怎样让我们吃得更安全.docx

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《怎样让我们吃得更安全》综合实践活动设计

一、活动目标

知识与技能目标

1学习食品安全的相关知识，认识到食品安全的重要性学会制订计划、调查研究等科学研究方法。

2通过活动，让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。

情感与态度目标

1通过合作课题小组的集体探究，培养团队意识和团队协作精神，锤炼自主探究的能力。

2让学生在活动中体验和感悟，感受学习的快乐和成功感，增强自信心，提高学习兴趣，

形成正确的情感态度和价值观。

3    在对街头食品的调查过程中，提高环保意识在对食品安全的调查和宣传中，提高自我保护意识，增强社会责任感。

社会实践能力目标

1在收集资料、实地调查过程中，提高学生根据需要收集、处理有效信息的能力，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成正确的是非观、价值观。

2在小组实践过程中提高与人交往能力以及小组合作的能力，在活动交流中互相学习、发现、改进，促进实践能力的不断发展。

3通过整理调查结果，进一步提高总结归纳的能力，能以不同的方式展示研究成果，通过班级间和小组间的交流，提高学生的评价能力和反思能力。

三、活动准备

1、教师准备

A.查找有关食品安全的资料。

B.了解学生对街头小摊食品卫生的认识程度。

C.创设情境，引导学生确定“关注我们身边的食品安全”的主题。

2、学生准备

A.通过各种方式，查找与食品安全的资料。

B.准备实践活动所需的物品，如照相机、录像机、问卷表等。

四、活动时间综合实践课时间、课余时间 

五、活动过程

第一阶段准备阶段

（一）、活动目标激发学生对“怎样让我们吃得更安全”课题探究的兴趣和热情学习对信息资料的搜集、分析与处理的方法做好活动的准备。

二、活动时间2009.10.20-2009.10.21

三、学生活动内容与方法

1、分组，确定小组活动子课题。

2、各小组根据自己确定的主题，为小组编写一个口号，鼓舞士气凝聚力量。

3、各小组讨论如何开展活动，制定活动方案，填写活动计划表。

四、指导教师指导重点

1、指导分组，根据学生的特点，对全班学生进行有机的组合。

2、对课题方案的制定、子课题的选择、表述等进行帮助。

3、汇总，列好一张全班同学活动的内容表，为活动的实施做好准备。

第二阶段实施阶段 一、活动目标在活动中了解有关食品安全的知识懂得辨别食品是否腐败变质通过小组合作探究，掌握参与社会实践与调查的方法，提高综合实践能力和创新能力。

二、活动时间2009.10.22-2009.10.28

三、学生活动内容与方法

1、各小组根据所定的方案，用调查、采访、问卷、拍摄等方法，到社会上去进行实践，随时记录，与人沟通有针对性，有礼貌。

2、积累、收集所得的资料。

整理、分析，并将它们进行分类或制表。

也可制作成图表、手抄报、幻灯片、录象等。

3、引入评价机制，在活动过程中开展自评与互评工作。

四、教师指导重点

1、跟踪、参与、指导学生的每一个活动实施过程。

2、提醒学生在实践过程中收集有关的资料，指导如何整合收集到的各类资料。

3、引导学生在活动过程中边实践、边反思、边评价。

第三阶段总结汇报

一、活动目标对本次活动进行总结，以不同的方式展示研究成果，在活动交流中互相学习、发现、反思、改进，促进实践能力的不断发展，编写《食品安全手册》。

二、活动时间2009.10.27-2009.10.30

三、学生活动内容与方法

1、小组长组织汇总本小组活动的有关材料。

2、对活动的资料进行筛选、整理。

3、小组准备、撰写汇报材料。

4、集体交流，展示活动的成果。

展示的方式可以自选

四、教师指导重点

1、指导学生对活动资料进行筛选、整理，形成结论。

2、指导撰写活动交流材料。

3、引导学生对活动过程中的体验、认识、收获进行总结、反思、评价。

4、注意对学生的成果形式进行补充。

六、预计成果形式

1、设计“食品安全”手抄报，撰写调查报告。

2、设计食品安全宣传画或宣传录象。

3、幻灯片展示或编成歌曲形式大家唱。

4、编写《食品安全手册》。

七、活动评价

一、评价方式

1、学生自评。

小组内互评。

2、家长、老师的评价。

      二评价内容

见《“说说心里话”自评表》、《综合实践活动评价表》

“怎样让我们吃得更安全”汇报课教案

一、活动目标

展示研究成果，在活动中互相学习、发现、交流，提高学生实践能力、查找整理信息的能力、表达能力和科学的精神，为编写《食品安全手册》做准备。

二、活动时间

2009.10.30

三、活动过程

一、各组介绍活动小主题

第一小组活动小主题:

食品安全与人体健康的关系

第二小组活动小主题:

食品安全事故的预防

第三小组活动小主题家庭中容易出现的问题

第四小组活动小主题怎样鉴别食品是否腐败变质

第五小组活动小主题如何正确选购食品

二、各小组派代表上台汇报交流活动成果

 （三）师生畅谈收获与感受

1、同学们谈谈这次活动有什么收获和感受?

2、活动中遇到什么困难，是怎么解决的

四自评互评，选出最佳

1、评选最佳小组。

2、分发学生自评表和互评表进行自评和互评。

五教师总结，布置任务

布置任务编成《食品安全手册》。

综合实践小组活动计划表 

课题名称 指导教师

子课题名称

组长

组员

选择的原因  

可能出现问题  

你想怎样解决  

活动计划

1活动分工

2活动步骤

3计划访问的人群

4 活动所需的条件

预期的成果调查报告、制作手抄报、撰写推广计划等

表达形式文字、图片、实物、音像等

全班同学活动内容表 

组别组长组员研究内容活动准备活动内容

第一小组    

第二小组    

第三小组    

第四小组    

第五小组    

第六小组    

……

“说说我的心里话”评价表

班级         活动小组        学生姓名        

评价项目学生的话

你对本次的研究活动是否感兴趣，如果不感兴趣，请说出理由

你想对指导老师说什么  

你认为自己做的结果如何  

  在做的过程中，你遇到的最大的困难是什么  

通过这次活动，你最大的收获是什么  

你的小组合作是否愉快  

这样的活动，你愿意继续参加吗如果不愿意，

谈谈你的看法

综合实践活动评价表

 评价对象姓名                   评价人                  

评价    对象

评价     指标

具体要求优    秀良     好须   努  力

学         生

态度   兴趣

1、        探究兴趣浓，积极思维，主动参与活动。

2、认真倾听他人发言，合作互动，有团队精神。

表达    运用

2、        有收集、分析、整理、运用信息的能力。

4、能清楚地表明自己的观点和设想，有质疑和答辩能力。

体验    创新

5、有成功或失败的体验，能积极与他人分享交流。

6、解决问题的方法多样，能创造性地解决问题。

7、设计知识与趣味并存的食品安全宣传材料。

收获   知识

8、知道食品安全的重要性，初步学会了鉴别食品安全的方法。

9、养成良好的观察习惯、思维习惯、实践水平。

评价   意见

总评

食品安全问题调查表

调查人

                               调查时间 

调查地点食品名称存在的问题    

校园周边小吃摊调查活动记录表

活动主题  

调查人员  

活动内容

活动时间  

活动地点

活动方式  

活动过程

遇到困难

解决方案

活动成果

食品安全事故汇总表 

事故名称发生时间发生地点造成事故的原因伤害程度

饮食与健康调查表 

年龄身高

CM

体重

斤

常爱吃食物平时三餐的饮食习惯生病频率健康程度

食品安全知识问卷调查  

1日常生活中,您对食品安全问题的关注程度是     

A.十分关注  

B.比较关注  

C.不关注

2您是否有“无公害食品”“绿色食品”“有机食品”的概念吗      

A.有        

B.无        

C.没有听说过这个词3你认为下列哪些为良好的饮食习惯    

A饭后喝汤  B饭后半小时内吃水果C饭后吃甜品D站立着进食 

4你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗    

A.鸭肉  

B.鸡肉  

C.牛肉  

D.羊肉 

5.常吃蔬菜有哪些好处呢    

A.防癌抗癌

B.补充维生素

C.防病抗病

D.口感好 

6以下哪个选项不是绿色食品   

A.白菜  

B.黄豆  

C.紫菜  

D.花菜 

7你知道一个人每天至少摄入水分的量是多少    

A.大于2500毫升

B.2000毫升

C.1800毫升

D.1500毫升 

8.牛奶搭配下列哪些食品对人体有害    

A糖   

B.巧克力  

C.饼干  

D.米饭

9您认为食品安全问题最多的是       

A.以假充真或以次充好

B.过期食品

C.农药高残留E、违规使用添加剂        

10对一些食物搭配的禁忌，您了解吗（如螃蟹与柿子会引起中毒）    