整理第一章蛋白质1Word文档下载推荐.docx

整理第一章蛋白质1Word文档下载推荐.docx

《整理第一章蛋白质1Word文档下载推荐.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《整理第一章蛋白质1Word文档下载推荐.docx（33页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

15.镰刀状细胞贫血病是由于蛋白级结构的变化而引起的，是该蛋白β链上的第六位氨基酸被氨基酸替代。

16.稳定蛋白质构象的作用力包括、、、和，其中维持三级结构最重要的作用力是，维持四级结构最重要的作用力是。

17.英国化学家用方法首次测定了胰岛素的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。

18.球状蛋白分子中，一般性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。

19.Kendrew首先成功地得到蛋白的三级结构，是采用方法得到的。

20.血红蛋白具有级结构，它是由个亚基组成的，每个亚基中含有一个辅基。

血红蛋白除能运输O2外，还能运输和。

21.一组蛋白质相对分子质量分别为：

a（90000）、b（45000）、c（110000），用凝胶过滤法分离这些蛋白质时，它们洗脱下来的先后顺序是。

二、选择题

1.下列氨基酸中除外，都是极性氨基酸：

a．Ileb．Cysc．Asnd．Ser

2.关于氨基酸某些性质的描述，其中正确的是：

a．丙氨酸的非极性比亮氨酸大b．赖氨酸的等电点大于精氨酸

c．中性氨基酸的pI都等于7d．纸层析分离氨基酸是根据其极性大小

3.下列氨基酸中都含有羟基的是：

a．亮氨酸、缬氨酸b．丝氨酸、苏氨酸

c．苯丙氨酸、酪氨酸d．半胱氨酸、甲硫氨酸

4.氨基酸的等电点是：

a．氨基酸水溶液本身的pH值b．氨基酸羧基和氨基均质子化的溶液pH值

c．氨基酸净电荷等于零时的溶液pH值d．氨基酸的可解离基团均呈解离状态时的溶液pH值

5.关于肽键特点的叙述，错误的是：

a．肽键中的C-N键较正常C-N键短b．肽键中的C-N键有部分双键的性质

c．C-N及与C-N相连的四个原子处于同一平面上d．肽键的旋转性使蛋白质形成各种立体构象

6.依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是：

a．凯氏定氮法b．双缩脲法c．酚试剂法d．茚三酮法

7.与氨基酸相似的蛋白质的理化性质是：

a．高分子性质b．胶体性质c．两性性质d．变性性质

8.蛋白质的变性是由于：

a．氢键等次级键破坏b．肽键断裂c．亚基解聚d．破坏水化层及中和电荷

9.盐析法沉淀蛋白质的原理是：

a．降低蛋白质溶液的介电常数b．中和电荷，破坏水化膜

c．与蛋白质结合成不溶性蛋白质盐d．调节蛋白质溶液pH到等电点

10.下列化合物结构中的哪一种是组成蛋白质的氨基酸：

a．H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH

∣

NH2

b．H2N-CH2-CH-COOH

c．H2N-CH2-CH2-COOH

d．HOCH2-CH2-CH-COOH

NH2

11.关于蛋白质亚基的描述，正确的是：

a.亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数

b.每个亚基都有各自的三级结构

c．亚基之间通过肽键缔合

d．亚基单独存在时仍能保持该蛋白质原有的生物活性

12.在生理pH范围内，下列氨基酸中缓冲能力最大的是：

a．Glyb．Cys

c．Aspd．His

13.下列蛋白质中具有四级结构的是：

a．胰岛素b．核糖核酸酶

c．血红蛋白d．肌红蛋白

14.SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质：

a．在一定指条件下所带净电荷的不同b．分子大小不同

c．分子极性不同d．溶解度不同

15.蛋白质一级结构与功能的关系的特点是：

a．相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同

b．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

c．一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

d．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

16.下列哪一类氨基酸对于人体全部是必须氨基酸：

a．碱性氨基酸b．酸性氨基酸

c．分枝氨基酸（Val,Leu,Ile）d．芳香氨基酸

17.下列氨基酸中，含有吲哚环的是：

a．Tyrb．Phec．Trpd．His

18.用纸层析分离Ala、Leu、Lys的混合物，则它们之间Rf值之间的关系应为：

a．Ala﹥Leu﹥Lysb．Leu﹥Ala﹥Lysc．Lys﹥Ala﹥Leud．Lys﹥Leu﹥Ala

19.每个蛋白质分子必定具有的结构是：

a．α-螺旋b．β-折叠c．三级结构d．四级结构

20.下列因素中，不影响α-螺旋形成的是：

a．碱性氨基酸相近排列b．酸性氨基酸相近排列

c．脯氨酸的存在d．丙氨酸的存在

三、是非题

1.氨基酸在水溶液中或晶体状态时都是以两性离子形式存在。

2.组成蛋白质的20种氨基酸都具有一个不对称α－碳原子，所以都具有旋光性。

3.必需氨基酸是人体需要的氨基酸，非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。

4.溶液的pH可以影响蛋白质的等电点。

5.构型的改变必须有共价键的破坏。

6.具有四级结构的蛋白质依靠肽键维持结构的稳定性。

7.蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。

8.用强酸、强碱变性后的蛋白质不沉淀。

9.胰岛素分子A链与B链的交联靠氢键。

10.多肽链在形成α-螺旋后，其肽主链上几乎所有的羰基氧与氨基氢都参与了链内氢键的形成，因此此构象相当稳定。

11.组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多组氨酸。

12.自然界的蛋白质和多肽类物质都是由L-氨基酸组成的.

13.变性蛋白质易形成沉淀，而沉淀蛋白质都发生了变性。

四、名词解释

1.氨基酸残基2.非蛋白质氨基酸3.蛋白质的稀有氨基酸4.氨基酸的等电点

5.肽键6.N-末端7.C-末端8.肽单位

9.酰胺平面10.二面角11.构象12.构型

13.蛋白质一级结构14.蛋白质二级结构15.超二级结构16.结构域

17.蛋白质三级结构18.蛋白质四级结构19.α-螺旋20.β-折叠

21.β-转角22.无规则卷曲23.亚基24.寡聚蛋白质

25.单体蛋白质26.分子病27.蛋白质的变性28.蛋白质的复性

29.盐溶30.盐析31.透析32.简单蛋白质

33.结合蛋白

五、计算题

1.已知Ala、Lys和Glu的pK值：

氨基酸

pK1（α-COOH）

pK2（α-NH3+）

pK3（R）

Ala

Lys

Glu

2.34

2.18

2.19

9.69

8.95

9.67

10.53

4.25

问：

（1）这三种氨基酸的等电点分别是多少?

（2）这三种氨基酸在pH7的电场中各向哪个方向移动?

2.计算下列各小肽的等电点：

（1）Asp-Gly（已知末端-COOHpK=2.10，末端-NH3+pK=9.07，β-COOHpK=4.53）

（2）Ala-Ala-Lys-Ala（已知末端-COOHpK=3.58，末端-NH3+pK=8.01，ε-NH3+pK=10.58）

六、问答题

1.组成蛋白质的常见的氨基酸有多少种？

根据其R基团的极性如何分类？

（答案略）

2.什么是蛋白质的一级结构？

测定蛋白质一级结构的一般步骤是什么？

3.如何对多肽链的N-末端和C-末端氨基酸进行测定？

4.什么是蛋白质的二级结构？

包括几种类型？

各有什么特点？

5.蛋白质的三级结构和四级结构各有何特点？

6.稳定蛋白质构象的作用力有哪些？

7.蛋白质的结构与功能之间的关系如何？

8.使蛋白质发生沉淀的因素有哪些？

9.什么是蛋白质的变性作用？

变性蛋白质有何特点？

举例说明变性在实践中的应用。

10.简述几种测定蛋白质分子量的方法及原理。

11.蛋白质分离纯化的一般程序是什么？

12.试述依据蛋白质的性质对其进行分离纯化的实验技术原理。

13.简述蛋白质的生物学功能。

14.简述几种蛋白质含量的测定方法及原理。

15.用下列哪种试剂最适合完成以下工作：

溴化氰、尿素、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲酸、丹磺酰氯（DNS-Cl）、6mol/L盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸酯、胰凝乳蛋白酶。

（1）确定一段小肽的氨基酸顺序。

（2）鉴定小于10-7g肽的N端氨基酸。

（3）使没有二硫键的蛋白质可逆变性。

如有二硫键，还应加何种试剂?

（4）水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键。

（5）水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽键。

　（6）水解由Lys或Arg羧基形成的肽键。

16.从某种真菌中分离得到一种八肽，氨基酸分析表明其组成为Lys2、Tyr1、Phe1、Gly1、Ser1、Ala1、Asp1。

此肽与DNFB作用后随即进行酸水解，释放出DNP-Ala；

用胰蛋白酶裂解产生两个三肽即（Lys1、Ala1、Ser1）和（Gly1、Phe1、Lys1）以及一个二肽；

用胰凝乳蛋白酶处理即放出游离的天冬氨酸，一个四肽（Lys1、Ser1、Phe1、Ala1）及一个三肽，此三肽与DNFB反应随后用酸水解产生DNP-Gly，试写出这个八肽的氨基酸序列。

17.聚赖氨酸在pH7.0时呈无规则线团，在pH10.0时则呈α-螺旋，为什么？

第二章核酸

1.核酸可分为和两大类，前者主要存在于真核细胞的和原核细胞的部位，后者主要存在于细胞的部位。

2.构成核酸的基本单位是，由，和连接而成。

3.在各种RNA中，含量最多，含稀有碱基最多，半寿期最短。

4.细胞内所有的RNA的核甘酸顺序都是有它们的决定的。

5.维持DNA的双螺旋结构稳定的作用力有，，。

其中最主要的是。

6.组成DNA的两条多核苷酸链是的，两链的碱基序列，其中与配对，形成两