万吨葡萄酒厂建设项目文档格式.doc

万吨葡萄酒厂建设项目文档格式.doc

《万吨葡萄酒厂建设项目文档格式.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《万吨葡萄酒厂建设项目文档格式.doc（24页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

4.1场址建设条件 15

4.2其它条件分析 16

第五章项目地点选择分析 18

5.1选址原则与要求 18

5.2**基本情况 18

5.3项目选址基本情况 18

第六章投资估算与资金筹措 19

6.1投资估算依据 19

6.2投资估算说明 19

6.3固定资产投资估算 20

6.4资金来源 21

第七章建设期限和进度安排 22

7.1前期工作 22

7.2进度安排 22

第八章效益分析 23

8.1经济效益 23

8.2社会效益 23

第九章结论与建议 24

9.1结论 24

9.2建议 24

第一章总论

1.1项目名称

年产1万吨葡萄酒厂建设项目

1.2承办单位

*****

1.3建设地点

**工业园

1.4建设规模及主要内容

（1）建设规模

占地200亩，总建筑面积38920平方米，总投资16000万元。

（2）建设内容

办公楼1500平方米，职工宿舍1800平方米，食堂200平方米，破粹压榨车间5500平方米，检测室1000平方米，生产与存储饮料车间1.2万平方米，灌装车间1500平方米，成品仓库1万平方米，原料仓库5000平方米，车库200平方米，门卫室120平方米，配电室100平方米。

每年定期组织技术人员培训上岗。

项目建成投产以后，按照“公司+基地+农户”的产业化运作模式，每年生产葡萄酒1万吨，在8个丘陵乡镇建立酿酒葡萄生产基地1万亩。

1.5建设年限

项目计划建设期为1年（2010年）。

1.6投资概算

项目总投资16000万元。

1.7效益分析

1、经济效益

项目新增固定资产价值6975万元，通过项目带动，每年为基地农民每亩增加收入1000元以上；

每年可为公司创销售收入1.68亿元，实现利税2520万元。

2、社会效益

项目建成后，按照“公司+基地+农户”的产业化运作模式，通过培育葡萄生产基地，达到国际认证标准，控制产量，提升品质，从而达到产业增效、葡农增收的目的,带动农村经济的发展与繁荣，加快全县葡萄产业化进程；

项目实施后，能够带动**运输、包装等行业发展，并可为**提供上千个就业岗位。

1.8项目投资期限、资金安排及筹资渠道

项目计划建设期1年，即2010年。

项目总投资16000万元，其中固定资产7500万元，流动资产8500万元。

资金来源全部为投资方自筹。

1.9经济指标

序号

指标名称

单位

数量

备注

一

生产规模

1

红葡萄酒

吨

6000

2

白葡萄酒

4000

二

主要原材料

酿酒葡萄

15000

白糖

100

3

酵母、二氧化硫

4

酒瓶、木塞

万个

1400

三

总占地面积

亩

200

四

总建筑面积

平方米

38920

五

生产设备

发酵与贮酒罐

立方米

处梗压榨、罐装

套

六

项目总投资

万元

16000

建设投资

7500

流动资金

8500

七

年销售收入

16800

八

年经营成本

5030

不含税收

九

年利润总额

8970

十

财务指标评价

投资利润率

%

54.9

投资回收期

年

2.8

税后、不含1年建设期

第二章市场预测

2.1目前产品市场状况

葡萄酒业的规模化和大发展是近百年来的事情，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产大国也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。

2008年，中国葡萄酒产量为66.5万吨，同比增长37%；

实现工业总产值150亿元，同比增长22.8%；

实现利润16亿元，同比上升23.6%，增速较为稳定。

2008年，葡萄酒产量中，干葡萄酒占比62%（约32.5万吨）。

6家规模最大的企业合计产量占总产量的39.8%，工业产值占行业工业总产值的51.1%。

葡萄酒近几年呈现出良好的发展态势，产量持续增加，质量稳步提高，经济效益不断增长，成为酒类行业中的朝阳产业。

2.2产品市场需求状况

由于中国的葡萄酒产业还处在起步阶段，葡萄酒市场有待进一步开发，所以在近几年内，中国的葡萄酒产业将迎来的是挑战和机遇并存的时代，同时发展潜力巨大。

目前，我国葡萄酒工业已进入健康发展的良好局面。

不论是从产品总量与质量，还是原料基地建设以及酿酒工艺与技术装备等方面都得到了巨大的发展，葡萄酒工业总体趋势良好，生产和销售稳定增长，经济效益继续提高，市场培育与开发工作得到加强，葡萄酒消费热情高涨，市场容量保持稳中有升，市场交易呈现繁荣景象。

2.3葡萄酒发展前景分析

伴随中国人均收入水平的提高，特别是中产阶层的发展壮大，葡萄酒的消费量将呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例亦不断提高。

从1996年至2004年，中国葡萄酒的产量从17万吨增长到40万吨，年复合增长率为11.3%。

目前，中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒（750毫升/瓶），仅为世界的6%，因此中国的葡萄酒市场存在巨大的发展空间。

第三章产品设计方案

3.1项目建设目标指导思想和原则

3.1.1指导思想

本项目以葡萄深加工高新技术为手段，加快葡萄深加工产品的开发和商品流通。

项目坚持以“立足农业、服务农民、发展企业、奉献社会”为指导方针，采取“公司+基地+协会”的经营模式，实行“产业引导、基地保障、协会联动、合同订购”的带动方式，实现农产品基地规范化、集约化。

同时，要建立一批稳定的国际认证基地，为葡萄的生产加工提供安全优质的原料保障，最终达到公司、消费者、社会等多方面的利益同步提高，促进**经济发展，确保葡农增收。

3.1.2设计原则

一是建设项目规模的拟定，充分考虑国家及地方的有关政策和行业特点，满足项目申报的要求。

二是结合项目总投资，量力而行，考虑项目的建设规模。

三是项目建设必须充分考虑项目区资源利用的有效性及资源利用的经济性。

四是按照因地制宜、统筹兼顾的原则，加强厂房建设、机械和仪器设备、办公用品配套，搞好专业人员和技术工人培训。

五是按照国家工（企）业建设有关要求，最大限度的减少污染，达到环保标准。

3.2生产车间工艺设计及设备选择

3.2.1物料衡算

红葡萄酒：

6000t

待灌装酒：

6000t÷

98%=6122t

葡萄原酒：

6122t÷

94%=6513t

葡萄：

6513t÷

70%=9304t

葡萄浆果：

9304t×

94%=8746t

梗：

6%=558t

白葡萄酒：

4000t

4000t÷

98%=4082t

4082t÷

98%=4165t

葡萄汁：

4165t÷

96%=4339t

4339t÷

70%=6199t

皮渣：

6119t×

30%=1836t

灌装葡萄酒：

10000t，若装量为750ml/瓶，则1t酒可装1333.333瓶，10000t酒可装13333330瓶。

则酒瓶、软木塞、胶帽、标签的用量均为：

13333330÷

95%=14035084个。

每箱装6瓶，纸箱用量为：

6÷

98%=2267573个。

3.2.2原料接收设备——除梗破碎机

葡萄酒厂每年葡萄的需要量约为15503t。

若采收期为20天，则日处理量为：

15503t÷

20=775t

若每天工作12小时（两班），则没小时的处理量为：

775t÷

12=65t

可选择生产能力为60—70t/h的除梗破碎机一台，或生产能力为30—40t/h的两台。

3.2.3压榨设备——气囊压榨机

年总处理葡萄15503t，压榨期假定为26天，则日处理量为：

26=596t

气囊压榨机的一个压榨周期大约需要3—4个小时。

若每天工作16个小时（两班），则每台压榨机每日可压榨4—5次。

若按5次，则每次的处理量为：

596t÷

5=120t

可选择两台每批装量为60—70t（发酵皮渣）的气囊压榨机。

3.2.3发酵设备

1.红葡萄酒浸渍发酵罐

一个发酵周期约为5天，假定每年按4个发酵周期计算，年发酵葡萄浆果总量8746t，每个发酵周期的处理量为：

8746t÷

4=2187t

发酵罐的总容量为：

Q=2187t÷

80%=2734t

2.白葡萄酒发酵罐

一个发酵周期约为7天，若按3个发酵周期进行，则发酵罐的总容量为：

Q=4339t÷

3=1446t

3.2.4贮藏设备

贮罐的总容量应为年产量的1.5—2倍，即15000t—20000t。

3.2.5稳定处理设备——绝热罐

稳定处理的周期一般为10～20天，年产量为10000t，年处理量为10678t（其中：

红酒6513t，白酒4165t），若年处理天数按240天，则每天的处理量为：

10678t÷

240=45t

若处理周期为15天，则绝热罐的总容量为：

Q=45×

15=675t

3.2.6封装设备——灌装机

年灌装量为10204t（其中：

红酒6122t，白酒4082t）。

若灌装时间按240天，每天工作8小时，1t葡萄酒可装1333.3瓶（750ml/瓶），则灌装设备的灌装能力为：

10204t÷

240÷

8×

1333.3=7086瓶/小时

可选择灌装能力为8000瓶/小时的灌装线。

3.3项目建设目标

本项目的建设，通过高新技术的推广，技术人员的培训，进一步提高葡萄酒的质量，逐步走向市场，并力争在国内市场占有一席之地，达到每年生产葡萄酒10000吨，实现销售收入1.68亿元，利税2520万元。

3.4主要建设内容

3.4.1土建工程

新建办公楼1500平方米，职工宿舍1800平方米，食堂200平方米，破粹压榨车间5500平方米，检测室1000平方米，生产与存储饮料车间1.2万平方米，灌装车间1500平方米，成品仓库1万平方米，原料仓库5000平方米，车库200平方米，门卫室120平方米，配电室100平方米。

3.4.2办公用品

电脑13台，打印机5台，空调8台，电话机14座，传真机4台，办公桌椅20套，资料柜30个。

3.4.3生产及检测仪器设备

设备一览表

序号

设备名称及规格

数量

单价

总价

备注

01

螺旋输送机

1台

国产

02

带式输送机

2台

03

离心泵

04

除梗破碎机（35t/h）

进口

05

气囊压榨机（70t）

06

浸渍发酵罐（200t）

100个

07

浸渍发酵罐（300t）

3个

08

白葡萄酒发酵罐（50t）

30个

09