口味面馆可行性研究报告PPT格式课件下载.ppt

口味面馆可行性研究报告PPT格式课件下载.ppt

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店内就餐与外卖结合店内就餐与外卖结合二、市场前景攀攀枝枝花花学学院院拥拥有有在在校校学学生生接接近近万万人人，就就餐餐需需求求量量大大，但但是是目目前前校校内内值值有有5处处规规模模相相对对较较大大的的的的食食堂堂，供供应应量量有有所所不不足足，常常常常下下课课去去食食堂堂，不不仅仅人人山山人人海海，还还只只能能抢抢到到一一些些剩剩菜菜看看着着就就没没有有味味口口。

大大学学生生如如果果不不上上课课很很多多人人的的生生活活方方式式就就是是宅宅在在寝寝室室，饿饿了了想想叫叫外外卖卖，但但攀攀大大周周围围目目前前还还没没有有送送餐餐到到寝寝的的，这这些些都都给给我我们提供了一个很大的市场缺口。

们提供了一个很大的市场缺口。

我作为一个我作为一个宜宾人宜宾人，原本在，原本在宜宾宜宾是很喜欢吃面的，但是到了成是很喜欢吃面的，但是到了成都以后几乎就没有再吃过面，原因是都以后几乎就没有再吃过面，原因是攀大攀大的面不仅不好吃，而的面不仅不好吃，而且品种少且品种少，几乎学校几家面馆都只有牛肉面、番茄鸡蛋面、酸几乎学校几家面馆都只有牛肉面、番茄鸡蛋面、酸菜肉丝面、杂酱面几种菜肉丝面、杂酱面几种。

所以我们可以收集四川各地好吃的面。

所以我们可以收集四川各地好吃的面的做法，品种，不仅可以吸引四川人的味觉，更能吸引外地人的做法，品种，不仅可以吸引四川人的味觉，更能吸引外地人来尝尝美味的四川特色面。

来尝尝美味的四川特色面。

三、产品汤面：

红烧牛肉面、红烧排骨面、海带肉丝面、香菇炖鸡面、酸菜肉丝汤面：

红烧牛肉面、红烧排骨面、海带肉丝面、香菇炖鸡面、酸菜肉丝面、酸菜排骨面、老鸭汤面，口蘑面、三鲜汤面、肥肠面等面、酸菜排骨面、老鸭汤面，口蘑面、三鲜汤面、肥肠面等干面：

干绍面、脆绍面、宜宾燃面、辣子鸡面、青椒牛肉面、麻辣兔子干面：

干绍面、脆绍面、宜宾燃面、辣子鸡面、青椒牛肉面、麻辣兔子面、生椒牛肉面、姜鸭面、麻辣兔子面面、生椒牛肉面、姜鸭面、麻辣兔子面炒面：

各种口味的炒面炒面：

各种口味的炒面四、店面管理四、店面管理店内人员包括：

店内人员包括：

厨师厨师3人：

一人负责下汤面，一人负责炒面，一人负责炒料人：

一人负责下汤面，一人负责炒面，一人负责炒料服服务务员员4人人：

1人人负负责责点点餐餐收收钱钱，包包括括接接电电话话订订餐餐；

1人人负负责责加面的佐料；

加面的佐料；

2人负责上餐收餐具，清洗餐具；

人负责上餐收餐具，清洗餐具；

外卖配送员外卖配送员2人，最好一男一女人，最好一男一女。

店店内内人人员员中中部部分分员员工工可可以以在在学学校校聘聘请请学学生生兼兼职职。

既既可可以以为为学学生提供勤工俭学机会，又可以节约部分成本。

生提供勤工俭学机会，又可以节约部分成本。

五、场地与设施五、场地与设施场地：

在攀枝花校园里租赁门面场地：

在攀枝花校园里租赁门面装装修修：

既既要要加加入入四四川川特特色色文文化化，也也要要加加入入时时下下青青年年比比较较喜喜欢欢的的元元素素，但但是是一一定定要要做做到到窗窗明明几几净净。

店店内内采采用用浅浅色色木木纹纹墙墙纸纸，配配以以古古色色古古香香的的木木格格凹凹陷陷，摆摆放放一一些些现现代代装装饰饰。

大大口口灶灶台台一一个个，大大锅锅一一个个，小小煤煤气气灶灶，煤气锅一个。

其他厨具餐具若干，木纹桌椅煤气锅一个。

其他厨具餐具若干，木纹桌椅20套，垃圾桶套，垃圾桶10个个六、风险预测六、风险预测1.1.对成本和投资回报估计不足对成本和投资回报估计不足2、项目在目标市场的被认可程度、项目在目标市场的被认可程度。

33、竞争对手多、竞争对手多第四章、市场与销售第四章、市场与销售一、市场计划一、市场计划第第一一步步：

在在进进入入市市场场的的初初期期。

主主要要是是吸吸引引比比较较多多的的顾顾客客能能够够到到店店内内品品尝尝口口味味（前前1个个月月）；

第第二二步步渐渐进进时时期期，主主要要是是稳稳定定住住认认可可了了本本店店口口味味的的老老顾顾客客，然然后后继继续续拓拓展展新新顾顾客客（212个个月月）；

第第三三步步，逐逐步步发发展展期期，加加大大力力度度开开发发新新客客户户，吸吸引引投投资资，提提升升本本店店在在市市场场内的知名度；

第四步，新业务新市场拓展期。

内的知名度；

二、定价策略二、定价策略初初期期时时采采用用较较低低的的降降价价促促销销和和到到店店消消费费有有礼礼的的回回馈馈活活动动。

每每天天一一种种店店长长推推荐荐面面，推推荐荐品品采采取降价促销。

取降价促销。

大部分面大部分面一两一两4元、二两元、二两6元、三两元、三两8元元心意套餐大概心意套餐大概10元每份不等。

元每份不等。

会会员员回回馈馈：

消消费费的的顾顾客客将将获获得得一一张张心心意意卡卡，卡卡上上有有10个个格格子子，每每消消费费一一次次，将将获获得得一一个个专专属徽章，专属徽章填满属徽章，专属徽章填满10个格子可以免费品尝一两面。

个格子可以免费品尝一两面。

三、市场推广三、市场推广1、印印制制传传单单在在学学校校里里分分发发，因因为为如如果果直直接接分分发发，有有可可能能会会被被学学校校保保卫卫处处收收缴缴甚甚至至罚罚款款，所所以以采采用用另另外外一一种种常常见见的的方方式式分分发发，就就是是赞赞助助学学校校某某个个学学生生活活动动，实实质质上上就就是是付付费费给给学学生活动，让学生以正当的理由在学校里为本店发传单。

生活动，让学生以正当的理由在学校里为本店发传单。

2、在店门外摆放比较大的活动宣传牌，开业酬宾宣传牌等。

、在店门外摆放比较大的活动宣传牌，开业酬宾宣传牌等。

3、在学校聘请学生兼职、在学校聘请学生兼职第五章、财务计划第五章、财务计划一、前期投入：

一、前期投入：

装修费用装修费用6000元元后台建设后台建设3000元元桌椅购买桌椅购买4000元元餐具购买餐具购买500元元卫生用具卫生用具1000元元执照许可执照许可500元元第一批原材料以及开业酬宾成本第一批原材料以及开业酬宾成本4500元元广告宣传费用广告宣传费用2000元元二、期间费用二、期间费用门面租金门面租金30000元元/季度季度人员工资人员工资7500元元/月月税收费用税收费用1000元元其他未知费用其他未知费用6000元元本本预预算算总总共共初初期期投投资资为为70000元元，另另外外流流动动资资金金预预计计30000元元，总共资金需求为总共资金需求为100000元元三、经营情况三、经营情况经营时间：

早上经营时间：

早上7点到晚上点到晚上9点点客流量大的时段：

客流量大的时段：

早上早上7点到上午点到上午9点预计客流量为点预计客流量为35上午上午11点到下午点到下午1点预计客流量为点预计客流量为35订餐订餐15共共50下午下午5点到下午点到下午7点预计客流量为点预计客流量为35订餐订餐15共共50其余时段总共客流量约其余时段总共客流量约15每每人人平平均均消消费费8元元，日日收收入入约约1200，日日人人员员工工资资、租租金金、店店面面用用品品折折旧旧，餐餐饮饮税税计提计提,400，材料成本，材料成本600。

日利润。

日利润250如如果果客客流流量量整整日日比比较较少少时时预预计计最最低低客客流流量量100，日日收收入入800，折折旧旧计计提提350，材材料料成本成本350日利润日利润100寒寒暑暑假假期期间间客客流流量量约约50，日日收收入入400，折折旧旧计计提提200（寒寒假假期期间间兼兼职职人人员员放放假假，省省去这部分工资，收入较少，应缴税费较少，）材料成本去这部分工资，收入较少，应缴税费较少，）材料成本150，日利润，日利润50综综上上全全年年利利润润=3个个月月寒寒暑暑假假X30天天X50+1/3的的时时间间生生意意最最好好X9个个月月X30天天X250+2/3的时间生意一般的时间生意一般X9个月个月X30天天X100=4500+22500+18000=45000同时，如果平常资金调控的当，同时，如果平常资金调控的当，经营有方，预计一年内即可收回成本持续盈利。

经营有方，预计一年内即可收回成本持续盈利。

第六章、市场调查报告第六章、市场调查报告一、调查情况介绍一、调查情况介绍为为了了了了解解攀攀枝枝花花学学院院同同学学们们的的饮饮食食消消费费情情况况，更更好好的的为为本本店店制制定定销销售售策策略略服服务务，使使我我们们能能更更好好的的打打入入这这个个市市场场服服务务。

特特进行此次问卷调查。

进行此次问卷调查。

本次调查问卷共调查了本次调查问卷共调查了30人人二、调查结果二、调查结果被调查者基本情况：

性别男被调查者基本情况：

性别男20；

女；

女10籍贯：

四川籍贯：

四川25；

外省；

外省5年级：

大一年级：

大一8人，大二人人，大二人17，大三，大三5人人三、调查报告分析三、调查报告分析1、男性与女性消费者的需求有明显的不同、男性与女性消费者的需求有明显的不同男性比较注重方便快捷和分量，女性比较注重卫生条件和口味。

男性比较注重方便快捷和分量，女性比较注重卫生条件和口味。

2、学校大多数人对目前吃的东西不满意，认为食堂打饭太慢、学校大多数人对目前吃的东西不满意，认为食堂打饭太慢吃零食没有营养，后校门不卫生，目前的外卖又没有速度，又不好吃吃零食没有营养，后校门不卫生，目前的外卖又没有速度，又不好吃3、75%的的人人是是愿愿意意吃吃面面的的，并并且且其其中中的的40%愿愿意意到到店店用用餐餐，60%表表示示如如果提供送餐服务，也很乐意尝试。

果提供送餐服务，也很乐意尝试。

4、17%的的人人可可以以接接受受每每餐餐消消费费为为5元元以以下下；

80%的的人人可可以以接接受受的的每每餐餐消消费费为为510元；

元；

3%的人为的人为10元以上元以上所以我们的定价正是学生群体可以接受的范围。

所以我们的定价正是学生群体可以接受的范围。