生产技术科副科长岗位说明书Word格式文档下载.doc
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职
责
一
职责表述：
质量文件的管理
工作时间百分比：
5%
工作
任务
1、接受生产技术部下发的管理文件并归档编号、分发二分厂相关单位
频次：
2次/年
用时：
10hr
2、负责对二分厂质量记录统一核定编号
3、负责啤酒生产相关国标、行业标准及企业标准的发放、更换工作
1次/年
4、负责啤酒相关国家法律、法规在本厂的落实
20hr
5、负责二分厂工艺标准、生产技术标准、作业指导书等文件的控制、使用
1次/日
0.5hr
编制内部质量审核计划，组织审核并出具审核报告
3次/年
40hr
对审核出的不合格项的纠正措施进行跟踪确认
8hr
组织工艺纪律、工艺卫生、5S的检查
1次/周
2hr
组织质量分析会，对生产车间的质量情况进行分析，发现不良状态向相关车间下达改善意见书。
1次/月
15hr
二
负责二分厂技术文件的建立、修订。
负责组织修订制麦、糖化、发酵过滤、包装等工艺标准
10hr
负责组织生产技术标准的修订
20hr
负责组织QC工程表的修订
协助车间对每道工序制定相应的操作标准和洗刷标准
规定工序和半成品应符合的质量技术指标及检测项目、检测频率和取样方法等
根据国家标准要求和企业实际情况制定分析方法形成企业标准。
负责质量记录表格的编制修订
负责质量检验计划的编制和修订
负责审核批准各关键工序作业指导书的编制、下发
2次/天
0.4hr
三
负责工艺标准、作业指导书等质量文件的执行和落实
15%
对工艺管理人员的工作进行安排
0.5hr
通过听取工艺管理人员的汇报和观察现场质量控制情况，掌握工艺执行情况，并对出现的问题进行处置
1次/天
编制二厂质量内审计划和开展质量认证工作
120hr
四
安排实施《酵母扩培计划》
5%
组织制订《酵母扩培计划》，并签署审核意见
1次/月
协调《酵母扩培计划》的实施
1次/月
根据生产需要对《酵母扩培计划》适时调整
五
对进厂原料、半成品、成品进行理化和微生物检验，向各生产部门提供准确可靠的数据指导生产，保证进厂原料和出厂产品合格
30%
组织执行《质量检验计划》
1次/天
监督检查质量检测人员依照检验规范的操作步骤进行操作
1hr
对化验分析设备进行日常维护保养，使其处于良好工作状态。
1次/周
4hr
对化验员进行操作知识和技能培训
负责对新开展分析项目进行指导
对化验室出具的化验单进行审核
1次/天
1hr
对质检室出具的检验单进行审核
对每批成品酒的《质量保证书》进行审核
对出口啤酒《强制检验报告单》进行编制审核
六
负责对产品质量事故进行处置
及时向上级领导生产工序异常、不合格品率增加、顾客投诉汇报等情况
2次/月
组织调动相关人员、部门进行原因及严重性调查分析
根据调查结果采取纠正和预防措施，书写《事故异常报告书》，上报分管厂长及相关部门
确认纠正和预防措施的效果
问题彻底解决后形成标准，防止问题的再发生
七
负责落实新产品的研发计划
针对上级部门下达的新产品开发任务进行立项，对研发费用进行科学的预算
2次/年
60hr
组织技术人员进行调研，设计新产品开发方案
3hr
负责新产品开发方案的实施，协调相关部门保障方案实施进度
5hr
对最终采集的试验数据统计分析和上报
八
协助科长负责生产技术科的日常管理工作
10%
适时对化验人员进行岗位轮换，使其掌握多种分析技能
1次/年
6hr
组织对分析仪器校正
1次/季
0.2hr
九
根据工厂安排参加相应会议
参加厂部组织召开的临时性会议
5次/月
协助科长召开QC会
1.5hr
生产调度、安全会议
协助科长准备年度总结会
3次/年
4hr
十
组织、安排啤酒品尝
5%
安排工艺员取发酵液样品尝
组织二厂品酒员参加品评，对品评结果做好记录
对口感差的酒液调查原因，采取处置措施
参加公司品酒会
职责
十一
完成上级交办的其他工作
岗位权限：
1．有对质量文件的管理权。
2．有对二分厂第三层技术文件的修订、审核权
3．有对车间工艺标准、纪律、卫生执行情况等进行管理与考核的权力，有根据《工艺纪律、工艺卫生检查细则》定期到车间检查并据条例处罚的权力
4．有审核落实酵母扩培计划权
5．有对检验结果的审核权
6．有对不合格品的判定及处置建议权
7．有新产品研发计划的落实实施权
8．有对QC分析会内容整理与汇报权力，有根据QC报告会的要求向有关部门索取相关数据的权力。
9有组织二分厂啤酒感官品尝的权力
考核指标：
1．质量文件的有效且全面
2．分厂第三层技术文件有效，切实可行
3．工艺标准严格执行，有效贯彻
4．酵母使用代数不超过6代
5．检验计划执行率100％，准确率100％
6．对生产异常事故处置得当，能及时查清原因，杜绝类似问题的再发生
7．新产品开发计划得以实现
8．查找纠正偏差，避免重大失误
9.使啤酒口味稳定一致
工作协作关系：
内部协调关系
物资生产技术部、物资设备科、各车间
外部协调关系
技术监督局、防疫站、消协
任职资格：
教育水平
大学学历
专业
食品发酵专业
工作经验
具有本行业5年以上工作经验；
能力要求
人际交往能力、组织能力、语言文字表达能力、协调能力
个性特征
责任心强、有创新性思维
生理特征
无特别要求
所需培训
企业管理、统计技术各30小时
工作特点：
工作场所
经常在厂区车间巡视
工作方式
以走动巡视为主…
工作时间特征
一般只需白天工作，但经常需要加班
工作环境
生产现场、办公室
体力精力消耗
一般
劳动保护
无特殊要求
使用工具/设备
计算机、电话、传真、复印机
所需记录文档
日志、台帐、统计报表
备注：
职务说明书用于：
确定工作考核指标，确定岗位薪酬，请认真填写。
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