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咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成.幼幼苗苗种种子子花花树树果实果实咖咖啡啡豆豆咖咖啡啡咖啡的起源与传说关于咖啡的起源有种种不同的关于咖啡的起源有种种不同的传说。

其中，最普遍且为大众所传说。

其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。

传说有乐道的是牧羊人的故事。

传说有一位埃塞俄比亚的牧羊人，在放一位埃塞俄比亚的牧羊人，在放牧的时候，看到每只山羊都显得牧的时候，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，后来经过无比兴奋，雀跃不已，后来经过细心观察发现原来羊是吃了一种细心观察发现原来羊是吃了一种红色的果子才导致异常兴奋。

他红色的果子才导致异常兴奋。

他试着采了一些这种红果子回去熬试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清液喝下以后更是精神振奋，神清气爽。

从此，这种果实就被作为气爽。

从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。

评。

古时候的阿拉伯人最早把咖啡古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为有助于消化。

后来发来喝，认为有助于消化。

后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，于是时由于回教严禁教徒饮酒，于是就用咖啡取代酒精饮料，作为提就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。

神的饮料而时常饮用。

十五世纪以后，到圣地麦加朝十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。

利亚、伊朗和土尔其等国。

咖啡的历史与发展咖啡的历史发展七世纪十四世纪十六世纪十七世纪十八世纪阿拉伯人在非洲的衣索匹亚草原放牧时，发现第一棵咖啡树伊斯兰教禁止喝酒精饮料，咖啡恒伟替代品咖啡因其聚会的特性被禁止，包括麦加和伊斯坦布尔咖啡被引入美国柏林的第一家咖啡馆开业，随后传送到欧洲国家二十世纪真空包装咖啡和速溶咖啡产生商务咖啡礼仪商务咖啡礼仪餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。

餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。

这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。

但即使用较大这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。

但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。

咖啡杯的正的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。

咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内；

也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再内；

也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里。

如果直接用糖夹子或手把用咖啡匙把方糖加在杯子里。

如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或桌布或桌布。

咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。

不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也取出来。

不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅刚刚煮好的咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。

用嘴拌使之冷却，或者等待其自然冷却，然后再饮用。

用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的动作。

盛放咖啡的杯碟都是特制的。

它们应当放在饮用者盛放咖啡的杯碟都是特制的。

它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。

饮咖啡时，可以用的正面或者右侧，杯耳应指向右方。

饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。

不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去向嘴边轻啜。

不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。

喝咖啡时，不要发出声响。

添加咖啡时，不就咖啡杯。

添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。

有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡有时饮咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。

饮咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口地交替进行。

饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。

喝咖啡喝咖啡不能像喝茶或可不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量刚而以正式的咖啡杯的份量刚好。

好。

趁热喝是品咖啡的必要趁热喝是品咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的。

天中饮热咖啡，也是一样的。

正式正式喝咖啡之前先喝一口冰喝咖啡之前先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾都充分做好感受每一颗味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。

咖啡美味的准备。

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