酒店管理计划Word下载.doc

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客房，部分房间有蜘蛛网、浴池蟑螂严重，必须进行杀虫，在客房无人时候喷药，房间杀虫期间喷些空气清新剂，马桶污垢严重、洗手间房间味道比较重，放置固体空气清新盒，个别马桶下水不好用，水存不住，白白流走产生浪费。

房间内家具必须达到每天清理，现在房间中的藤制茶几和椅子，灰尘过多没有及时清理，房间内所有家具必须擦拭无灰尘，洗手间的镜子和茶具玻璃台及洗手池的污渍、水渍要用清洁精彻底擦拭干净，房间地板，瓷砖清洁后，每次角落的头发等残留的垃圾，必须打扫干净）

员工房、（员工房自己制定值日轮流表，保持室内整齐，卫生）

水房（水房的暖水瓶和茶壶摆放要整齐，统一、茶壶暖水瓶保持表面无灰尘干净，大的热水器要擦拭无灰尘，水槽常年的污渍要用清洁精彻底清洗，洗手池的茶叶、头发等杂物要及时清理，防止造成下水堵塞，洗手池的垃圾桶要换一个大的和一个小的，垃圾放置大垃圾桶内，瓶子，易拉罐放置小的垃圾桶，）

卫生间（每天要定时要用洁厕精进行清洗，放置去味盒，定时间巡视，发现污渍及时清理）

楼道、走廊（楼道走廊的地毯吸尘要细致，保持各个角落的清洁，上楼的扶手每天擦拭。

后门及运送垃圾的通道也要及时打扫，日久天长尤其夏天会造成不好的气味，卫生的清理要彻底，尤其是各个角落。

尤其浴池的卫生状况很差，保洁人员有限，在卫生彻底清扫期间，员工应该共同参与，将浴池的卫生面貌焕然一新。

家家浴池以后工作中需要提高的服务细节：

员工的仪容、仪表、礼貌用语和服务意识：

上班期间，必须穿着工服佩戴工牌，保持干净大方，前台大厅接情客气，在客人洗浴，休息，在宾馆待使用礼貌用语，如：

客人来时：

欢迎光临，客人走后，慢走，欢迎再来之类的礼貌用语多说。

客人换鞋子等候等，服务人员要热心帮助拿鞋子换钥匙牌等，住宿期间，服务人员要热情大方，有礼有节）

第二：

员工的管理、员工岗位工作的分配：

员工工作分配必须具体，清晰，每个员工各尽其职，前台接待、收银、领班、服务员、保洁要时刻坚守自己的岗位，不能擅自随意脱岗，有急事必须同经理请假，说明原因，员工需要时刻把自己的本职工作完成好，做到三勤：

眼勤、手勤、嘴勤、（多看看自己工作范畴内有什么不足，物品放置卫生等是否规范，自己工作有事多动手，遇到客人多说）

第三：

实行检查制度、立会制度：

每天早上八点开会。

点名，对于迟到和脱岗人员做记录，检查员工是否穿着工服，布置工作，早会后经理开始检查一楼工作，各楼层工作人员开始清洁工作，经理在早上工作进行完后，对二楼工作进行检查，经理对检查不合格的工作，落实具体人员进行返工，直到合格。

每周一务必有总结会，对上一周工作进行总结，好的表扬，不好的批评，对新一周工作进行分配。

第四：

调动员工工作积极性和调整工作态度：

每天的立会都应该对服务态度进行教育，树立三勤工作作风，制定奖惩制度，结合工作检查和平时服务态度，对一个月工作表现优秀的员工进行经济奖励，对于平时工作检查中经常不合格的员工要进行批评或经济惩罚；

对于不迟到早退，不请假的员工给予奖励，对于迟到早退，请假次数超过3次的人进行经济惩罚；

家家浴池各项目检查制度表格

项目

日期

客房

床铺

地面

家具

洗手间

玻璃

走廊

公共

洗漱间

棋牌室

总经理

办公室

负责

员工

检查

负责人

领导

签字

月日

月日

月日

吧台

鞋架

沙发

大厅

女浴区

箱柜

女浴区

男浴区

休息间、、、、

沙发床

仪表

负责人

签名

家家浴池员工点名人名单

人名