假日酒店筹备经营计划书Word格式.docx
《假日酒店筹备经营计划书Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《假日酒店筹备经营计划书Word格式.docx(6页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
1.供求的大小及需求:
随着人们生活水平的不断提高,人们物质需求的不断得到满足和完善,对生活水平及生活质量的要求越来越高,消费群体整年都在发生快速增长,人们生活方式也发生了很大的变化,都想出去旅游以减轻工作的压力,成都市是位于四川的首府城市,有着丰富的旅游资源、大型军工业、IT、科研、人文旅游景点、的基础、旅客人流大,消费实力好,这些都是极其重要的消费需求群体。
2.供应情况:
在成都市市区,大小高低档次不同的酒店、宾馆估算尽400多家,如锦江宾馆、凯宾国际、天府丽都、喜来登、明宇豪雅、万达、花园国际、岷山、西藏、名人国际、成都饭店等准五星级酒店、都有自己的特定市场和客源;
而如今顺着成都的发展和开发也诞生了不计其数的商务酒店(如家、迅捷、安逸158、七天、豪格等等)、而且家家生意都很不错、主要以低价位的快速酒店为主题,(主要体现在餐饮、住宿、度假休闲型的农家乐、洗浴场所)。
3.供应的现状和发展:
目前酒店、宾馆、娱乐市场正处于成长期,供应的发展速度远远达不到消费群体的发展速度和要求,但是在成都市已经是达到了一种饱和状态;
宾馆的专业性、规模化等都没有得到很好的体现、与沿海一带的领先管理经营模式有着质的区别,大多是一些在一线沿海城市为三星级都不及的宾馆、却在成都本地为四星级、三星级、不具层次的客房和一般化的服务、卫生标准底,根本达不到消费者日益膨胀的消费需求,大型综合性、专业性的宾馆酒店服务是现在华亭市场的最好发展方向,也是一个重要的发展商机。
(二)、消费者
1.来源及分布:
消费者主要来源于成都市的政府接待、各大在成都的科研、大型企事业、军工单位、以及外来旅游团队、及其他成功商人、实业家、个体商户以及消费实力强的金领阶层等。
2.特点:
消费实力强,对档次要求高,高档次的环境以及优质的服务容易培养出忠诚度较高的固定消费群。
(三)资源:
成都市政府应该非常重视和鼓励各企业单位自主发展产业链条,一方面可以增强本市的经济实力,又可以减少失业人口的数量,更能解决一部分本乡农民转居民进城的就业问题,成都本地的原材料供应充足,三环路以外—2.5环、地段配套基础设施齐全,就政府城市改造工程项目总体规划,是发展酒店、宾馆业的最佳地段。
但是尚品TT、光华大道附近选择建酒店也是有着一定的发展空间的,因为成都的北改、西迁项目也伴随着地铁、三环新型地标的建设发展快速适应着大量的服务产业的开发,有着交通和地域环境的一定的优势。
投资预算
(暂且分类,不进行发表、详细的数据需要经过调查核算才能明确)因为已听过冯总的相关酒店规划的介绍、以及现场的参观,的确在如今疲惫不堪的成都市场上有一个新的理念和经营格局、但是有一点实地参观后没有觉得主题的展现和实际的独特标示、毕竟是主题型的酒店,那么就应该有突出的主题思维和特点的标志性展现,但是成都如今真的需要的是一个真正的创新型假日主题酒店的到来。
风格设计:
施工进场:
土建工程:
工期日期:
装饰工程:
水暖工程:
网络系统:
供气、供油系统:
空调系统:
财务管理系统:
有线电视:
通讯系统:
首财丄程:
影像工程:
口匕曰&
厂厂
冃尽曰歩:
消防系统:
广告灯牌:
餐具器皿:
员工服装:
员工号牌:
沙发茶几:
床上用品:
房间配备:
消费单据:
厨房用品:
保洁用品:
保安用品:
宣传用品:
流动资金:
筹备时间:
店名选择:
店招设计:
工程完工:
工程监督:
材料、施工、进度、调试
工期督促:
装修工期,音响工期,灯光工期,网络工期,招聘培训工期
财务计划:
装修工程费用,音响工程费用,灯光工程费用,网络工程费用,筹备其它项目费用,、宣传费用、开业流动费用等。
开支计划:
所有工程预支费用,工程余款费用。
物品进场:
(装饰品,植物,花卉,服装,工号牌,沙发,桌椅,灯具,床上用品、洗浴用品、吧台器皿,宣传印刷品,广告宣传品,各种原材料菜品、酒水,果盘小吃,凭证单据,橱具、清洁用品,内部通讯,安保器材,消防器材,停车牌,消费指志,各种警示牌等)。
计划开业:
(待定)
人员定位:
(祥见人员编制表)
招聘培训:
思想教育、行为规范、服从意识、执行力度、社交关系沟通,心
理素质,业务技能培训、礼节礼貌、专业对口岗位业务能力等知识培训。
经营模式:
餐饮、客房部以总台接待和房务中心综合服务为核心,以楼层房间高标准卫生质量菜品为基础,形成宾馆主收入部分;
餐饮部以对外招租的方式,形成宾馆次收入部分。
管理模式:
宾馆管理结构、以人为本,一个以董事长为中心,总经理负责的管理,层层负责、强调管理执行力度、以及良好的企业文化。
营销方案:
消费定位、推出会员服务(根据光华大道为核心的合理化定位)
宣传方案:
大面积先期覆盖,再细分市场对口宣传
客源网络:
营销时建立(组建一支五人精英小团队)
社会关系:
社会名流、商界人士、学校、厂矿、公司、商场、部队、军工单
位、科研单位、政府企业机构
政府关系:
消防、公安、工商、税务、城管、卫生
策划与设计
硬件配置和环境装饰
(一)设计实现
1.经营场所整体流程布局设计(参考):
总服务台——客房部——餐饮部——娱乐部
A、餐饮部一一就餐区一一休息区一一娱乐部
B、客房部一一住宿区一一娱乐部
C、娱乐部一一客房部、餐饮部
2.环境艺术设计,包括室外霓虹、绿化旗台、雕塑设计等,室内空间造型、水电暖气布局、家具布艺装饰画、灯具设定、色彩运用、绿化装点设计、强弱电设计、背景音乐设计、电脑收银系统设计等;
3.平面设计,室内外平面广告、产品包装等。
(二)施工项目建成
1.土建工程,装饰工程,水暖工程,弱电、强电工程,消防工程,玻璃幕墙工程;
2.配发电系统,供油系统,空调系统;
3.电脑网络系统,财务管理系统,通讯系统,背景音响、影像设备安装,有线电视,广告霓虹工程。
(三)装修施工
1.装修风格(实际考察参考、要具有江油独一无二的特色)
⑴现代式:
简约、明快、现代装修风格,既具备现代商务会所的装饰特点,又具备柔婉秀丽的休闲气息和大气;
体现酒店的主题第一感官。
⑵欧式:
罗马式装修,体现欧洲建筑的稳固、豪华、大气风格。
⑶日式:
讲究情调、情趣,装修以木制为主,日本画像点缀(为了爱国可不考虑)。
⑷中式:
传统的中国装修风格,古典幽雅,表现稳重,渗秀中国传统文化神韵。
2.组织装修工程顺畅实施;
3.监督装修质量和装修进度;
4.控制装修原材料的采购和使用;
5.协调土建工程与装修工程配合一致;
6.加强现场施工的监督和跟进。
经营管理和人员培训
一)项目经营特色定位、项目产品设计定位。
(二)实施人力资源招募、培训与定员、定岗、定职。
(员工培训教程、、略)
(三)企业组织机构设置,各部门管理体系的创建。
(四)企业文化的初步建立、、、(可根据贵公司的发展历史)略
(五)针对青羊区光华大道周边市场,确立恰当有效的定位、定项、定价。
开业准备
(一)用品采购
根据现场装修的进度,要准备以下物品的采购,有些需要引入企业视觉识别系统(Vi)的要提前定做。
1.设备电器;
电梯、消防设备、感应门设备、厨房设备、餐厅设备、灯光音响、夜晶电视机、客房家电、消毒柜、电话机、专业锁具等。
2.家具;
专业商务沙发、餐厅家具、客床、客房休闲沙发、桌椅、写字台、床头柜等。
3.厨具;
灶台、保鲜柜、冰柜、绞肉机、切肉机和面机等;
4.餐具;
盘子、碗、刀具、骨碟、调羹等。
5.布草;
被子、浴巾、床单、被罩、浴服等;
6.清洁用具;
吸尘器、玻璃刷、地毯清洗机、扎水车等;
7.一次性消耗品:
摩丝、洗发水、香皂、浴液、毛巾、牙膏刷、须刀等;
8.绿化装饰品;
绿色植物,防真树木、花草、挂件、工艺品等;
9.营销预用品;
宣传册、火柴、打火机、笔、横幅制品、打折卡、引导牌等。
10.办公用品;
行政办公所需的一切办公用品;
11.商品;
酒水、食品、澡巾等宾客在宾馆消费的所有商品;
(二)开业前广告宣传策划实施。
(广告策划方案、、、、略)
(三)确定组织机构组合,建立规范管理模式。
(组织结构图)
(四)建立公司运营管理标准及各项制度、规范。
(企业员工手册;
各部门岗位职责)
开业典礼
试营业(开业庆典、开业计划书、、、、详细内容略)可请专业的策划公司进行开业仪式的炒作(以成都第一家主体性特色快捷酒店)
营销活动策划
具体营销活动方案,需要经过市场详细调查待经营价格定位以后,在进行发表。
正常运营
(一)不断完善管理标准及各项制度、规范、提高服务质量,确保规范管理模式有效运行;
(二)编写规范的管理手册,定稿发布实施贯彻;
(三)推行全面系统的企业形象宣传和市场竞争策略,提高宾馆经济效益;
(四)确定薪资报酬体系,建立员工激励机制,实施绩效考核制度;
(五)人力资源优胜劣汰,继续招聘培训,广泛开发整合人力资源;
(六)持续培训管理人员,提高其管理水平,使之能胜任工作;
(七)公司高层管理者共同审核公司质量管理体系,指出存在问题,提出改进意不断完善管理体系;
(八)对宾馆进行企业生命力、效益评估和企业发展趋向预测,实施企业营销策划方略。