中国茶文化与茶道Word文档下载推荐.doc

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　　4．明清时代散叶茶迅速发展，多茶类的结构逐步形成，饮茶方法也从点茶发展成泡茶，而且泡茶用具也越来越讲究，工艺精巧的紫砂壶、盖碗瓷器茶具等也应运而生。

客来敬茶、以茶待客风气更为普及，都市茶馆林立，利用茶馆休闲、谈生意已是平常事，茶馆文化教育得到发展。

中国茶文化

中国茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。

　　一、深刻理解茶文化的丰富内涵

我国是世界上最早栽培茶树和饮茶的国家，也是茶资源最为丰富的国度。

具有中国特色的茶文化，是世界茶文化历史瑰宝中光彩夺目的篇章。

现在各国引种的茶树，栽培技术和茶叶制艺及饮茶习俗，茶礼、茶德、茶俗、茶风，莫不起源于我国。

　　1、从历史上看，茶文化是茶栽培和饮茶、艺茶的有机整体

　　我国是世界历史上为数不多的几个最早栽培茶树的国家之一，也是最早倡用茶饮的国家。

在数千年的中国茶文化历史中，通过先辈的辛勤耕种和研发，涌现出如浙江龙井、江苏碧螺春、河南毛尖、福建武夷花、安徽祁红、云南普洱、四川沱茶、台湾乌龙茶、黄山毛峰这一串串宛如珍珠般光彩各异的我国名茶品种。

这些名茶品种，不仅在我国具有巨大的营销市场，而且还远销世界市场。

　　2、从茶文化的核心看，中国茶道精神的核心就是“和”字

　　尤要指出的是，茶道是相对于茶艺表现形式的不同形态的一种精神产品，二者共同构成了中国茶文化的核心。

如果说“茶艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术的话，那么“茶道”则是茶艺过程中，所贯彻的精神。

前者有名有形，是茶文化的外在表现形式;

后者则是精神、道理、规律、本源与本质，是看不见、摸不着，只能通过心灵去体会的内在的表现形式。

二者结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。

剖析中国历史和现代茶学诸家的观点及见解，综合出中国茶道精神的核心就是“和”字。

　　总之，茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂，是指导茶文化建设活动的最高原则。

我们应该秉承茶道精神，来从事茶经济的活动。

　　3、从现实看，茶文化是我国社会经济发展、人民生活理念发生深刻变化的象征，具有更为丰富的文化内涵

　　随着科学的发展，我国茶叶品种不断继承和开发，在保持原有精品、名品的基础上，相继开发和大面积栽培了新一代名茶品种。

如上世纪七十年代开发的“安吉白茶”，更为新一代茶品中的佼佼者。

“安吉白茶”以其独特的白茸毛毫、鲜醇香味，丰富多样的氨基酸营养成份，荣登我国现今名茶宝座，并已声名世界市场。

　　茶道“和谐”精神是茶文化的深刻内涵，从茶文化的外载形式看，“茶为国饮”就是一种最恰当的表述和实践活动。

为了实现这个理念，我们就要又好又快发展茶叶经济，使得有更广范围、更多数量不同肤色的人类，都能享用和品味。

　　二、茶文化促进经济的快速发展

　　我国历史悠久的“茶文化”，为“茶为国饮”奠定了经济发展的历史基础;

而现今“茶文化”促进了我国茶叶经济的快速发展。

同时在满足人民生活消费需求、打造优秀文化旅游云产业方面，亦是一种客观实在的不可缺少的市场经济趋势。

　　1、“茶为国饮”与社会经济发展的关系

　　当前，社会经济的发展对茶文化的产业需求，正在不断趋向成熟。

这种关系的表现特征，即是以“茶文化”为媒介，形成茶栽培、制茶工艺开发、茶饮、茶礼、茶仪、茶会等多种茶经济产业链，不断扩大中外市场占用额，不断提升品牌，拓展规模，在所在地已备具了相当的经济实力，推动了当地社会经济的发展。

　　2、“茶为国饮”促进人民生活消费理念的时尚化

　　目前，人民生活消费指数不断提高，生活需求量逐步上升，对茶文化的消费需求，在不同层次的消费人群中，呈现了不同的消费特征。

细分这种市场，可概括为普通消费型、美容消费型、休闲消费型，社交消费型、保健消费型、学术消费型及外交消费型等。

鉴于多种消费关系，就为我们拥有各种经济成份的茶饮经营者，拓展了施展才艺的空间，为经营构筑了各种不同的市场模式;

为我们精心经营，也提供了丰富的创造力。

　　3、“茶为国饮”促进优秀文化旅游大都市的国际化

当前，我国各地正在建设文化经济大省、城市正在打造优秀旅游文化国际化大都市两张名片。

目前茶叶经济的发展、促进了茶文化的提高，茶经济的发展，也同时促进了茶旅游业兴起和发展。

由于中内外交流的频繁进行，内外部市埸环境条件的变化，由此更多地吸引了不同的消费群，从而引起新的消费形式的变革，或应运而生。

当前，正在各大城市盛行的早中午茶和下午茶，正是“分时消费”和“茶餐结合”的一种典型形式。

茶道内涵

茶道是以修行悟道为宗旨的饮茶艺术，是饮茶之道和饮茶修道的统一。

茶道包括茶艺、茶礼、茶境、修道四大要素。

所谓茶艺是指备器、选水、取火、候汤、习茶的一套技艺；

所谓茶礼，是指茶事活动中的礼仪、法则；

所谓茶境，是指茶事活动的场所、环境、所谓修道，是指通过茶事活动来怡情修性、悟道体道。

　　道作为中国哲学的最高范畴，一般指宇宙法则、终极真理、事物运动的总体规律、万物的本质或本源。

道，有儒家之道、道家之道，有佛教之道、各家之道不尽一致。

中国文化主流是"

儒道互补"

，[隋唐]以降又趋于"

三教合一"

。

一般的文人、士大夫往往兼修儒道佛，即使道士、佛徒，也往往是旁通儒佛、儒道。

流传最广，最具中国特色的佛教禅宗一派，便吸收了老庄孔孟的一些思想，而宋元[明清]佛教的一大特点便是融通儒道，调合三教；

宋明新儒学兼收道、佛思想，有所谓"

朱子道，陆子禅"

之说；

金元道教全真派祖师王重阳，竭力提倡"

，其诗云：

"

儒门释户道相通，三教从来一祖风"

，"

释道从来是一家，两般形貌理无差"

　　茶道中所修何道？

可为儒家之道、可为道家、道教之道，也可为禅宗及佛教之道，因人而异。

一般来说，茶道中所修之道为综合各家之道。

修道的理想追求概括起来就是养生、怡情、修性、证道。

证道是修道的理想结果，是茶道的终极追求，是人生的最高境界。

证道则天人合一、即心即道，天地与我并生，万物与我为一，极高明而道中庸，无为而无不为。

　　考察中国的饮茶历史，饮茶法有煮、煎、点、泡四类，形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法。

依茶艺而言，中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。

　　茶艺是茶道的基础，茶道的形成必然是在饮茶普及，茶艺完善之后。

[唐代]以前虽有饮茶，但不普遍。

[东晋]虽有茶艺的雏型（见杜育《荈赋》），还远未完善。

晋、宋以迄盛唐，是中国茶道的蕴酿期。

　　中唐以后，中国人饮茶"

殆成风俗"

，形成"

比屋之饮"

始自中地，流于塞外"

唐朝肃宗、代宗时期，陆羽著《茶经》，奠定了中国茶道的基础。

又经皎然、常伯熊等人的实践、润色和完善，形成了"

煎茶道"

；

[北宋]时期，蔡襄著《茶录》，徽宗赵佶著《大观茶论》，从而形成了"

点茶道"

，[明代]中期，张源著《茶录》，许次纾著《茶疏》，标志着"

泡茶道"

的诞生。

茶道与茶文化的联系

茶品即人品,茶道即人道在茶事体验中寻求意境，感悟人生的真谛顺应时代的进步在茶事体验中寻求意境，代从中获得感悟或精神的“纯化”等，是人们把茶道局限在深层次或程式化的认识所作的修正。

时代的发展、生活节奏的加快，小桥流水的场景已退缩至公园或家庭—‘角；

人们为赶上经济大潮适应紧张的了作节奏，即使留恋，也只能把诸如对传统文化等恪守深刻于内心，换之以“浅然”来对待周围的人与事，花花绿绿的消遣和娱乐也应运而生。

显然，历史上文人雅士式的品茶，会使年轻人感到气氛颇为严肃。

它代表的是延袭—种精深的、有五千年的文化传统和历史沉积。

人们对品茶已是小心翼翼，何况是高深或神秘的茶道。

好在历史的、文化的原因，是中国人就会喝茶，人们喜欢茶的“可口、可乐”，由此而能带来的意境，自然不会拒绝，毕竟，茶香在口，通过认识与引导，还有助于为生活的诗化增光添彩，何乐而不为呢!

已被人们广泛接受的当代茶艺，也可理解为在茶的“可口、可乐”的基础上，引导茶的意境与茶道相通，展示“真、善、美”的内涵。

现代茶科学的发展，难以对历史上文人墨客或得道高人专利式茶道的解释，但倒是有利于作“意境”式的诠释。

茶之感人是通过茶的色香味形的充分发挥而绐人带来舒适的感受，而现代的科学技术可以通过了解茶的自然科学性，如学习茶的自然品质特性——茶理．来体会茶给人带来的妙趣，像如人希望般的品性和情境——“茶是独一无二的真正的文明饮料，是礼貌和精神的化身”（韩素音）。

皎然所提“茶道”诗句中的“全尔真”，可从两方面加以理解。

一是茶为真正健康文明的饮料。

茶的自然科学性表明：

茶无愧于是21世纪的理想饮料，茶有助于养性、静心。

在健身方而有如中医般的功效和调理机能。

二是茶与“人的自然天性”相联系，也即人性中近于“道”的本质（有“茶道即人道,茶品即人品”的说法）。

有人换了一种角度说：

当人们为诸如人性本善或本恶争吵不休，茶性及与此相伴的意境却给人以启示：

喝茶时人们所体现的最初的一面却是最为“自然”的。

茶的意境，即与茶相伴而来的、给人以清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然；

因此，茶才不同于一般口腹物欲。

饮茶可以是一种习惯，给人以助思考、添情趣．如有人称举杯饮茶之“举”，理解为一种期待，颇为形象；

又如某文人所说：

“茶之为物，能引导我们进入一个默想的人生世界。

”这是由茶中的意境所引导，让人们从茶的感觉中放松“心灵”，让人更睿智地领会世界上的人与事，或感受“心原本是一壶茶，包容百味，因吐纳而常新。

”这似乎又把茶的意境与“即茶即道”相联系了。

茶文化的内容

一、茶文化的定义

茶叶是劳动生产物，是一种饮料。

茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。

二、茶文化的内涵

茶文化是中华传统优秀文