10种花样的饺子包法Word文档格式.docx

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将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊。

四喜蒸饺 

取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

月牙饺 

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。

看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

小锁饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

葵花饺 

取饺皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺皮盖上，把上面的饺皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花状（边的具体*作跟蛤蜊饺的绞边纹相同，注意的是绞边之间的距离比蛤蜊饺隔得开。

创新花样饺子包法形状欣赏

一卜美食

酒盏饺子，或者杯子饺子。

俯视杯子饺子。

像手提包，叫提包饺子。

像一颗大白菜，叫白菜饺子。

太阳花饺子。

两个小孔，叫二孔饺子。

孔雀开屏饺子。

元宝饺子

冠顶饺

梯形饺

知了饺

金鱼饺

三角饺

俗话说：

“好吃不过饺子，舒服不过倒着。

”饺子是很多人喜欢吃的美食之一。

饺子不但好吃而且好看。

饺子的包法有很多，比如四喜饺子、钱包饺子、月牙饺子、三角饺子，还有鱼形饺子、元宝饺子、刺猬饺子等等。

本文将为您介绍各种饺子的包法。

　　饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。

从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；

多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；

加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。

就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”，一点也不过分。

　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。

一般包三种饺子，一是荤的，晚上吃；

二是素的，祭神用；

三是验岁的，包上硬币、红枣等，初一早晨吃。

　　饺子皮的包法大全：

　　四喜蒸饺子的包法

　　取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和叉烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。

所谓“四喜”即指蒸饺子上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

　　葵花朵朵的包法

　　取饺子皮一张于掌心，放入适量馅,把馅放成一个圆形，取另一张饺子皮盖上，把上面的饺子皮按照馅的形状轻按定形，将两张饺子皮叠起来的边定一起点将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成葵花（边的具体制作跟蛤蜊饺子的绞边纹相同）。

　　蛤蜊饺子的包法

　　取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折并将两侧往里折。

将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺子出现了。

　　钱包饺子的包法

　　取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

　　三角饺子的包法

　　这个比较简单,就不讲了,看不懂得去面壁。

月牙饺子的包法

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。

　　鱼形饺子的包法

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

　　小锁饺子的包法

　　取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

　　波波饺子的包法

　　取饺子皮一张于掌心，放入适量馅将饺子皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺子边食指微微将饺子皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺子就完成了。