食品安全主题班会课件(2015)PPT文档格式.ppt

食品安全主题班会课件(2015)PPT文档格式.ppt

《食品安全主题班会课件(2015)PPT文档格式.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全主题班会课件(2015)PPT文档格式.ppt（58页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

硫酸亚铁硫酸亚铁明明矾矾垃圾堆垃圾堆罪状揭露：

化工用硫酸亚铁染黑豆腐化工用硫酸亚铁染黑豆腐臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后化学毒剂化学毒剂“催生催生”臭豆腐臭豆腐用明矾制作臭豆腐用明矾制作臭豆腐危害度：

猪肉瘤猪肉瘤血脖肉血脖肉死猪死猪罪状揭露罪状揭露：

无良商贩用猪肉瘤配做包子馅无良商贩用猪肉瘤配做包子馅淄博包子铺血脖肉泛滥淄博包子铺血脖肉泛滥,人过量人过量食用中毒可致死食用中毒可致死长沙包子铺挂狗头卖臭包子长沙包子铺挂狗头卖臭包子咸菜包子里吃出塑料纸咸菜包子里吃出塑料纸黑心店主超低价收购死猪做包黑心店主超低价收购死猪做包子子2022/11/411、用来炸的材料很多是快坏的东西。

、用来炸的材料很多是快坏的东西。

22、使用的、使用的油不卫生，许多街头摊贩常用地沟油来炸食品，油不卫生，许多街头摊贩常用地沟油来炸食品，有些商贩即使使用合格食用油，但为了节约成本有些商贩即使使用合格食用油，但为了节约成本常将油反复高温加热，使油脂炸焦变黑，这增加常将油反复高温加热，使油脂炸焦变黑，这增加了致癌物和有害物质的含量。

大部分油炸、烤制了致癌物和有害物质的含量。

大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。

俗称丙毒，是一种致癌物质。

33、铝含量严重超标，影、铝含量严重超标，影响智力发育响智力发育,而且可能导而且可能导致老年性痴呆症。

致老年性痴呆症。

2022/11/4这样的这样的“老干妈老干妈”你还愿意吃吗？

你还愿意吃吗？

“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。

”广州海珠广场李宁店广州海珠广场李宁店20岁女营业员于十岁女营业员于十几天前去世，该女曾觉得身体不适，去医院几天前去世，该女曾觉得身体不适，去医院就医，医生看完她的就医，医生看完她的X光片后大惊，因为该女光片后大惊，因为该女五脏六腑和皮肤下全都是虫，肝脏被侵蚀的五脏六腑和皮肤下全都是虫，肝脏被侵蚀的只剩下一点点，医生告诉她直接准备后事了，只剩下一点点，医生告诉她直接准备后事了，经查致病原困是该女常年吃麻辣烫和米线，经查致病原困是该女常年吃麻辣烫和米线，医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经医生说这两种食品细菌严重超标，且佐料经过加工后也极易增长细菌，与店面卫生无关。

过加工后也极易增长细菌，与店面卫生无关。

提醒：

请吃这两种食品的人以后少吃或不吃提醒：

请吃这两种食品的人以后少吃或不吃新华网西安新华网西安3月月7日电日电记者7日上午从陕西省教育厅了解到，安康市紫阳县的一所小学发生食物中毒的40余名小学生经紧急抢救，目前已全部脱离生命危险。

3月月5日至日至6日，紫阳县毛坝镇新联小学陆续有日，紫阳县毛坝镇新联小学陆续有43名名学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。

学生出现头昏、呕吐、脸色发白、肚子疼等食物中毒症状。

事件发生后，安康市有关领导前往现场看望了中毒的学生，并组织有关部门进行救治。

截至记者发稿时，这些学生已全部脱离了危险。

经卫生部门调查，出现食物中毒症状的小学生大多在学校附近的一个小卖部买过棒棒糖、麻辣卷和奶糖等食品。

专家初步认为，奶糖导致中毒的可能性较大。

目前，当地已查封了这个小卖部里的食物，并正在对各种食品进行动物实验和其他多项化验、检测。

选择正规商店选择正规商店合格肉类食物合格肉类食物检查食物是否合格检查食物是否合格包装食品安全包装食品安全11、应当关注食品包装上的哪些内容？

、应当关注食品包装上的哪些内容？

22、怎样判断包装食品是否过了保质期？

、怎样判断包装食品是否过了保质期？

33、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？

、包装便宜味道鲜美的小食品能否经常吃？

应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日应当关注食品包装上有关营养成分，是否含有添加剂，生产日期，生产厂家和厂家地址等内容。

期，生产厂家和厂家地址等内容。

根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。

判断食品是否过了保质期。

价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：

偷工减料，使用糖价格便宜，糖分高、口味好、口味重的背后：

偷工减料，使用糖精、味精、化学合成食用色素精、味精、化学合成食用色素,甚至一些工业原料这些合成色素如果食甚至一些工业原料这些合成色素如果食用过量，会引起人体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。

用过量，会引起人体慢性中毒、畸形，甚至致癌等症状。

食品添加剂食品添加剂包括人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂氧化剂等，多达数千个品种。

但是，随着科学研究的深入，人们越来越清晰认识到，食品添加剂是人类健康的隐性杀手!

不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌不少的食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就目前不断增高的癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!

常用防腐剂为常用防腐剂为：

硝酸钠、硝酸钾：

硝酸钠、硝酸钾（火硝火硝）、亚硝酸钠亚硝酸钠（快硝快硝）、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸等等。

十大垃圾食品十大垃圾食品你知道吗？

你知道吗？

第一：

油炸食品第一：

油炸食品导致心血管疾病；

含致癌物质；

破坏维生素。

导致心血管疾病；

第二：

腌制类食品第二：

腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：

加工类肉食品第三：

加工类肉食品含致癌物质：

亚硝酸盐；

含大量防腐剂。

含致癌物质：

第四：

饼干类食品第四：

饼干类食品食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；

营养成分低。

严重破坏维生素；

第五：

汽水可乐类食品第五：

汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

含糖量过高。

含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；

第六：

方便类食品第六：

方便类食品盐分过高；

热量过高，营养价值极低。

盐分过高；

第七：

罐头类食品第七：

罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；

热量过多，营养成分低。

破坏维生素，使蛋白质变性；

第八：

话梅蜜饯类食品第八：

话梅蜜饯类食品含致癌物质：

亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：

冷冻甜品类食品第九：

冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；

含糖量过高影响正餐。

含奶油极易引起肥胖；

第十：

烧烤类食品第十：

烧烤类食品含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

2022/11/4食品安全歌谣食品安全歌谣食品安全食品安全真重要，病从口入危害大。

真重要，病从口入危害大。

良好习惯要养成，食品挑选切注意。

三无食品莫食用，有害物质在其中。

小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。

变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。

饮料冷饮要节制，损害牙齿的健康。

算一下自己的营养状况算一下自己的营养状况计计算算方方法法评评价价指指标标体重体重/身高的平方身高的平方（kg/m2）营养不良营养不良18.5正正常常18.525营养过剩营养过剩25国际上常用的人的体重计算公式标准体重=（身高cm-100）x0.9（kg）标准体重（女）=（身高cm-100）x0.9（kg）-2.5（kg）正常体重：

标准体重-（多少）10你知道哪些食物不可你知道哪些食物不可以一起吃吗？

以一起吃吗？

+=头发干枯、腹泻，出现缺钙和头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢生长发育缓慢牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应泻等不良反应1、吃香蕉香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。

这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。

研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。

爱吃香蕉的人外表坚强、内心软弱、多愁善感，在意别人对自己爱吃香蕉的人外表坚强、内心软弱、多愁善感，在意别人对自己的评价。

的评价。

2、吃草莓草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：

先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡五至十分钟，最后再用凉开水浸泡一两分钟。

之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

爱吃草莓的人开朗乐观，非常有自信，会享受生活，但做事缺乏爱吃草莓的人开朗乐观，非常有自信，会享受生活，但做事缺乏耐心。

耐心。

3、葡萄葡萄特别适合“懒惰”的人吃，因为最健康的吃法是“不剥皮、不吐籽”。

葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。

红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。

而法国波尔多大学的研究人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质OPC，进入人体后有85%被吸收利用。

爱吃葡萄的人善于交际，组织能力强，而且不会锋芒太露，懂得爱吃葡萄的人善于交际，组织能力强，而且不会锋芒太露，懂得保护自己，但比较懒惰。

保护自己，但比较懒惰。

4、樱桃樱桃中铁含量很高，是特别适合女性吃的水果，有补虚养血的功效。

美国研究人员还发现吃樱桃能明显减轻疼痛感。

冬季干燥，口中容易出现异味，挤出樱桃汁，加水稀释后涮口，就能帮你消除这个烦恼。

爱吃樱桃的人善于理财，但容易感到寂寞，害怕孤独。

5、梨梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。

它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。

但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

爱吃梨的人很有才华，精力充沛，认定的事情绝不轻言放弃，但爱吃梨的人很有才华，精力充沛，认定的事情绝不轻言放弃，但有时过于顽固。

有时过于顽固。

6、经常情绪激动会增加患心脏病、高血压和中风的危险。

哈佛医学院的专家们建议