新会柑的核心产区Word下载.docx

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“柑皮纹粗，黄而厚，多白膜，其味辛甘，……今天下以广中〔即新会〕采者为胜。

〞

然而经历多年的开展，新会柑的产区围亦有了很大变化，传统核心产区与外围产区的柑价格往往相差悬殊，莫非这其中有什么秘密？

何谓核心产区？

天马、茶坑、梅江、东甲

相传新会茶坑村〔即梁启超故居〕是灵气会聚的地方，凡能眺望到茶坑凤山熊〔实为“能〞字下面加三点，音同“尼〞〕子塔〔又称凌云塔〕，都产出质量上乘的新会柑皮。

传说很玄乎，但不乏科学依据，以上四地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。

核心产地逐个看

所有的秘密都在这里茶坑

茶坑村，不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊子塔，就在茶坑。

柑果特点：

醇厚芳香，较梅江略淡；

入口甜味香味较淡，回甘略带点苦，根本无麻痹感

天马

被评为省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。

东甲

东甲村是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的圈枝柑产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。

素有“东甲皮誉新会，百年皮胜黄金〞之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的开展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最正确皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。

梅江

梅江村是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡〞的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。

西甲

西甲村毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。

但随着工业化、城镇化进程快速推进，新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村目前已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量根本上已没有。

近年来柑果因其皮成效大热，其衍生商品比比皆是，如皮糖，皮饼干等，而柑普茶更是历史悠久，想更多了解柑普，不妨多关注我们，让我们给你一一细说柑普的秘密。

新会柑核心产地丨天马细说柑普·

贰

一缕烟火在古庙弥漫飘散

一棵古榕让万千小鸟集聚栖息

一湾碧水将古巷民居倒影成画

在天马村，种种历经数百年风雨沧桑的建筑和文化，让这个“最美乡村〞、“省古村落〞显得实至名归。

而其中不得不说的当属举世闻名的南国奇观“小鸟天堂〞。

一棵390多年的明代古榕屹立天马河中，覆盖一公顷的水面，独木成林，树长青，根相连，鸟千双。

1933年，著名作家巴金到天马游玩，写下散文《鸟的天堂》，将“养在深闺人未识〞的“雀墩〞公诸于世。

自此，小鸟天堂插上扬名的翅膀，由古老的“风水树〞变为美妙的风景名胜，亦成为天马优良生态环境的见证。

新会皮素来扬名海外，而天马村正是新会柑传统的核心种植区之一，种植柑园与梅江村一河之隔。

天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜。

而得天独厚的生态环境，最合理地保存了原生态环境，十分有利于柑树的生长；

并且采用圈枝苗和有机栽培技术，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。

一杯好的柑普茶，原料一定不能马虎，不同产区之间的柑果与茶结合，必然能带给你不同的感受、当天马柑遇上三年普，或许那就是你喜欢的滋味。

叁

新会柑核心产地丨梅江

柑之乡

位于新会区会城城区南面，辽阔的土地中有个“柑之乡〞叫“梅江〞，梅江村旧称“梅树营〞，源于最初曾在这长有很多梅树的地方设驻军营。

都知道新会柑皮比肉贵，制作的“新会皮〞为“广皮〞的正品，其中又以梅江柑制成的“新会皮〞为最正确。

新会梅江种植柑已有300多年的历史，梅江村位于城南，与天马村接壤，是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡〞的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽、质量特别好，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。

三江会聚

水纹奇观

独特的“三水会聚〞水文奇观，土壤肥沃，水土成分中渗透了大量的海水元素，咸淡交融，蔚为奇观。

造就了得天独厚的天然条件让“梅树营大红柑〞的标志一直闻名海外，港澳有包装印“塞口大红柑〞，其中又以梅江柑制成的“新会皮〞为最正确。

梅江村出产的柑果有光泽、口感清爽、质量特别好，果皮油亮且厚实，果皮有种特殊的果木芳香，十分浓郁，让人一闻难忘。

做成柑普茶，口感芬芳甘甜。

但果皮外表上坑坑点点，并不光鲜，这正是梅江地区大红柑的特点，因为每年这里都要经历屡次台风侵袭，坑坑点点是台风留下的记号。

肆

新会柑核心产地丨茶坑

新会茶坑村，不少人知道这是中国近代著名的革命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会皮，传说中区分新会柑核心产区的地标—熊〔音同尼〕子塔，正是坐落在茶坑村的凤山之巅。

茶坑，是中国近代史上著名的启蒙思想家、政治活动家、教育家、文学家和学术大师梁启超故居所在地。

据传，最正确的新会柑种植地域，是以能否用肉眼望见建于明朝的凌云塔〔熊子塔〕。

凤山突起于西江冲积平原的万顷沃野之中，山下有康皇沙、三堡沙两条溪流，流经东甲、梅江一带，溪流所到之处，便是最适宜种植新会柑的地方。

而凌云塔，正是坐落在茶坑村的凤山之巅。

新会柑核心产地丨东甲

伍

东甲村历史上是著名新会柑种植基地，为传统的圈枝柑产区。

清代，新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品；

有着数百年栽培历史的新会柑，原主产于附城源清坊东甲村，故以“东甲甜柑〞“东甲老树柑〞为代表。

新会大红柑的“东甲柑〞数百年来保持纯种至今，为“老树柑〞圈枝繁殖，源远流长。

新会俗语“圆身橙、扁身柑〞，东甲柑橙的这一外形特点非常突出。

至今，东甲村仍有遗存“圈枝柑〞生产，目前约有600亩，弥足珍贵。

东甲是我区传统的大红柑产区，上世纪八十年代末九十年代初，种植面积达到数千亩，但其后受价格低迷、病毒影响，当地大红柑的种植锐减，最低迷时只剩十多亩，种植户不足10人。

近年，随着新会皮产业的开展，东甲村重振大红柑的传统品牌，大力鼓励农户种植圈枝大红柑，让传统种植方法得到传承。

村里人说：

其中200亩的东甲圈枝柑，其种苗是来自当年那几户差点被放弃的老农的果树。

东甲村出产的皮具有其特有的特点：

皮薄，轻，气味浓香，药效更强，只要撕一小块皮，用手指搓碎便闻到其浓郁的香味了。

橘、柑、橙、柚，其实大不同

陆

柑橘类水果有哪些?

世界第一部柑桔专著——《桔录》几乎用了五分之三的篇幅记载了包括真柑、生枝柑、海红柑、洞庭柑、朱柑、金柑、木柑、甜柑、橙子、黄橘、塌橘、包橘、绵橘、沙橘等等多达27种柑桔。

而我们常见的柑橘类水果主要有柑子、橘子、橙子和柚子四大类，它们外形比拟相似，很容易被人混淆。

从科学的角度来衡量，橘是根本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色;

柑是桔与甜橙等其它柑桔的嫁接品种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。

看懂了吗？

在宽皮柑桔中，橙柑（芦柑）是桔不是柑，密橘是柑不是橘。

柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。

另外柑和橘两者常统称为“柑橘〞。

柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑橘原产中国。

柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群。

但是说起柑橘类的家族成员，那可就丰富了，包括橘子、柑、柚、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等等。

柑

为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。

性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。

分布在北纬16°

~37°

之间。

中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。

柑果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。

味甜酸适度，耐储藏。

柑是典型的南方果，比拟代表的有新会柑〔又称新会广柑〕、皇帝柑、柑等。

桔〔橘〕子

桔，为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。

种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾桔、黄岩桔、桔、桔等品种。

果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。

果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，瓤瓣7至11个。

味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。

（北方叫橘子,南方叫桔子）。

橙子

指芸香科，柑桔亚科,柑桔属，柑桔亚属以下的一群植物。

品种有锦橙、脐橙等。

常见的主要指甜橙。

果实呈圆形或长圆形，表皮光滑，较薄，包囊严密，不易剥离。

肉酸甜适度，富有香气。

柚子

柚子是柑橘类水果的一种，更是其中果实最大的。

为芸香科植物常绿果树柚树的成熟果实，又名朱栾、雷柚、气柑、文旦、香栾、朱栾、紫、座凡、壼柑、臭橙等。

有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。

如沙田柚，皮其实不太薄，皮的外观不是特别光滑的那种，果型也是梨型的居多。

柚子的果实局部非常严密，很难掰开的，吃沙田柚用刀切开，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不会炸裂开。

味道是纯粹的甜，甜得毫无意外毫无杂质的感觉，并且渣不多。

好茶值得分享，秋冬时候，三五朋友围在一起，品一道“柑之如饴〞，享受不一样的秋冬乐趣。

而你可能不知道，柑普茶，这样泡更好喝哟~~

我国用柑橘皮配茶已有千年以上的悠久历史，“茶圣〞陆羽在《茶经》中就提到过“参加橘皮煮茶〞。

“柑普茶〞，顾名思义，就是以皮和普洱茶为原料制成的一种茶。

而关于“皮〞和“普洱〞的邂逅，流传着一个故事。

相传清代新会进士罗天池在做官，年老时他告老还乡，带回许多当地的普洱茶。

回到家乡的第一个秋天，罗天池不慎得了感冒，妻子忙用皮煮水给他喝，他以为那是泡茶的清水，于是误把壶中的皮汤倒入了茶壶中。

喝了几口，发现茶中竟有奇异的香味，口感醇厚，且又多了几分清甜。

于是便问妻子，才知是用年桔皮煮的水泡了茶。

喝了几杯，他觉得咽喉舒畅，咳痰少了。

第二天，罗天池又叫妻子煮皮水给他泡普洱茶。

连服几天后，痰化咳止，就连心中的郁闷仿佛也被皮和普洱茶洗了去。

至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些皮一起泡着喝。

久而久之，皮普洱一起泡的做法也就传了出去。

当地人都觉得这两者恰如“金风玉露一相逢〞，还有人改良了皮普洱茶的制作方法，在世间流传开来。

保健卫士普洱茶的成效

柑普茶的原料之一，就是普洱茶。

普洱茶不仅口感独特，还有着丰富的保健效用：