年产20万千升啤酒项目环境影响报告书Word格式.docx

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2资源利用和污染物排放

2.1能源概况

项目预投产日期为2007年12月，建设方建成投产后拟燃用南海市供气网的天然气，但目前天然气管网还没有开始敷设，故前期燃液化气，待天然气管网可以供气时则转燃天然气。

项目锅炉以天然气或液化气为燃料时，其消耗量为1.04×

107Nm3。

2.2水的用量及污水产生量

本项目全厂生产、生活用水量如表1-所示，本项目全厂生产、生活排水量如表3-4所示。

本项目全厂水量平衡示意图见图1-2。

表1-1本项目全厂生产、生活用水量表

序号

用水

种类

用水量

水压（MPa）

水质

备注

最大小时

（m3/h）

平均小时

最大日

（m3/d）

1

糖化间

150

130

2120

0.3

自来水

其中酿造水2190m3/d

（150m3/h）

2

发酵滤酒间

110

90

720

3

包装间

80

1600

4

气体站

12

7

160

5

冷冻间

96

6

锅炉间

45

20

480

厂区生活用水

10

120

8

绿化道路及停车场用水

9

污水处理用水

70

小计

438

349

5446

11

未预见用水

44

35

544

总计

502

414

5990

13

消防用水一次为360m3

表1-2本项目全厂生产、生活排水量表

排水种类

排水量

污水水质

最大小时（m3/h）

平均小时（m3/h）

平均日（m3/d）

工业废水

295

218

3810

COD=1200-2000mg/L

BOD5=700-1200mg/L

PH=5-12，

SS=200-400mg/L

排到厂内污水处理站处理达到DB44/26-2001三级标准后入市政管网，最后进平洲污水处理厂处理

生活排水

SS=150-250mg/L

BOD5=200-300mg/L

303

222

3906

2.3污染物的产生及处理

2.3.1.施工期污染物的产生及处理

建设项目在建设施工期对环境的影响首先表现在对建设所在地的植被和土壤环境的改变，其次表现在对所在地及周边地区水环境、大气环境、声环境的影响等。

由于在该项目进驻以前，所在地的土地已经实现了土地平整，地块水、电、电话、有线电视、国际互联网等基础配套设施完备。

因此，只考虑施工期间“三废”对周围环境的影响。

（1）项目建设期间，人员的进场施工，每天均有一定量的生活污水排出。

（2）施工人员在工地吃住，每天产生一定量的生活垃圾。

（3）施工机械进场施工，改变了原来的区域声环境状况，带来机械噪声。

建设期对声环境的影响因素主要是建筑机械和运输车辆。

建筑机械有打桩机、挖掘机、起重机、振动机、搅拌机、发电机等。

这些机械设备产生的噪声一般都在90dB（A）以上，打桩机工作时的瞬时噪音将超过100dB（A）。

建设期有大量的建筑材料需要运进，大量的建筑余泥与垃圾需要运出，因此，运输车辆所产生的交通噪声也是一个重要的影响因素。

（4）机械的开动排放出燃油废气，对大气环境造成一定污染。

（5）机械和人员进场施工，将不同程度地造成扬尘。

（6）机械在作业过程中的清洗保养、加油等过程，难免会有含油废液洒落，污染表土。

施工期污染一般是短期的、局部的，施工完成后就会消失，对环境造成的影响是轻微的。

2.3.2营运期污染物的产生及处理

啤酒工厂是食品饮料工厂，本项目包括原料粉碎、糖化、发酵、包装等工段。

项目建成投产后，产生的主要污染物有生产废水、冷却水和办公生活污水；

粉尘、锅炉烟气；

生产设备和公用设备运行时产生的噪声；

麦槽、废酵母、废硅藻土、破碎酒瓶、废标签纸、废纸箱等。

表1-3表示了本建设项目生产线上各工序、各环节的污染物产生状况。

表1-3深圳金威（佛山）啤酒有限公司一期工程生产线上主要污染物产生状况

生产工序

产污明细

排污类别

主要污染物

麦芽和大米预处理

粉尘

固废

粉尘、碎石等

碎石

糖化过程

糖化锅洗涤废水

废水、废渣

CODCr、BOD5、SS；

麦糟、酒糟、热凝固物

糊化锅洗涤废水

地面冲洗水

麦糟

酒糟

热凝固物

发酵过程

发酵罐洗涤废水

废水、二氧化碳气体、废渣

硅藻土、废酵母；

二氧化碳气体

废酵母

废硅藻土

产品包装

洗瓶废水

废水、固废

废标签纸，破酒瓶子

洗箱废水

喷淋杀菌水

破损产生的废酒液

2.3.2.1污水排放源

该建设项目生产工艺流程及其配套的供热供冷等辅助设施，均有一定量的废水产生，主要包括三个方面：

（1）清洗废水

在啤酒生产过程中，需定期对生产加工中所用的设备、容器、管道、空瓶等进行清洗，如糖化、发酵车间的洗灌水、灌装车间的洗瓶水、灭菌水、破瓶损耗的啤酒和各生产车间的地面冲洗水等，在上述各种废水中，由于容器、管道、空瓶上的残留物、沉渣溶解、悬混入水中，废水中污染物组成复杂，属较高浓度的废水，产生量为3810m3/d，按365天/年计算，得1390650m3/a。

（2）办公生活污水

职工排放的办公生活污水有洗手水、厕所的粪便污水等，根据有关规定，职工生活污水排放系数0.32立方米/人·

日，本项目定员300人，即职工办公生活污水水量为96m3/d，按365天/年计算，得35040m3/a。

根据项目水量平衡分析，处理前后污水水质情况及产生排放量，见表1-4。

表1-4本项目废水处理前主要污染物浓度及排放量

污染物名称

处理前

处理后

接管要求

（mg/L）

浓度

产生量

（t/a）

排放量

生产废水1390650m3/a

CODCr

2000

2781.3

300

417.2

BOD5

1200

1668.8

208.6

SS

135

187.7

250

生活污水35040m3/a

8.8

5.3

220

7.7

合计

1425690m3/a

1957.0

2790.1

426.0

1174.2

1674.1

213.9

137.1

195.4

137

2.3.2.2大气排放源

金威啤酒有限公司的大气污染物主要来源于锅炉燃气烟气、发酵过程中产生的少量二氧化碳及原料运输过程产生的粉尘等。

（1）锅炉烟气

以每立方米天然气燃烧产生12.6立方米的烟气计算，得年烟气排放量为1.31×

108Nm3。

烟气根据燃料天然气的组分分析，天然气中的含硫量和灰分量几乎等于零，并采用低氮燃烧等技术，因此排放的废气中只含有NOx和热量，烟气中NOx的排放浓度很低，满足广东省地方标准《大气污染物排放限值》（DB44/26-2001）第二时段锅炉大气污染物最高允许排放值。

据估算排放的NOx量为6.81t/a。

（2）汽车尾气废气及其污染物

金威啤酒（佛山）有限公司一期工程年产啤酒20万千升，日常生产活动中，原料、产品的运输量十分庞大，因此，大量的机动车往返，不可避免地就会产生汽车尾气的污染。

根据项目工程可行性研究的结论，本项目每年的运输量如表3-9所示。

以5-10吨车计算，折合每年货运车次为32516-65032（车次），以年运输300天、每天运输12小时计（见表1-5），每小时运输车辆约10-20辆，所产生的气车尾气无论对于厂区内或道路上的影响都是很小的。

表1-5正常生产条件下每年运输量

项目

运输量

原料、辅料运入

113260吨/年

产品、废料运出

211900吨/年

总计运输量

325160吨/年

每小时运输车辆

10-19

每天运输车辆

109-217

（3）二氧化碳

在发酵工序中，酵母将麦芽汁中的糖转化为酒精和二氧化碳，一般每生产一吨麦汁产生30公斤二氧化碳，即项目全年的二氧化碳产生量为6000吨。

金威啤酒有限公司发酵车间设有二氧化碳回收系统，将产生的二氧化碳回收后作为原料回用于生产中，回用率50％以上，经净化处理后冷凝成液体二氧化碳贮存，供生产使用（回收的二氧化碳100％使用），即项目全年排入大气的二氧化碳量约为3000吨。

（4）粉尘

项目的大米和麦芽浆碎均采用湿粉碎，粉碎过程中不产生粉尘，但在输送大米和麦芽的过程中会产生少量的粉尘，项目在设计中采用防尘除尘相结合的措施，对于会产生粉尘的设备与管道则密封，同时按设备系统设立除尘设备，对粉尘进行处理，粉尘废气的抽排风量为2000m3/h，粉尘产生浓度为200mg/m3，每天输送大米和麦芽的过程约10小时。

本项目粉尘产生排放情况见表1-6。

表1-6本项目粉尘的产生排放情况表

排放标准

（DB44/27-2001）

废气量

（mg/m3）

排放浓度

mg/m3

200

2000m3/h

年产生量

t/a

1.2

0.88

6.0×

106m3/a

0.88t/a

（5）厨房油烟

食堂是建在综合楼，在炒菜过程中产生的油烟经过油烟净化器处理后达标排放。

（6）污水处理站恶臭气体

本项目污水处理站的污水处理工艺是UASB厌氧＋CASS好氧处理污水。

污水处理站产生的废气主要为恶臭物