公共营养师基础第三章营养学基础优质PPT.ppt

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营养师：

帮你绕出这个坑帮你绕出这个坑营养师自己就可营养师自己就可以以20002000年国际会议在维多利亚举行，但是年国际会议在维多利亚举行，但是非常著名的一个健康宣言就叫做维多非常著名的一个健康宣言就叫做维多利亚宣言，如今很多关于健康的理念，利亚宣言，如今很多关于健康的理念，也都是从这个宣言当中所衍生出来的。

也都是从这个宣言当中所衍生出来的。

因此健康其实很简单因此健康其实很简单也就是：

也就是：

平衡饮食平衡饮食有氧运动有氧运动心理状态心理状态维多利亚宣言-健康其实很简单公共营养师的职业规划公共营养师的职业规划什么是公共营养师什么是公共营养师通过营养与健康的知识和技能，帮助有一些健康问题通过营养与健康的知识和技能，帮助有一些健康问题的人士解决和改善健康状况的技术类职业，我国营养的人士解决和改善健康状况的技术类职业，我国营养师目前稀缺师目前稀缺公共营养师的领域和培训对象公共营养师的领域和培训对象培训对象培训对象公共营养师资格考试的培训对象主要是：

公共营养师资格考试的培训对象主要是：

食品、营养品企业的高级管理人员；

高等院校食品、营养品企业的高级管理人员；

高等院校营养相关专业的授课老师；

营养学、医学、护营养相关专业的授课老师；

营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；

医疗卫生单位、学毕业生；

医疗卫生单位、VIP美容机构、营养美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；

行政总厨、高级厨师以及有志于级管理人员；

行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

就业前景就业前景我国公共我国公共营养师营养师缺口达缺口达400万人万人，公共营养师将是我国最热门的职业之一。

，公共营养师将是我国最热门的职业之一。

中华人民共和国营养法中华人民共和国营养法规定：

在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、规定：

在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。

未来营养师会象医生一样，餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。

未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。

拥有了让人羡慕的高收入和地位。

资格认证资格认证由当地劳动和社会保障部门统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核由当地劳动和社会保障部门统一鉴定，鉴定合格者按照有关规定统一核发相应等级的发相应等级的中华人民共和国中华人民共和国职业资格证书职业资格证书，此证书全国通用。

，此证书全国通用。

证书种类证书种类职业资格证书：

职业资格证书：

由国家人力资源和社会保障部门直接颁发，是目前国内唯一由部级单位由国家人力资源和社会保障部门直接颁发，是目前国内唯一由部级单位直接颁发的公共营养师证书，证书全国通用。

直接颁发的公共营养师证书，证书全国通用。

公共营养师涉及领域公共营养师涉及领域

（1）私营及诊所营养师私营及诊所营养师

（2）餐饮服务管理营养师餐饮服务管理营养师（3）顾问及咨询类营养师顾问及咨询类营养师（4）公共保健营养师公共保健营养师（5）健身中心营养师健身中心营养师（6）教育领域中的营养师教育领域中的营养师（7）商务领域中的营养师商务领域中的营养师（8）研究性营养师研究性营养师（9）医学领域的营养师医学领域的营养师（10）企业高级服务式营养师企业高级服务式营养师（11）月嫂营养师月嫂营养师（12）私人营养师私人营养师

（1）私营及诊所营养师私营及诊所营养师简介：

简介：

自从国外私人诊所的概念引入中国后，自从国外私人诊所的概念引入中国后，20082008年时，流行体重控制的营养普年时，流行体重控制的营养普及，当时在全国范围内，大规模的出现及，当时在全国范围内，大规模的出现“健康体检中心，健康诊所，私人诊所健康体检中心，健康诊所，私人诊所以及营养俱乐部等零售服务的门店以及营养俱乐部等零售服务的门店”。

营养师自然受宠，成为该行业的必须人。

营养师自然受宠，成为该行业的必须人才才主要工作岗位：

营养诊师、医师、诊所老板主要工作岗位：

营养诊师、医师、诊所老板主要工作职能：

开营养处方、膳食配餐、接受咨询、品牌产品推广等主要工作职能：

开营养处方、膳食配餐、接受咨询、品牌产品推广等平均薪酬范围：

平均薪酬范围：

3000-4000/3000-4000/月，月，66万万-8-8万万/年，私营老板则根据盈利状况更高一般年，私营老板则根据盈利状况更高一般在在1515万元以上万元以上*高级公共营养师（三级）以上才具备开私人诊所的资质。

高级公共营养师（三级）以上才具备开私人诊所的资质。

（2）餐饮服务管理营养师餐饮服务管理营养师简介：

餐饮行业是与营养师最直接联系的一个行业，餐饮管理的其中一个就是管餐饮行业是与营养师最直接联系的一个行业，餐饮管理的其中一个就是管理菜品，包括理菜品，包括菜式、营养、价格、配餐、套餐制定、营养搭配及营养标签制作菜式、营养、价格、配餐、套餐制定、营养搭配及营养标签制作和宣传和宣传等各类管理，这类专门的管理岗位需要营养师的胜任等各类管理，这类专门的管理岗位需要营养师的胜任主要工作岗位：

厨师、餐管部经理、市场部工作人员主要工作岗位：

厨师、餐管部经理、市场部工作人员主要工作职能：

撰写营养标签、配餐、管理餐单价位、产品宣传（营养价值）、主要工作职能：

撰写营养标签、配餐、管理餐单价位、产品宣传（营养价值）、门店人员管理及培训。

门店人员管理及培训。

2500-3000/2500-3000/月，月，66万万-7-7万万/年，年，营养师专业技能设计培训和制定方营养师专业技能设计培训和制定方案，可晋升市场部门管理岗位，薪资待遇平均在案，可晋升市场部门管理岗位，薪资待遇平均在88万万/年以上年以上（3）顾问咨询式营养师顾问咨询式营养师简介：

这个是一个全新的职业，工作性质自由，这个是一个全新的职业，工作性质自由，可同时服务于多家机构，媒体可同时服务于多家机构，媒体。

也可作为日常营养师的兼职工作来增加收入水平。

是个大学院教师教授、专家也可作为日常营养师的兼职工作来增加收入水平。

是个大学院教师教授、专家学者的日常兼备职业。

同时，大型企业的专业类顾问可以是全职形式学者的日常兼备职业。

同时，大型企业的专业类顾问可以是全职形式主要工作岗位：

电台、报社、媒体的专业嘉宾和咨询，企业的咨询师主要工作岗位：

电台、报社、媒体的专业嘉宾和咨询，企业的咨询师主要工作职能：

辑稿、座谈、咨询服务，回访等主要工作职能：

辑稿、座谈、咨询服务，回访等平均薪酬范围：

稿费平均薪酬范围：

稿费50-500/50-500/次，企业咨询次，企业咨询2500/2500/月，年薪月，年薪55万平均。

万平均。

*高级公共营养师（四级）以上才具备提供咨询的资质。

高级公共营养师（四级）以上才具备提供咨询的资质。

（4）公共保健营养师公共保健营养师简介：

解决健康问题的，可服务于解决健康问题的，可服务于幼儿园、学校、社区、训练场、俱乐部、各类需要幼儿园、学校、社区、训练场、俱乐部、各类需要公共人群保健医务工作的医务室公共人群保健医务工作的医务室主要在公共保健方面能发挥专业特长，并且可主要在公共保健方面能发挥专业特长，并且可为一些中医养生行业企业服务，可引申对应职业为为一些中医养生行业企业服务，可引申对应职业为“健康管理师健康管理师”。

主要工作岗位：

保健师、医务工作人员、护士主要工作岗位：

保健师、医务工作人员、护士主要工作职能：

医务、咨询、运动保健、护理等工作主要工作职能：

医务、咨询、运动保健、护理等工作平均薪酬范围：

2500-3500/2500-3500/月，月，5-65-6万万/年，可晋升管理及培训岗位。

年，可晋升管理及培训岗位。

企业式的和企业式的和社区机关单位的保健师薪资范围则更高社区机关单位的保健师薪资范围则更高（5）健身中心的营养师健身中心的营养师简介：

专门在健身中心提供健身膳食辅助的营养师，大多也可同时做健身教练，也有专门在健身中心提供健身膳食辅助的营养师，大多也可同时做健身教练，也有进行配餐的塑身，控制体重的专业营养师。

进行配餐的塑身，控制体重的专业营养师。

教练、营养师、顾问主要工作岗位：

教练、营养师、顾问主要工作职能：

接受咨询、健身营养调配、产品销售等各类服务主要工作职能：

接受咨询、健身营养调配、产品销售等各类服务平均薪酬范围：

3000-8000/3000-8000/月，月，6-106-10万万/年年（6）教育领域中的营养师教育领域中的营养师简介：

各大院校、教育机构的专职营养师，也有培训师、助教、导师等，属于营养领各大院校、教育机构的专职营养师，也有培训师、助教、导师等，属于营养领域的教育工作者域的教育工作者主要工作岗位：

教师、助教、教授、顾问主要工作岗位：

教师、助教、教授、顾问主要工作职能：

授课、辅导、教育等主要工作职能：

授课、辅导、教育等平均薪酬范围：

3000-4000/3000-4000/月，月，8-108-10万万/年，其中名院校教职员工平均在年，其中名院校教职员工平均在12-1512-15万万/年，教授级别薪资在年，教授级别薪资在20-5020-50万万/年年（7）商务领域中的营养师商务领域中的营养师简介：

涉及销售及业务拓展方面的营养师，非常锻炼人又具备专业技能的领域，并且涉及销售及业务拓展方面的营养师，非常锻炼人又具备专业技能的领域，并且不需要很高的门槛，有很大的提升价值，是目前企业营养师领域中应用最广的不需要很高的门槛，有很大的提升价值，是目前企业营养师领域中应用最广的主要工作岗位：

销售代表、营销代表、营销经理、总监主要工作岗位：

销售代表、营销代表、营销经理、总监主要工作职能：

销售产品、实施与开展业务主要工作职能：

销售产品、实施与开展业务平均薪酬范围：

1800-20000/1800-20000/月，月，4-1004-100万万/年，根据各种领域中不同产品定位提成年，根据各种领域中不同产品定位提成制度的薪资待遇，营养师行业的产品除了服务产品为，制度的薪资待遇，营养师行业的产品除了服务产品为，实物产品通常都属于高实物产品通常都属于高端产品，提成和利润非常可观，如滋补品、保健品、医疗器械、专业器械、高端产品，提成和利润非常可观，如滋补品、保健品、医疗器械、专业器械、高端软件、美容产品等端软件、美容产品等（8）医学领域的营养师医学领域的营养师简介：

主要为一些三甲以上及专业医院的医生、护士、助理、医生、专业营养师等工主要为一些三甲以上及专业医院的医生、护士、助理、医生、专业营养师等工作岗位。

大多配备在慢性病诊疗、癌症康复中心、中医养生保健调理等科室作岗位。

大多配备在慢性病诊疗、癌症康复中心、中医养生保健调理等科室主要工作岗位：

科室医生主要工作岗位：

科室医生主要工作职能：

进行诊断，营养高于，配合医生膳食指导主要工作职能：

进行诊断，营养高于，配合医生膳食指导平均薪酬范围：

3000-8