第1章生产与运作管理导论PPT课件下载推荐.ppt

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nn在在在在工业社会工业社会工业社会工业社会，人们主要从事制造业，以，人们主要从事制造业，以，人们主要从事制造业，以，人们主要从事制造业，以工厂工厂工厂工厂为单位进为单位进为单位进为单位进行生产。

行生产。

这时候对产品形成过程的管理，称之为这时候对产品形成过程的管理，称之为这时候对产品形成过程的管理，称之为这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理生产管理生产管理生产管理（ProductionManagementProductionManagement）。

）。

nn在在在在后工业社会后工业社会后工业社会后工业社会，服务业成为比重最大的产业。

，服务业成为比重最大的产业。

对服务过程的管理称之为对服务过程的管理称之为对服务过程的管理称之为对服务过程的管理称之为运作管理运作管理运作管理运作管理（OperationOperationManagementManagement）。

nn现在现在现在现在我们一般将制造和服务等各类企业相应这方面的管理合称为我们一般将制造和服务等各类企业相应这方面的管理合称为我们一般将制造和服务等各类企业相应这方面的管理合称为我们一般将制造和服务等各类企业相应这方面的管理合称为生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理生产与运作管理（ProductionandOperationProductionandOperationManagementManagement，简称，简称，简称，简称POMPOM）11/5/20223生产生产/运作的定义运作的定义nn生产生产生产生产是一切社会组织将它的输入转化、增值为是一切社会组织将它的输入转化、增值为是一切社会组织将它的输入转化、增值为是一切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。

用户所需要的输出的过程。

nn这个定义有四层含义：

这个定义有四层含义：

一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业；

仅仅是企业；

二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；

形的输入转化为有形的或无形的输出；

三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；

四是整个过程是一个增值过程。

11/5/20224生产与运作管理的概念生产与运作管理的概念nn生产与运作管理生产与运作管理（ProductionandOperationsManagement）是指对生）是指对生产运作系统的设计、运行与维护过程的产运作系统的设计、运行与维护过程的管理。

管理。

11/5/20225

（二）为什么要学习生产与运作管理

（二）为什么要学习生产与运作管理nn生产与运作管理是企业管理的基本职能之一生产与运作管理是企业管理的基本职能之一生产与运作管理是企业管理的基本职能之一生产与运作管理是企业管理的基本职能之一nn生产运作管理是企业竞争力的源泉生产运作管理是企业竞争力的源泉生产运作管理是企业竞争力的源泉生产运作管理是企业竞争力的源泉nn生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创造利润和价值的重要环节造利润和价值的重要环节造利润和价值的重要环节造利润和价值的重要环节nn生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会营销营销营销营销生产生产生产生产运作运作运作运作财务财务财务财务11/5/20226二、生产与运作系统的基本模型二、生产与运作系统的基本模型nn生产与运作系统生产与运作系统（ProductionandOperationManagementSystem,简简称称POMS）是一种人造系统，是使生产）是一种人造系统，是使生产与运作得以实现的措施及手段。

与运作得以实现的措施及手段。

11/5/20227生产与运作系统模型生产与运作系统模型nn输入输入输入输入资源要素。

包括：

人、财、物、技术和信息等几个方面。

资源要素。

nn转换转换转换转换变换过程。

包括两个过程：

物质转化过程和管理过程。

变换过程。

nn输出输出输出输出产品或服务。

包括有形产品的输出和无形产品的输出。

产品或服务。

nn增值增值增值增值。

反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客。

反映了投入成本与产出价值或价格之间存在的差异，由顾客决定。

决定。

输入输入输入输入转换转换转换转换输出输出输出输出反馈反馈反馈反馈增值增值增值增值11/5/20228四个流四个流nn物流物流由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在由企业的原材料、在制品、产成品、废品等在生产与运作系统的各环节中流动而形成的。

生产与运作系统的各环节中流动而形成的。

nn资金流资金流伴随物质流而发生。

伴随物质流而发生。

nn工作流工作流如：

企业销售产品时所进行的发货、登记、如：

企业销售产品时所进行的发货、登记、开票、收款等流程。

开票、收款等流程。

nn信息流信息流如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。

如企业的统计数据、财务报告、生产计划等。

11/5/20229三、生产与运作管理的职能与内容三、生产与运作管理的职能与内容

（一）生产与运作管理的职能

（一）生产与运作管理的职能

（一）生产与运作管理的职能

（一）生产与运作管理的职能nn基本职能基本职能基本职能基本职能计划计划计划计划组织组织组织组织控制。

控制。

（二）生产与运作管理的内容

（二）生产与运作管理的内容

（二）生产与运作管理的内容

（二）生产与运作管理的内容生产与运作战略生产与运作战略生产与运作战略生产与运作战略生产与运作系统的设计生产与运作系统的设计生产与运作系统的设计生产与运作系统的设计生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的运行与控制生产与运作系统的维护与改进生产与运作系统的维护与改进生产与运作系统的维护与改进生产与运作系统的维护与改进11/5/202210四、生产与运作系统的类型四、生产与运作系统的类型

（一）生产与运作系统的分类

（一）生产与运作系统的分类nn两大类两大类制造性生产制造性生产制造性生产制造性生产服务性生产服务性生产服务性生产服务性生产11/5/202211制造性生产制造性生产nn制造性生产制造性生产（ManufacturingProduction）是通过物理和（或）化学作用将有形输入是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。

转化为有形输出的过程。

nn具体又可按具体又可按生产技术特点生产技术特点、企业组织生产企业组织生产的特点的特点和和工艺过程特点工艺过程特点进行划分。

进行划分。

11/5/202212按生产技术特点划分按生产技术特点划分nn合成型合成型nn分解型分解型nn调解型调解型nn提取型提取型11/5/202213按企业组织生产的特点划分按企业组织生产的特点划分nn订货型生产订货型生产（Maketoorder，MTO）可按为顾客定制的制造阶段进一步分为：

可按为顾客定制的制造阶段进一步分为：

定货组装定货组装定货组装定货组装（AssembleToOrder,ATO）（AssembleToOrder,ATO）工程生产工程生产工程生产工程生产（EngineerToOrder,ETO）（EngineerToOrder,ETO）定货制造定货制造定货制造定货制造（ManufacturingToOrder,MTO）（ManufacturingToOrder,MTO）nn备货型生产备货型生产（MakeToStock，MTS）11/5/202214按工艺过程特点划分按工艺过程特点划分nn连续型生产连续型生产（ContinuousProduction）:

又称流程式生产又称流程式生产nn离散型生产离散型生产（DiscreteProduction）：

又：

又称加工装配式生产称加工装配式生产11/5/202215服务性生产服务性生产nn服务性生产服务性生产（ServiceProduction）又称又称作非制造性作非制造性（Non-manufacturing）生产，生产，是指只提供劳务，而不制造有形产品的是指只提供劳务，而不制造有形产品的生产。

生产。

nn服务性生产可按服务性生产可按服务业的性质服务业的性质、是否提是否提供有形产品供有形产品、顾客是否参与顾客是否参与、劳动密集劳动密集程度和与顾客接触程度程度和与顾客接触程度等进行划分服务等进行划分服务类型。

类型。

11/5/202216按服务业的性质划分按服务业的性质划分nn业务服务业务服务nn贸易服务贸易服务nn基础设施服务基础设施服务nn社会服务社会服务nn公共服务公共服务11/5/202217按是否提供有形产品划分按是否提供有形产品划分nn纯劳务生产纯劳务生产nn一般劳务生产一般劳务生产11/5/202218按顾客是否参与划分按顾客是否