酒吧商业计划书Word文档下载推荐.docx

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目前酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、、,、等比肩。

迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。

及交友吧，紧贴发达城市相续出现，并火爆鹭岛，掀动娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的"

夜店咖"

，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。

目标市场

夜店一族和全国其他城市一样年龄介乎于18-40岁之间为主要群体，慢摇吧侧重于该族群中,追崇时尚,娱乐消费较强的人群。

人口约361万,岛常驻180万左右,可能娱乐消费人群约占1/6大约60万,（指人均消费60元以上，每月三次以上,每月娱乐消费约200元者）既6亿每月。

但娱乐消费主要分为"

aa制"

和"

玩家"

"

带家"

。

玩家：

出钱请人去玩的人群,带家即吸引或带动别人去玩的人群。

这两种人群互得益彰同重要。

保守估算,这类消费群体每月娱乐花费12000万元,每天约400万元。

这块蛋糕将由最前卫及最具特色的娱乐场所瓜分。

目前较前卫的娱乐场所不足100家（含大型夜总会），平均每家日营收10万元，操作越好市场份额越大。

对手分析：

我们主要面对的竞争对手是来自一些目前趋势较好的酒吧：

1801、杜尚、路易one

战略态势

第一，在竞争方面我们有更好的优势。

我们有设计管理过多家娱乐场所的经验，并在多个城市打过集团战，取得垄断性的胜利。

现在，在我们有深厚的社会基础和广阔的人际关系。

这样在人员上我们占优。

第二，在设计上我们综合了、、、等的经验，别人没有的我们有，别人有的我们比他前卫。

在功能上我们占优。

第三，我们拥有国最好的dj，在技能上我们占优。

我们不但要取得一个点的成功，我们还要取得点，线，面的发展，全面占领市场。

对娱乐市场的同行，我们要有既是对手也是盟友的作战意识.在很短暂的时间将会有更多间同类型的慢摇吧出现,也会有多家的夜店关闭.更多的夜店族在倾情慢摇吧的同时也将会寻找更有特色的夜场。

经营策略：

慢摇吧加三十个包间

时尚动感慢摇吧：

时尚动感慢摇吧-复古装修，简约线条，跳跃的画面，国dj打造的动感音乐、全彩的激光、撩动诱人的腰肢，香熏花的气息掺和着混合酒的香味带给泡吧一族激情与暧昧。

高档商务包间：

精美、舒适、人性化的装修加上一对一的服务。

当地应酬关系。

酒水定价政策

我们的酒水售价与其它酒吧平齐，毛利在55%以上,不会卷入任何价格战。

除总经理、经理外，无签免，折扣，赠送。

客人唯一能获得折扣的方法是预存消费卡。

服务意识

我们将培训工作人员良好的工作态度，超前服务意识和环境氛围促销意识，而不是令人烦恼的直接式推销，为提高员工积极性我们将实行目标利润奖励制度。

组织架构

我们实行董事会监督,总经理负责制,财务控制由总经理签认和董事签认.即总经理全盘负责行政,人事,经营模式,酒水定价,宣传策划工作的安排并呈报董事会审批.

投入预算

场地装修：

（含设计、台凳、及场照明灯光、空调、消防等）约300万

灯光音响：

约200万

开办费用：

（含执照、服装、出品部设备、用具、前期人员费用、租用宿舍）约40万三十个包间：

每包间十万元约300万元

房租：

150万（1400平米）

流动资金：

50万

前期广告：

30万

合计投入人民币共1070万元

持平点

我们须设定持平点,经计算在毛利率55%的情况下,每月营收60万元即可收支平衡.平均日营收为2万元。

（未含税收）不变成本:

430000元减去酒商投入每月十万330000元/月

基本人员工资：

150000元

演艺部：

36000元

场租:

14万元

电费:

4万元

宣传：

4.0万元

办公费：

0.3万元

其他费用：

2.0万元

综合毛利率：

55%

目标利润:

我们预期在12个月收回投资成本,投资金额约为1000万每月应回收84万元.要达到这个目标月营收应达到150万,每日营收应达到5万.

目标营收:

210万（月）7万（天）

不变成本：

33万元

投资回收：

84万元

合计：

117万元

毛利率：

目标营收：

210万元

风险

在经济社会中利益与风险并存,任何企业都必须面对风险,回避风险,解决风险.我预计的风险将会有以下几个：

1、同时同类娱乐场所激增.娱乐场所增长幅度大于客源增长幅度.造成价格竞争,不能达到营收目标和利润目标.我们不阻止其他场所参与,但可以拥有自己的客源,这有赖于开业策划的成功和当地的人际关系.（祥见开业计划）

2、理想中的设计与人员不能到位、宣传力度不够造成竞争力下降.应不遗余力敦促各项工作实施,任务落实到个人.

3、多头管理,行政措施不能落实.执行董事会监督总经理负责制,完善总经理叙职制度,定期召开董事会.（见董事会监督总经理负责制）

4、管理滞后,员工跟进不足.应加强中层干部的管理与任用,宁缺勿滥.

一、总体风格与定位

1、慢摇音乐演艺酒吧：

以慢摇音乐为主题（以欧美时尚音乐r&

b-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴。

音乐没有disco那份扬外露,而是敛恬豁,合适当今休闲时尚文化。

音乐节奏低于128bmp,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于disco的疯狂扭动。

慢摇音乐"

音量不象disco那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天。

）以歌手现场慢摇演艺为亮点，结合慢摇音乐容为一体。

2、酒水以套餐形式，形成引导性消费，让来到酒吧的消费者有直观的消费向导，并能从中感受到明白与实惠。

（除酒吧现有的酒水牌外，在每个台伴上增加酒吧特别推荐的酒吧套餐卡牌。

）

3、给来到酒吧的每一消费者提供良好的服务以及精致的出品。

做到真正宾至如归。

4、酒吧每月一个主题活动，每星期又分为几个不同小的主题。

5、包间以商务为主。

二、会所精神形象与宣传口号

例：

2008时尚慢摇演艺音乐酒吧：

演艺与慢摇共存、浪漫与激情同在;

用音乐与美酒凝聚爱情经典，让音乐与时尚完美演艺;

在xx娱乐会所，有一首歌属于您、有一份浪漫为您守候。

篇二：

酒吧创业计划书

酒

吧

创

业

计

划

书

学号

亚军200811513358

宁200810902103

兵良200810902113

王国祥200810902110

1计划概述著......................................................32经营管理体制...................................................43市场分析.........................................................54竞争分析.........................................................65营销策略.........................................................106关键的风险、问题和对策....................................107财务状况.........................................................10

一、计划概述著

随着改革开放后中西文化的融合，随着社会进步和人类文明的不断提高以及都市文化的迅猛发展，酒吧进入我国后以迅雷不及掩耳之势急速发展，尤其在、等发达地区。

总的来说，都市的夜空已离不开酒吧，人们需要在繁忙中遗忘、沉醉。

目前，酒吧产业市场呈现出巨大的发展潜力，娱乐场所的兴旺发达对地方经济有带动作用，包括对旅游和投资的推动，而夜生活的发达水平，对一个城市来说，很大程度上意味着它的经济发达程度、开放性与吸引力。

省是中国旅游资源富集的省份之一。

独特的地理环境、特殊的气候条件、悠久的历史和绚丽多彩的民族文化、浓郁的少数民族风情、构成了旅游神奇的大观园。

作为省政治、经济、文化、科技、交通的中心，同时也是我国著名的历史文化名城和优秀旅游城市，地理位置属北纬亚热带，境大多数地区夏无酷暑，冬无严寒，具有典型的温带气候特点，素以"

春城"

而享誉中外。

然而，随着旅游支柱产业的稳步推进和城市休闲文化的迅猛发展，我们也清醒地认识到，大多数游客已从过去的单一欣赏自然风光转向了更注重文化涵的旅游，酒吧文化不仅是城市休闲文化的组成部分，也是衡量城市休闲文化发展水平的一把尺子，酒吧已成为时尚生活的象征：

酒店里的酒吧、酒吧街、饭馆餐厅里的酒吧、各种庆典活动的酒会服务，甚至家居里的私人酒吧，无处不在，无酒不欢，人们置身其中，有意无意地使酒吧文化变得更加丰富。

我们的朝花夕拾酒吧是一间正在创建的旨在向年长人士提供一处属于他们自己阶层的休闲娱乐场所。

国的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，他们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。

与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？

我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。

现在有这样一个地方：

在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。

咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。

而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方--朝花夕拾

经过我们的调查年长者有一项非常痴迷的运动--高尔夫，所以我们的酒吧不仅仅是室部分，还有室外的绿地。

在那里可以喝酒听歌也可以一展身手过过高尔夫瘾，当然由于我们并不是专业高尔夫俱乐部所以我们的规模并不会太大，仅供客人娱乐消遣。

与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，朝花夕拾酒吧坐落于市郊地区，主要顾客群体也是老年留洋归国者或者喜欢酒吧文化的年长人士或者在的外国友人，而且环境绝对一流。

一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服务质量等等。

我们拟将酒吧设在彩云北路与广福路交叉路口旁，随着这几年的快速发展，我们的酒吧距离新城区和老城区距离差不多远，并且周围