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2.工业原料的重要来源农产品为工业生产提供了重要的原材料。

目前，我国约40％工业原料、70％的轻工业原料来源于农业生产。

3.出口的重要物资我国工业与世界先进水平还有相当大的差距，在世界市场上的竞争力还较弱，而农副产晶及其加工产品在国家总出口额中占有较大的比重。

4.农业的基础产业农业是由种植业、畜牧业、林业和渔业组成。

畜牧业和渔业的发展极大程度上依赖于种植业即作物生产的发展。

5.农业现代化的组成部分实现农业现代化是我国社会主义现代化的重要内容和标志，是体现一个国家社会经济发展水平和综合国力的重要指标。

作物生产业是农业的基础，没有现代化的作物生产，就没有现代化的农业和现代化的农村。

因此，随着社会的发展和科技的进步，作物生产业也会得到现代科技的武装和改造，从而实现作物生产的现代化、科学化和产业化。

农业发展历史：

原始农业、传统农业、现代农业

第三节作物生产概况及发展趋势

一、作物生产概况

1.世界作物生产概况

作物总产的增加主要得益于单产的提高，而单产的提高主要依赖于现代农业科学技术的进步和农业生产条件的改善，特别是下列6个方面的因素起了决定性的作用。

①品种改良②增施肥料与施肥技术③节水技术④设施栽培⑤作物病虫草害的防治

⑥高新技术的推广应用

2.我国作物生产概况

①作物品种的改良②间作、套作多熟制种植技术③作物栽培技术④病虫草鼠防治技术

⑤作物生产条件的改善

二、作物生产的发展趋势

1.作物生产发展的目标

生产率目标、可持续性目标、营养安全目标、经济高效目标

2.作物生产发展的途径

①建设高产农田②改革种植制度③普及优良品种④发展先进适用技术

第二章作物的起源、分类与分布

1.研究作物起源的意义

研究作物起源，可使人类了解众多的植物遗传资源并建立基因库，利用有用的基因改造现有的作物并选育新品种。

其次，作物的特性与起源地气候生态条件密切相关，具有特定的气候生态适应性。

通过了解作物起源地的生态地理条件，达到人为控制作物生长的目的。

此外，研究作物的起源还有助于研究人类的农耕文化。

“文化”的含义又有“栽培”的含义。

2、作物的传播

小麦发源于近东，大豆原产于中国，马铃薯原产于南美，玉米、甘薯起源中美洲，水稻起源印度斯坦中心。

3、根据作物的生物学特性分类

1.按作物感温特性可分为喜温作物，耐寒作物

2.按作物对光周期反应特性可分为长日照作物、短日照作物、中日照作物和定日照作物。

3.按作物对二氧化碳同化途径可分为C3作物、C4作物和CAM（景天科酸代谢）作物。

4、根据作物用途和植物学系统相结合分类

（一）粮食作物

1.禾谷类作物2.豆类作物3.薯芋类作物（根茎类作物）

（二）经济作物（工业原料作物）

1.纤维作物2.油料作物3.糖料作物4.嗜好类作物5.其他作物

主要有桑、橡胶、香料作物（如薄荷、留兰香等）、编织原料作物（如席草、芦苇）等。

（三）饲料及绿肥作物

饲料是发展畜牧业生产的物质基础。

饲料作物种类很多，包括禾谷类、豆类、块根块茎类、饲用叶菜类和瓜类。

我国人多地少，在农业区单纯种饲料的面积并不大。

作为绿肥而栽培的作物大多为豆科，许多豆科作物既可肥田又可做饲料，如苕子、黄花苜蓿、紫云英等。

（四）药用及调味品作物

药用作物主要有三七、天麻、人参、黄连、贝母、枸杞、白术、白芍、甘草、半夏、红花、百合、何首乌、五味子、板蓝根、灵芝等。

调料作物有花椒、胡椒、八角、小茴香、辣椒、葱、蒜、生姜等。

有些作物可以有几种用途，例如玉米可食用，又可做优质饲料，也是油料作物；

大豆可食用，又可榨油；

马铃薯可作为粮食，又是蔬菜和食品加工原料；

亚麻既是纤维，种子又是油料；

红花种子是油料，其花是药材。

因此上述分类不是绝对的，同一作物，根据需要可划分为不同的类型。

5，作物分布与环境条件的关系。

作物通过扩散，在不同地理区域位置上种植后形成了不同的空间配置情况，称为作物的分布。

作物的分布与作物的生物学特性、气候条件、土壤条件、社会经济条件、生产技术水平、人们的习惯和社会需求状况等各种因素有关。

同一作物不同品种长期生长在不同的环境条件或人工选择条件下，形成不同的生态型，包括气候生态型、水分生态型、土壤生态型等。

例如，大豆是短日照作物，由于长期分布生长在地理纬度不同的地区，形成一些对日照反应不同的类型。

在长日照的北方形成了短日性弱的品种，而日照短的南方，形成了短日性强的品种。

6，我国几种主要优势农产品（农作物）区域布局规划

1.专用小麦重点发展优质强筋小麦和弱筋小麦，稳定发展中筋小麦。

2.专用玉米以提高玉米的商品质量和专用性能为突破口，大力发展饲用玉米和加工专用玉米，优化玉米品种结构。

3.高油大豆以提高单产和含油率为重点。

4.棉花以提高棉花强度为中心，重点发展目前市场短缺的陆地长绒棉和中短绒棉生产，大幅度减少“三丝”含量，提高棉花质量。

5.“双低”油菜以提高“双低”油菜的含油率和单产水平、降低芥酸和硫苷含量为重点。

6.“双高”甘蔗以引进、培育和推广高产、高糖甘蔗良种为重点，大力提高甘蔗单产和含糖率。

第三章作物的生长发育与产量、品质

作物的温度反应特性：

作物生长发育过程中需要一定的温度和光周期诱导，才能从营养生长转为生殖生长的特性。

作物温光反应特性对栽培实践的意义：

①长日照作物的小麦北种南移，生育期变常长；

短日照作物的水稻北种南移，生育期变短。

②小麦品种的温光特性与分蘖数、成穗数、穗粒数有很大关系，若要精播高产，应选用适于早播的冬性偏强、分蘖成穗偏高的品种。

营养生长和生殖生长之间的关系两者之间既相互依赖又相互制约。

绝大部分作物都是先进行营养器官的生长，后进行生殖器官的生长。

生殖器官的生长需要消耗营养，营养器官生长越健壮，生殖器官的分化与生长也就愈好。

种子休眠：

有些作物的种子在适宜的环境条件下仍不能正常萌发，这一现象称为种子的休眠。

种子休眠的原因有：

①种皮厚，透气差。

②胚未发育完全。

③后熟作用未完成。

④抑制物质的存在。

③为适期播种，促进种子提早萌发，应采取相应措施解除休眠。

对于种皮厚、透性差的种子，可采取机械摩擦、加温或强酸等处理的方法。

因胚发育不完全和后熟作用引起休眠的种子，常采用层积法、变温处理和激素处理等方法解除其休眠。

层积法是将处理的种子与湿沙分层堆积，温度保持在o～5℃，堆放1～3个月，主要用于林、果种子。

农作物常采用晒种或化学药荆处理等方法，促进种子后熟完成。

对于因抑制物质的存在而引起休眠的种子，可采用水浸泡、冲洗、低温等方法解除其休眠。

当作物因过早发芽而造成损失时，可采取措施适当延长休眠期。

如马铃薯、洋葱在储藏期，常用2％～5％萘乙酸甲酯抑制发芽。

2．种子萌发的环境条件

（1）温度

（2）水分（3）氧气

3．种子萌发的过程

（1）吸水膨胀

（2）萌动（3）发芽

（二）作物根，茎，叶的功能

根的主要功能是吸收、输导、支持、合成和储藏。

根从土壤中吸收水、二氧化碳和无机盐类，通过维管组织输送到茎和叶；

而叶制造的有机物经过茎输送到根。

根系固着在土壤中，使茎叶得以伸展，并能经受风雨和其他机械力量的袭击，大多数作物根群主要分布在耕层o～30cIIl范围内。

茎的主要功能是支持和运输，其次也有储藏和繁殖的功能。

叶的主要功能是光合作用、蒸腾作用及一定的吸收作用，少数作物的叶还具有繁殖功能。

花的组成与基本结构双子叶植物的花多为典型花，由花柄、花托、花被、雄蕊群和雌蕊群5部分组成

生物产量作物在整个生育期间生产和积累有机物的总量，即整个植株（一般不包括根系）的干物质重量称为生物产量。

经济产量是指单位面积上所获得的有经济价值的主产品数量，也就是生产上所说的产量。

经济系数在一定的生物产量中，获得经济产量的多少，要看生物产量转化为经济产量的效率，这种转化效

率称为经济系数或收获指数，即经济产量与生物产量的比率。

产量构成因素作物产量是指单位土地面积上的作物群体的产量。

作物产量可以分解为几个构成因素，并依作物种类而异（表33）。

田问测产时，只要测得各构成因素的平均值，便可计算出理论产量。

产量构成因素间的相互关系1．相互制约2．相互补偿

源、库、流理论

源是指光合产物供给源或代谢源，是制造和提供养料的器官，主要指作物茎叶为主体的全部营养器官。

库是光合产物储存库和代谢库，是指储藏，利用或消耗有机物的器官如子粒，花果幼叶根系等。

流则指光合产物的转运和分配，它与作物体内输导系统的发育状况及其转运速率有关。

源、流、库之间的关系研究表明，库、源的大小及其活性对流的方向、速率、数量都有明显影响，起着“拉力”和“推力”的作用。

凌启鸿等（1982）研究，采用剪叶、疏茎、整穗处理所造成的不同粒叶比，对稻株光合产物分配状况有明显影响。

相对于叶片的库容量越大，即粒叶比越高，叶片光合产物输向穗部的越多，而滞留在叶片和茎鞘中的较少；

当粒叶比减小时，光合产物分配到穗部相对减少，滞留在茎鞘中的增多。

另据wardlaw（1965）试验，摘除小麦穗子的2／3子粒时，标记的同化产物在剑叶的运输速度和运输

量都不变，但当同化产物到达茎以后，在茎中向上运输到穗的速度至少比完整穗存在时减慢l／3，同时发现标记的同化产物在根中积累增加。

可见库的多少对流量、流速及流向都有明显的作用。

新生的幼嫩器官和代谢旺盛的器官，一般来说竞争力较强，分配同化物较多。

库离源的距离越近，同化物也分配得越多。

棉花、大豆等腋生花序作物，主要是靠各侧叶供应其相应叶腋间花序所需的同化物。

但如果对向棉桃供应的那片叶遮光，该棉桃就会从另一片受光的幼叶中夺取养分，从而导致该幼叶叶腋里的幼铃脱落。

可见，库的吸力大小或库的优劣，是决定同化物分配的关键。

根据这些规律，在栽培上即可设法调节和改善同化物分配方向和数量。

例如，水稻、小麦等作物分蘖的促控，拔节孕穗肥的施用；

棉花整枝、打权、摘

心；

矮壮素等生长调节剂在多种作物上的应用等，都能影响作物生长中心和代谢方式的转移，控制茎、叶徒长，促进同化产物向收获储藏器官的分配，从而提高作物产量和品质。

综上所述，源、库、流在植物代谢活动和产量形成中是不可分割的统一整体，三者的发展水平及其平衡状况决定着作物产量的高低，源小库大、源大库小或源库皆小均难以获得高产。

在生产上力争“源大、库足、流畅”，获得高产。

四、提高作物产量的途径

（一）作物产量现状和潜力

提高作物对太阳能的利用率是农业生产上各种增产措施的主要目的。

国内外学者从不同角度，根据光能利用的基本理论，均提出作物增产的潜力还是很大的，理论光能利用率的最大值为5％左右。

据FAO资料，1988—1990年世界谷物单产平均为2638kg／h群，光能利用率为