料

我国果汁饮料消费人均消费量为世界人均消费量的1/7，不到世界发达国家人

均消费量的2%。

随着人们对健康和时尚的追求，作为天然饮品的果汁饮料无疑成

为消费者的首选，中国果汁饮料市场潜力巨

大。

正是在这种背景下，从2001年到2002年，国际性饮料企业如可口可乐、

百事可乐、农夫山泉、台湾顶新集团等，或强势进入，或加大投资力度，同时，国

内果汁饮料企业如汇源果汁、露露集团等也纷纷加大了扩张的步伐，我国果汁饮料

市场竞争渐趋激烈。

2、消费者行为分析

（1）饮用频率:

调查数据显示，饮料消费情况，轻度消费者（1周饮用1-2次以下）的比重仅为10%，而较轻度消费者（3-5次）的比重为20%，占轻度与重度之间（一周5-7）的比重为32%，重度消费者（一周7次以上）的比重为38%。

这表明目前西安市的饮料需求旺盛，饮料市场这块蛋糕很大。

每周喝饮料频率表价位需求表

价位人数所占比频率人数所占

（元）（人）重（周/（人）比重

次）26622%

2-312943%1-23010%

3-56321%3-56020%

5-79632%5

以上

4214%

7以上

11438%

（2）购买价位

:

目前市场上的饮料价格多为

2元、2-3

元、3-5

元、5元以上。

从

调查结果分析消费者对饮料的价位需求主要为

2-3

元，而

2元、3-5

元消费者还是

比较能接受，

5元以上的需求就比较小。

（3）购买原因:

主要是在口渴的时候购买饮料，运动、逛街之后购买的机率也很大。

在口渴的时候，茶饮料是相当受欢迎的。

3、消费者购买习惯

（1）购买动机:

解渴还是消费者购买饮料的主要动机。

由调查数据分析在解渴的

情况下购买的人数是最多的，其次是运动、聚会、逛街等情况下。

图-2:

常喝的饮料分析图

常饮用人数所占比

调查显视，口感是影响消费者购买的重

最重要的因素，其次是营养、价格等可口可

15025%

等，品牌和健康也是一个重要的因素。

乐

对于包装，时尚等因素，多少也影响冰峰

7212%

着消费者的消费观念。

当然，随着时康师傅

8414%

代的发展，生活水平的提高，人们的娃哈哈

12020%

消费需求也在不断增加，影响消费者农夫山

9015%

最重要的口感，人们的要求也在不断泉

提高，都希望可以经常推出新的口味，王老吉8414%再增加新的有益的营养成分进去。

购买优先考虑的情况

方面包装口感营养品牌价格时尚比重15.4%32%25.2%10%8.6%

8.8%

（2）对某些品牌饮料的喜好程度:

a、可口可乐:

对于可口可乐各方面的情况，不管是口味，包装，广告，印象都

是有着良好的评价，毕竟是这么多年的老牌子，自然有着他独到的一面。

b、百事可乐:

从我们调查的数据显视百事可乐的喜爱程度都比可口可乐有一定

百分比的高出，这样看来，可口可乐的霸主地位已经被百事可乐所取代。

c、农夫山泉:

比较喜欢和一般程度的消费者占到多数，农夫山泉有了一定的长

期顾客，但不是很多，如果农夫山泉想要获得更多的利润，我想，他一定要再继续

完善各方面的技术。

d、康师傅:

他的情况和农夫山泉的非常相似。

冰峰:

作为西安的本土品牌，也是一个老牌子，在口味方面，消费者的喜爱程

度还是不错的，在其他方面也很均匀。

（3）包装分析:

从产品的包装材质来看，主要有纸塑无菌包装、热灌装塑料瓶，

罐装，从现调查结果看，大学生还是较喜欢瓶装饮料。

（4）获得信息渠道:

人们选购饮料主要是通过电视获得，当然，朋友的介绍也是一个重要的渠道。

（5）影响购买的重要因素:

调查显视，口感是影响消费者购买的最重要的因素，其次是健康，现在不管是什么，健康也是一个重要的因素。

对于价格，品牌，包装，时尚等因素，多少也影响着消费者的消费观念。

当然，随着时代的发展，生活水平的提高，人们的消费需求也在不断增加，影响消费者最重要的口感，人们的要求也在不断提高，

都希望可以经常推出新的口味，再增加新的有益的营养万分。

（6）运动型饮料:

人们普遍比较喜欢牌子响亮点的饮料，像排名第一的红牛，是个有着多年经验的老

品牌，人们当然拥护。

像脉动，能过一些宣传，及本身的实力赢得了年轻顾客的信

赖。

运动型饮料顾名思义是以补充能量为自己的特色，可是调查显视，大家选择运

动型饮料还是以解渴为首要因素，口感为次要因素，补充能量才是其后，由此可以

看出，运动型饮料厂家要大力宣传自己的特色，提高顾客的认同度。

3、饮料需求

在对被调查的大学生中，他们觉得果汁和蔬菜饮料在未来几年里会更令人喜爱，这跟饮料的原材料的纯自然和有营养是密不可分的，现代大学生已经偏向于健康饮料，而茶饮料的发展潜力也不可小视，大学生在追求健康的同时，还想让自己有苗条的身姿，特别是女生，对这个需求特别大，乳制品和碳酸饮料的发展潜力没有前几个那么乐观，碳酸饮料没有向已往那么受欢迎了，这跟它对人体的健康情况有关，喝多了对身体不好，而乳制饮料有一定的局限性，这与饮用的时间性有关，所以大学生普遍认为果汁、蔬菜饮料、茶饮料在未来几年里会比较受欢迎的。

不过，在调查中，大学生对饮料的质量安全问题也很关心，在肯德鸡和麦当劳都出现质量安全问题时，他们对饮料的添加剂非常重视，对关乎人体健康的问题不可忽视，他们在购买饮料时，经常会对产品的生产期进行核对，过期的产品对人体十分不利;

相对而言，消费者对包装问题没有像对其他几个那么重视，但问题还是存

在的，其实饮料的包装也得重视，比如:

瓶子爆裂、有洞，装饮料的瓶子的塑料怎么样，包装盒能不能承受饮料的重量等问题也不可小视，这些就得生产厂家注意了。

对现在饮料的意见:

对现在饮料消费者主要营养不全面、口感不好存在意见。

厂家一定要把握消费者心理，研发出更符合消费者的品种。

对现在饮料的意见

意见价格不营养不包装部不口感不

合理面合理好

比重16.7%35.1%29.3%18.9%

对未来饮料的期望:

随着生活水平的提高价格已不是主要的因素